"청포묵" 검색결과 21-40 / 426건

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  곡물가루가 묵이 되는 현상은 전분의 조리과학적 변화에 의한 것으로 다음에서 제시한 방법에 따라 직접 실험을 실시한 후 결과를 관찰하고 그 차이를 설명하시오.

  한국인이 즐겨 먹는 대표적인 음식으로 도토리묵, 청포묵 등이 대표적이다. ... 따라서 본 실험은 대표적인 묵을 만들 수 있는 전분 종류인 도토리 가루를 가지고 진행되었다.2. 전분이 묵이 되는 이론적 배경전분이 묵이 되는 이론적 과정은 크게 1. ... 도토리묵 실험 방법 및 결과지금부터는 도토리가루가 묵이 되는 비가역적 현상을 제시된 방법에 따라 직접 실험하고 비교해보았다.

  방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  [단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

  (가위로 가늘게 자르거나 위생봉지에 넣어 잘게 부신다.)⑦ 준비한 재료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무치고 청포묵은 나중에 깨지지 않도록 조심해서 올린다.요리팁1. ... 탕평채재료 및 분량(1인분)청포묵 100g(7cm 길이, 반모), 쇠고기 30g(8cm 길이), 달걀 1개(50g), 숙주 30g, 미나리 20g, 김 1/4장, 간장 1ts, 식초 ... 1/2ts, 설탕 1/4ts* 청포묵양념: 참기름 1/4ts, 소금 1/4ts* 쇠고기양념: 간장 1ts, 설탕 1/2ts, 파 1/2ts, 깨소금 1/2ts, 마늘 1/4ts,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  방송통신대학교 생활과학과 조리과학 중간과제

  [방송통신대학교 생활과학과 조리과학 중간과제물]묵은 한국인이 즐겨 먹는 대표적인 음식으로 도토리묵, 청포묵 등이 대표적이다. ... 그간 먹어본 묵들과는 비교할 수 없이 진하고 폭신한 재형의 도토리묵이었다. 묵은 한국사람들이 즐겨먹는 음식 중 하나이다. ... 재료도 조리법도 단순하기 그지없는 묵이 이렇게 다 다른 이유가 무엇일까? 어떤 원리로 곡물가루가 탱글탱글한 묵의 재형으로 변신하는걸까?

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.02

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  한식조리기능사 실기 레시피 정리

  탕평채(35분)① 소금물 끓이면서 청포묵 6 X 0.4 X 0.4cm, 숙주(거두절미), 미나리 줄기 4~5cm 썰기② 청포묵 → 숙주 → 미나리 데치고, 세척 후 수분 제거 → 유소처리③ ... 비빔밥(50분)① 쌀 불리고, 파, 마늘 다지기② 청포묵 5 X 0.5 X 0.5cm 썰기 → 소금물 데친 후 세척 → 유소처리③ 밥 짓고, 도라지, 호박 5 X 0.3 X 0.3cm ... 도라지, 호박 세척 후 수분 제거 → 도라지(참), 호박, 고사리, 소고기 볶기(수분 제거용)⑦ 양념장(식용유, 다진 소고기, 고추장 1T, 설 1t, 물 3T → 참)⑧ 밥 → 청포묵

  시험자료 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.08.05 | 수정일 2024.01.20

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  조리과학 ) 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.

  지금까지도 도토리묵과 청포묵은 많은 이들에게 사랑을 받고 있다. ... 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.조리과학1. 가루나 전분이 묵이 되는 이론적 배경을 설명하시오.2. 다음은 도토리묵을 만드는 방법이다. ... 묵을 만들 때 필수적인 재료는 묵 가루(또는 전분)와 물인데 이들이 어떤 원리로 묵처럼 젤 형태를 갖추게 되는지 먼저 살펴볼 필요가 있다.묵의 형성과정에서 빠질 수 없는 개념은 호화

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.15

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  <한식메뉴조리> 꿀과 황포묵

  꿀에 대한 오해녹두 효능 원기회복 이뇨작용 해열작용 피로회복 피부미용 해독작용청포묵 요리 황포묵 육회 황포묵 무침 황포묵과 배는 채 썰어놓는다 . ... 황포묵 , 육회용 소고기 , 배 , 참기름 , 다진마늘 , 간장 황포묵 , 오이 , 소금 , 참기름 , 검은깨 , 식용유 황포묵은 채로 썰어 소금과 참기름을 넣어 버무린다 .

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.17

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  한국사 조선왕조 실록 독후감

  ’이라 깎아내리고 이 때문에 조선이 멸망했다고 한다.하지만 영조는 탕평책을 통해 당의 구분없이 인재를 등용하겠다는 정책을 펼치며 신하들과 함께 탕평책에 대해 논의하는 자리에서 흰 청포묵과 ... 고기, 푸른 미나리, 검은 김을 섞은 묵무침을 먹으면서 각 붕당끼리 싸우지 말고 뭉쳐서 백성을 위한 정치를 펼치기를 바랬다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.17

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  [단체급식 및 실습] 면상차림

  (가위로 가늘게 자르거나 위생봉지에 넣어 잘게 부순다.)⑦ 준비한 재료는 간장, 설탕, 식초로 먼저 무치고 청포묵은 나중에 깨지지 않도록 조심하 여 올린다.요리팁1. ... 탕평채재료 및 분량(1인분)청포묵 100g(7cm 길이, 반모), 쇠고기 30g(8cm 길이), 달걀 1개(50g), 숙주 30g, 미나리 20g, 김 1/4장, 간장 1ts, 식초 ... 1/2ts, 설탕 1/4ts* 청포묵양념: 참기름 1/4ts, 소금 1/4ts* 쇠고기양념: 간장 1ts, 설탕 1/2ts, 파 1/2ts, 깨소금 1/2ts, 마늘 1/4ts,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  한식조리

  냄비에 물을 올려 끓으면 소금을 약간 넣고 미나리, 숙주, 청포묵 순서로데친다. 데친 재료들은 찬물에 식혀 물기를 빼놓고, 청포묵은 소금과 참기름을약간씩 넣어 밑간한다.8. ... 황·백 지단은 0.2×0.2×4cm하고 줄기 부분을 4cm 길이로 썰고,청포묵은 길이 6cm, 두께 0.4cm로 고르게 채를 썬다.4. 대파와 마늘은 곱게 다진다.5. ... 그렇지 않으면묵을 무쳐낼 때 다 부스러지기 때문에 잘 보고 건져놓는 것이 좋다.묵과 나머지 부재료의 물기를 잘 뺀 후 양념에 무쳐야 하며, 식초가 들어가서들어가서 미리 무치면 미나리의

  시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.02

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  2학기 관찰일지 만2세 (4세) 반 관찰일지 (발달평가 포함)

  교사가’청포묵이에요‘라고 이야기를 하자 듣고 단어를 따라하려고 말한다. ... 크게 웃는다.해석 및 평가사각자석블록으로 보는 교실의 모습에 신기함을 느끼며 관찰한다.관찰일지 및 발달평가OO반이름 : OOO나이 : 만2세관찰영역관찰내용9월기본생활습관점심시간에 청포묵김무침이

  리포트 | 5페이지 | 4,900원 | 등록일 2023.01.01 | 수정일 2023.03.21

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  조리원리 및 실습 - 비빔밥

  학번: 이름: 점수: A / B / C실습 품목비빔밥재 료( 1 인분 기준)쌀(불린 쌀) 150g, 애호박(중) 60g, 도라지(찢은 것) 20g, 고사리(불린 것) 30g, 청포묵 ... 청포묵은 자른 후 한 번 데쳐주었는데 한번 데치면 더 찰지고 쫄깃해지기 때문이다.◆밥짓기밥 짓는 과정은 쌀 불리기인 침지와 밥 짓기인 취반으로 이루어진다. ... 청포묵을 0.5㎝×0.5㎝×5㎝로 썬 후, 데친다.소금과 참기름을 넣고 버무린다.7. 계량된 쇠고기의 4/5정도를 0.3㎝×0.3㎝×6㎝로썬 후, 갖은 양념을 한다.8.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.19

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  <한식메뉴조리> 미나리와 와인

  재배의 적기가 있는 것이 아니라 심어두고 수시로 이용한다 .미나리효능 해독작용 간기능 향상 변비예방 고혈압예방미나리로만든음식 미나리무침 미나리오징어무침 미나리부침 미나리 청포묵무침미나리강회조리법

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.25

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  [4학년 1학기 출석대체과제물] 재활간호학

  적합한 한 끼 식단 구성아침쌀밥(1공기), 콩나물국(1대접), 두부조림 1/4모, 근대나물, 무생채간식사과(1개)점심쌀밥(1공기), 미역국(1대접), 조기구이 50g, 애호박나물, 청포묵무침

  방송통신대 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.06.06

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  만2세 9,10월 관찰일지 (6개영역 관찰과 평가)

  교사가’청포묵이에요‘라고 이야기를 하자 듣고 단어를 따라하려고 말한다. 포크로 찍어 먹은 후 먹더니 이내 뱉어낸다.신체운동OO는 공을 잡은 뒤 출발선 앞에 선다. ... OO에게 동물의 이름을 이야기 해주고 땅 위에 사는 동물과 바다에 사는 동물에 대해 알려주었다.만2세반 OOO 9월,10월 관찰일지영역관찰내용 (OO 어린이)기본생활습관점심시간에 청포묵김무침이

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.25

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  음식레시피-매운치즈불닭(중식)

  어울리는 식단 또는 행사현미기장밥, 순두부찌개, 매운치즈불닭, 청포묵김가루무침사용 식재료 명(총량/kg)※ 학생 100명 기준가래떡(미니) 3kg, 닭고기(정육1) 12kg, 치즈

  노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  한식조리기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

  호박 대파 마늘 전처리하기② 고기 핏물제거하고 쌀 씻고 수분제거하고 다시마 키친타올에 놓기③ 마늘 대파 다지고 청포묵 0.5×0.5×5로 썰고 채에 데치기④ 고사리 5로 잘라 살짝 ... 데치기⑤ 청포묵 투명해지면 건지고 찬물에 헹궈 소금 참기름 넣기⑥ 황백지단 만들고 밥과 물 1대 1로 밥짓기(강 중 약 뜸 순으로)⑦ 도라지 반 갈라서 0.3×0.3×5로 채썰고 ... 색에 유의해서 약고추장 동그랗게 올리고 다시마 위에 껴서 올리기재료쌀청포묵고사리소고기애호박도라지달걀소금, 설탕진간장대파, 마늘검은후추참기름, 깨고추장식용유건 다시마재료소고기배대파,

  시험자료 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.03.15

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  [A+] 식사구성안 이용 식단작성

  메뉴일월화수목금토112345현미밥쇠고기미역국조기구이미나리숙주무침배추김치사과쌀밥순두부찌개돈사태찜건파래볶음치커리무침배추김치현미밥어묵매운탕꽁치조림감자채볶음배추김치파인애플흑미밥사골우거지국오징어볶음시금치무침깍두기배쌀밥김치찌개고기완자조림콩나물무침알타리김치사과김치볶음덮밥쇠고기무국계란프라이단무지과일주스6789101112쌀밥쇠고기미역국분홍소시지전오이지무침깍두기현미밥육개장계란찜멸치조림배추김치사과주스차조밥햄섞어찌개청포묵김무침깍두기포도쌀밥김치콩나물국임연수어구이마늘종볶음알타리김치블루베리라떼감자밥근대된장국닭찜부추무침배추김치감검정깨밥호박고추장찌개장조림우엉채볶음깍두기포춘쿠키계란볶음밥미니짬뽕국군만두 ... *초간장단무지오렌지주스*************9쌀밥감자수제비국잡채쑥갓나물김치쌀밥감자탕청포묵무말랭이무침석박지흑미밥설렁탕고추장떡오이양파무침배추김치베이컨볶음밥잔치국수감자고로케양상추샐러드배추김치사과현미밥김치찌개해물완자전치커리나물깍두기배옥수수밥오징어무국햄채소볶음김구이배추김치닭갈비볶음밥된장국만두튀김누룽지샐러드배추김치20212223242526카레라이스팽이장국핫도그피클배추김치기장밥만둣국훈제오리볶음도라지생채파김치검정콩밥시래기국돼지갈비찜가지나물겉절이사과현미밥감자국제육볶음사과치커리무침깍두기요구르트쌀밥닭곰탕알감자조림콩나물무침배추김치차조밥애호박국생선까스양상추샐러드배추김치배자장밥짬뽕국탕수육숙주나물배추김치27282930쌀밥계란국호두멸치볶음시금치나물배추김치흑미밥콩나물김치국고등어구이가지나물깍두기보리밥어묵국닭조림

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

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  한식 실기 전 메뉴 요약 모음집

  청포묵+미나리+고기+숙주+초간장 → 믹스 → 그릇에 담기6. ... 냄비(소금): 청포묵 (0.5×0.5×5cm) → 데치기 → 소금+참기름 무치기2. ... 김, 황,백 지단 고명 올리기Tip: 주재료인 청포묵을 요구사항에 맞게 썰어준다.데친 묵에 밑간을 할 때 참기름의 양이 과다하지 않도록 주의한다.완성된 탕평채 색상과 초간장의 양을

  시험자료 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.04

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  한식조리기능사 실기 정리

  싸라기)표고 채 – 간,참파,마늘,소고기 다지기 – 간,파,마,깨,후,참2.참기름1T –소고기-표고-쌀 – 물3C– 국간장,(참기름)비빔밥(50)1.쌀1:물1+20ml강-중-약-뜸2.청포묵

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.02.19

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  만3세 6월 (1주-5주) 보육일지

  관심을 보이긴 했으나, 먹는 것은 주저하던 유아들에게 교사가 청포묵 먹는 모습을 보여주자, 몇몇 유아들이 따라 먹어보며 젤리 같다고 말하며 여러 번 더 맛보는 모습이었다.다음 주 ... 나누는 유아들이 있어 이야기 할 때 내 입 속에 있는 침이 친구의 몸에 닿을 수 있다는 것을 이야기 하고, 식사 시간 외에는 마스크를 꼭 착용해야 함을 이야기 해주었다.영양 : 청포묵의

  리포트 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.04.12 | 수정일 2024.04.15

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