"일본요리방법" 검색결과 21-40 / 6,196건

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  일본문화의 이해 중간고사 레포트(A+)

  각각의 기모노의 종류는 각각의 역할과 상황에 따라 입는 방법이 다르다. ... 한국의 경우, 다양한 식재료를 넣어서 음식의 맛을 살리지만 일본은 일본 자체만의 고유 식품인 가쓰오부시를 제조해 한 가지 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용한다는 점에서 큰 이점이 ... 이외에도 일본의 많은 향토 요리를 통해 음식의 역사와 고유한 음식문화가 앞으로도 보존되었으면 좋겠다.4.

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  일본음식문화 연구

  재료의 빛깔과 모양을 살리는 방법으로 사용한다. ... 현재 일본의 음식점, 호텔 등에서 사용되는 요리는 대부분이 가이세키 요리이다. ... 위한 음식가이세키 요리회석이란 모임의 좌석, 화합의 좌석이라는 의미로서, 가이세키 요리는 현재 일본요리의 주류가 되고 있는 코스요리이다.

  리포트 | 10페이지 | 3,600원 | 등록일 2021.10.19 | 수정일 2022.04.20

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  [다큐클래식] 한, 중, 일 문화삼국지를 보고 감상문 쓰기

  느낀 점우리나라 요리는 단정한 느낌이 드는 것처럼 보이고 일본 요리는 작으면서도 그 안에 갖출 것을 다 갖춘 느낌이며 중국 요리는 화려한 느낌이 든다. ... 요리에서는 다양한 칼과 방법을 사용해서 그들만의 요리를 만드는데 칼의 특성에 따라 어떻게 음식이 달라지는지 같은 음식을 사용하더라도 그 차이가 어떤 것인지 궁금해졌다. ... 일본에서와 중국에서는 먹는 사람이 즐거움을 느끼도록 했다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  가장 대표적인 것으로 사시미, 즉 생선회가 있는데 사시미는 그 요리 방법이나 자르는 법에 대해서 독자적인 방법을 가지고 있을 만큼 전 세계적으로 유명하다고 할 수 있다. ... 세계에서도 최고의 어장에 둘러싸인 일본은 당연하게 생선 조리법도 그 종류와 방법이 매우 다양하다. 이러한 갖가지 조리법을 구사하여 생선을 머리에서 꼬리까지 통째로 요리한다. ... 우리나라와 일본 음식의 조리방법의 차이는 장류에서 비롯된다.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

  그러나 나라마다 먹는 쌀과 밥을 짓는 방법이 다르다. 한국에서는 비빔밥이 발달하였고 중국에서는 볶음밥이, 일본에서는 스시가 발달했다. ... 공자의 손님 접대 음식인 공부연에는 404개의 최고급 은그릇에 담긴 요리가 정해진 순서에 따라 나온다. 일본은 한국이나 중국과는 달리 일본에는 궁중요리라는 단어가 없다. ... 마지막으로 일본은 세 나라 중 가장 짧고 뾰족한 젓가락을 사용한다. 일본은 바다로 둘러싸인 섬나라로 생선이 많이 잡힌다. 따라서 생선을 재료로 하는 요리가 많다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

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  음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

  요리방법으로는 불이나 물을 사용하여 익혀먹는 숙식(熟食)이 기본이다.9. 우리나라의 주식곡물이 아닌 것은?? 보리? 콩? 팥? 조? 밀? 기장10. ... 요리는 손님 앞에 놓는다.3. 일본의 대표음식인 스시에 대한 설명으로 옳은 것은?? 생선을 밥 사이에 넣고 무거운 돌을 이용해 압축시켜 만든 것을 니기리즈시라고 한다.? ... 다음 중 16,17세기경에 일본이 포르투갈, 네덜란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식의 영향을 받아 발전하게 된 요리는?? 나베모노? 덴뿌라? 사시미? 스시16.

  시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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  일본 음식문화

  전통적인 방법으로 소금으로만 절인 우메보시는 염분이 18∼20% 정도로 맛이 짜고 쓰다. ... 일본에서 가장 오래된 의학서인 《의심방》에도 우메보시가 나온다.가마쿠라시대에는 수도승들의 식사에 반찬으로 올렸고, 무로마치시대에는 사무라 ·노화방지 등에 효과가 있다.만드는 방법은 ... 일본음식의 유형(1) 나베모노냄비요리 또는 전골요리라고 할 수 있는 나베모노는 일본인들이 특히 겨울철에 즐겨 만들어 먹는 요리 중의 하나이다.(2) 니모노니모노는 조림이라 할 수 있다

  리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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  약사 자기소개서

  대학교 시절에는 교환학생으로 일본에서 생활하면서 일본어 실력을 향상시켰으며, 영어는 전공서적을 비롯한 다양한 자료를 읽어보면서 능력을 향상시켰습니다. ... 또한, 영어와 일본어에 능통하게 구사할 수 있습니다. ... 취미 및 특기저의 취미 중 하나는 요리입니다. 다양한 재료와 조리법을 활용하여 새로운 요리를 만들어보는 것을 즐기며, 이를 통해 창의성과 상상력을 키우고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.08 | 수정일 2023.04.23

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  [e-러닝] 음식과 세계문화 중간족보(2017-1학기)

  B.C. 10000년 이전의 요리방법으로 옳지 않은 것은? ... 일본에서 차문화가 일상화 된 시기는? ... 다음 중 일본의 음식문화에 대한 설명으로 옳은 것은?

  시험자료 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.29 | 수정일 2019.12.30

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 사천요리 ? 어향육사2) 산둥요리 ? 베이징 카오야3) 광둥요리 ? 제비집 요리4)오법 ? 강한 불로 기름을 끓여 튀겨내는 방법3) 짜법 ? ... 교자상다음 중 16,17세기경에 일본이 포루투칼, 네델란드 등 외국과 교류를 시작하면서 서양음식에 영향을 받아 발전하게 된 요리는?1. 사시미2. 스시3. 나빠모노4. ... 약간의 식용유로 지져내는 방법4) 지엔법 ? 강한 불에 뜨거운 기름으로 단시간에 볶는 방법태국식의 식문화에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  일본에 대하여(음식, 온천, 애니메이션)

  입으로 먹을 것의 절반을 눈에게 양보하는 일본 요리대표적인 일본음식 1. 낫토 우리나라의 청국장과 비슷한 발효음식 . ... 보통 신선한 재료일수록 별다른 방법을 안 써도 맛있게 나오고 질이 나쁜 재료로 맛있게 만들려면 손이 많이 간다 . ... 신선한 식 재료 본연의 맛을 맛보는 이에게 최대한 느낄 수 있게 하는 것에 초점이 맞춰진 일본 요리는 , 요리사에게 맛을 창조하는 능력 보다는 맛을 보존하는 기교를 요구한다 .

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.21

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  사케 소믈리에 기키자케시 자격증 예상문제

  요리의 특징을 쓰시오.30.쇼진 요리에 대해 설명하시오31.카이세키 요리에 대해 설명하시오.32.카이세키 오리에 대해 설명하시오 (31번과 다른 카이세키 요리임)33.일본의 ‘사미지키 ... 38.쌀의 재배방법 중 수전에서 재배되는 방법으로 일본에서 주로 사용되는 재배방법은?39.쌀의 재배에서 ‘나카보시’의 설명으로 옳은 것은? ... 20.테이스팅의 목적으로 쓰시오.21.Hospitality의 마음가짐의 중요 포인트에 대해서 쓰시오.22.혼성주 제조방법이 아닌 것은?23.주류의 원료 연결이 잘못된 것은?

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.23

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  회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오

  서론1-1) 일본 요리란?1-2) 일본 요리의 특징1-3) 일본 요리의 식단2. ... 서론1-1) 일본 요리란?일본 풍토에서 독특하게 발달하여 일본인이 일상 먹는 요리의 총칭을 말한다. ... 내는 요리로서 재료의 선택 및 굽는 방법에 따라서 이름이 다르게 불린다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05

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  2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집

  일본의 음식문화-목표일본의 음식문화에 대해 알 수 있다.일본의 식생활사에 대해 알 수 있다. ... -내용일본 음식문화의 특징일본 식생활사-키워드-스시, 자연식 시대, 주곡부육 시대-Tips▷덴뿌라에 대한 유래일본에서는 덴뿌라라 함은 여러 가지 해산물과 채소 등을 달걀과 밀가루를 ... 예를들어 생선은 머리부터 꼬리까지, 채소는 잎에서부터 뿌리까지 통째로 먹는 것을 말합니다.이는 5천 년 전부터 중국인들의 건강을 지켜주는 음식 섭취방법입니다.또한, 바다의 잠수함과

  시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28

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  2020 음식과 세계문화 족보(A+)

  음식 요리 가능- 꼬치구이: 불의 사용과 함께 가장 널리 사용한 요리방법- 구덩이 요리법: 마오리족의 전통 찜요리인 항이- 동물의 위를 찜 그릇으로 사용2) 인류- 음식을 공유, ... : 스페인 북부 지방에서 유래한 음식: 오븐에서 요리하거나 튀길 수 있는 커다란 만두: 방법= 밀가루에 달걀과 소금을 넣고 반죽한 후 반죽을 떼어내 밀대로 밀어 동그랗고 납작하게 만듦 ... 일본식의 육류 조리법과 일본화된 비프스테이크, 돈카스, 카레라이스 등이 인기를 누림- 서구의 음식재료, 조리법, 식사예절의 영향: 커피, 버터와 치즈 사용- 메이지시대 이후 양배추나

  시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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  삿포로맥주박물관견학분석및한국과의접목

  제2대 총리)의 주도 하에독일 베를린에서 맥주를 만드는 방법을 배우고 돌아온 나카다와 세이베이를 통해양조장이 들어서면서 시작됨- 일본의 대표적 맥주 브랜드이며, 일본인이 세운 일본 ... 삿포로 맥주 박물관의 전략 및 특징2) 맥주 산업의 문화화(3) 기타 시설① Genghis Khan Hall(징기스칸 홀)징기스칸 요리부터 홋카이도산 식재료를 활용한 다양한 요리를 ... 즐길 수 있음② GARDEN GRILL(가든그릴)각 테이블에 무연 IH로스터를 설치하여 양고기나 게를 구워먹거나 요리를 시킬 수 있음③ Lilac(라일락)라일락 메인 요리는 비밀 전승

  리포트 | 15페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.18

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  새로운 외식 트렌드 오마카세(오마카세 뜻과 인기 이유 분석)

  계절에 따라 거기에 맞는 제철 재료로 구성하는 것도 좋은 방법이다.오마카세의 여러 스타일원래는 일본요리에서 시작된 개념이지만 양식 레스토랑 및 다른 대중음식점에도 퍼져 나가 ‘오마카세'를 ... 즉 오마카세는 ‘주방 특선’의 요리를 뜻하는 말이며, 한국어로 번역하면 ‘맡김 차림’이다.일본 요리 속의 오마카세스시 오마카세일본에서는 스시집이라고 해서 전부 오마카세가 있는 건 아니다 ... 그러나 지금 오마카세라는 말은 고급 스시집이나 일본 요리집에서는 다른 특별한 의미로 쓰인다. 이때의 오마카세란 메뉴 구성이나 내용을 전부 요리하는 사람에게 맡긴다는 뜻이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.19

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  대학교 일본문화기행 중간

  튼튼하고 세련된 느낌-발굴된 벼의 낯알과 금속기구로 인해 , 죠몬시대 보다 훨씬 발달된 문화임을 알 수 있음-BC4세기 경 농경이 시작되면서 완전정착생활과 더불어 계획적인 식량 생산 방법을 ... 등 이용`메이지 시대 이후에는 쇠고지전골, 서양요리, 중화요리, 활어요리, 향토요리, 두부나 게와 같은 특정 요리 전문집이 등장`1920년대 도시의 대중이 증가하면서 이들을 대상으로 ... 한 대중음식이 발달→카레라이스, 하이라이스, 돈가스, 크로켓 등 일식화된 메뉴, 그리고 런치라고 해서 다양한 식사와 반찬을 선호하는 일본인 기호에 맞춘 식사→찬합요리와 도시락(벤토

  시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.29

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  일식 기본 이론

  예법이 확립, 조리 기술의 발달과 예능을 갖추게 됨-정식 연회요리로서 본선요리(혼젠요리)가 생김-상차림과 먹는 방법, 요리용 칼을 사용하는 방법 등이 규정됨-농업과 어업의 발달로 ... 일본 요리의 역사1) 죠몬시대(일본 문화 발생~ 기원전 후)-수렵과 채집생활로 얻어진 자연 상태 그대로의 식재료 사용-공동생활과 자연물 채집-초기에 곡물, 어패류, 해조류, 채소류, ... 일본요리의 특징-자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각‘요리를 하지 않는 것이야 말로 요리의 이상’1)일반적인 특징-주식과 부식이 상차림?

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19

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  2020학년도 1학기 음식과 세계문화(음세문) 중간+기말 교안입니다. A+받았습니다.

  미적 감각을 지님→사계절 감각을 소중히 여김→소재를 잘 살려 색, 형태, 재질 등으로 풍부한 용기에 공간을 장식함-오사카를 포함한 서쪽 지방에서 발달한 음식-일본에서는 관서지방요리가전에 ... 포르투갈 상선이 일본 남규슈에 처음 도착한 이후 나가사키에 모여 살기 시작하였는데 어느날 한 외국인이 튀김을 만들고 있었고 일본사람이 무엇이냐고 물어보았고 포르투갈인은 포르투갈어로 ... 그 일본인이 음식이름이라고 잘못 알아듣고 이 말이 퍼져서 덴뿌라가 되었다고 합니다.• 일본 음식의 역사-전 국토의 약 70%가 산간지역-평야가 적은 편-전체적으로 온대 온순 기후를

  시험자료 | 326페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.28 | 수정일 2021.02.24

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