"조선의 궁중음식" 검색결과 21-40 / 1,593건

• 

  [한국 문화자원의 이해2] 강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 제석에 대해서 서양에서 방문한 관광객에게 설명한다는 가정하에 그들이 이해하기 쉽게 서술하세요.

  국내외 사례를 통한 제석의 비교 분석(1) 국내 사례: 조선시대 궁중 제석 의례조선시대의 궁중에서는 제석 의례가 국가적인 행사로서 매우 중요하게 여겨졌다. ... 조선시대의 제석 의례는 궁중에서부터 민간에 이르기까지 널리 행해졌으며, 특히 새해를 맞이하기 위한 준비의 일환으로 중요한 의미를 지녔다. ... 조선시대의 궁중 제석 의례는 단순한 종교적 행사를 넘어, 국가와 국민 간의 유대감을 강화하는 중요한 역할을 했다.(2) 국외 사례: 일본의 오미소카(大晦日)제석과 유사한 일본의 오미소카는

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.07

  다운로드 장바구니
• 

  한호전 한식조리실습 II A+ 시험자료 족보

  곡식, 해산물, 산채등 종류, 음식 정성이 유별남 간이 짜고 조선 양방 풍 물려받음 전주 콩나물이 맛있음대표음식[젓갈류, 부각, 전주비빔밥, 전주콩나물밥]━━━━━━━━━━━━━━ ... 문화 p.36서울임금님 계셧던 곳 궁중음식발달,짜지도 맵지도 않고 대체적으로 중간 맛. ... 준비하면 된다.궁중상차림궁중에서 임금이나 왕에게 올리는 일상식.

  시험자료 | 7페이지 | 30,000원 | 등록일 2023.03.30 | 수정일 2023.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  <축산식품학> 소 내장에 관하여

  떡볶이 - 식객만화 한 장면 17 세기 조선시대에 전국 팔도에 맛난 대표 음식을 한양으로 올렸는데 이 중 파평 윤씨 종가에서 떡과 쇠갈비를 간장 양념에 볶아 올림 . ... 궁중떡볶이궁중떡볶이고추장을 사용하지 않고 만든 떡볶이 ‘ 간장떡볶이 ’ 라고 부름 삶아 유장처리 해 놓은 흰떡에 갖은 양념을 한 쇠고기와 여러 가지 야채를 섞어 볶은 음식 궁중떡볶이궁중 ... 종류와 효능 위장 제 3 위 ( 천엽 )소 내장 종류와 효능 위장 제 4 위 ( 막창 )소 내장 종류와 효능 콩팥소 내장 종류와 효능 간소 내장 종류와 효능 곱창소 내장으로 만든 음식소

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.20

  다운로드 장바구니
• 

  음식과 세계문화 중간고사 기말고사 기출모음

  조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은 ?(1) 조선왕조실록 (2) 경국대전 (3) 식목도감X (4) 진작의궤 중간7. ... 터키 음식문화의 특징으로 옳은 것은? ... 일본음식의 감칠맛을 위해 사용하는 다시의 주재료로 다시마와 함께 이용되는 것은?(1) 북어 (2) 디포리 (3) 오징어 (4) 가츠오부시X5.

  시험자료 | 35페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 중국의 음식문화

  오늘날 일반적으로 한국음식라 하면 조선왕조 5백년 역사 속에서 왕실을 중심으로 내려온 궁중음식과 이를 근간으로한 반가의 화려했던 반가음 식와 일반 서민의 서민 음식, 그리고 고장마다 ... 또 역사적·사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상을 엄격히 구 분하는 계급의식과 장유와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식를 한두 가 지씩 ... 한국음식라 불리는 우리 민족 고유의 음식는, 그 음식를 중심으로 전개되는 식생활 관습과 더불어 지리적·역사적 환경에 가정 적합하도록 우리 조상들이 창안·발전시켜 온 민족적 지 혜의

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 음식문화

  조선시대 궁중음식은 《진연의궤(進宴儀軌)》와 《음식발기》에 수록되어 있다. ... 궁중의 식생활 풍속이 조선의 몰락으로 사라지게 되자 정부에서는 1971년 1월 조선왕조 궁중음식을 무형문화재 제38호로 지정하여 황혜성(黃慧性)이 그 보유자로 맥을 잇고 있다.1) ... 반가음식에 대하여궁중에서 마련되었던 요리. 궁중은 지존을 모시는 곳이므로 좋은 재료와 좋은 솜씨가 하나가 되어 독특한 음식을 만들어왔다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

  다운로드 장바구니
• 

  해커스 교재편집(한국사) 합격 자기소개서

  전시 ‘궁시통(弓矢筒)’은 게임이라는 요소를 부여하여 전시의 활을 소개하고, 경복궁의 생과방에서 판매하는 궁중병과와 궁중 약차는 ‘수요미식회’의 디자인을 차용해 음식에 대한 별점과 ... 저는 조선 역사에서도 다소 주목하지 않았던 왕실의 이야기를 풀어가고 싶었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  일본과 한국의 면 문화

  고려시대엔 밀가루가 매우 비싸서 성례가 아니면 먹지 못했고 10 여 가지의 식미 중에 면식을 으뜸으로 삼았다.한국의 면은 크게 잔칫상과 궁중음식으로 나뉜다. ... 조선의 승려 ‘원진’이 소바와 밀가루를 섞어 가늘고 긴 면을 만들었으며, 중기가 되면서 소바 가게가 급진적으로 증가해 소바 문화가 이뤄지게 됐다.라멘의 보급은 타이쇼시대에 시작됐다. ... 잔칫상에선 국수를 나눠먹으며 축하를 나눈다는 의미로 즐겼다면 궁중에선 화려한 모양으로 왕의 입맛을 사로잡았다.면 요리는 온면, 골동면, 난면, 면신선로, 냉면 등이 있으며 특히 면

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.29

  다운로드 장바구니
• 

  (한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.

  물론 조선시대에도 고려시대의 다례 문화가 계승된다. ... 한국문화자원의이해2주제: 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 ... 한국의 경우에는 국악이나 사물놀이, 다례, 민속극, 전통 음식 등을 문화 자원으로 삼으며 오늘날 그 자원을 콘텐츠화 하고 발전 및 계승 시키는 작업에 주력을 가하고 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.27

  다운로드 장바구니
• 

  역사 속 여성, 궁녀에 대해서

  조선시대의 궁녀제도조선왕조에서 처음 여관(女官)의 이름과 등급을 정한 것은 태조 6년 3월에 조준과 정도전등에 의해 나타난다. ... 이 곳 지밀의 가장 큰 업무는 왕과 왕비의 신변보호와 의식주등의 일을 맡아 담당한다.또한 궁중의 대소 잔치인 가례, 궁중연향 및 제례 때 위를 시위하고 전도하는 임무를 맡은 것으로 ... 또 평상시에는 내빈접대도 담당했으며 내전의 청소도 맡아서 담당했다.4) 생과방·소주방세수간과 함께 처소에 포함된 생과방과 소주방은 궁궐의 음식을 담당하는 곳이다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.21

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고

  첫 번째는 서울에서 생겨난 음식으로 갈비찜, 신선로, 너비아니 등 궁중음식과 국밥 등과 같은 서민 음식이다. ... 떡볶이의 기원을 찾아보면 그 꼭대기에는 궁중 떡볶이가 있다. ... 조선 시대의 마지막 상궁인 한희순 상궁에 의하여 그 조리법이 오늘날까지 전해진 것으로 조선의 수도 한성에서 시작되어 서민에게는 기름 떡볶이로 전국적으로 퍼져나갔다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  식생활의 변화

  왕과 왕비들도 식생활을 중요시 했었다는 것을 알 수 있다.궁중음식 수라상 배치도4. ... 피지배 계급은 생존을 위해 허기를 메우는 정도로만 음식을 섭취하였다.3. 조선 시대 식생활의 구조조선 시대 때에는 가부장적 가족 구조에서 뚜렷한 신분 사회로 변화하였다. ... 반상은 외상으로 손님 접대용이 아니고 웃어른에게 올리는 진지상이 있다.3첩 반상 5첩 반상7첩 반상 9첩 반상12첩 반상그 외 궁중에서 장만하던 왕과 왕비의 평상시 밥상, 즉 궁중음식

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.30 | 수정일 2020.11.29

  다운로드 장바구니
• 

  세계의음식 음식의세계

  특히 조선 시대를 보면 중국 음식을 근간으로 하는 궁중 반상 음식과 반가 음식, 일반 대중들의 서민 음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토 음식도 특색 있게 발달되어 왔다. ... 궁중음식은 왕조의 흥망성쇠에 따라 다양하게 변화(화려함)하였으며, 계급에 따라 다르게 음식 장만한다고 한다.3. ... 삼면이 바다로 된 우리나라는 문화교류와 문물교류가 활발했고 조선술이 발달 했으며 어업기술 발달이 발달했다. 22만 ㎢의 작은 영토지만 음식의하고 있는 나라다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

  다운로드 장바구니
• 

  한식 학술제 콘티

  (식객 된장찌개 영상자료 시청) 서민이 먹던 음식과 궁중에서 먹던 음식이 달랐다는 점을 언급하며 그 중간지점이 현재 우리가 흔히 알고 있는 한식이라는 것을 이야기한다. ... 한국어에서는 예전부터 ‘음식’이라는 말이 보편적으로 쓰여 왔다.고조선 이후 대륙의 영향을 받으면서도 독자적인 농작물 개발로 식품 종류가 많아지자 조리법이 다양해졌다. ... 조선시대 중기에 이르러서는 일상 식생활에서 주식과 부식을 명확하게 구분하였다.2.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료

  비빔밥과 관련된 유래로는 궁중음식설, 묵은 음식처리설, 음복설, 동학혁명설, 임금몽진 음식설, 농번기 음식설 등 여러 가지가 있는데 전주비빔밥은 궁중음식설로부터 그의 유래를 찾을 수 ... 콩나물의 역사를 살펴 보면 고려시대와 조선시대에 무쳐 먹거나 혹은 구황식품으로 이용하였다는 기록이 있다. ... 즉, 전주비밤밥은 궁중음식에서 서민음식으로 전래된 것이다. 기록에 따르면 전주에서는 약 200여년 전부터 비빔밥을 즐겨먹었다고 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.15

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통식문화이해 ) 개성음식에 관한 연구와 대표 개성음식 3가지 조사

  위치상 경기도와 매우 가까우며, 조선의 수도였던 한양(현 서울)과 함께 궁중음식이 매우 잘 발달되어 있다는 특징을 지니기 때문이다. ... 귀족들을 대상으로 하는 고급스러운 궁중·의례 음식을 중심으로 발달했다. ... 서울과 개성을 제외한 다른 경기도 지방의 음식은 대체로 소박하고 수수하지만, 개성 음식은 한반도의 그 어느 지방보다도 호화롭고 고급스러우며 도읍지였던 역사가 긴 만큼 궁중음식 및 의례에

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  우리의 전통음료 수정과

  식혜와 더불어 독특한 우리나라의 전통 음료 이다 .고려의 ‘ 해동죽지 ’ - 수전과 정월 초하루에 먹는 고급 음식 제호탕 ( 매실음료 ) 과 어깨를 나란히 한 음료 궁중에서 발달한 ... 음료 궁중음료의 백미 수정과02. ... 수작의궤 』 『 군학회등 』 『 조선요리법 』 『 조선무쌍신식요리제법 』 『 조선요리법 』 『 한국요리 』 『 한국요리전집 』 『 한국요리백과 』03.

  리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.08.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 문화

  한국무용은 크게 궁중무용, 민속무용, 가면무용, 의식무용, 창작무용 등으로 나뉜다.의복 : 한복은 한민족 고유의 옷, 북한은 조선옷이라 불린다.한복의 역사는 우선 삼국시대로 대체로 ... 대표적으로 바둑, 장기 등이 있다.요리 : 한국요리는 한국의 전통음식을 뜻한다. ... 복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와 현대의 퓨전요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다.전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어져 있다.이번시간에는

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

  다운로드 장바구니
• 

  역사속의 음식이야기 한국 중국 일본의 이야기

  공자의 손님 접대 음식인 공부연에는 404개의 최고급 은그릇에 담긴 요리가 정해진 순서에 따라 나온다. 일본은 한국이나 중국과는 달리 일본에는 궁중요리라는 단어가 없다. ... 먼저, 조선 왕들의 수라상은 좋은 재료를 이용하지만 검소하고 소박한 것이 특징이다. 인간 사회에 폐단이 있으면 하늘의 경고가 따른다는 인식이 기반 되었다. ... '쌀'을 주식으로 하지만 비빔밥, 볶음밥, 스시가 상징하는 것처럼 비슷하면서도 각 나라의 특성에 맞게 전혀 다른 식문화를 형성하고 있다.그것을 알 수 있는 예시로 세 나라의 궁중요리를

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.29

  다운로드 장바구니
• 

  유교 국가와 종묘제도

  의례를 행할 때 반드시 악무(樂舞)를 함께 거행하여 예를 실현함과 동시에 악을 통해 임금과 신하, 백성의 마음을 하나로 합하고자 하였다.종묘제례는 조선 궁중의례인 오례(五禮) 중 ... 조상신이 들었던 술과 음식을 왕이 먹고, 음식을 통해 조상신이 주는 복은 이 나라와 백성에게 내리는 복이 된다.종묘제례의 마지막 순서는 신을 보내는 절차이다. ... -예는 백성들의 행실을 규제하여 질서를 확립하고 사회 체제를 유지시켜주며 악은 백성의 마음을 하나로 합하게 하여 정치에서 민심이 떠나지 않게 한다고 하고 있다.예악사상에 의거하여 궁중에서는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.29

  다운로드 장바구니