"키틴의효능" 검색결과 21-40 / 127건

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  알래스카의 식사매너와 차

  버섯을 구성하는 다당체 중 암과 관련하여 연구가 가장 많이 되고 있는 베타글루칸을 포함하여 글루타티온, 키틴질 등에서 항종양 및 면역조절에서 높은 활성을 나타내며, 체내지질대사개선, ... 차가 버섯이 암 예방과 치료에 탁월하다는 임상결과가 나와서 그 효능이 의학적으로도 입증이 되었다. ... 그 중에서도 상황버섯과 차가버섯은 일반적으로 위암, 소화기 계통, 고혈압, 당뇨 등 질병에 효능이 뛰어난 것으로 알려져 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.24

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  전남대 식품미생물학(중간정리)

  효모의 세포벽- 만노 프로테인, β-글루칸, 키틴, 만노프로테인, 세포막46. ... 아세토박터 (Acetobacter)- 꽃이나 과일, 채소에 서식하며 산패에 관련됨- 발효능이 없으며 알코올 ? ... 플라보박터리움(Flavobacterium)- 발효능도 운동성도 없다. 노란색 or 붉은색 배지를 띈다.- 식품의 표면에서 흔히 발생하며.

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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  여수의 대표음식

  여수 돌산 갓김치서대 효능 : 칼륨 , 인이 풍부한 서대는 혈압을 낮춰주는 효능이 있어 성인병 예방에 효과적이다 . ... 또 , 껍질에 많이 든 키틴은 체내 지방축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적이다 .

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.23

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  새우

  정의 구조 분류 1 성분 생산량 양식의 변화 효능 새우 구입 법 껍질의 활용새우 (Shrimp) 란 ? ... 양식 의 변화효능아미노산의 일종 혈중 콜레스테롤을 낮춰줌 간의 해독작용을 도움 - 피로와 숙취 해소 심장병 , 당뇨병 등 각종 성인병 예방 - 인슐린 분비 촉진 1. ... 90 종 서식 주로 서해와 남서해에 서식생물학적 구조 동 맥 장 항문 심장 위 뇌 코 고환새우 구조 새우는 크게 두흉부 (14) , 복부 (7) , 미부 로 세부분으로 나누고 몸은 키틴질을

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.29

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  탄,단,지 분류 및 특성 등

  전분, 셀룰로오스, 글리코겐, 키틴은 호모다당이고, 글루코만난은 헤테로다당입니다.②지질 ? ... 또한 생리적 효능으로는 두뇌발달을 돕고, 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시켜 심장순환계 질환 예방이 되고 암 발생을 억제하며 관절염 및 천식 완화효과가 있습니다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2018.08.02

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  알파리포산, 키토산, 키토올리고당

  알파 - 리포산이 비타민 E 에 비해 단백질 산화를 저해하는 효능이 훨씬 좋은 것이 입증 5. ... 피부를 보호 레티닐 팔미테이트 : 콜라겐 분해효소의 활성을 억제 건강한 진피층을 형성하여 전체적인 피부의 탄력을 유지하며 건강한 피부키토산게나 가재 , 새우 껍데기에 들어 있는 키틴을 ... 키토산식품에 사용생활용품에 사용화장품에 사용키토올리고당키토올리고당 키틴이나 키토산을 분해하여 당의 분자수를 2~10 개의 소당류로 만든 형태 키토산보다 저분자물질로 흡수가 용이 중합도가

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.08 | 수정일 2016.01.13

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  진균(효모 및 사상균)의 분리 및 배양

  특히 사출포자를 형성하는 것이 특징이며 당 발효능은 없다.Trichosporon : 위균사나 균사가다. ... 세포벽은 글루칸, 만난과 같은 다당류가 주성분을 이루고 있으며, 종류에 따라서는 곰팡이와 마찬가지로 키틴도 주요 성분이다. ... 저온 살균된 채소 통조림을 부패시킨다.3)담자균류담자균류는 격막으로 나누어진 균사를 가지며 세포벽은 키틴과 글루칸이 주성분이다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.01

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  뼈, 치아 건강기능성 식품

  glucosamin HCl ( 글루코사민 염산염 ), N-acetyl glucosamine(NAG) 19고시형 건강기능식품 VI N- 아세틸글루코사민 새우나 게와 같은 갑각류의 껍질에 존재하는 키틴을 ... 더 높음 13-70 명을 상대로 글루코사민을 하루에 1.5 g 씩 3 개월간 섭취시킨 결과 피시험자의 관절 통증이 개선되는 등 여러 연구에서 글루코사민의 관절 건강 및 연골 개선 효능이 ... 총합이 30-40% 가 되도록 함 동물실험 : 골흡수 표지자인 데옥시피리디놀린 ( deoxypyridinoline ) 의 수치를 감소시킴 중장년층 여성을 상대로 대두이소플라본의 효능을

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.29

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  키토산 건강식품에 관하여.

  그러나 그 메커니즘은 아직 완전히 규명되지 못하였다.병에 대한 효능은 첫째, 체내에 과잉된 유해 콜레스테롤을 흡착, 배설하는 역할 즉 탈콜 레스테롤 작용을 한다. ... 인체에 가장 흡수되기 쉬운 키토산의 형태는 키토산올리고당이며, 키토산 산성염의 경우 키토산의 아미노기 대신에 염이 들어가 있어 효능이 크게 저하되므로 주의가 요망된다.2. ... 효능 및 효과1) 콜레스테롤 저하작용콜레스테롤은 대부분 간장에서 합성되며 일부는 음식물로부터 섭취되어 담즙산의 전구물 질로서 십이지장을 거쳐 혈관벽에 붙어서 동맥경화를 일으킨다.지방을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.01.28

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  버섯의 기능과 약용버섯의 종류 및 효능

  트레하로스(trehalose), 만니톨(mannitol), 아라비니톨(arabinitol)등 사람의 장으로부터 흡수 이용되기 어려운 저분자당과 함께 베타-글루칸(β-Glucan), 키틴 ... 버섯의 기능과 약용버섯의 종류 및 효능1. ... 한국, 중국, 일본에 분포한다.② 효능: 강장, 이뇨, 진정 등에 효능이 있어 신장염, 방광염, 요도염에 이용한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.23

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  색色, 채소 (채소의 건강기능성) 레포트

  키틴(chitin)- 유일한 동물성 식이섬유로서 새우 · 게 등의 껍질에 많음? 글루코만난(glucomannan)- 곤약, 구약감자에 많음? ... 셀레늄은 항암, 항 노화, 면역체계 강화, 어린이 성장발육은 물론 고혈압, 심장병 등 성인병 예방에도 도움이 되는 영양소이다.이런 브로콜리의 효능 때문에 일본에서는 당근이나 단무지 ... 음식물의 형태로 섭취해야만 한다.최근의 연구에 따르면 카로티노이드에 속하는 항산화 비타민 루테인(lutein)과 제약산틴(zeaxanthin) 이 폐의 건강을 증진시키는 확실한 효능을

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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  기능성물질

  기능성 물질의 종류종류함유 식품효능특징DHA어패류(어종, 고기의 크기, 암수, 어획장소, 어획시기, 고기연령 등에 따라 DHA함량이 크게 다르다)학습기능 향상(기억개선), 암증식 억제 ... , 다시마)소화관에 들어가 방어막을 형성하여 위산과 섞여있는 음식물이 위벽이나 식도에 접촉하는 것을 막는다→ 제산제로 이용알긴산은 대부분이 칼륨, 나트륨, 칼슘과 결합하여 존재한다키틴

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.12

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  식이섬유소의 기능과 특징 그리고 섭취

  식이섬유는 수용성과 불용성으로 나눌 수 있는데 생체에 대한 효능은 각기 다르다. ... 키틴, 키토산을 총칭하여 키틴질이라 부른다. 게 껍데기가 상징하듯이 키틴은 주로생물이 외부로부터 몸을 보호하는 방어체 부분에 포함되어 있다. ... 갑각류 외에 키틴은 오징어나 조개 등의 연체동물의 연골, 버섯이나 균류의 세포벽 등 널리 포함되어 있다.1)키틴키틴은 생물의 외피를 형성하기 때문에 1823년에 프랑스의 과학자 오질지이가

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.23 | 수정일 2014.06.12

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  키토산

  {{키토산 및 키토올리고당의 효능키틴질은 동서양을 막론하고 오랜 세월 이용되어 왔습니다. ... 키토산은 바로이 D.A도에 따라 구 효능에 결정적인 차이를 나타내며 특히 항균력 및 관련효소를연구하는 경우 항상 이 D.A도가 관건이 된다.키토올리고당키토산은 고분자이기 때문에 체내 ... 키틴질, 단백질, 칼슘(석회질)등 3가지 성분으로 이루어져 있는데그 중 단백질과 칼슘을 제거하여 키틴을 얻는다.키틴은 N-아세틸 글루코사민이 5000개 이상 결합한 분자량 100만

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

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  웰니스산업 건강기능식품 산업의 국내외 동향 분석 및 발전방향

  키틴, 키토산키틴, 키토산은 새우, 게 등의 갑각류의 껍질에 들어있는 것을 말한다.효능은 체내에 과잉된 유해 콜레스테롤을 흡착, 배설하는 역할 즉 탈 콜레스테롤 작용을 한다. ... 비용이 높고 더 기능화 된 상품일수록 만족도가 높게 나타났다.⑤건강기능 식품 구입 시 기대하는 효능소비자들의 건강기능 식품 구입 시 효능, 효과에 대한 기대 욕구는 ‘피로회복’기능성이 ... 예로 홍삼제품에 관해서 ‘제품의 기대 효능 및 효과’를 1순위로 뽑았으며 종합비타민제의 경우‘영양성분의 함유’, 글루코사민 구입 시 에는 ‘주위 평판’의 요소가 가장 높았다.③평소

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.31

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  기능성식품 및 기능성식품의 종류

  기능성식품이 정확히 무엇인지, 종류가 무엇이 있는지, 어떤 효능이 있는지 알아본다.Ⅱ. ... 음료, 아이스크림, 빙과류, 카라멜, 분말음료, 분말스프 등의 제조에 이용된다.다) 키틴과 키토산(Chitin and Chitosan)키틴(chitin)은 새우, 게 등의 갑각류의 ... 또, 이 키틴과 키토산을 총칭하여 ‘기틴질’이라고 한다.1) 키틴 및 키토산의 생리 효과· 신체가 갖는 자연치유력 즉, 면역력을 높여 스스로 질환을 치료하는데 도움· 식염의 과잉섭취에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.16

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  상황버섯

  상황버섯의 효능 (2)베타글루칸 다당체 β - 글루칸은 주로 버섯 세포벽의 구성성분으로 균류의 키틴질 세포벽으로부터 얻는다 . ... 그 이유는 상황버섯의 분자구조상 변으로 좋은 것들이 모두 배출되어 버려 효능을 볼 수 없기 때문이다 . ... 상황버섯버섯의 중요성 상황버섯의 정의 상황버섯의 균사체 / 자실체 효능 및 효과 베타글루칸 다당체 Reference Contents버섯의 중요성 버섯류는 기능성에 관련된 성분으로 식품

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.04

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  농수산식품학

  머리말저는 제가 나중에 졸업하여서 하게 될 표고버섯에 대해서 생 표고와 마른표고의 일반성분과 특수성분, 기능성 성분 등과 표고버섯의 효능 등에 대해 알아보고 설명하겠습니다.표고에는 ... 버섯 내에 함유된 비소화성 ß-glucan, heteroglucan, 키틴 등은 제6의 영양소로 일컬어지는 싱기섬유원으로 좋은 재료이다.이 들은 섭취시 혈액 중의 콜레스테롤 저하를

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.30

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  올리고당(oligosaccharide)의 정의 및 함유 식품and 프로바이오틱스(probiotics) and 프리바이오틱스(prebiotics)

  이것은 현재 요구되는 미생물의 품질기준에 가까운 쇠고기 생산을 더 쉽게 할 수 있을 것이다.프로바이오틱스 유산균의 효능 ... 그러나 식품에 함유된 올리고당은 그 양이 매우 적어 일상적인 식생활을 통해서는 올리고당이 가지고 있는 생리적 효과를 기대하기 어렵다, 따라서 산업적으로 전분, 키틴, 이눌린 등 고분자

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

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  효모와 그 발효산물의 산업적 적용

  효모의 효능효모 발효란?효모의 정의ㅐ효모의 종류효모란? ... 효모는 출아법과 분열법으로 번식한다.효모의 세포벽은 주로 글루칸과 만난에 의하여 구성되며, 그 밖에 지질, 단백질과 소량의 키틴질을 함유하고 있다.효모의 발효 - 알코올발효주로 알코올 ... 빵을 구웠을 때 작고 딱딱함 ex) 바게트, 하드롤)발효를 통해 CO2가 발생하는데 이때 빵의 각 조직이 부드러워지고 부피도 커짐발효과정에서 당의 양으로 발효 정도를 조절효모의 효능영양

  리포트 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.08.13

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