"한국전통발효음식" 검색결과 21-40 / 3,046건

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  한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

  한식세계화 사업을 추진하고 있으며 대한민국에 전해 내려오는 조상 고유의 음식이라는 한식의 학술적 의미에 대한민국 농수산물을 주원료로 가공되어 오래전부터 이어져 오는 우리 고유의 맛, ... 우리나라는 한식의 우수성을 바탕으로 한식을 발전시키고 한식문화의 국내외 확산을 통해 농림수산식품산업, 외식산업, 문화관광산업 등 관련산업을 발전시키고 대한민국 이미지를 향상시키고자 ... 또한, 본고장에서는 관광객의 각광을 받는 주요체험관광자원의 하나로서 외화획득의 수단이 되고 있다.한국 전통음식이 고유한 전통문화 자원으로서의 관광적 가치가 있다는 사실은 여러 문헌을

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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  음식과 세계문화 (중간고사 정리)

  다양성이 있어 이를 이용한 음식개발을 했다.ex) 쌈, 생 채소, 나물, 김치- 채소발효식품 : 김치(김치는 채소 발효식품으로 합리적인 한국음식의 전통을 이룸)- 우리나라는 산 채류 ... 한국 음식의 특성- 한국의 전통음식 중 가장 보편적이며 토착적인 것은 곡류(품목이 많고 범위가 넓음) 음식이다.- 곡류는 기본주식으로 중요시되었으며 곡물의 소비 및 관리가 가정생활의 ... 학자들은 보고 있다.* 베트남 지역의 메콩강에서 오늘날 원시 벼의 종자가 별견되었다.- 쌀의 두 종류로 나뉘어 경작이 되고 있다.- 아시아권이 주로 쌀 문화권이다- 중국, 동남아시아, 대한민국

  시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  일본풍 양식 요리계의 대표적인 음식이고, 대한민국에서도 외식 메뉴로 사랑받고 있는 음식이다. ... 삶은 콩에 지푸라기를 넣어 발효시켜 만든 낫토[納豆]라는 음식도 있는데, 한국의 청국장 비슷한 발효식품이다. 냄새가 독특하고 집으면 실타래처럼 끈적끈적하게 늘어난다. ... 다르다 우선 기본 조미료인 된장(미소)과 간장의 제조법에서는, 한국은 지금도 전통적인 방법에 따라 메주를 원료로 된장과 간장을 한 항아리에서 만들고 있는 가정이 많은데B8

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  국내 기업들의 해외진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오

  더럽다고 인식을 하게 될 것이고, A중국집의 음식이 더 고품질일 것이라고 생각하는 이치와 일맥상통 한다.1970년 당시 대한민국은 개발도상국으로서 국가의 이미지가 좋지 않았던게 사실이다.그렇기 ... 그 중에서도 진로 소주는 대한민국 뿐만 아니라 다른 국가에서 외국인들의 사랑을 차지하고자 다른 나라로의 수출을 고민하고 있었다.2013년 처음 계획했던 나라는 '인도' 이고, 그때 ... 전통 음식인 불고기, 갈비 등과 어울리는 주류'로 포지셔닝 하여 레스토랑까지 차리는 전략을 생각했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.14

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  "대학 e러닝 학점인정 음식과 세계문화 2021년 1학기 과제

  한국 전통음식을 꾸준히 섭취하면 성인병 예방과 생식기능 개선, 비만 예방 등에 도움이 된다. 2008년 농림수산식품부와 전북대 의대는 함께 '한식 및 전통식품의 우수성에 대한 임상실험'을 ... 오방색은 음양오행적 사상을 바탕으로 하는 다섯 가지 색으로 우리나라의 민족사상, 한의학, 전통공예, 전통복식, 건축물은 물론 '음식'에도 영향을 끼쳐 한국인의 삶과 굉장히 밀접해 있음을 ... 할 수 있다.따라서 한국전통식생활을 하면서 동물성 식품을 지나치게 많이 먹기란 오히려 어렵다.

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.08

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  한국 요리의 특징(생활과학 탐구보고서, 기술 가정)

  한국 음식의 첫 번째 특징으로는 '발효'가 두드러진다. ... 김치, 된장, 간장, 청국장과 같은 대표적인 발효식품들은 한국의 전통 식문화를 대표하며, 이러한 발효 과정은 식품의 영양소를 증진시키고, 다양한 미생물의 활동을 통해 건강에도 이점을 ... 발효과정은 또한 각종 세균의 방지와 식품의 보존을 위한 역할도 한다. 이어서 '약식동원'이라는 한국 전통 의학의 개념에 주목하게 되었다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.07 | 수정일 2024.06.11

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  조선대학교 동아시아 문명과 미술 과제 예시 A+

  그렇다면 대한민국의 한 국민으로서 잘못된 중국의 주장을 올바른 사고로 논리정연하게 반박할 수 있는 근거를 공부하고 습득하리라 다짐했다.2. ... 고구려가 중국의 일부라는 역사공정을 시작해서, 김치도 중국 발효식품의 일종이라는 음식공정, 한글이 조선족의 언어라는 언어공정, 한복도 중국 전통 의복의 개량이라는 의복공정까지 역사를 ... 각종 국가별로 출시하는데, 2020년 11월 4일 한국서버 출시 기념으로 한국의 전통의상 한복세트를 출시했는데 중국인들이 SNS를 통해서 한복은 중국의 고유 전통의사랑이라고 주장하면서

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.11 | 수정일 2023.10.11

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  농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체식품훌륭한 식품-김치-에 대한개념 인식중요하다 향후식품산업발전방안 개인의견제시하시오0k

  서 론배추는 필자가 가장 선호하는 채소중 하나로, 대한민국 국민의 최고의 반찬거리로, 평생 배추와 같이 한민족은 생활을 했다고 해도 과언이 아니다. ... 김치는 한국인의 식탁에서 가장 사랑받는 음식 중 하나다. 실지로 김치만 있으면 모든 음식을 할 수 있는 바탕이 된다. ... ‘한국인의 입맛’이 세계의 음식 수준을 향상시키고 있다고 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.01

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  다른 식문화와 퓨전된 한국의 음료 조사 내용입니다.

  차갑게 즐길 수 있는 라떼이며 오가다 전국매장에서 판매한다.일부 특수 상권을 제외하고 가격은 잔 당 5,900원이다.- 오설록 티 하우스(1) 브랜드 소개대한민국의 프리미엄 차 브랜드 ... 핑크장미, 행복의 상징 콘플라워의 달콤한 향이 가득한 녹차입니다.꽃들이 빚어내는 스윗부케향이 한잔의 꽃으로 피어나 행복한 설렘을 전합니다.- 좋은 술의 고집 ‘국순당’(1) 브랜드 소개대한민국의 ... 전통주 회사이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  한국어를 알리는 연속물 형식의 광고 만들기

  / 전통적인 한국의 의상김치gimchi / 한국의 대표적인 발효 음식, 배추 등을 고추장과 함께 발효시켜 만든 발효 식품추석chuseok / 한국의 대목 명절, 한가위한옥hanok ... 또한, 이러한 문화적인 표현들이 한국의 역사, 음식, 축제, 건축 등 다양한 측면을 담고 있어 한국에 대한 깊은 이해를 도울 것입니다.설날seolnal / 한국의 전통적인 새해한복hanbok ... ‘설날’광고 글제목: 설날, 가족과 함께하는 풍요로운 새해한국의 전통적인 명절인 설날은 가족이 모여서 새해를 맞이하고 풍성한 음식을 나누며 즐거운 시간을 보내는 특별한 날입니다.

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.12.05

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  [이벤트 플래닝 2학년] 내가 개최하고 싶은 이벤트를 생각해보고 해당 이벤트에 대한 자세한 설명 (5)과 이벤트를 개최하려는 논리적인 이유(5점) 서술하세요

  팔도화합주시연행사2) 6W2H의 각 항목과, 각 항목을 그렇게 설정한 이유(1) 무엇을‘대한민국 술 축제’는 전통주의 우수성을 알리고 쌀 소비를 높이고자 하는 취지와 함께 지역경제의 ... 떡을 한 곳에 모아 놓고 눈으로 보고 손으로 만지고 맛을 느끼게 함으로써 음식문화 전통을 계승 ? ... 특히 패스트푸드 등 외국음식에 익숙해진 어린아이들에게는 전통음식에 대한 좋은 교육의 장이 된다.셋째, 축제를 통한 막대한 연계관광수요 창출로 지역경제를 활성화시킨다는 점을 지적할 수

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.03.31

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  슬로푸드와 한식

  종류만 100종이 넘는 발효음식반찬기본 3찬 이상으로 고기류, 생선류, 채소류 등 다양한 영양소 섭취 가능장류된장, 고추장, 청국장, 간장 등 콩을 발효시켜 만든 발효식품한국 음식 ... 식생활 문화 식생활 문화 식재료 식품 자체국제적인 운동으로 전통적이고 다양한 식문화를 유지하려 한다.현대 음식문화를 비판하며 미각교육과 음식의 다양성을 지지하는 활동을 통해전통음식을 ... 장점저칼로리, 영양식, 건강식, 기호식(사람의 기호에 따라 먹을 수 있음), 발효식한국 음식의 단점덜어먹지 않는 습관▶개인 앞 접시 사용식으면 맛이 없음▶테이블에 열판을 사용자극적인

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  영어기사 요약

  이어서 한국의 대표음식인 김치는 발효식품으로써 냄새가 많이 난다. ... 아마도 대한민국 항공사인 만큼 이용하는 고객에게 한식요리를 제공하겠다는 의도로 보이며 혹시나 매운 음식이 익숙하지 않은 외국인들에게는 김치요리는 흰 김치를 사용하는 등 세부적인 신제품 ... 이번에 새 메뉴를 개발한 요리사가 전통음식의 맛을 유지하면서 새로운 스타일로 변형하는데 초점을 두고 몸에 좋은 식 재료를 사용하여 만들었다고 얘기를 하는 것을 보면 대한항공이 단순한

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.29

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  S-T-D-P를 활용한 마케팅 성공 사례(국순당)와 구체적인 마케팅 믹스(4Ps)전략

  대한민국 사람이라면 소주를 가장 즐겨 마시는 술이라고 말할 수 있는데, 매출 1위는 항상 맥주가 차지하고 있다. ... 국순당은 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 앞두고 한국을 대표하는 우리 술을 만들어보자는 취지로 고려 말에 사용하던 ‘생쌀 발효법’을 복원하여, 건강에 좋은 술 ‘백세주 ... ’를 탄생시키며 한국 주류시장에서 다소 소외되면 전통주를 부활시켜 주류시장에 전통주라는 새로운 카테고리를 만들어낸 기업이다.먼저 ‘아이싱’에 대해 알아보자면 2012년 8월에 출시하여

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.07.14

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  동화속영미문화지도 레포트(김장문화)

  김장은 ‘살아있는 대한민국의 유산’이다. 겨우내 먹을 김치를 한꺼번에 담그는 김장은 우리 민족만의 독특한 문화로 2013년 유네스코의 ‘인류무형문화유산’에 등재됐다. ... 세계에서 유일한 독창적인 발효식품이 바로 ‘김치’이다. 중국의 파오차이, 일본의 즈게모노, 유럽의 피클, 동남아시아의 아차르. 흔히 김치와 비교되는 세계의 음식들이다. ... 또 김치를 땅속에 묻어 겨울 내내 발효시키는 저온 장기간 발효도 다른 나라의 채소절임과 차별화되는 점이다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.28 | 수정일 2022.03.04

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  UST 한국식품연구원 인턴 최합 자소서

  미래에 한국식품연구원에서 쌓은 경험을 토대로 김치와 같은 유산균 기반 발효식품에서 특유의 시원한 맛을 내는 성분과 향을 만드는 균주를 찾아내어 에이드 같은 음료나 전통주에 시원한 감칠맛을 ... 이론과 실무, 그리고 실험 환경에 최적인 인프라를 갖춘 한국식품연구원에서 경험을 쌓고 미래에 한국식품연구원의 연구원으로 성장하여 전통식품의 발전에 이바지하고 싶습니다. ... [최고의 인프라에서 연구를 진행하는]저는 전통 발효식품, 주류 제품 연구원이 되고 싶어서 자대 대학원에 진학하여 식품 미생물학 실험실에서 연구하기를 꿈꿔왔었습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.28

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  푸드마케팅

  이러한 가치와 노력으로 해찬들은 대한민국에서 가장 존경받는 장류 제조업체 중 하나로 자리매김하고 있다.2) SPC 삼립(SPC Samlip)의 모브랜드 삼립(Samlip)삼립은 대한민국의 ... 해찬들2) 브랜드의 의미‘해가 가득 찬 들녘’이라는 의미를 지닌 '해찬들' 브랜드는 붉은 해가 뜨겁게 내리쬐는 들녘에, 만물이 익어가는 자연의 풍요로움을 느끼게 해준다.해찬들은 대한민국에서 ... 고유의 발효문화 가치를 계승합니다.가치: "건강, 자연, 신뢰"를 중시한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.09

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  CJ제일제당의 외부환경과 내부환경 분석 및 기업가 정신(창업을 희망하는 식품산업 분야의 기업에 대한 분석)

  CJ제일제당 소개 CJ제일제당은 1953년 제일제당공업주식회사로 설립된 이래, 대한민국 식품산업의 발전을 주도해 온 기업이다. ... 이에 대응하여 CJ제일제당은 '비비고' 브랜드를 중심으로 한국 음식의 글로벌화 및 현지화 전략을 추진하고 있으며, 이는 미국, 중국, 일본 등 주요 해외 시장에서 성공적으로 안착하고 ... 그린바이오 사업을 통해 발효 기술을 기반으로 사료용 아미노산과 식품 조미소재 등을 제조하고 있으며, 발효 및 정제 기술에서 세계 최고 수준을 자랑한다.

  리포트 | 8페이지 | 5,500원 | 등록일 2024.07.04

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  코로나19 이후 변화한 식품 트렌드와 발전 방향, 식품산업의 미래

  소금은 보존성과 관계가 있지만, 가능한 한 저염화하되 부패와 변질을 막을 방법을 개발해야 한다.2.3 한국전통발효식품 세계화 방안한국 발효음식에 대한 외국인들의 반응은 먹기에는 다소 ... 전통발효식품의 특징한국전통발효식품의 해결 과제한국전통발효식품 세계화 방안CODEX의 역할과 기능우리나라 CODEX 등재 현황결론식품공학전공자의 커리어 패스(Career Path)목표를 ... 코로나19 전후로 증가하는 K푸드 수출액본론2.1 한국 전통발효식품의 특징한국 전통 발효식품의 주재료는 지역에서 생산되어 쉽게 얻을 수 있는 채소류, 두류, 어류가 대부분이다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.15

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  (과제만점,최신)K-Food 한국인의 똑똑한 밥상 서울선언 과제

  여기서 ‘고유의 음식’을 단정짓기 모호하고 애매하여, 그동안 많은 식품 영양학자들이 한식을 정확하게 정의하려고 노력해 왔다.한동안 한식은 [한국에서 전통적으로 사용되어온 식자재 및 ... 그와 유사한 식자재를 사용해 한국 고유의 조리 방법 또는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식]이라고 정의되기도 했다. ... 다양한 발효 식품을 섭취한다.- 곡류를 발효시켜 만든 술, 식초/ 콩을 발효시켜 만든 된장, 고추장, 간장/ 채소를 발효시킨 김치/ 생선을 절여 발효시킨 젓갈3.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.05.17

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