"cyclamate" 검색결과 21-40 / 40건

• 

  맛의 과학

  당알코올 (xylitol,sorbitol,mannitol) 아미노산 및 펩티드 일부 방향족 화합물 황화합물인공 감미료saccharin aspartame dulcin sodium cyclamate4 ... 10포도주(白)60-70커피온도('C)음식이름온도('C)음식이름표 2-11 음식의 맛있는 온도참고문헌 유영상‧노정미(2006).조리과학.서울:수학사. ... 커피 : 식으면 쓴맛이 강해짐 과일류 : 맛있게 먹으려면 차갑게6.온도와 미각온도에 의한 미각의 변화혀의 미각은 10-40'C일때 가장 잘 느낀다. 30'C 전후에서 가장 예민하다.

  리포트 | 33페이지 | 7,000원 | 등록일 2012.06.27 | 수정일 2021.07.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품관리에 있어 식품의 보존과 저장, 변질, 식품으로 인한 질병에 대해 요약, 주방의 위생관리에 대한 나의 의견

  dulcin, cyclamate, toludine 등? methanol, 간수 등? 산화구리, 납, 비소 등자연독 식중독? 동물성 자연독에 의한 식중독?

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.10.09

  다운로드 장바구니
• 

  식중독(食中毒) 이해와 예방

  조리기구˙포장 : 녹청(구리),납,비소등원인식품(물질)증상auramine : 의식불명 붕산 : 소화불량 포르말린,cyclamate : 발암 녹청,납,비소 : 중금속 중독4.식중독의 ... 중금속오염,용기˙기구˙포장에서 나오는 독성물질 유해물질의 부착 및 잔류 : 농약,수은,카드뮴등 유해 착색료 : auramine등 유해 방부제 : 붕산,포르말린등 유해 인공 감미료 : cyclamate등 ... 35˚C실 온상온창고15˚C~25˚C상 온0˚C~15˚C0˚C~15˚C-18 ˚C이하0˚C~5˚C온도 기준냉장고 또는 상온창고습기/직사광선 피하고 건조한

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생관리]화학성 식중독에 대한 고찰

  급성중독증상으로는 구토, 복통을 일으키고, 장 및 방광의 점막을 침해하고 만성중독의 경우는 반상치의 현상이 나타나고 골격의 성장을 저해한 다.5 유해인공감미료에 의한 중독 - dulcin, cyclamate ... 부정맥이 생기며 cyanosis(청색 증), 혈압강하로 사망. ... 중독증상으로 는 섭취 후 10∼30분 후에 두통, cya재는 그 사용이 금지 신장에 장애를 일으켜 단백뇨, 혈뇨를 일으킴.ㅁ Thymol늑유의 향기가 있으며 미각을 자극한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.27

  다운로드 장바구니
• 

  생활화학.

  10월 16일 화학조미료 안 먹는 날* 자연조미료 사용 : 잔멸치 + 다시마 + 콩과 들깨 + 야채간장 ; 검은 콩무, 파, 홍당무, 양파* 인공감미료SaccharineSodium cyclamate ... 인간의 지식.1.영어의 to Know 의 뜻2.라틴어 scire가 명사화한 Scientia(지식)에서 유래* 기술이란 ? ... ; 방광암 유발Aspartam ; 뇌의 신경전달 체계 균형을 깸* 산화방지제식품이 산화되면 ------ 변색, 비타민 C 파괴, 첨가 색소 변화튀긴 음식 ------1.

  리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.23

  다운로드 장바구니
• 

  화학과 현대생활- 화학과 연관된 많은 것들에 대한 레포트 입니다.

  자일로올리고당 등+인공감미료사카린(saccharin), 아스파탐(aspartame), 아세설팜 칼륨(acesulfame K), 수크랄로스(sucralose)발암성 논란이 있는 싸이클라메이트(cyclamate ... +세팔로스포린(cephalosporin)류-하수도에서 발견된 미생물에서 추출해 낸 항생물질. 병원균의 세포벽 합성을 억제하여 살균작용을 한다. ... 예방방법①몸에 해로운 활성산소를 없애기 위해서는 항산화효소가 풍부한 것을 섭취해야하는데, 그 예로는 α-tocopherol 과 같은 지용성 비타민 E, β-carotene, 비타민 C,

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  사용 금지된 식품첨가물

  한때 인공감미료로서 사용되었으나, 유독성이 다시 문제가 되어 1966년 11월 이후 사용이 금지되었다.시클라메이트 cyclamate - 1937년 미국 일리노이대학 화학과 학생이던 ... 식품 방부제로 사용되었으나 독성이 문제가 되어, 현재는 사용되지 않고 있다.착색료 Tar color - 석탄건류 부산물인 석탄타르에 들어 있는 벤젠이나 나프탈렌으로부터 합성한 것이다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  식중독의 정의/식중독의 분류/식중독의 특징(원인균,증상, 잠복기, 예방법)/식중독발생시대책/식중독발생시 보고 순서

  RodamineB) 등②감미료 : 에틸렌글리콜(Ethylene glycol), 니트로아닐린(Nitro-aniline), 둘신(Dulcin), 페릴라틴(Peryllartine), 사이클라메이트(cyclamate ... 배설물이 오염원으로 중요하므로 분변오염이 되지 않도록 주의한다.4) 웰치균 식중독웰치균은 편성 혐기성균이고, 아포를 형성하며 열에 강한 균 중에 하나이다.①원인균:웰치균(A, B, C, ... 물론 조리된 식품을 신속하게 섭취한다.2) 클로스트리디움 보툴리늄 식중독편성혐기성의 포자형성균으로 뉴로톡신이라는 독소에 의하여 발생되는 식중독이다.①원인균 : 보툴리늄균(A, B, C,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 요약정리

  유해착색료에 의한 중독 - auramine, gentiana, violet 등③ 유해방부제에 의한 중독 - 붕산, formalin 등④ 유해인공감미료에 의한 중독 - dulcin, cyclamate ... (Salmonella paratyphi A, B, C)의 3형병원소, 전파양식, 예방법 등은 장티푸스와 거의 같다.임상증상은 장티푸스와 유사하며 열형은 파상형인 경우가 많다.(4) ... 콜레라(Cholera)병원소: 환자, 경증환자, 회복기환자의 분변병원체: 콜레라균(Vibrio cholerae 01), 인도 갠지스강의 삼각주지대가 상재지전파양식: 환자의 분변 또는

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.16

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학]당의 분류 및 그 특징, 이용분야

  .*1879년 방부제로 먼저 합성⇒다기능*1937년 다양한 화학반응의 sulfonation작용을 이용*1980초반까지 saccharin과 cyclamate 대신 많이 사용*L-aspartic ... *수분을 잘 흡수하지 않는다(사탕,껌 등 눌러붙지않음)*장건강에 도움(장내균총상태에 좋은 영향을 준다)*설탕과 유사한 깨끗한 단맛*칼로리를 줄인 감미료(2.1cal/g)*low-calorie ... *caloric인지 noncaloric인지 논란*체내에서 단백질과 같이 각 구성 아미노산으로 분해되어 소화?흡수?

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.02

  다운로드 장바구니
• 

  [조리학]식품의 맛과 물리적 특성

  단맛성분과 상대감미도종 류감 미 도종 류감 미 도당류Sucrose(설탕)100인공 감미료sacchatin40,000~50,000Fructose(과당)150Na-cyclamate3,000 ... 부르며, colloid가 어느 물질 속에 균일하게 분산되어 있는 상태를 colloid용액, 즉 분산상이란 한다. ... (우유, 전분이나 분유를 물에 용해할 경우) *식품의 sol과 gel -Sol: colloid용액 이라고도 하며, 일반적으로 고체가 액체에 분산되어 전체적으로 ow}

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.07.17

  다운로드 장바구니
• 

  [식품]식품의 향미

  즉, 이 잎을 씹은 후에는 글릴세롤, saccharin, cyclamate 등의 단맛이 크게 억제되고, quinine, picric acid의 쓴맛도 크게 억제되어 단맛과 쓴맛을 느낄 ... 반응의 크기와 자극물의 농도간의 관계에 대하여 다음과 같은 관계식이 제안되었다.C/R = C/RS + 1/KRS여기서, C=자극물의 농도, R=반응강도, RS=최대반응, K=자극물-수용체

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.11

  다운로드 장바구니
• 

  [간호학]방광암 환자 간호사례

  성분), 염료, 화학물질, 고무를 취급하는 사람, phenacetin이 함유된 진통제 과다섭취, 인공감미료(예: saccharin, sodium cyclamate) 과다섭취, 과다한 ... /13#1.유치도뇨와 관련된 감염의 위험성S: “할아버지 몸이 뜨거운거 같아요”(보호자)O:-foley catheter 18Fr 삽입되어 있음(urine color pGE 2 ... tab2tabPO변비약티로파정1tabPO진경제하루날캅셀1caPO전립선비대증에따른 배뇨장애아보다트연질캡슐1caPO양성전립선비대증 치료간호과정 적용날짜간호진단 및 자료목표계획 및 수행평가9

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.09.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 식품생명공학

  또한 발암성 논란이 있는 싸이클라메이트(cyclamate) 이외에 알리테임(alitame), 소마틴(thaumatin), 네오탐(neotame) 등도 부분적으로 이용되거나 개발되어 ... 따라서 식품의 pH를 citric acid, malic acid, 염산, 인산 등을 가하여 산성으로 변동시키면 효소작용을 억제할 수 있다. ... 따라서 홍차의 경우에는 그 차잎의 색깔은 물론 그로부터 얻은 홍차 역시 짙은 적갈색을 갖는다.홍차 제조 과정에서 효소에 의한 갈변 반응이 가장 활발하게 일어나는 발효 단계에서 catechin

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품공학] 식품의 flavor

  갖는 화합물은 자연계에 다수 존재하는데, 대표적인 설탕 이외에 당류,당알콜,배당체,아미노산,peptide 및 단백질 등이 있으며,합성감미료에는 saccharin, dulcin, cyclamate ... 이들 시험의 결과는 킬로그람중, 빛에너지 또는 일(cm g)로 표현된다. ... 결합 강도는 쇠고기말이를 인스트론에 부착된 조절이 가능한 파괴 기구 위에 놓고, 크로스헤드(crosshead)에 부착된 파괴막대로 말이를 파괴함으로써 측정된다.

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품화학] 미래 식품산업용 소재의 특징

  saccharin), 아스파탐(aspartame), 아세설팜 칼륨(acesulfame K), 수크랄로스(sucralose)와 같은 합성품이 있다.또한 발암성 논란이 있는 싸이클라메이트(cyclamate

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

  다운로드 장바구니
• 

  어패류의 세균성 식중독

  유해착색료에 의한 중독 - auramine, gentiana, violet 등③ 유해방부제에 의한 중독 - 붕산, formalin 등④ 유해인공감미료에 의한 중독 - dulcin, cyclamate ... (EPEC.장관병원성 대장균)② Enteroinvasive E. coli(EIEC, 장관침입성 대장균)③ Enterotoxigenic E. coli(ETEC, 장관독소원성 대장균)④ ... Enterohemorrhagic E. coli(EHEC, 장관출형성 대장균)⑤ Enteroadhersive E. coli(EAEC,장관부착성 대장균)(1) 장관병원성 대장균유유아의

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 성분과 발견

  것이었다. 1900년 이후 상품화되어서 현재까지 사용되고 있다. 1957년부터 미국에서 식품첨가제로 인정을 받았으며, 설탕보다 약 500배 정도 더 단맛을 가지고 있다.사이클라메이트(cyclamate ... 슐라터는 발견 실화를 다음과 같이 말하고 있다.1965년 12월 나는 머주르 박사와 함께 위액분비를 촉진하는 호르몬의 하나인 가스트린의 C-말단 테 트라펩타이드를 합성하고 있었다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  [화학,독성학] 화학물질에 의한 독작용

  또 많은 장관세균은 dimethylamine과 아질산염을 nitroso 화합물로 만든다.CyclamateSodium cyclamate(CHS-Na)는 설탕보다 약 40배의 단맛을 가지며 ... conjugation)으로 대사되어 요중으로 배출된 있다.Vinylidene chloride:마취작용이 있고 간장해를 일으킨다. ... 물질로서 법령으로 정해진 것으로 되어 있다.화학물질에 의한 독작용알카리 및 산알카리 및 산은 세포의 원형질 단백과 반응하여 부식작용으로 조직을 파괴 및 괴사시키기 때문에 부식독(caustic

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.01

  다운로드 장바구니
• 

  종양병리

  , 살충제9.Promotor1 특징1 electrophilic 하지phenobarbital5 saccharin6 cyclamate10.Invasion과 Metastasis의 기전종양세포가 ... 기저막에 부착한 종양세포는 type IV collagenase를 분비하여 type IV collagen을 분해하고, 그 결과 기저막은 뚫리게 된다. ... (cellular src)에 연관, 악성세포를 만듦.少 - benign wart - HPV6,11CIS - HPV16,18 CIS;carcinoma in situcervix cancer

  리포트 | 9페이지 | 무료 | 등록일 2000.10.08

  다운로드 장바구니