"vbn 실험" 검색결과 21-40 / 45건

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  휘발성 염기질소(VBN)의 측정 -Conway 미량확산

  실험목적육류, 특히 어패류의 선도판정법 중 화학적 판정법의 하나로 VBN(Volatile Basic Nitrogen)은 암모니아를 주로하여 TMA, DMA 등으로 된 휘발성 염기(Volatile ... 《 휘발성 염기질소(VBN)의 측정 -Conway 미량확산법》1. ... 그러나 상어, 가오리 등의 어육에는 다량의 요소가 함유되어 있어 암모니아 생성이 많아서 이 판정에서는 제외된다.일반적으로 휘발성염기질소(VBN)의 경우 5~10 mg%이면 신선한 어육

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  오징어의 신선도 평가 (VBN, 미생물)

  / 휘발성염기질소 (VBN)실험날짜2007.06.20 ~ 2007. 06.21실험자품질관리팀 이윤경원리어패육에 부착한 세균수를 측정함으로서 어육의 선도를 판정할 수 있다. ... 지시약 (Bromocresol Green solution)실험방법실험방법1. ... 위의 결과로 보았을때 이 실험의 검체인 오징어원 료는 신선~보통 어육 정도로 신선도를 판단할 수 있으므로 원재료로서 적합하다고 보여진다.실험제목오징어 (원재료) 의 신선도 평가 실험실험내용일반세균수

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.18

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  TBA가를이용한유지산패측정

  Conway 미량확산법을 이용한 꽁치의 VBN 함량 측정Abstract In this experiment, we measured TBA value of fresh cooking oil ... 함량이 크게 달라질 수 있으므로(20) 본 실험의 결과 값과 여타 지방질식품과의 TBA가 수치비교는 의미가 없다고 생각된다. ... TBA법을 이용하여 식용유의 산패 정도를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 현재 시판되고 있는 신선한 식용유(Haepyo, Sajo Haepyo Co.,

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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  Conway 미량확산법을 이용한 고등어의 휘발성염기질소 함량

  (TMA), Histamine 검사방법 등이 있다.이번 실험에서는 휘발성 염기질소(volatile basic nitrogen, VBN)을 하려고 한다. ... 이렇듯 어류 신선도가 떨어지면 현저하게 VBN의 값은 증가한다. ... 신선도를 판정하는 방법에는 pH와 산적인 방법으로는 휘발성 염기질소(volatile basic nitrogen, VBN), 통기증류법(AOAC 개량법), Trimethyl amine

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.20

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  설계10. 삼상 교류회로의 임피던스 및 전력 측정 (예비레포트)

  회로분석Van, Vbn, Vcn 측정Vab, Vbc, Vca 측정Ia, Ib, Ic 측정PZ1, PZ2, PZ3 측정① Z에 R만 연결입력전압이 10 V이므로 저항에는 입력 전압이 ... 즉, 소비하는 전력 모두가 유효전력이 되는 것이다.Van, Vbn, Vcn 측정Vab, Vbc, Vca 측정Ia, Ib, Ic 측정PZ1, PZ2, PZ3 측정QZ1, QZ2, QZ3 ... - i1.874 VA가 되고, 피상전력은S= sqrt {1.876 ^{2} +1.874 ^{2}} =2.65 VA가 됨을 증명 할 수 있다.③ Z에 R, C, L 직렬연결Van, Vbn

  리포트 | 7페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.06.15 | 수정일 2022.07.25

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  경북대학교 전자공학실험1 올A+ 결과보고서 5장

  오실로스코프로 VAN 과 VBN의 파형을 관측하고 이로부터 vs의 진폭 Vsp를 유추하여 표에 기입한다.종류측정치이론치% 오차VspVopVDCPIVVDCPIVVDCPIV전파2019.012.141911.8419.32.5% ... 실험5장. 다이오드 정류회로1. 실험목적-반파 정류회로와 전파 정류회로 실험을 한다. ... 진폭이 20V를 넘지 않도록 주의해야 한다.- 실험 1.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03 | 수정일 2022.03.28

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  어패류의 선도판정법-K Value

  실험 원리휘발성염기질소(volatile basic nitrogen, VBN) 또는 Trimethylamine(TMA)의 측정이 주로 초기부패의 판정법이라 한다면, K값은 사후 어육의 ... 실험 목적단백질은 생명체의 생명유지를 위하여 중요한 구조적, 생리학적인 역할을 하고, 탄수화물 다음으로 열량을 발생하는 성분일 뿐 아니라, 식품의 Flavor에 관련된 중요한 성분이므로 ... 실험 방법어육의 신선도의 지표인 K값의 측정방법에는 column에 의한 간이법, HPLC법, 비색법, 효소법, 선도측정기, 선도시험지, biosensor법 등이 있으며, 이 중에서

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  Conway 미량확산법을 이용한 소시지의 휘발성염기질소 함량 정량

  또한 VBN을 계산하는데 있어서 계수들의 개념을 이해하는데 있다.재료 및 방법실험재료Conway 미량 확산법을 이용해 휘발성염기질소를 측정하기 위해서 시료로 소시지(친친치즈빅, 동원 ... 같은 샘플로 실험을 했는데 5조와 6조의 결과 값이 많이 차이가 난 이유는 6조의 부패 정도가 더 심해서 VBN값이 더 크게 나온 것이라 생각된다.SampleVBN content(mg ... 본 실험의 목적인 휘발성염기질소를 이해하고, 휘발성염기질소를 측정하는 방법 중 하나인 Conway 미량확산법에 실험 원리와 방법을 이해하는데 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향

  따라서 본 연구는 육계에 뽕잎을 급여 수준(0, 1, 2, 및 3%)에 따라 급여한 후 계육의 품질 및 저장성에 미치는 영향을 알아 보고자 실시하였다.재료 및 방법실험동물본 실험은 ... )VBN 함량은 高坂의 방법(1975)에 따라 시료 10g에 증류수 30mL를 가하여 homogenizer(NS-50. ... 이와 같이 뽕잎은 오래 전부터 한방 및 민간요법으로 이용되어 그 기능성이 보고되고 있으나, 축산분야의 적용사례 특히 가축에 급여한 후 식육의 특성을 규명한 실험은 거의 없는 실정이다

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2012.03.11

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  뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향 - PPT

  시킨 후 pH meter로 측정pH부화 1일령의 무감별 육계병아리 160수를 사용실험동물결과 및 고찰표1. ... 결과 및 고찰 요약 참고문헌서론뽕잎은 오래 전부터 한방 및 민간요법으로 이용되어 그 기능성이 보고되고 있음 하지만 축산분야의 적용사례 특히 가축에 급여한 후 식육의 특성을 규명한 실험은 ... (%)=분리된 수분량(mL)x0.951/총수분량(g)x100 을 대입하여 수분량을 측정보수성시료를 정형하여 항온수조에 가열 후 냉각시킨 뒤 시료 무게를 백분율로 나누어 게산가열감량VBN

  리포트 | 16페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.03.11

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  세균학적 판정법1

  만약 이 같은 반응이 발생하지 않는다면, 최대 1.0㎖까지 가합니다.휘발성 염기질소(Volatile bases nitogens, VBN)실험방법Conway검측기 내실에 붕산 흡수제 ... 세균학적 판정법실험방법BHI agar를 15㎖씩 분주하여 멸균후 50℃ 온수조에 정치합니다. ... 이를 무균적으로 채취하여 EMB 평판배지에 도말접종(four way streak) 37℃에서 24~48시간 배양합니다.pH의 측정실험방법시험용액은 시료를 잘게 썰어 혼합하여 5-10g을

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14

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  식품의 선도 판정2

  시험용액 0.1㎖씩 가해 혼탁 또는 침전이 발생하는지 관찰.만약 이 같은 반응이 발생하지 않는다면, 최대 1.0㎖까지 가함.휘발성 염기질소(Volatile bases nitogens, VBN ... 식품의 선도 판정세균학적 판정법실험방법1. BHI agar를 15㎖씩 분주하여 멸균후 50℃ 온수조에 정치.2. ... 뚜껑을 열고 내실의 붕산액을 수평뷰렛을 사용해 0.02N H2SO4 용액으로 적정.ATP분해생성물(K 또는 K1 value)-선도 판정실험방법1.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14

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  평형 3상 부하의 결선과 3상전력측정 예비레포트

  평형 3상 부하의 결선과 3상 전력측정목적평형 Y 부하에서의 선간전압과 상전압의 관계를 실험을 통해서 이해한다.평형 Δ 부하에서의 선전류와 상전류의 관계를 실험을 통해서 이해한다.3상 ... 따라서 선간전압 Vab 는 Vab= Van+Anb= Van - Vbn 이 되며, 상순을 abc라 하면 그림 16-1(b)와 같이 Van - Vbn = 로 된다. ... Y부하에서의 선간전압과 상전압평형 Y부하가 평형 3상 회로의 일부를 형성하고 있을 때 선전류 Ia, Ib, Ic는 그림 16-1과 같이 평형을 이루고 있으며, 상전압 Van(=ZIa), Vbn

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.22 | 수정일 2015.01.30

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  [식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

  특히 어류와 식육에 적용하는 화학적 검사는 휘발성 염기질소(VBN), 트리메틸아민(TMA), 히스타민, pH의 함량변화를 통해 초기부패를 판정가능하다. ... 일반 독성 시험법은 단기간에 나타나는 독성을 검사하는 급성독성시험, 동물수명의 1/10의 기간 동안 실험하는 아급성 독성시험, 장기간에 걸쳐 시험물질을 반복 투여하는 만성독성시험이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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  상온 보관한 돈육 전지의 변화

  측정을 통해 지방산패도, Conway미량 확산용기를 사용한 VBN(Vlatile Basic Nitrogen)을 측정하여 단백질 변패도, pH Meter를 이용하여 pH를 측정하여 ... 돈육전지의 TBA, VBN, pH 측정 값3-2 TBARS(지방산패도) 측정Table 2에서 돈육전지의 지방산패도 변화를 살펴보면 두 배정도의 큰 상승폭을 확인 할 수 있었다.일반적으로 ... 시료군의 하나가 지나치게 증가한 경향으로 판단하면 2주차 시료군 2의 수치가 같은 시료군의 1과 비교해 지나치게 증가한 것을 볼 수 있는데, 이는 실험과정에서 실험자가 Conway

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.13

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  식육의 포장에 따른 물리,이화학 및 생물학적변화

  재료 및 실험방법1. 실험기간2. 실험재료3. 실험방법1) 이화학검사가. pH측정나. 육색측정다. 보수력 (Water holding capacity : WHC) 측정라. ... VBN mg%은 다음 식에 의해 계산하였다.?VBN mg%(mg/10g sample) =? 28.014 × (a-b) × f × 100/0.1???a : 본시험 적정치,? ... VBN (Volatile Basic Nitrogen) 측정사. 포장감량 (Purge loss)2) 미생물검사가. 일반미생물 (Total aerobic bacteria)나.

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.17

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  토템플 회로

  1.실험목적NPN형 트랜지스터를 사용하여 NAND게이트 기능을 수행하는 TTL회로를 구현하는것이다.2.실험준비물Tr (2SC3198 4개), 다이오드 (5개), 오실로스코프, 파워 ... 따라서, 이때 만약 출력단 다이오드가 없다면 Q4의 베이스-에미터 전압은Vbe4 = Vbn4 - Vce3,sat = Vbn2 - Vce3,sat = 1.0 - 02 = 0.8V로 되어 ... = Vbe4,sat + Vd + Vy = 0.8 + 0.7 + 0.2 = 1.7V가 되고 이로부터 Q4의 베이스 전류및 콜렉터 전류를 계산하면Ib4 = (5V - Vbn4)/1.6K

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.15

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  [미생물학]각종 식품 부패미생물에 대해

  대부분의 경우, VBN이 30mg%까지 축적되면 초기부패, 50mg% 이상은 완전부패로 대충 기준으로 하고 있다. ... 일반적으로 발효작용 중에서 인축에 유해한 물질을 형성하는 경우를 부패라고 한다.식품의 부패가 미생물에 의해서 일어나는 것은 최초로 실험적으로 발견한 사람은 Schwann(1837년) ... 이 때문에 고기나 생선과 같은 단백질이 풍부한 식품의 부패의 정도를 아는 한가지 척도로서 휘발성 염기질소량(약칭 VBN, 분석치는 암모니아양으로써 표시)의 측정이 행해진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.04

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  [미생물학]식품의 부패 미생물에 대하여

  부패의 판정식품의 부패는 미생물의 증식에 의한 것이므로 실험적으로 미생물의 수를 측정하거나 부패산물의 양을 측정함으로 부패의 진행정도를 판정할 수 있으며, 숙달되면 관능적으로도 잘 ... 있다.2) 생균수 검사우유 등 액체식품은 세균수가 107～108/㎖일 때, 생선 등 고체 식품은 106～107/㎠ 일 때 부패초기로 본다.3) 휘발성 염기질소의 측정발성 염기질소(VBN ... 어육은 극히 신선한 것은 VBN이 5～10㎎%, 보통 선도의 것은 15～25㎎%, 부패초기의 것은 30～40㎎%, 부패한 것은 50㎎% 이상이다.4) 트리메틸아민(TMA : trimethylamine

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.14

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  [실험 보고서] 식품화학 실험 보고서

  0.0017 × 희석배수 × AgNO3의 역가식염량(%) = ×100시료 채취량(g)결과 및고찰25.936 × 0.0017 × 20 × 0.099082×100=9%액젓10g고찰 : 실험 ... - 7.89) × 28.05 × 1.00064-------------------------- = 283.76mg/g1g고찰 : 보통 유지의 검화가는 180~200 정도 인데 비해 실험값은

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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