"채소 식품적가치" 검색결과 21-40 / 3,606건

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  제주도 원예산업 분석 레포트

  식품적 측면으로는 각종 비타민, 무기질이 풍부하며 대부분 알칼리성 식품이다. 또한 보건적·기호적, 약리적·기능성 식품이라는 가치를 가진다. ... 이러한 생산, 소비, 복지의 모든 기능을 포함하는 원예는 식품적, 관상적, 경제적 측면으로 가치를 나타낸다. ... 발전 방향COVID-19 확산에 따른 피해 복구의 필요성, 미닝아웃 및 친환경 소비를 통해 자신의 가치를 표출하는 ‘MZ세대’의 출현에 따라 식품적·관상적 측면의 가치 추구원으로서

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.02

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  채식 식단의 특징과 쟁점에 대해 기술하시오

  예를 들어, 채소 중에는 철이 풍부한 녹색 잎 채소와 견과류, 콩류가 있으며, 칼슘이 풍부한 식품으로는 채소 중에 브로콜리, 케일, 아몬드 등이 있다. ... 채식 식단의 종류와 특징채식 식단은 동물성 식품을 제한하고 대신 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 식물성 식품을 중심으로 하는 식습관이다. ... 채식 식단의 특징은 다양한 종류가 있지만, 일반적으로 채소, 과일, 견과류, 씨앗, 곡물 등의 식물성 식품을 중심으로 하며, 동물성 식품을 제한하는 식습관이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.10

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  김치의 제조 특성, 가치

  이들의 복합적인 현상에 의한 기호 특성은 다른 식품에서 발견 할 수 없는 독특한 가치이다. ... 김치는 재료에 들어있는 젖산균을 주종으로 하는 각종 미생물이 번식하여 김치의 특징적인 향미를 형성할 뿐 아니라 김치의 원료와 미생물이 가지는 가치 때문에 우리나라에서 중요한 식품으로 ... 일상의 건강을 넘어 생존의 방법이 되고 있는 김치의 제조와 특성, 가치에 대하여 알아보도록 하겠다.김치는 채소를 겨울에 저장하기 위한 방편으로 제조되기 시작하여 각 고장 및 가정의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.16

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  2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

  , 새싹채소 등의 식품이라고 정의하고 있다.이를 좀 더 구체적으로 정의하면 「신선한 식용 농림자원을 원료로 하여 부가가치 제고를 위하여 세척, 박피, 제심, 절단 또는 이를 혼합하여 ... 또 이러한 정보를 기반으로 더 영양이 있고 건강에 좋은 가치 있는 식품을 구매하고자 한다. ... 신선편의식품은 농산물(과일·채소·나물·버섯·서류)을 신선 상태로 다듬거나 절단하여 세척·선별·박피 등 최소한의 가공과정을 거친 식품이다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.08

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  원예가 우리 실생활에 미치는 영향 레포트

  섭취를 중요시 여기는 트렌드에 따라 채소원예, 과수원예, 시설원예를 통해 재배되는 자연식품이 중요성이 증대되고, 원예의 식품적 가치가 더욱 중요하게 작용한다고 볼 수 있다.또한 자연식품의 ... 채소원예, 과수원예, 화훼원예, 시설원예 종류를 가지는 전통원예에서는 일반원예로서 각종 비타민, 무기질이 풍부하며 대부분 알칼리성 식품을 생산하고 재배하며 식품적 가치를 가지고 농업에서의 ... 이에 대해 식품적 측면, 관상적 측면, 경제적 측면으로 설명하고자 한다.원예의 가장 중요한 가치라고 할 수 있는 식품적 측면에서는 인간생활의 기본 삼대 요소인 의식주 중 식에 큰 직접적인

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.02

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  대구교대 초등실과교육론 <다양한 식재료의 맛, 미각교육> 과제

  ‘다양한 식재료의 맛(미각교육)’은 초등학생들로 하여금 음식의 가치, 즐거움, 문화, 태도 등을 익히고 식품의 질과 맛에 대한 관심을 이끌어내고, 식품에 대한 정서적, 감각적 만족감과 ... 특히 지역 및 제철 식품을 사용하여 친환경적인 식생활의 의미를 알게 한다.? ... 어려서부터 올바른 식습관을 형성하기 위해 음식에 대한 미각교육이 필요하다.과제 2 : 제철 과일 및 채소 찾아보기★ 계절별 제철 과일 및 채소를 찾아 적어봅시다.과일채소봄딸기, 매실

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.09

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  농산식품가공학 - 식품가공과 가공공정의 이해

  수확한 식품을 오랫동안 저장하기 위한 기술로 경험적으로 발견하거나 개발하여 활용 하였을 것임즉, 곡물, 채소, 육제품, 유제품 등 자연에서 얻은 식품은 모두 시간이 경과함에 따라 ... 식품가공의 이해1) 식품가공이란농산물, 축산물, 수산물 등의 식품재료를 물리적, 화학적 또는 생물학적 방법 중 한가지 이상을 이용하여 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정으로 식품의 ... 화학, 생물학적 방법으로 가치 있게 이용하려는 복합적인 과정- 식품의 품질향상, 이용성 증대, 안전성 제고 등 식생활에 도움이 되도록 만드는 것

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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  [농학과] 2024년 원예작물학1 하계계절시험 핵심체크

  채소의 식품적 중요성1) 식품적 중요성① 무기질의 급원② 비타민의 급원③ 알칼성 식품④ 보건적 가치가 큼⑤ 기호적 가치가 큼⑥ 채소의 주요 색소- 지용성 색소: 엽록소, 카로티노이드계 ... , 베타레인계- 카로티노이드계: 적황색색소로 카로틴류인 베타카로틴과 리코핀, 크산토필류로 크산틴과 캅사틴이 있음- 플라보노이드: 황색 색소로 케르세틴과 루틴 등이 있음 ⑦ 약리적 가치가 ... 채소와 채소원예(학)1) 채소의 정의널리 식용으로 쓰이는 초본식물 또는 신선한 상태로 이용되는 조리용 초본을 의미함2) 채소의 특징과 범위① 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로

  방송통신대 | 63페이지 | 13,000원 | 등록일 2024.06.11

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  [농학과] 2023년 2학기 원예작물학1 기말시험 핵심체크

  채소의 식품적 중요성1) 식품적 중요성① 무기질의 급원② 비타민의 급원③ 알칼성 식품④ 보건적 가치가 큼⑤ 기호적 가치가 큼⑥ 채소의 주요 색소- 지용성 색소: 엽록소, 카로티노이드계 ... , 베타레인계- 카로티노이드계: 적황색색소로 카로틴류인 베타카로틴과 리코핀, 크산토필류로 크산틴과 캅사틴이 있음- 플라보노이드: 황색 색소로 케르세틴과 루틴 등이 있음 ⑦ 약리적 가치가 ... 채소와 채소원예(학)1) 채소의 정의널리 식용으로 쓰이는 초본식물 또는 신선한 상태로 이용되는 조리용 초본을 의미함2) 채소의 특징과 범위① 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로

  방송통신대 | 63페이지 | 12,000원 | 등록일 2023.11.02

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  급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오

  동결건조채소의 경우 건조 채소로 수분활성도를 낮추어 저장성을 높인 예이다. 그냥 먹기는 어렵지만 데치거나 삶으면 본래 채소의 형태로 되돌아 와서 먹을 수 있다. ... 그러므로 이러한 농작물의 경제적 상품가치가 떨어지지 않는 방법의 저장법이 요구된다.CA저장은 생리활동을 억제시키기 위한 저온저장을 기본으로 한다. ... 기공이나 과점에서 일어나며 상처가 났을 때도 증산작용이 활발하게 일어나게 된다.특히 과실의 경우 85~90% 이상이 수분으로 이루어져 있기 때문에 수분이 이 중 5% 소실되면 상품가치를

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.21

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  합격 서류 자소서 (식품분야-롯데푸드, 빙그레, CJ제일제당)

  지원직무 수행 시 예상되는 어려움(갈등)은 무엇이며, 이를 극복해 나갈 수 있는 본인의 강점과 가치관을 작성해주세요. ① 지원 직무 수행시 필요하다고 생각하는 역량, ② 지원 직무를 ... 인턴들의 주요 업무는 채소 섭취가 부족한 현지인들에게 채소의 우수성을 알려주는 것이었습니다. ... 대한 관심도가 높아졌고, 현지농업연구소를 통해 채소 재배법에 대한 강의를 요청하기도 했습니다.

  자기소개서 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.28

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  발효와 숙성의 차이점

  그러므로, 이러한 과정과 그 효과를 이해하는 것은 식품 과학, 요리 예술 또는 영양에 관심이 있는 사람들에게 가치가 있을 수 있다. ... 그러나 발효와 숙성의 효과는 해당 식품과 사용되는 특정 과정에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의해야 한다. ... 발효는 미생물이 음식물의 탄수화물을 분해해 에너지를 생산하는 과정이고, 숙성은 과일과 채소가 성숙하면서 겪는 자연스러운 과정이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.19

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  [농학과] 2022년 2학기 원예작물학1 기말시험 핵심체크

  채소의 식품적 중요성1) 식품적 중요성① 무기질의 급원② 비타민의 급원③ 알칼성 식품④ 보건적 가치가 큼⑤ 기호적 가치가 큼⑥ 채소의 주요 색소- 지용성 색소: 엽록소, 카로티노이드계 ... , 베타레인계- 카로티노이드계: 적황색색소로 카로틴류인 베타카로틴과 리코핀, 크산토필류로 크산틴과 캅사틴이 있음- 플라보노이드: 황색 색소로 케르세틴과 루틴 등이 있음 ⑦ 약리적 가치가 ... 채소와 채소원예(학)1) 채소의 정의널리 식용으로 쓰이는 초본식물 또는 신선한 상태로 이용되는 조리용 초본을 의미함2) 채소의 특징과 범위① 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로

  방송통신대 | 63페이지 | 10,800원 | 등록일 2022.10.27

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  식품저장학_수업자료정리2_건조,삼투압,냉장,냉동,밀동,가열,포장,기타

  가치↑- 분무건조 : 분무장치(노즐에서 액적을 깨줌), 건조실, 집진기(사이클로=회수장치)(1) 식품 중의 물과 미생물- 유리수 : 건조로 쉽게 제거, 미생물 생육, 용매로 이용- ... - 아열대 과일, 채소는 저온에서 ‘생리장해’ 일으켜 품질저하- 일반식품은 0~10℃보관, 고구마&바나나 등은 10℃ 이상에서 저장- Ice Crystal Fornation : 얼음 ... 100- 상대습도 70%까지 건조되면(이하) 미생물에 의한 변질 X(2) 건조방법① 간편, 경제적 이점↑ // 신선도&품질↓② 가열에 의해 수분 증발, 시간 단축↑ // 색&맛↓과일&채소는

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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  조리원리 및 실습 요약 정리본 1

  .- 영양소 손실 최소화 하여 식품의 영양학적 가치를 보존- 여러식품의 조합으로 음식의 영양학적 가치 높임.④ 조리와 식품의 기호적 가치- 식품의 아린맛, 독한맛은 제거, 맛과 풍미는 ... 증진⑤ 조리와 식품의 심미적 가치- 식품의 색을 보존하거나 보기 좋은 색으로 변화주는 것1. ... 식품의 부피가 줄어들면 수송성이 향상③ 조리와 식품의 영양학적 가치- 불필요한 부분의 제거- 기계적 조작과 가열처리로 인한 호화, 조직연화, 단백질 변성으로 식품의 소화 흡수율 높힘

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  현대그린푸드 영양사 최종합격 자소서

  음식 제공뿐만 아니라, 식품 제조 과정부터 환경 보호까지 고려하는 것이 중요하다고 생각합니다. 이 가치와 신념은 현대그린푸드와 일치한다고 확신합니다. ... 조리원분들과 같이 일하며 채소를 다듬고 뒷정리 업무를 도왔습니다. 열정만으로 일하다 보니 제가 생각했던 것과 다르게 일정한 조리 순서에 혼선을 주었습니다. ... 또한, 고객의 건강은 물론 식품이 환경에 미치는 영향까지 고려하는 방식으로, 친환경 유니폼을 도입한 사업이 인상 깊어 지원하였습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.04.14 | 수정일 2024.06.17

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  [농학과] 2022년 2학기 원예작물학1 교재 전 범위 핵심요약노트

  채소의 식품적 중요성1) 식품적 중요성① 무기질의 급원② 비타민의 급원③ 알칼성 식품④ 보건적 가치가 큼⑤ 기호적 가치가 큼⑥ 채소의 주요 색소- 지용성 색소: 엽록소, 카로티노이드계 ... , 베타레인계- 카로티노이드계: 적황색색소로 카로틴류인 베타카로틴과 리코핀, 크산토필류로 크산틴과 캅사틴이 있음- 플라보노이드: 황색 색소로 케르세틴과 루틴 등이 있음 ⑦ 약리적 가치가 ... 채소와 채소원예(학)1) 채소의 정의널리 식용으로 쓰이는 초본식물 또는 신선한 상태로 이용되는 조리용 초본을 의미함2) 채소의 특징과 범위① 채소는 신선한 상태로 공급되는 것을 원칙으로

  방송통신대 | 63페이지 | 10,800원 | 등록일 2022.08.03

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  공급사슬관리의 최신 경향에 대해 조사하시오

  과일과 채소는 운송 과정에서 발생한 문제로 신선도가 저하되어서 판매에 어려움을 겪고 있다. ... 가치사슬에 있어서 불필요하고 부가가치가 낮은 작업들을 제거해 업무 절차를 간소화하고 업무비용을 최소화하여 경쟁력을 유지할 수 있어야 한다.두 번째로는 디지털 기술을 활용해 판매, 원자재 ... 또한 입출항 서류 처리와 세관 수속이 증가하여 수출입 처리 과정의 비효율성이 커지며 제품 품질에 대해 영향을 미치고 있다.공급 사슬 연결고리가 취약한 과일이나 채소는 크게 피해를 입고

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  한식 인문학-독후감-테마로 보는 전통문화

  가진 가치가 훼손되고 있다. ... 채소가 자라지 않는 겨울에 채소를 섭취할 수 있는 유일한 수단은 음식을 발효하는 것이었다. ... 채소를 섭취할 수 있는 방법을 터득한 것이라 추측된다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.17 | 수정일 2021.12.31

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  누구에게나 올 수 있는 치매에 대한 이해와 예방을 시술하시오.

  흡연을 포기하고 알코올을 적당히 섭취하는 것이 중요합니다.뇌 건강에 유익한 식품 섭취채소, 과일, 영양소가 풍부한 식품들은 뇌 건강을 증진시키는 데 도움이 됩니다. ... 마지막으로, 이 레포트가 제시하는 내용이 독자들에게 어떠한 가치를 제공할 수 있는지에 대해 논의할 것입니다.Ⅱ. ... 해산물, 영양이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.27

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