"haccp 계획서" 검색결과 21-40 / 536건

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  학교급식 교사 연수자료

  이러한 관점에서 HACCP팀을 구성하여 팀장과 팀원전원이 함께 참여하고 추진하여야 한다.구 분구성원업 무팀장영양사?HACCP계획수립.조정팀원실무책임자영양사?HACCP실무계획 작성? ... 음식물쓰레기는 80%이상의 수분을 함유하 고 있으며, 쉽게 부패되는 유기성 물질로 구성되어 있다.- 음식물쓰레기를 분리수거 및 처리과정에 서 발생되는 수질오염물질은 BOD기준 6만에서 ... 확대하여 운영하고 있다.(3) HACCP팀 구성학교급식의 성공적인 HACCP도입을 위해서는 HACCP제도의 개념과 중요성을 분명히 인식하고 적극적으로 지원하는 것이 무엇보다 중요하다

  리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  HACCP 적용 현황과 적용 및 방법

  변패 미생물) 에 대하여 조사하고, 그 위해를 예방하기 위한 감시활동으로 식품의 안전성, 건전성 및 품질을 확보하기 위한 계획적 감시 방법인 것이다.식품안전관리인증제(HACCP) 운영 ... 종업원 수에 따라 2020년까지 단계별 의무적용 대상으로 관리되고 있다.- 신청업소에 대하여 서류검토 및 현장실사를 실시하여 식품안전관리인증기준의 적용에 적합하다고 인정되는 경우 인증서를 ... HACCP 적용 현황과 적용 및 방법HACCP이란?

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.11 | 수정일 2020.09.23

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  식품의 안전성 확보를 위하여 이전의 위생관리 방법과 HACCP 시스템에서의 장단점을 비교설명

  제품설명서는 HACCP 계획을 개발하려는 제품의 특성을 정확히 파악하여 위해분석(HA) 및 중요관리점(CCP)을 결정하기 위한 기초정보를 수집하는 것을 목적으로 한다. ... 제품에 대한 기술 및 제품의 유통방법 기술현장에서 생산하는 각 제품의 종류, 특성, 성분, 제조 및 유통방법을 구체적으로 기술하는 단계로 제품설명서를 작성하는 과정이다. ... 축산물에만 예외적으로 인증원에서 조사평가가 실시되고 있으며, 본 심사에 합격한 업체만이 인증서와 제품에 인증마크를 새길 수 있다. 1960년대 초반 미국에서 우주인이 먹을 식량을 제조하기

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.15 | 수정일 2019.10.16

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  [식품의약품안전처] 수입식품안전관리인증기준적용업소 인증(연장) 신청서

  서류검토(HACCP 관리계획서)Documentation review(HACCP managementplan)? ... 「수입식품안전관리 특별법」제6조의2제1항에 따라 작성한 적용대상 식품별 식품안전관리인증계획서(중요관리점의 한계 기준, 모니터링 방법, 개선조치 및 검증방법을 기술한 자체 계획서 등을 ... HACCP 적용업소 인증서 발급Issuance of Certificate of HACCP-applied facility

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  6시그마,품질인증제도,농심의 품질경영,농심 브랜드,농심 마케팅

  RTE(Real Time Enterprise) 실시간 기업농심은 실시간기업(RTE)을 목표로 ISP(Information Strategy Planning, 정보화 전략계획)을 통한 ... 농심에 위 항목에 관한 분석을 의뢰하고 농심이 이를 분석을 하면 그 결과가 각국 상호인정협정(MRA : Mutual Recognition Arrangement)에 따라 국제적인 인증서가 ... HACCP적 관리사고의 도입으로 과학적이고 체계적인 공정관리로 ZERO-DEFECT의 제품생산을 위해 HACCP를 도입했다.HACCP를 추진하기 위해 준비단계로 문서작성을 실시했고

  리포트 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.04.06

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  3.제조시설설비관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  작성하여 HACCP팀장과 대표자의 승인을 득한 후 처리하며, 설비관리대장 및 설비이력카드에 그 사실을 기록하여야 한다.4.2.8 유휴 설비 관리1) 장기간 사용 계획이 없거나 불필요한 ... 사용이 불가능한 설비는 별도 보관, 관리한다.2) 공무팀 담당자는 설비가 노후 되거나 새로운 설비의 도입으로 종전의 설비가 불필요할 경우 폐기 등의 사유에 대한 근거자료를 첨부한 품의서를 ... 생산설비는 HACCP 팀장의 승인을 득한 후 생산팀으로 이관하여 관리한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  식품저장학_수업자료정리12_인증심사용어정리

  ISO 인증제도◎ ISO9001 품질경영시스템-조직이 고객만족을 증진하기 위해 품질목표를 설절하고 이를 달성하기 위한 품질경영시스템의 요구사항을 규정한 인증표준-인증기업은 업무절차를 ... -오염방지 및 지속적 개선활동을 회사경영의 한 부분으로서 이핼할 것을 요구하며 계획(plan)실행,(Do),점검 및 시정(Check),개선(Action)의 관리사이 클모델에 따라 구성되어있습니다 ... SSOP [Sanitation Standard Operation Procedure ]HACCP 적용 대상 제품의 생산과 관련된 각 단계의 위생적 안전성 확보에 필요한 활동의 절차와

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.11.20 | 수정일 2023.11.21

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  학교급식 학부모 교육자료

  대한 조사, 분석한 결과를 기초로 하여 극히 중요한 공정를 정하고 반복적으로 모니터링함으로서 식중독을 미연에 방지하고자 하는 제도입니다.HACCP의 시작은 1960년대 미국의 우주개발계획의 ... ◆섞어 먹기의 교과서여러 음식을 섞어 먹는 것은 영양을 골고루 섭취할 수 있는 비결이다. ... HACCP 시스템이란?

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  GMP공학 중간 과제 'GMP layout study'

  (조리)공정흐름도, 시설의 도면 및 표준작업서를 작성한다.절차 5 : 제조(조리)공정흐름도를 현장에서 확인한다.절차 6 : 위해분석(HA)을 실시한다. ... 주로 현장 여건과 시스템의 규격, 필요 자원 등을 고려하며 MASTER LIST를 구성하여 사업주와의 최종 협의 후 공조 설비 계획이 완성된다.설계도가 완성된 다음 추가적으로 고려해야 ... HACCP공장을 설계할 때 빠질 수 없는 요소이며 소비자들이 복용하는 형태의 제품을 생산하는 현장을 설계하기 위해서는 우선 HACCP(위해요소중점관리기준)을 고려해야한다. 12절치

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.08

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  1+ 창업계획서

  사업계획서목차 사업개요 - 사업분야 , 사업배경 ( 목적 ) 환경분석 - 시장현황 , 시장전망 ,SWOT 분석 , 약점 / 위협에 대한극복방법 , 그 외 전략들 사업분석 – 동종 , ... 제도 적용 HACCP 제도를 마케팅으로 이용하여 HACCP 제도 인식 부각 시킴 Ex) 주방 시설이 체계화 되어있는 공유 주방 , 오픈 주방 활용사업경쟁력 2020 년도 트렌드 “ ... 대한 가치는 더욱 상승할 것 이다고 추측 해볼 수 있습니다사업분석 투명 하지않는 배달 전문점 주방 상황 - 믿을 수 없는 불안한 심리 적용 ∴ 투명한 주방으로 고객에 대한 믿음 , HACCP

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.23

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  연간교육훈련계획표_2021(축산물-식육추출가공품)

  (2021)연간 교육훈련 계획서결재작 성검 토승 인작 성 자 : 유 혜 진범례 : 교육실시 ? ... 이해 및 필요성전사원사내교육□9HACCP교육HACCP관리 12단계 7원칙전사원사내교육□10HACCP교육한계기준 이탈시의 개선조치 방법모니터링요원,팀원사내교육□□11HACCP교육모니터링의 ... 이해와 역할 및 모니터링방법모니터링요원사내교육□□12HACCP교육HACCP 정기교육HACCP팀장사외교육□13법정교육축산물위생교육대표자사외교육□14법정교육식품위생교육식품 위생 관리책임자사외교육

  서식 | 1페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  [지거국 올킬] 식품공학&식품영양학과 편입 예상&기출문제 모음집

  5가지 준비 단계 : HACCP팀 구성 -> 제품설명서 작성 -> 제품용도 확인 -> 공정흐름도 작성 -> 공정흐름도 현장 확인HACCP 7원칙[1] 위해요소분석[2] 중요관리점( ... 시스템이 관리계획에 맞게 실행되고 있는지, 설정한 안전성을 목표 달성에 효과적인지, 관리계획이 변경되어야 하는한다.4. ... 식품 기초HACCP이 무엇인가?

  시험자료 | 46페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29 | 수정일 2024.02.14

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  어류 및 연체류(수산물가공품)소규모HACCP관리기준서

  조직도, 팀원이력, 책임과 권한, 제품설명서, 공정흐름도, 작업장 도면, 위해요소분석, CCP 결정, CCP 한계기준설정, CCP 모니터링방법, 개선조치방법, HACCP 관리계획, ... 검증팀 회의(1) HACCP 팀장은 HACCP 계획의 관리 체계에서 식품의 위해 요소가 발생 했을 시 검증원 을 소집하여 검증 실행 계획을 논의한다.(2) 정기 검증은 정해진 일과 ... 가공방법 작성 및 현장일치성 확인12 ~ 135.3 영업장 평면도 작성 및 현장일치성 확인13 ~ 145.4 위해요소분석14 ~ 205.5 CCP결정20 ~ 305.6 CCP의 HACCP관리계획

  서식 | 53페이지 | 15,000원 | 등록일 2023.03.20

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  2.위생관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  경우 즉시 개선조치하여야 하며, 자체적인 개선조치가 불가능한 이탈사항에 대해서는 HACCP팀장에게 보고하여야 한다.2) HACCP팀장은 필요한 경우 관련 팀과 협의하여 대책을 수립하고 ... 조치사항란에 기록, 서명하고, HACCP팀장의 승인을 득한 후 유지 관리하여야 한다.3.2.8. ... 품질관리팀1) 위생관리 기준서 관련 제정 및 개정 작성 관리2) 위생설비 등의 구입, 설치, 개보수에 대한 계획 수립 및 보고3) 작업원, 설비 및 기구의 오염도 검사 관리4) 작업원의

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  선행요건관리기준(절임류)

  세척 공간을 말한다.탈수실세척된 원료의 수분을 정해진 규격으로 감소시키는 공간을 말한다.절단실탈수된 원료를 정해진 규격으로 절단 작업을완제품미생물검사서- 공정검사일지- 계측기검교정계획서 ... 선행요건관리기준서문서번호문서번호제정일자제정일자개정번호개정번호개정일자개정일자페이지페이지제·개정이력개정번호개정일자사 유작 성검 토승 인02023.07HACCP 도입에 따른 신규제정--- ... 적용범위본 기준서는 (주)OO ('당사'라 한다)의 HACCP적용 작업장 및 관련 시설에서의 선행요건관리를 위한 관리기준, 점검 방법 및 절차에 대하여 적용한다.2.

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  [식품의약품안전처] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증(연장) 신청서

  「식품위생법」 제48조제1항에 따라 작성한 적용대상 식품별 식품안전관리인증계획서(중요관리점의 한계 기준, 모니터링 방법, 개선조치 및 검증방법을 기술한 자체 계획서 등을 말합니다)2 ... ■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제52호서식] 식품안전관리인증기준(HACCP)적용업소 인증(연장) 신청서※ 첨부서류는 아래를 참고하시기 바라며, 색상이 어두운 난은 신청인이 적지 않습니다.접수번호접수일발급일처리기간인증 ... 내용HACCP적용 식품명(유형)인증번호HACCP적용 품목별(유형) 1년간 생산실적품목명생산실적(단위: 천원)품목명생산실적(단위: 천원)품목명생산실적(단위: 천원)품목명생산실적(단위

  서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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  HACCP 업무 일정표(업무계획표)

  정기검증 및 재인증 평가 대비 서류구축 계획 설정"1차 별첨자료 검토(제품설명서, 계측기기 검교정 등)""2차 별첨자료 검토(POP, 원부재료/완제품 규격서 등)"선행"별첨자료 검토 ... "20년 크림CCP 추가검증 진행 절차 논의: 검증계획 논의""위해요소 분석:심각성평가 기준 논의:금년도 위해요소분석시 내용 반영""중요관리점 CCP 한계기준 검증: 유효성 검증 시 ... 2020년 HACCP 정기(사후) 추진 일정표"■인증구분 : 소규모HACCP■인증유형 : 과자류 / 빵류 / 초콜릿류■특이사항 : 非가열공정 추가 작성일 : 2019.12.03"구분2019년

  서식 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.13

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  HACCP팀 구성, 제품사용설명서 작성/용도확인, 공정흐름고 작성/현장확인, 위해요소분석, 중요관리점(CCP)결정, 중요관리점에 대한 한계기준 설정, 중요관리점에 대한 모니터링 체계 ... HACCP의 구조HACCP의 구조를 보면 선행요건 프로그램(Prerequisite Program)과 HACCP관리계획(HACCP plan)으로 구성되어 있다. ... 선행요건이 만족되면 외식업소의 작업공정에 따라 HACCP관리계획을 수립할 수 있다. HCCP 적용 절차는 다음과 같다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  실천 의지를 높일 수 있는 체계적이며 적합한 프로그램 개발과 장단기적 계획으로 지속적인 교육 실시도 필요하다. ... 이 보고서 자료를 토대로 통일성 있는 위생교육을 위해 표준화된 교육자료를 개발하여 수행되기를 바라는 바이다.본 보고서와 발표는 임의 선정하여 조사된 조리종사원들을 대상으로 한 논문자료를 ... 이를 바탕으로 조리종사원의 학교급식 위생관리 및 교육방향을 설정하고 교육지침서 및 집중 관리항목을 제시하여 전국적 위생관리 수행수준 향상을 위한 기초자료를 제시하고자 한다본론조사대상

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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  [양식S5-5]협력업체평가계획서_2021

  [양식S5-5]협력업체평가계획서협력업체 평가계획서결재작 성검 토승 인작성일자2021.01.04작 성 자담당자번호협력업체명구분점 검 일 정1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월1업체명기록제조업체 ... / ■ 시정 및 예방조치 종료 / 점검완료*협력업체중 HACCP지정업체는 HACCP정기평가로 갈음한다. ... 13업체명기록유통업체□14업체명기록제조업체□15업체명기록유통업체□16업체명기록유통업체□17업체명기록부자재□18업체명기록부자재□19업체명기록부자재□20업체명기록부자재□범 례 : □ 점검계획

  서식 | 1페이지 | 1,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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