"튀김유와 튀김온도" 검색결과 21-23 / 23건

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  [식품공학] 유지 및 유지가공식품

  융해 개시온도와 종료온도와의 사이는 일반적으로 상당한 차이가 있는데 10℃가 되는 것도 있다. ... 식용으로는 튀김기름·버터·마가린·과자·조미료 등에 쓰이며 공업용으로는 제혁(製革)·섬유조제용 기름·윤활유·포마드·페인트·인쇄잉크 등에 쓰인다. ... 불포화유와 피마자유를 황산으로 처리한 황산화유는 농약과 유화제 등 계면활성제공업과 관계된다. 유지는 포마드 등의 원료로 화장품공업에도 널리 이용되고 있다.

  리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.02

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  [식이요법] 성인병의 영양지도

  같이 불포화 지방산이 많은 것을 사용하며 라드, 버터, 난황, 고기튀김 등의 동물성 지방은 사용하지 않도록 합니다. ... 그밖의 저혈압의 원인을 내인과 외인으로 나누어 본다면 외인으로서 온도, 환경, 식물, 기후, 운동 등이 알려져 있으며, 내인으로서는 체질이나 유전 등을 들 수가 있습니다. ... 비만은 동맥경화를 일으키기 쉽다는 점을 항상 유의해야 하며, 단백질은 콜레스테롤과 지방이 적은 육류, 어류, 난백, 탈지유, 두부 등의 양질의 것으로 하며, 지방은 식용유나 옥수수유와

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.06

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  성인병과 식생활

  같이 불포화 지방산이 많은 것을 사용하며 라드, 버터, 난황, 고기튀김 등의 동물성 지방은 사용하지 않도록 합니다. ... 그밖의 저혈압의 원인을 내인과 외인으로 나누어 본다면 외인으로서 온도, 환경, 식물, 기후, 운동 등이 알려져 있으며, 내인으로서는 체질이나 유전 등을 들 수가 있습니다. ... 비만은 동맥경화를 일으키기 쉽다는 점을 항상 유의해야 하며, 단백질은 콜레스테롤과 지방이 적은 육류, 어류, 난백, 탈지유, 두부 등의 양질의 것으로 하며, 지방은 식용유나 옥수수유와

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.16

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