"육수 만들 때 주의 사항" 검색결과 21-40 / 261건

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  -옥수수의 반죽이 너무 질척한 탓에 옥수수완자의 모양을 잡는 것이 어려웠다.실습보고서실습일자: 2015년 10월 8일요리명물만두(52)참고사항-덴신류(후식)-만두의 모양을 낼 때 엄지손가락을 ... 팬에 식용유, 설탕, 물을 넣고 중불에서 가열하면서 캬라멜색이 나올 때까지 팬을 계속 돌려준다.4. 시럽이 완성되면 불을 끄고 튀겨놓은 고구마와 호두를 넣고 잘 버무려준다.5. ... .6.완성된 시럽에 튀겨놓은 완자와 깨를 넣고 잘 버무린 후 접시에 담아낸다.실습소감-한번 빠스류의 시럽을 만들어 본 경험이 있어서인지 처음 고구마탕을 만들 때 보다 시럽이 더 잘

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  영양과건강 ) 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 원료전처리-조리 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오. 주식- 밥 또는 면류 중 1종

  콩나물국을 조리할 때 육수용으로 사용할 멸치는 머리와 내장을 손질한다. 콩나물는 찬물에 담궈 세척하며, 콩나물 머리가 최대한 떨어지지 않도록한다. ... 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 ... 전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목유니짜장실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 양파, 호박은 0.5cm*0.5cm 정도 크기의 네모꼴로 썬다.과정③ : 물 녹말은 한꺼번에 ... 마쟝은 참깨를 갈아서 걸쭉하게 만든 장이다.②사천 탄탄면 : 탄탄면은 쓰촨(사천) 지역의 대표적인 요리로 돼지 뼈나 닭고기를 우려낸 육수가 사용되며 으깬 땅콩, 참깨소스, 청경채, ... 춘장을 맛있게 만들기 위해 위아래를 자주 섞어 주면 공기가 속 깊이 들어가 발효가 촉진된다. 전통 춘장의 색이 진한 것은 발효가 왕성하게 된 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  물탑쌓기와 화학정원 A+결과레포트

  피펫으로 용액을 넣을 때, 주의사항을 지켜 시험관 벽을 따라 천천히 흘려 넣었어야 했는데, 빨리 떨어뜨리면서 용액끼리 섞이는 현상이 발생했다. ... 사전에 준비된 밀도가 다른 4가지 설탕 용액을 2가지씩 섞어 밀도를 비교하고, 밀도가 높은 순으로 용액을 쌓아 물 탑을 만들어 보는 것으로 실험이 진행되었다. ... (Ⅱ)자주색->남색빠름육수화질산아연백색->흰색느림삼수화질산구리(Ⅱ)파란색->하늘색느림구수화질산철(Ⅱ)핑크빛 백색->갈색매우 빠름(2) 화학정원2.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.17

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  [세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  냄비에 육수를 넣고 닭요리를 한 것으로 홍천과 태백에서는 지금도 이 음식이 남아 있다. ... 국수 반죽을 바가지에서 걸러낼 때 올챙이와 같은 모양으로 떨어진다고 하여 붙여진 이름이다.?충청북도?진천군,?전라북도?무주군과?강원도?정선군이나?평창군? ... 닭갈비는 원래 홍천에서 먼저 사용하였는데 냄비에 육수를 부어 닭요리를 한 것인데, 홍천과 태백에서는 지금도 이 음식이 남아 있다.

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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  일반화학실험 여러가지 수화물 예비보고서

  다음의 시약들의 물리, 화학적 성질과 안전 관련 사항을 조사하라.시 약분자식화학식량(g/mol)밀도(g/cm ^{3})녹는점(DEGC)특징(색, 상태 등)위험성 및 주의사항황산칼슘( ... 온도를 급격하게 낮추면 결정이 제대로 배열될 충분한 시간이 없고 결정을 만들 시간도 부족해 크기도 작고 고르지 못한 결정이 만들어질 가능성이 크다. ... 비늘모양 결정.육수화물은 녹색에 조해성 O탄산칼륨(Potassium Carbonate)K _{2} CO _{3}138.212.43891DEGC백색분말.용해도 0DEGC→105.5100DEGC

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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  레포트 화학정원

  용액으로 이동하는 현상.실험방법 (Procedure)금속염을 핀셋으로 바이알에 소량씩 떨어뜨린다.묽힌 규산 소듐 용액으로 바이알을 채운다.뚜껑을 닫고, 금속 염의 변화를 관찰한다.주의사항 ... 유리막대 등으로 눌러 준다.용액을 담을 때 금속염이 흩어지지 않도록 바이알 벽면으로 조심스럽게 채운다.실험결과 (Result):금속 염색깔반응 후 색금속 염의 변화 속도화학식이름Cu ... 반투막의 압력이 위쪽보다 크기 때문에 결정의 윗부분이 터지며 터진 곳에서 나온 금속염이 다시 순간적으로 물유리와 반응하여 반투과성 염을 만들게 된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.25

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  영양과 건강 : 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.

  전처리 방법을 영양성(소화성), 위생안전성, 편의성, 경제성 측면을 고려하여 설명하시오.2) 조리단계: 각 음식의 조리법, 가열 조리시 습열조리와 건열조리의 구분, 비가열조리시 주의사항 ... 밥을 끓일 때는 혹시 남아있을지 모를 농약이나 제초제 등 오염물질을 제거하기 위해 여러 차례 쌀을 씻고 북어국을 할 때는 멸치가 물러지기 전에 체에 밭쳐 맑은 국물만 받아 육수로 양을 ... 그러므로 물로 세척하고 손질하고 자르고 벗기는 처리 과정과 여러 방법에 가열처리를 통하여 원래 식품 그대로는 소화하기 어려운 부분들을 소화가 용이한 상태로 만들어 주어야 한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  대한항공(KOREANAIR) 기술직 합격 자기소개서

  계속해서 손님들을 주시하고 있다가 물통의 물이 떨어질 때 쯤 먼저 새 물통을 가져오고, 안주의 국물이 부족해질 때 쯤 미리 알아서 육수를 다시 채워주는 식이었습니다. ... 원활한 소통을 통한 아이디어 교류를 바탕으로 성공적인 결과물을 만들어 우수상이라는 성과를 거둘 수 있었습니다. ... 이 강의는 교수님의 미션에 따라 조원들과 가상의 회사를 차려 고객요구사항 목록의 작성부터 시작해 미션을 수행할 로봇을 제작해 경연을 하기까지 제품 개발 및 제작 전 과정을 수행하는

  자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.09

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  열린어린이집, 참여수업, 공개수업, 계획과 실제

  유아를 안거나 업어서 한 몸으로 만들고 음악에 맞춰빙글빙글 돌며 카드의 지시에 따라 움직임.-음악이 갑자기 멈추면 정지동작을 취하고 다시 시작될 때까지기다림. ... -재료는 일정 양을 팀별로 나누어 주고 자유롭게 만들어 볼 수있도록 함. ... -큰 볼에 김가루, 깨, 참기름, 육수를 붓고 국자로 저은 후인원수에 맞게 개인 그릇에 던다.-개인 취향에 따라 밥을 덜어 말아 먹는다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.11 | 수정일 2020.10.05

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  [A+ 조리실습 레포트] 일품음식 조리실습 (비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수)

  정도로 채 썰어 찬물에 담근다.⑤ 토마토는 길이로 반을 갈라서 두께 2㎝ 정도로 썬다.⑥ 국수는 삶아서 물에 헹구어 사리를 지어 그릇에 담아 오이와 토마토를 올리고 콩국물을 붓는다.주의사항 ... 7조리 실습 보고서식품영양학과실습 일시12주차 5월 13일실습 주제일품음식실습 메뉴비빔밥, 유부초밥, 김밥, 콩나물밥, 국수장국, 비빔국수, 콩국수실습 내용◆일품음식◆[실습시간에 만든 ... 일반적으로는 밥을 고슬고슬하게 지어서 보기 좋은 대접에 담고 그 위에 미리 만들어 둔 여러 가지 나물·고기·달걀 등을 모양 있게 색을 맞추어 얹어 내면 먹을 때에 비벼서 먹는다.

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  광고정보처리 과정에 대해 조사한 후 하나의 광고를 선정하여 광고노출이 소비자에게 어떻게 처리되는지 예를 들어

  광고나 여러 가지 재료로 진한 육수를 만드는 곰탕 음식점과 같은 광고메시지는 저관여 상품을 매우 고급스럽게 포장해 고관여로 만드는 전략이 된다. ... 이것은 요크스-다드슨의 법칙으로 주의 집중도가 너무 높거나 낮을 때 정보처리능력이 떨어진다는 이론이다. ... 열심히 엑셀이나 워드로 파일을 만들 땐 지금 버전이 항상 마지막이리라는 믿음과 희망을 가지고 임하지만 까다로운 선생님이나 상사 앞에선 무용지물이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.10

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  [A+ 리포트] 침전반응과 이온의 검출

  이에 염화코발트를 이용하여 시험종이를 만들어 시료가 연소할 때 물이 생성되는 지를 파악할 수 있다.- 실험 시 주의사항눈에 들어가면 결막염을 일으키니 주의를 기울여 사용하도록 한다. ... 더불어 질산 납은 산화제로서 옷감에 그림을 그리거나 염색을 할 때 안정제로 이용되기도 하며, 사진의 감광제, 판화 처리 시에도 이용된다.- 실험 시 주의사항인체에 매우 유독하므로 피부 ... 54.9~29℃에서는 육수화물이, 29~45℃에서는 사수화물이, 45℃이상에서는 이수화물이 석출된다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.20

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  [A+ 리포트] 화학반응과 에너지 - 용해열의 측정

  어떤 물질의 온도는 1도 또는 1K 높이는데 필요한 열량으로 열을 가하거나 빼앗을때 물체의 온도가 얼마나 쉽게 변하는지를 알려주는 값이다. ... 또한 175℃에서는 일수화물, 300℃ 이상에서는 무수화물인 염화칼슘이 생성된다.- 실험 시 주의사항눈과 피부에 접촉했을 시 자극이 발생할 수 있기 때문에 보호 안경과 보호 장갑의 ... - 화학적 성질염소 이온과 나트륨 이온이 이온결합을 반복하며 생성되는 결정으로 물에 용해되면 물 분자에 의해 서로 떨어져 나와 각각의 이온이 되어 전기가 흐르게 된다.- 실험 시 주의사항유해성

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.20

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  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

  따로국밥의 매콤한 맛의 특징은 고춧가루가 아니라 쇠기름으로 만든 고추기름에 있다. 국이 끓을 때 고추기름을 양념으로 사용한다. ... 집에서도 겨울에는 꼭 한 번씩 끓여주셨는데, 매운 음식이 어릴 때는 입맛에 맞지 않았는데 집에서 자주 먹다보니 이제는 겨울만 되면 꼭 생각나는 음식이 되었다.납작만두는 학교 앞에서 ... 따로국밥은 사골과 사태를 밤새도록 고아 우려낸 육수에 대파와 무, 고춧가루와 다진 마늘을 듬뿍 넣어 첫맛은 얼큰하고 맵지만 뒷맛은 개운하고 시원한 것이 일품이다.대구에서 이렇게 매운

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  세계의음식 음식의세계

  :떡갈비의 주재료는 소고기인데 소를 도축하였을 때 나오는 늑골을 발라내 살코기만으로 만들기도 하며 돼지고기를 섞기도 한다. ... 어렸을 때 많이 먹었지만 어머니가 만들기 어려웠을 때는 시장에 가서 사먹기도 했는데 새알심을 넣은 새알심 팥 칼국수로 만들어 파는 팥죽집들도 있어서 마음만 먹으면 언제든 먹을 수 있는 ... 아버지와 담양 큰아버지 댁에 가셨을 때마다 떡갈비나 순대를 사주셨는데 어렸을 때는 모양이 이상해서 잘 먹지 않으려고 했는데 차츰 나이가 들면서 특이한 맛이 가끔씩 생각나서 집 주변

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02

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  [식품영양학 A+] 식초의 제조법 및 효능에 대한 분석

  말하자면 식초는 포도주가 변질된 것이어서 궁합이 안 맞는 것이다.식초의 부작용[TIP] 식초 주의사항 1. ... 식사 중에 곁들여 먹는 것이 포도주인데 샐러드가 나올 때에는 포도주는 안 마시는 것이 원칙으로 되어 있다. 그 이유는 샐러드는 채소이지만 양념을 하기 위해 드레싱이 쓰인다. ... 또 냉면사리를 삶은 물이나 육수에 생길 수 있는 대장균은 식초를 넣어 산성상태가 되면 생활조건이 맞지 않아 번식이 잘 안되므로 식초는 위생상으로도 중요한 역할을 한다상극인 식품포도주와

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.12

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  고혈압 영양교육

  방법 1 냄비에 물을 붓고 새우와 멸치 를 넣어 육수를 만든다 . 2 물이 끓으면 멸치만 건지고 면을 넣는다 . ( 이때 스프를 넣지 않는다 .) 3 그릇에 숙주를 담고 삶은 라면을 ... 주의사항 혈압이 크게 오르는 오전 6~9 시 사이를 조심한다 . 지나치게 과격한 운동은 피하도록 한다 . 과격한 운동은 운동을 하는 도중에 혈압을 올린다 . ... 고혈압의 치료 1) 약물치료 이뇨제 칼슘차단제 안지오텐신전환효소억제제 베타차단제 약물 복용 시 주의사항 매일 일정한 시간에 규칙적으로 복용하는 것이 좋습니다 .

  리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.22 | 수정일 2023.02.25

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 양장피잡채 [조리원리 및 실습]

  특히 채소를 냉동저장하거나 건조채소를 만들 때 전처리과정으로 이용하며, 데치기의 목적은 효소를 불활성화 시켜 변질이나 변색을 방지하는 것이므로 조직이 연해질 때까지 가열할 필요는 없다 ... 썰기⑦ 양분피 불리기→데치기→자르기→양념하기⑧ 달걀 황백지단 부치기→썰기⑨ 볶기(돼지고기, 양파, 목이, 부추)⑩ 피단 썰어서 담기실습 품목양장피잡채실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① ... 두 장의 피는 감자녹말, 고구마 녹말, 녹두 녹말 등으로 가공하여 만든 피며, 양장피의 주재료인 라피를 가리킨다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

  식품에 대한 다야한 사항을 표시할 때에는 소비자의 가독성을 높이도록 눈에 띄게 주표시면과 정보표시면으로 크게 구분해야 한다. ... 조선호텔의 특제육수를 사용했다고 나와있으며 고춧가루는 국산을 사용했다. ... 이는 하루에 해당 영양소를 얼마나 섭취해야 하는지를 나타내는 것이다.소비자의 안전을 돕기 위해서 주의사항도 표시되어야 한다. 이 역시 식품 등의 표시기준 제6조에 규정되어 있다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.14

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