"haccp 계획서" 검색결과 1-20 / 536건

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  연간교육훈련계획서(어류및연체류HACCP)

  년간 교육훈련 계획서결재작성자승인자000작성일자2022.12.29구분담당대상교육내용2023년1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월법정대표HACCP 정기기본○팀장HACCP ... 팀장과정자체HACCP 팀원과정○○○○대표위생교육○HACCP품질팀장모니터링담당자CCP 모니터링 담당자 교육○○각 팀 팀원HACCP 개념, 절차, 역할○인수인계 절차○선행요건복장착용요령 ... 퇴실요령, 클레임 방지대책○손세척 및 부대시설 이용방법○작업장, 부대시설 위생관리○청소소독방법○개인위생관리 및 식중독예방○공정별 이물 제거에 대한 방법○창고 및 온도계 관리점검 방법○HACCP와

  리포트 | 1페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  년간검증계획서2023(어류및연체류HACCP)

  검증실시계획서 (2023년)(□실시예정 ■실시)확인작성승인담당자담당자검증 항목실시시기/주기2022년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출) ... 2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... 유효성평가HACCP계획수립시변경시/년 1 회1) CCP-1P2P3P(금속검출) 유효성 평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1) CCP-4B(냉동보관) 유효성 평가현장확인기록확인선행요건

  리포트 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  HACCP운영계획서

  200 년 HACCP 운영계획서◎ HACCP 목표 및 기본방침1. ... 장학 교 장HACCP 계획수립? ... 조정실무책임자영 양 사HACPP실무계획 작성조리원, 식재료, 시설?설비 등 위생총괄위생 및 HACCP 관련교육 ? 훈련실시HACCP 기록 유지?

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.17

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  2013년 haccp 교육 계획서

  회사 로고를 넣으세요 2013년 교육 계획서○ : 실시 예정 / ● : 실시 함교 육 명 대상 일 정 교육시간(HR) 교육비용 비 고1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12사내교육 ... 경영자 haccp 교육 대표 이사, 임원 ○ 4HR2. haccp 교육 haccp 팀원 ○ ○ 24HR전직원 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 12HR3. ... 위생교육 haccp 팀원 O O 4HR전직원 ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ ○ 12HR4. 미생물 교육 haccp 팀원 ○ ○ 24HR5.

  서식 | 2페이지 | 300원 | 등록일 2013.01.07

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  HACCP검증실행계획서

  HACCP 관리 기준서 작성 검토 승인결HACCP 검증 실행계획서 재/ / /작성 일자 검증 일자피검증부서(과) 검증 장소검증팀 팀장검 증 자검증목적일시 시간 피검증부서 검증자 검

  서식 | 1페이지 | 800원 | 등록일 2011.02.28

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  검증실시계획서 (2021년)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기실시 일정비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가수립시,변경시◆선행요건 유효성 평가 ( ... 진행결과 총 검증년 1 회◆검증실시세부계획표검증 구분실시시기/주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가(최초 검증)HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) HACCP ... 2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가?

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  4.교육훈련관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  HACCP 관련업무를 수행하는 모든 인원은 HACCP 계획서가 제대로 기능을 발휘할 수 있도록 필요에 맞게 교육·훈련 또는 재교육이 되어야 한다.13.9. ... 각 팀장은 HACCP 체제의 운영과정에서 교육·훈련 계획서에 반영되지 않은 신규 교육·훈련 또 는 외부교육기관의 공개교육을 이수할 필요성이 확인된 경우에는 HACCP팀장의 검토를 받아 ... 당사가 자체적으로 실시한 내부교육은 강사가 사내교육훈련보고서를 작성하여 교육결과를 검증할 수 있도록 하며 기록은 HACCP팀장에게 제출한다.13.8.5.

  리포트 | 5페이지 | 4,700원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.28

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  [식품위생, 한눈에 들어오는 깔끔한 정리] HACCP 핵심정리

  프로그램을 관리하는 계획을 수립, 운영- 일반위생관리기준서, HACCP관리기준서 작성① 예비절차 (HACCP 실행 전)- 1단계 : HACCP 팀 구성- 2단계 : 제품 설명서- ... 계획 검토 및 개선▷ 조치 기록유지, 관리▷ 사후조치 : 근본적 원인규명, 모니터링 빈도증가(6) 검증절차 수립- HACCP 시스템이 적절하게 운영되고 있는 지 확인 → HACCP ... 팀 구성- HACCP 관리기준서를 작성, 비치- 팀장은 영업자 또는 공장장이 되는 것을 권장 (실무책임자는 생산부장 권장)- 각 팀원들에게 관리계획과 관리기준서 작성, 교육훈련 등에

  시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  5.보관운송관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  품질관리팀1) 보관 및 운송관리 기준서 및 점검표 관련 제정 및 개정 작성 관리2) 협력업체 점검계획서 작성 및 협력업체 관리3) 원료, 부원료, 부자재 입고시 입고 검수관리4) 원료 ... 다만, 협력업체가 “식품위생법”이나 “축산물위생관리법”에 따른 HACCP적용업소일 경우에는 이를 생략할 수 있다.3) 원료 구매업체 선정 후 HACCP지정서, 영업신고증, 품목제조보고서 ... , 부원료, 부자재 입고시 시험성적서, 수입신고필증, 원산지 증명서 등 관리6.1.5.

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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  농장동물복지 보고서

  특히, GOLD HACCP은 가축사육부터 가공·유통·판매에 이르는 과정에서 모두 HACCP인증을 받아야 하는 까다로운 인증으로 아침미소목장은 2019년 목장형유가공 최초로 우유, 요구르트 ... 2024004 김 00: 자료 정리 2024005 김 00: 최종 자료 정리 및 발표 작성일 : 2024 년 3 월 22 일 발표일 : 2024 년 3 월 28 일 동물 00 학 보고서목 ... EU ( 유럽연합 ) 는 동물복지 5개년 행동계획('12~'15)을 수립하고 2012년부터 산란계 일반케이지 사육 금지 및 2013년부터 돼지의 스톨 사육을 금지 하는 등 구체적인

  ppt테마 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.07.02

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  사업계획서 ppt

  축산물 공판장 사업 계획서1. ... 및 포장시설 역량 , 서비스 마인드와 기술 역량 , 독보적 점포위치 획득 역량을 바탕으로 정육점 분야에서 독보적인 위치를 유지합니다 . 3상품 계획 첫째 , 종류 선택 시 쇠고기 ... 사업 역량 HACCP 및 포장시설 역량 창업자의 경력바탕 운영 역량 독보적인 점포위치 점유 역량 소자본으로 창업 역량 소비자에게 안전하고 위생적인 축산물 제공 소비자가 믿고 신뢰하는

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.31 | 수정일 2021.08.20

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  년간검증계획서_2021(축산물-식육추출가공품)

  검증실시계획서 (2021년)(□실시예정 ■실시)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기2021년비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가(금속검출)수립시, ... 2) HACCP 계획 변경요인이 발생되었는가? ... /주기검증실시항목검증방법검증실시책임자비고HACCP 유효성평가HACCP계획수립시/HACCP계획변경시1) CCP-1B(원료육), 2B(야채), 3B(육수)가열 유효성평가현장확인기록확인시험검사품질관리팀장1

  서식 | 3페이지 | 1,300원 | 등록일 2022.06.22

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  식품제조업을 준비하는 초보햅린이들을 위해 내 경험을 바탕으로 만든 자료

  냉장고,오븐 등 에 모니터링을 해야하기때문에 필요하다.검교정비가 비싸서 1년마다 교체해야하는 제품은 새로 구입하시는 업체가 많다.예전에는 영수증만 있으면 인정해줬는데 지금은 제조확인서가 ... 단, 표준분동도 2년에 1번 검교정을 진행하여야한다.타이머는 구매하여 검교정해도되고 제조확인서가 부착되어있는 타이머를 구매하거나 한국표준과학연구원에서 UTCK프로그램을 다운받아서 자체검교정이 ... 요즘은 기본으로 의무가 아니여도 위생관리와 납품을 쉽게하기위해서 HACCP을 받는 업체들이 많아지고있다.HACCP을 준비하는자세1.기본적인 공장준비기본 작업장이 있어도 HACCP에

  리포트 | 3페이지 | 8,400원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.08.18

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  2.검증관리기준서(축산물-식육추출가공품(레토르트)

  최초검증1) HACCP 계획의 최초 실행과정, 즉 해당 계획서가 작성된 이후 현장에 적용하면서 실제로 해당 계획이 효과가 있는지 확인하며, 다음 사항에 대하여 실시한다.2) 선행요건프로그램의 ... 책임과 권한11.4.1 HACCP팀장1) 검증 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 최종 승인2) 검증팀 구성 및 검증팀장이 된다.3) 년간 검증계획의 승인4) 검증결과 보고서의 승인5후 ... 고시한 HACCP 실시상황평가표를 이용하여 실시하며 시험결과 또는 검증보고서를 첨부한다.11.5.2.

  리포트 | 7페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  다음으로 HACCP 계획의 검증 방법은 위해요소 분석결과와 관리방법, CCP의 선정, 모니터링 활동, 개선조치 및 기록관리 검토를 포함한다. ... 이러한 정보는 위해요소와 관련된 목록 작성뿐만 아니라 HACCP 계획의 특별검증 또는 재평가, 한계기준 이탈시 개선조치방법 설정, 예측하지 못한 위해요소가 발생한 경우의 대처방법 모색 ... 이와 같이 위해요소분석은 해당식품 및 업소와 관련된 다양한 기술적·과학적인 전문자료를 필요로 하며, 정확한 위해분석을 실시하지 못하면 효과적인 HACCP 계획을 수립할 수 없기 때문에

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  업무인수인계메뉴얼(어류및연체류HACCP)

  부적합품 발생 보고서? 검사 관리 기준서에 따른 검사 및 점검표 일괄? 부적합품 재발 방지 대책서? 클레임발생보고서? HACCP 관리 기준서에 따른 일지 및 계획서 일괄4. ... 회수 관리 기준서에 따른 회수 관련 계획서 일괄? 이물통보서4. 인계자 : (인)5. ... 회수 관리 기준서에 따른 회수 관련 계획서 일괄? 이물통보서4. 인계자 : (인)5.

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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  7원칙 12절차 정리

  달성하는데 효과적인지, HACCP 관리계획에 따라 실행되는지, HACCP 괸리계획의 변경 필요성이 있는지를 확인하기 위함·검증의 구성-유효성평가: HACCP계획이 올바르게 수립되어 ... HACCP 팀 구성·HACCP 팀관리계획의 개발, 이행 및 유지에 책임이 있는 사람들의 집단·HACCP 팀장-영업장의 최고 책임자 권장-HACCP팀장의 책무1)교육·훈련 계획 수립 ... 1.HACCP팀 구성2.제품설명서 작성사전단계 3.사용용도 확인4,제조공정흐름도 작성5.공정흐름도 현장 확인6.위해요소 분석 (원칙1)본단계 7.중요관리점 결정 (원칙2)8.한계기준

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  HACCP PLAN(어류및연체류HACCP)

  ★단, 해당 개선조치 사항이 지연될 경우 생산 활동을 중단하며, 공정품을 해동실에 보관한다.담당CCP-1B 담당자검증방법1회/년 “CCP-1B 소독공정 관리계획”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP ... 설정 검증 보고서”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP 팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정냉 동 보 관CCP번호CCP-4B위해요소종류대장균군, 황색포도상구균, ... 설정 검증 보고서”에 준하여 검증한다.관리책임자HACCP 팀장: 담당자기록 및 보관CCP 점검일지 2년제조공정금 속 검 출CCP번호CCP-3P위해요소종류Fe, SUS발생원인금속검출기의

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.03.22 | 수정일 2023.08.09

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  7단원 식품위생검사, HACCP, 식품영업소 위생관리파트 식품기사, 위생직공무원, 위생사 개념 정리본

  검증의 구성- 유효성평가 : HACCP 계획이 올바르게 수립되어 있는지 확인- 실행성 검증 : 계획이 설계된 대로 이행되고 있는지 확인? ... 방식 개발1988년국제식품미생물규격위원회가 WHOdp 국제규격에 의해 HACCP 도입을 권고함1989년HACCP 지침서, HACCP 7원칙 최초 제시1995년우리나라 식품위생법 HACCP ... 정의- HACCP 시스템이 설정한 안전성 목표를 달성하는데 효과적인지, HACCP 관리계획에 따라 제대로 실행되는지 → 정기적으로 평가?

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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  7.회수관리기준서(축산물-식육추출가공품)

  HACCP팀장1) 회수 관리 관련 기준서의 제정 및 개정에 대한 검토 및 승인2) 회수 위원회 소집3) 위해 가능성 평가 실시 및 위해제품의 생산 및 이동금지 등 통보4) 회수계획서 ... 품질관리팀1) 회수 관리 기준서 관련 제정 및 개정에 작성 관리2) 제품회수 계획서, 현황 작성3) 회수결과 보고서 작성4) 위해 가능성 평가 실시5) 품질관련 위해정보 확인6) 원인분석 ... (공표문)를 보낸다.3) 회수 결정과 통보가 진행되면 품질팀 담당자는 회수계획서를 작성 하여 보고하고 당사 회수절차인 회수업무 처리 흐름도에 따라 진행한다.4) 물류관리팀 담당자는

  리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.06.22

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