"조선의 궁중음식" 검색결과 101-120 / 1,593건

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  2020-1 음식과 세계문화 중간고사 기출문제

  조선시대 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은? (1)1) 식목도감 2) 진작의궤 3) 경국대전 4) 조선왕조실록12. 메소포타미아 문명에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ... 베트남 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은? ... “입으로 먹는 음식이 바로 몸에 약이 된다.”와 관련 있는 것은? (3)1) 식소사번 2) 양두구육 3) 약식동원 4) 양약고구14. 터키음식문화의 특징으로 옳은 것은?

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.06.27

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  경기도 향토음식

  광주 효종갱조선시대에는 수시로 궁궐을 드나들며 정사를 의논해야 했기 때문에 궁궐 주변에 재상이나 고관들의 집이 많았다. ... 얼음이나 고기 보기 힘든 백성들은 추운 겨울 아랫목에 앉아 동치미 국물에, 궁중이나 돈 있는 사람들은 겨울 아닌 때 고기로 육수를 낸 고급 냉면을 먹었다고 한다. ... 실제 궁중의 잔치 기록인 『진찬의궤』나 『진연의궤』를 보면 크고 작은 잔치의 고임상에 반드시 국수가 올라갔으며 대개 온면을 차렸으나 1848년 3월 잔치와 1874년 4월 잔치 두

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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  한국 디저트의 변화와 떡으로 만들수 있는 음식들

  떡국을 먹는 풍습의 기원은 확실하지 않지만 최남선의 조선상식문답에 따르면, 설날에 떡국을 먹는 풍습은 매우 오래됐으며, 상고시대 이래 신년 제사 때 먹던 음복음식에서 유래된 것 이라고 ... 볶는다.떡이 익어서 떠오르면 달걀을 풀어주고 불에서 내린다.대접에 떡국을 담고 위에 다진 고기를 고명으로 얹고, 후춧가루를 약간씩 뿌린다.떡볶이떡볶이에 대한 최초의 기록은 시의전서로 궁중에서 ... 종류〈고려시대, 조선시대〉강정류: 찹쌀가루를 술로 반죽하여 일구어서 여러 모양으로 썰어 그늘에 말렸다가 기름에 튀겨 꿀과 고물을 묻혀서 만든 것이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.26

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  음식박물관 직접 방문후 감상문

  난면은 조선시대 궁중음식 중의 하나이며, 일반 국수와 달리 국수를 반죽할 때 물을 전혀 넣지 않고 달걀만 넣어 반죽하는 것이 특징인 음식이었다. ... 배운 북한 음식으로는 평안도 음식, 함경도 음식, 황해도 음식이었었다. ... 외국 음식 먹어보기 & 그 나라 음식문화의 특징을 알아보기강남신세계 고속터미널역에 있는 베트남 음식점인 Tamarin이라는 음식점에 갔다.위 사진과 같이 두가지 음식을 먹었는데 첫

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15

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  23년 일본문화읽기 중간고사 타이핑

  싯포쿠요리나가사키 지방을 대표하는 일본식 중국요리원래는 하나의 냄비에 쇼진 요리 재료를 넣어 먹던것에서 유래"가정요리로 싯푸쿠는 식탁을 두르는 천, 즉 테이블보를 말함"(7)오세치요리원래는 궁중에서 ... 명절에 먹던 요리에서 살날에 먹는 찬합 음식으로 바뀜며칠 두어도 상하지 않는 조림 음식을 중심으로 구성설 연휴(3일) 동안만이라도 주부들이 음식 만드는 부담을 덜고 쉴 수 있도록 ... 두부에 된장을 발라 먹던 꼬치 음식간장이 사용되면서 국물 음식으로 변신※ 주요 요리의 변천과정1600년대 : 요리이야기라는 요리책이 출판1657년 : 아사쿠사에 식당이 생김1700년대

  시험자료 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.02

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  음식과문화 필기 a+

  지역별 요리- 북경요리(베이징 요리)북경은 고대 원• 명• 청 3대 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지로서 궁중요리를 비롯하여 고급스럽고 사치스러운 요리문화가 발달한 곳이다 ... 풍성함을 이룬 양식- 고구마 (기근해결),• 고구마의 원산지는 멕시코 콜롬비아 등 더운 중남미지역이다.• 콜럼버스 4치 항해 때 유럽에 전해졌다.• 한국은 통신사 용해 고구마가 조선에 ... 전해졌다.• 19세기 조선의 기근을 해소하는 데 큰 역할을 했다.- 감자(빈민의당)• 중앙안데스의 중앙부 고원지대, 특히 티티카카 호수 주변부가 원산지이다.• 감자는 아주 주운 지역에서도

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  [한국문화자원의이해2 2학년 공통] 강의 1강에서 학습한 세시풍속 중 봄여름가을겨울을 대표하는 세시풍속을 각각 1개씩 선택하여 한국문화를 처음 접한 유럽 관광객에게 설명한다는 가정 하에 그들이 이해하기 쉽게 서술하세요

  봄1) 설날(1) 한복"과거 한국의 조선시대에도 한 해를 시작하는 새해의 의미는 컸다. ... 여름1) 단오2) 단오의 음식3) 단오의 놀이4) 단오부채3. ... 궁중에서는 신하들이 단오첩을 궁중에 올리고, 공조와 지방에서 부채를 만들어 진상하면 임금이 신하들에게 나누어준다. 단오부채는 단옷날에 선물로 주고받는 부채이다.

  방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.14

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  한국방송통신대학교 역사의현장을찾아서 1학년 2학기 공통과제 / 교재에서 역사의 현장을 다루는 방식을 참고하여 나의 삶에 특별한 공간을 한두 곳 소개하고 그 의미를 서술할 것

  있는 한의학을 좀 더 평이하게 알려주는 한의학 전문 박물관으로 900여 점의 한방 관련 유물을 소장하고 있으며, 단순히 전시목적의 박물관이 아닌 직접 체험하고 느낄 수 있도록 한방 음식전 ... 드라마 허준은 기성세대가 모르는 사람이 없을 정도로 인기 있는 드라마였으며, 궁중의 어의였던 허준은 15년간 각고의 노력 끝에 1610년 동의보감 25권을 완성으로 현재 의학에 이바지하였다 ... 강서구 동이름 유래동명유래염창동조선시대 소금보와 창고등촌동등촌중학교 앞 등촌리에서 유래화곡동벼가 익어가는 골짜기 마을가양동조선조 양천현의 행정지 / 문화유적이 가장 많은 지역발산동수명산

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  세시풍속 / 전통 음식 문화 - 절식과 시식

  차륜병은 단오날이면 누구나 만드는 보편적인 단오절식이지만 제호탕은 궁중의 내의원(內醫院)에서 만들어 왕가에만 진상하던 약이성 음료로, ‘제왕의 음료’라 불린다. ... 선비들은 이러한 절식을 준비하여 들로 나가 시회(詩會)를 열고 신춘을 즐겼으며, 조선시대 임금은 왕실의 정원인 비원에서 진달래(두견화)를 따 화전을 지져 가묘에 바쳤다.2.4 한식 ... 술·과일·포·식혜·떡·국수·탕 등의 음식을 차려 성묘를 하고 제사를 지낸다. 한식의 절기 음식은 쑥떡·쑥탕 등 쑥을 재료로 한 음식이다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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  한국의 민속의례인 전통적성인식, 혼인식, 장례식, 제사 중 수강생 자신이 예전에 직접 참여한 경험

  또한 숙수(熟手)라 불리는 남성 궁중 요리사들과 왕실 제사를 준비하는 전사청(典祀廳)에 소속된 남성 관원들이 전통 제사 의례와 관련된 음식을 했다는 주장도 찾아볼 수 있다. ... 이와 관련된 대표적인 예로 조선 시대 전 까지 행해졌던 고구려의 동맹(東盟)이란 의식이 있다. ... 여기서 주목할 만한 것이, 조선 시대 전기까지만 해도 여성들은 제사를 준비하면서 참여하지 못했다는 주장이 여러 번 제기되었다는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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  [중국문화] 중국의 식문화 레포트

  그중 우리 민족인 조선족은 192만 명 정도이다(2000.11기준)? 공용어는 중국어 이지만 소수민족 자치구에서는 해당 소수민족의 언어를 함께 사용한다.? ... 베이징 요리는 오랫동안 북방 민족의 지배를 받다 보니 소수 민족들의 영향을 받아 다양하게 발전하였고, 여러 왕조를 거치면서 궁중 요리의 진수가 그 속에 스며들어 풍부하고 깊은 맛을 ... 예를 들어 강희제는 궁중연회 때 만주족과 한족요리의 정화를 함께 준비시켜 이를 ‘만한전석’이라 불렀는데, 상어지느러미, 곰발바닥, 낙타의 등 고기, 원숭이의 골 등 중국 각지에서 준비한

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.13 | 수정일 2020.04.27

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  발전하였다.특히 조선시대를 기준으로 볼 때, 궁중음식을 근간으로 하는 궁중 반상음식과 반가음식, 일반 대중들의 서민 음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식도 특색 있는 발달을 하여 ... 전통음식을 관광 상품화 시켜 나가기 위해서는 관광지와 향토음식을 연계한 메뉴개발, 전통음식을 주제로 한 이벤트 행사 개최, 전통음식의 무형문화재 지정확대를 비롯하여 독창성 있고 편의성을 ... 음식은 오랜 세월동안 자연환경과 생활습관이 함께 어우러져 만들어진 독특한 문화이며, 나라별로 다양한 식습관에 따른 음식문화를 형성하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

  ‘꽃지지미’, ‘꽃달임’이라고도 한다.화전은 고려 시대 때부터 전해 내려온 것으로, 조선 시대에는 궁중에서도 삼짇날 중전을 모시고 비원에 나가 찹쌀가루를 반죽하여 진달래꽃을 얹어 전을 ... 방법이다.둘째 방법은 고운 찹쌀가루를 되게 반죽하여 5㎜ 두께로 밀어 꽃을 얹고 꼭꼭 눌러서 지름 5㎝ 되는 화전통으로 찍어내서 푹 잠길 정도의 기름에서 지져내는 방법이다.이 방법은 주로 궁중의 ... 한국의 디저트를 꼽으라면 생각나는 몇 가지가 있을 수 있으나, 실제로 한국의 전통 음식에는 디저트(후식)로 정확하게 분류되는 음식은 없다.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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  한국음악사 정리

  고조선 사람들은 매해 10월 한해농사를 끝낸 기쁨에 넘쳐 한데 모여 하늘제사를 지내고 노래 부르고 춤추었으며 부여사람들 역시 한해농사를 끝낸 12월에 음식을 차려놓고 하늘제사를 지낸 ... 무애무는 고려 시대에 궁중 정재로 채택되어 세련되게 다듬어졌다. ... 이 음악들은 가야금 반주에 맞추어 노래하고 춤추던 연향악이었는데, 이것이 신라의 궁중 음악으로 채택됨으로써 가야의 멸망 이후에도 오늘날까지 가야금의 맥을 잇게 된 것이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.20

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  도동 서원

  그냥 부엌에서 음식을 만들어 올리지 않고 신성한 성격의 사당에 올릴 음식이니 만큼 음식을 만들 곳을 사당 옆에 따로 두어 동선을 원활히 하였다 . ... 서원의 역할 도동서원 진입영역 강학영역 제향영역 고직사 영역 담 장서원의 명칭은 당 현종 때 궁중에 있던 서적의 편수처이던 여정전서원 ( 麗正殿書院 ), 집현전서원 ( 集賢殿書院 ) ... 사당 옆에는 옛 제수음식 장만터인 증반소가 있다 .

  리포트 | 24페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2023.07.31

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  도동사원

  그냥 부엌에서 음식을 만들어 올리지 않고 신성한 성격의 사당에 올릴 음식이니 만큼 음식을 만들 곳을 사당 옆에 따로 두어 동선을 원활히 하였다 . ... 서원의 역할 도동서원 진입영역 강학영역 제향영역 고직사 영역 담 장서원의 명칭은 당 현종 때 궁중에 있던 서적의 편수처이던 여정전서원 ( 麗正殿書院 ), 집현전서원 ( 集賢殿書院 ) ... 사당 옆에는 옛 제수음식 장만터인 증반소가 있다 .

  리포트 | 26페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.03.25 | 수정일 2023.07.31

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  한국문화자원의 이해1(경복궁 체험)

  세자가 생활한 동궁의 뒤쪽에는 조선시대 왕의 수라와 잔치음식을 준비하던 궁중 부엌인 소주방이 있다. ... 일제강점기 시절에는 조선물산공진회를 개최한다는 이유로 일본에 의해 대부분 철거되고 박람회장으로 쓰이는 수모를 겪기도 했다.수정전은 조선 말기의 파란만장한 역사를 간직한 건물이라는 점에서 ... (마) 동궁과 소주방 : 근정전의 동쪽으로 나가면 조선시대 세자가 생활했던 동궁이 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.26

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  차나무 종자의 역사에 대해서 조사해서 서술하시오

  궁중에서 차를 취급하는 관청으로 다방(茶房)이 설치되었으며, 사원에서는 차를 직접 재배하고, 제조하기 위한 다소촌(茶所村)이 마련되었다. ... 당시는 아직 불을 사용하여 음식을 익혀먹는 법을 모를 때라 사람들은 화초나 과실, 독이 든 생선이나 짐승을 날 것으로 먹으며 자주 병에 걸리는 상황이었는데, 신농이 이런 백성들을 음식물의 ... 차를 마시는 방법도 고려와 조선 초까지 말차가 성행했는데, 지금과 같은 잎차가 생산되면서 차를 마시는 도구도 찻사발에서 찻주전자가 주류를 이루었다.조선시대는 숭유억불 정책을 시행하면서

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.09

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  외국의 식문화와 비교하여 우리나라 식문화의 장점과 단점에 관하여 논하기

  선택과 재료 배합 등에 그 원칙을 적용시켜 식문화에서도 조화와 중용, 균형을 실천하고자 하였다.한국음식은 준비된 음식을 모두 한상에 차려놓고 먹는 특징이 있으며 궁중에서 임금께 상을 ... 조선시대 유교의 영향으로 인해 어느 정도의 규칙이 있기는 하지만 기본적으로는 상당히 자유롭다고 할 수 있다. ... 우리나라 전통음식의 특징우리나라 전통음식은 대표적으로 발효음식과 잔치음식 등이 있으며 그 특징으로는 의례문화의 발달, 한국음식의 과학성, 오랜 정성으로부터 빚어지는 고유한 맛 등을

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

  한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의의식주 문화에 대해서 서술하시오한국의 음식문화는 복잡한 궁중 요리에서부터 다양한 지방의 특색이 있는 요리와 ... 특히 고려 말에 목면이 재배되기 시작하여 무명이 중요한 의복의 재료로 등장하고 이것이 조선시대에 들어와 크게 보급됨으로써 의복에 있어 커다란 발전이 있게 된다. ... 곡물 음식을 익혀 먹는 밥, 죽 뿐만 아니라 가루로 만들어 다시 반죽을 하여 떡, 국수, 만두, 수제비등을 만들어 먹었고 또한 술로도 만드는 등 곡물 음식이 발달하였다.콩으로 메주를

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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