"조단백질" 검색결과 21-40 / 18,980건

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  조단백질 정량

  한편, 논문을 통해 콩의 종류에 따른 조단백질 함량을 살펴보면 노란콩과 검정콩의 조단백질 함량은 36.28%, 36.84% 청태의 조단백질함량은 35.56%, 서리태와 유태의 조단백질 ... 그러나 식품에는 단백질 외에도 다른 질소 화합물이 존재하기 때문에 이렇게 측정한 값을 조단백질이라 부른다. ... 논문을 살펴보면 일반적인 대두의 조단백질 함량은 31~35% 정도로 나타났는데 따라서 Kjeldahl 실험결과 조단백질함량(29.25%)은 이에 비해 다소 낮게 나타난 것을 알 수

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.01.10 | 수정일 2023.04.04

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  5조단백질정량

  알 수 있다.- 조단백질정량의 원리 : 단백질 함유 시료에 황산을 가하면 유기물이 탈수분해되며 질소가 암모니아화하여 황산암모늄을 만든다. ... 따라서 식품이나 어떤 유기물 속에 존재하는 단백질 함량은 질소량을 분석한 다음 여기에 단백질 전환계수인 6.25를 곱하여 얻을 수 있으며, 이것을 조단백질이라고 한다.Q) kjeldahl분해법 ... 조단백질이라고 하는 이유A) 질소를 함유하고 있다고 모두 단백질이라고 할 수 없다. amide 화합물, amine형 ammomnium화합물, purine염기, 크레아틴 등은 질소를

  시험자료 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.14

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  11주차 조단백질 정량

  (시료를 넣지않고 분해,증류,중화,적정 모든 과정을 동일하게 수행)[데이터 계산]조단백질 함량(%) X 100 X질소계수 =X 100 X 5.83 = 2.03%7.실험 결과조단백질 ... 식품분석화학 및 실험1.실험제목: 11주차 (5/29) 조단백질 정량2.제출자:3.공동실험자명:4.일자: 2018.5.29(화)5.서론(목적) 및 원리분해증류중화적정데이터 계산단백질 ... 함량(%) X 100 X질소계수 =X 100 X 5.83 = 2.03%삼양라면 가루의 조단백질 함량은 2.03%이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.04

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  조단백질 분석방법

  조 단 백 질조 원 :목 차1 실험제목 및 목적. 2 실험이론 및 원리. 3 실험기구 및 재료. 4 실험방법. 5 실험결과. 6 참고문헌.제목 및 목적실험제목 - 조단백질 정량 실험목적 ... - 식품에 존재하는 조단백질의 양을 측정 하고 그 방법을 익힌다.이론 및 원리# 단백질 식품을 구성하는 각 성분 중 질소를 함유하 고 있는 것은 대부분 단백질이다. ... 곱한 단백질 이다. # 조단백질 식품 중 amide 화합물, 암모니아 화합물, purine염기, creatine 등의 질소는 질소 화합 물이나 단백질은 아니다.

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.03 | 수정일 2018.07.22

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  조단백질 함량 실험 보고서

  조단백질 함량 실험 보고서1. 제 목(Title) : 조단백질2. ... 즉 사료중의 단백질속에는 질소가 존재하며, 이 질소는 단백질 중 16%를 차지한다는 가정 하에서 질소함량을 구한 후 100/16 즉 6.25를 곱하여 단백질 함량을 곱하게 되는데 사료 ... 원리 및 방법(Principle & Methods)⑴ 원리(Principle)단백질함량은 단백질량을 직접 구하는 것이 아니고 질소를 측정하는 것으로 이 값에 단백질 계수를 곱하여 구하는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  Kjeldahl법에 의한 조단백질 정량

  출 일 : 2017. 05. 30Kjeldahl 법에 의한 조단백질 정량1. ... 따라서 식품에 존재하는 질소 전체를 정량한 후, 질소계수를 곱하여 얻은 단백질의 양을 조단백질(crude protein)의 양이라 한다.- 질소 정량법 중 Kijeldal질소 정량법은 ... 조단백질을 정량하는 방법을 알아보고 Kjeldahl 법에 의한 정량의 원리를 이해한다.나. 역적정의 원리에 대해 이해하고 실험해 본다.다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.16 | 수정일 2019.11.28

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  주요 조사료원과 쑥, 녹차의 반추위 건물 및 조단백질 소화율에 대한 분석

  경상대학교 농업생명과학연구원 이신자, 이수경, 노진구, 김도형, 임정화, 문여황, 이성실

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2016.12.02 | 수정일 2023.04.05

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  조단백질정량 - 개량 Kjeldahl법을 이용한 콩가루의 조단백질 정량

  5.71, 증류시의 희석배수(D)는 1로 정하였고, 측정한 조단백질 함량은 다음과 같은 식으로 계산하였다.시료의 조단백질(%) =0.0007×(V1-V0)×f×N×D×100S결과 ... 및 고찰조단백질 정량개량된 Kjeldahl법들은 과정이 직접적이고 시료의 구분 없이 거의 모든 유기물의 질소 정량에 이용되며(16) 이 실험처럼 아주 적은 양을 가지고도 조단백질 정량이 ... 현재 식품에 함유된 단백질의 정량분석은 다양한 분석법에 의해서 이루어지고 있는데(4), 그 중에 Kjeldahl법은 식품중의 단백질에 질소가 함유되는 특성에 기인하여 조단백질 함량을

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  조단백질,뷰렛,니히드린

  켈달법에 의한 조단백질 정량, 뷰렛반응, 니히드린반응실험날짜2017년 6월 2일학번 / 이름201602033 정수빈실험 목적 및 원리뷰렛반응은 단백질이나 펩티드 결합체(펩티드 결합을 ... 2개이상 지닌 단백질)의 발색반응을 말한다.시료의 수용액에 수산화나트륨(NaOH의 수용액)을 소량 가하여 알칼리성으로 하고 여기에 황산구리 CuSO4 5H2O 수용액을 가하면 단백질분자 ... 구리원자와 두 개의 펩티드 사슬에서 오는 네 개의 질소원자들 사이에서 배위화합물이 형성됨으로써 생기는 것으로 생각되고 있다. proteose, peptone, peptide 등의 단백질의

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01

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  조단백질 측정 실험법

  ◎조단백질 측정●준비물: 삼각플라스크, 10ml피펫, 유산지, 시료(현미), 정용플라스크, 뷰렛, 증류장치, 전자 저울, 황산, 0.1N NaOH, 분해촉진제, 킬달병, 분해장치kjeldahl

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12

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  Kjeldahl법을 이용한 조단백질 분석

  조단백질량을 구할 때 질소를 정량한 값에 질소계수를 곱해줘야한다. 왜냐하면 식품에있는 질소가 모두 단백질이 아니기 때문이다. ... 따라서 우리는 조단백질(Crude protein)이라고 하고, 위의 비단백태 질소화합물을 미리 추출 분리하여 질소를 정량한 것을 순단백질이라고 한다(4). ... 이번 실험은 식품 중의 단백질의 양을 구하기 위해 Kjeldahl 법을 이용했다.

  리포트 | 11페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.10.15

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  조단백질 측정

  조단백질 측정 50113083 박지원실험목적실험에 포함된 질소의 양을 구하여 조단백질의 양을 측정할 수 있다.실험원리단백질은 각종 아미노산으로 구성된 거대분자로 질소를 함유하고 있는 ... 산출하고 여기에 질소-단백질 환산계수(6.25)를 곱하면 조단백질량이 구해진다.시약 및 실험기구Kjeldahl 기구750ml Kjeldahl flask500ml 삼각 flaskBurettebeakerCuSO4 ... 단백질 중의 질소함량은 시료의 종류에 따라 대체로 일정하므로 kjeldahl법을 이용하여 질소를 정량한 후 단백질량으로 환산하면 단백질량을 구할 수 있다.Kjeldahl법의 원리분해

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.07.11

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  단백질/계면활성제 혼합계에서 기포안정성에 대한 계면조성과 분자확산

  한국유화학회 박선영, 김명수, 정노희, 남기대

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  일반성분 분석법 - 조단백질 (Crude Protein)

  일반성분 분석법 - 조단백질 (Crude Protein)1. 실험 목적가. Crude Protein의 정확한 의미를 알고 단백질량을 구해본다.2. 실험 이론 및 원리가. ... 조단백질(%) ={11 TIMES 1.4 TIMES 6.25 TIMES 1} over {500}TIMES 100 = 19.25%2) 실험2. ... 조단백질(%) ={10.6 TIMES 1.4 TIMES 6.25 TIMES 1} over {500}TIMES 100`= 18.55%3) 평균 = (19.25+18.55)/2 = 18.9%

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.20 | 수정일 2020.08.03

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  조단백질

  실험보고서 (08.05.15)식품영양학과 20074592 7조 정지우조단백질의 정량1. 목적식품중의 질소의 양을 구하여 조 단백질의 양을 구한다.2. ... 따라서 이것을 조 단백질이라고 한다. 조지방의 의미와 상통한다. 조지방도 순수하지 않은 지방을 의미하는 것이기 때문이다. ... 결과조단백질(%) = 0.0014×(28.8-26)×1.0002×10×5.71/0.8006 × 100= 27.966.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.27

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  질소 조단백질 정량

  식품분석실험실험보고서Kjeldahl법을 이용한질소·조단백질 정량1. ... 본 실험에서는 이러한 원리를 이용하여 시료의 조단백질 함량을 계산하였다.2. ... 고찰(1) 식품마다 조단백질이 다른 이유단백질은 다양한 아미노산들이 서로 펩타이드 결합을 통해 연결되어 있는 구조를 가지고 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.25

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  조단백질 정량

  ◇ 조단백질 정량? 식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 것은 대부분이 단백질이다. 단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다. ... 양을 나타내는 것은 아니다.따라서 이것을 조 단백질(粗蛋白質,crude protein)이라고 한다. ... 소비된 황산량으로부터 암모니아 량을 환산하여 질소량을 구하고 질소-단백질 환산계수를 곱하면 조단백질량이 구해진다.♠ 시약 및 장치1. 진한 H2SO₄: 시료분해용2.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.16

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  식품분석 : Kjeldahl법을 이용한 쌀가루의 조단백질 함량 분석

  따라서 총질소를 정량하고 여기에 질소계수를 곱한 단백질을 조단백질(crude protein)이라 한다. ... 실험원리3.1조단백(crude protein)과 질소계수(nitrogen coefficient)식품 중 단백질을 구성하는 원소는 탄소(약 52%), 수소(약 7%), 산소(약 23% ... 모두가 단백질의 구성요소라고 할 수는 없다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.19 | 수정일 2018.09.19

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  켈달법을 통한 조단백질정제

  환산계수를 곱하면 조단백질의 양이 구해진다.◆ 질소-단백질 환산계수조단백질은 일정한 비율로 질소를 함유하기 때문에 조단백질의 질소량을 정량하여 여기에 특정한 환산 계수를 곱하여 산출한다 ... 단백질이 함유하는 질소의 비율은 조단백질의 종류에 따라 다르므로 각각의 특정한 환산 계수가 정해져 있으나 개별 계수를 알 수 없는 조단백질은 모두 6.25의 계수를 쓴다.◆ 계취량( ... 양을 측정한다.3.Principle◆ 조단백질단백질은 다른 성분과 달리 평균 16%의 질소를 함유하고 있는 것이 특징이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.06.10 | 수정일 2022.07.28

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  조사료 자원의 단백질 분획 및 Buffer 추출이 In Vitro 발효 성상, 분해율 및 Gas 생성량에 미치는 효과

  한국초지조사료학회 김광림, Judder Shinekhuu, Wei-ze Qin, 김종규, 주종관, 서성원, 송만강

  논문 | 16페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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