"감자의 조리" 검색결과 381-400 / 5,722건

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  식품 저장 및 포장 방법 개선 방안 - 냉동, PA필름을 이용한 당면 저장 및 포장방법 개선

  녹두 ·감자 ·고구마 등의 녹말을 원료로 하여 만든 마른국수로 호면이라고도 한다. 원산지는 중국이며, 보통 녹두로 만들며 우리나라에서는 주로 고구마 전분이 많이 쓰인다. ... 이에 따라 최근에 오뚜기와 CJ 제일제당에서 조리 시간을 각각 10분, 30분으로 줄여 조리할 수 있도록 신제품을 출시했다. ... 서론기존의 당면 제품들은 대용량이며, 조리 시간이 길다는 단점이 있었다. 조리시간을 단축시킨 제품 또한 적은 시간이라도 물에 삶는 과정을 거쳐야하는 번거로움이 있다.

  리포트 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.23 | 수정일 2022.04.19

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  당뇨병과 영양

  조리 시간을 짧게- 주스형태보다 생과일, 생채소 형태로 섭취 - 통조림 같은 가공식품보다 신선한 재료 선택8. ... 식당을 선택하여 천천히 섭취 - 원하면 커피나 차를 위해 설탕 대용품을 부탁- 튀기거나 볶거나 빵가루를 입힌 음식 대신 오븐에 굽거나 석쇠에 구은 육류, 생선, 가금류를 주문- 감자 ... 당지수를 낮추는 식사요령- 흰밥보다 현미 등 잡곡밥, 찹쌀보다 맵쌀 선택 - 조리 시 레몬즙이나 식초를 자주 이용- 채소류나 해조류 등 섬유소 함량이 높은 식품 선택 - 곡류, 채소류의

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.09 | 수정일 2021.03.15

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  음식과문화 필기 a+

  (빈민의당)• 중앙안데스의 중앙부 고원지대, 특히 티티카카 호수 주변부가 원산지이다.• 감자는 아주 주운 지역에서도 생장이 가능하고, 대발 4,000m나 되는 고지대에서도 자라나는 ... 콜롬비아 등 더운 중남미지역이다.• 콜럼버스 4치 항해 때 유럽에 전해졌다.• 한국은 통신사 용해 고구마가 조선에 전해졌다.• 19세기 조선의 기근을 해소하는 데 큰 역할을 했다.- 감자 ... •열대 (주요 생산품 낙타, 물소, 목죽, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 열대성 과일, 어패류, 각종 향신료)- 과다한 향신료 사용- 기름을 이용한 조리법 발달- 음식의

  시험자료 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.17

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  다문화의_이해_음식과_통증_스트레스_관리

  개 , 고양이 , 낙타 , 육식동물의 고기 , 쥐나 벌레가 먹는 음식 , 미리 조리되어 파는 음식 , 부정한 사람이 만든 음식 등을 철저히 제한 . ... 부식 : 감자 , 옥수수 등 -. 한국과는 달리 , 식사 中 약간의 담소를 나누는 것이 예의 . -. 식사 中 포크 , 나이프를 접시 위에 두기 . -. ... 감자와 비슷한 작물 . 가루로 만들어 , 대부분 요리에 사용 . * 유럽계 : 육류 , 치즈 등 -. 개인 접시에 먹을 만큼 덜고 남기지 않기 . -.

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.02

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  조리원리

  노화는 주로 차가운 온도에서 발생하며, 냉장고나 냉동 저장 시 음식의 높은 전분 함량 때문에 빵, 과자, 감자, 파스타 등에서 발생할 수 있다. ... 교과목명:조리원리?학번:?성명:?연락처:? ... 전분의 호화와 노화는 음식물 조리 과정에서 중요한 역할을 하며, 조리사나 요리사는 이러한 원리를 이해하여 원하는 음식의 질감과 맛을 조절할 수 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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  2024-1학기 기말 [음식과 세계문화 HYU] A+족보

  가정간편식 분류에서 별도의 조리없이 바로 섭취가 가능한 음식을 즉석조리(완조리)식품이라고 한다.맞다 틀리다12. ... 이집트의 대표음식인 톨리(Torly)는 채소를 뒤섞어 찌거나 끓인 요리로서 양고기나 소고기, 양파, 감자, 콩 등을 같이 넣어 만든 요리이다.맞다 틀리다6. ... 레토르트는 조리, 가공된 식품을 밀봉한 후 고압가열 살균한 제품을 말한다.맞다 틀리다2.

  시험자료 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.06.29

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  투석환자의 식이요법

  (삶아내고 난 물은 버리고 필요하면 다시 물을 넣어 조리합니다. )-물을 버리고 1회분씩만 원하는 방식으로 조리합니다. ... -혈액 내 허용치 : 6mEq/L(건강인: 3.5~5.3mEq/L)-칼륨이 많이 함유된 식품곡류군고구마, 감자, 토란, 옥수수, 검정쌀, 현미쌀, 율무, 콩종류, 밤, 땅콩버터, 은행 ... 조리할 때 염분을 사용하지 말고 따로 양념장을 만들어서 식사할 때 같이 드십시오.6. 소금이 발라져 있는 크래커 등의 군것질을 피하십시오.7.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.19

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  식용작물학24A 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오00

  *감자 (Potato): 감자는 쌍떡잎식물에 속하는 식물로, 많은 사람들이 주로 소비하는 식품 중 하나다. 감자는 고촉촉한 맛과 다양한 조리 방법으로 많이 소비된다. ... 대표적인 밭작물로는 쌀, 보리, 밀, 옥수수, 감자, 배추, 상추 등이 있다. 쌍떡잎식물의 주요 특징은 다음과 같다.-종자 형성: 쌍떡잎식물은 두 개의 종자를 형성한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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  맥도날드 기업경영 서비스

  맥도날드의 서비스 시스템 (09/15) 감자튀김의 자동화 미리 썰어 약간 조리되어 냉동된 감자를 각 매장에 제공하여 현장에서 재빠르게 튀겨낸 신선한 감자튀김을 고객에게 제공되도록 한다 ... 양을 일관성 있도록 표준화하기 위해 튀긴 감자용 스쿠프를 개발 너무 많은 감자를 튀겨 불필요하게 남아 눅눅해질 만큼 크지 않음 .

  리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.14

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  맥도날드 기업전략 사례, SWOT분석, 기업핵심역량, 향후시사점

  또한 햄버거는 생산된 후 10분이내에 감자튀김은7분이내에 고객에게 제공되게 되어있다. ... 맥도날드의 제품들은 600페이지 정도의 분량의 조리규범에 의해 생산되고 있다. ... 패스트푸드 산업분석사전적의미에서 패스트푸드는 햄버거 ·도넛 ·닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식이다.

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2024.05.20

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  법원을법정에세우다서평(줄거리,느낀점,책속명문장과이유,기억하고싶은문장과이유,총평,추천하고싶은사람)

  법원을 법정에 세우다줄거리(8)이 책은 부조리한 법조계 관습의 진실을 파헤치고자 스스로 내부고발자가 된 작가의 비망록이자 홀로 법원을 법정에 세우기 위한 최초의 투쟁을 시작한 작가의 ... 매번 뜨거운 감자로 떠오르는 내부고발자의 현실. 현재 급선무는 그들을 위해서라도, 민주주의를 실현시키기 위해서라도 관련 법 제도를 강화시켜야 될 필요가 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.04

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  해장국 외식 시장 현황조사 2020

  업종의 추세(트렌드) 등을 포함- 비대면 소비의 증가로 인해 배달 서비스 증가- HMR, PB 제품군이 개발되어 집에서 간편하게 조리 가능해짐 ... 업종의 특징- 직장인 점심 메뉴 스테디셀러- 음주 후 해장용으로 찾는 고객이 많아 24시간 운영하는 점포 다수- 오퍼레이션이 심플하여 효율성이 높음- 감자, 시래기, 우거지 등 활용

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.21

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  중식조리실습보고서(식품영양학과)

  낼 수 있고 고기의 육즙을 잡아줘서 새롭고 맛있고 유용한 조리법을 배운 것 같아 뿌듯했다.실습보고서실습일자: 2015년 9월 17일요리명달걀탕(40)참고사항*녹말의 종류-감자녹말: ... -고구마, 감자, 옥수수, 사과, 바나나 등 다양함. ... 배우게 되서 매우 좋았고 나중에 영양사가 되면 급식할 때 유용하게 쓰일 것 같다.돼지고기를 전분에 묻혀 굽는 조리법을 처음 알게 되었는데 간단한 조리법이지만 돈까스처럼 바삭한 식감을

  시험자료 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.07

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  프렌치레스토랑 사업계획서

  TENDERLOIN STEAK으깬감자 시금치를 곁들인 부드러운 육질의 안심 스테이크 33000원- C2 . ... 도시의 아름다운 야경을 볼 수 있으면 활기찬 거리의 모습을 느낄 수 있다.도면1층 도면입구를 들어오면 주방장들이 조리를 하고 있는 모습을 볼 수 있는 오픈 주방이며중앙에는 나무 모형 ... , 입구 앞에서 보이는 와인 전시장으로 분위기를 냅니다.조리하는 것을 보면 먹을 수 있는 런치 카운터가 있습니다.그리고 연인을 위한 밖의 거리가 보이는 원목테이블의 2인석이 있습니다

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.22

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  [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 위와 장 관련 질환 식이실습 - 고섬유소식

  따라서 식품의 선택과 조리법에 특별히 주의를 요한다.(1) 주식쌀 중심의 식사는 식이섬유의 섭취량을 지키는 데 기여도가 매우 크다. ... 기타도토리에는 탄닌이 많아 도토리가루를 만들 때 탄닌 성분을 물에 용출시켜 제거하나 도토리묵에는 아직 일부가 남는다.호두의 껍질과 땅콩 껍질, 밤 껍질에도 탄닌이 들어 있으므로 조리를 ... 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군식빵70g(2쪽)감자140g쌀120g현미40g보리40g고구마46g(중 1/3개)밀가루10g(1 큰 술)인절미50g(3개)어육류군샐러드햄40g조기50g

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

  다양한 감자요리와 함께 그레이비 소스를 즐기고, 해산물의 소비가 거의 없다.2. 대표 음식으로 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽이 있다.3. ... 가정간편식이 주식으로 자리잡으면서 조리도구가 개발됙 있다.2. 즉석조리식품 품목 중 한식 품목의 소비가 높아지고 있다.3. ... 1. 1970년대 후반 2. 1980년대 초반 3. 1970년대 초반 4. 1980년대 후반즉석조리(반조리) 식품을 의미하는 것은?1. Ready-to-Eat 2.

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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  지역사화간호학 건강증진프로그램 개발

  샐러드- 4주차: 도토리묵구이, 수삼냉채- 5주차: 시래기우엉밥, 꼬시래기겨자초무침- 6주차: 연근샐러드, 야채 장아찌- 7주차: 바나나타락죽, 된장 생마 무침- 8주차: 감자전② ... 저염 조리 교육① 뽑기를 통해 짝꿍을 이루어 저염 소스 레시피를 활용한 조림류, 무침류 등 저염 조리 교육을 한다.- 2주차: 김장아찌, 우엉잡채- 3주차: 생표고 깐풍기, 블루베리 ... 목적- 프로그램을 통해 올바른 식습관에 대해 배우고, 조리 실습을 통해 다양한 저염식 요리법을 배워 일상에서도 건강한 집밥을 요리할 수 있도록 한다.내용- 오전반, 오후반 10명씩

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.30

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  신장질환 환자 식사요법 리포트

  (30)5030우유우유우유0.5(200)100곡류군 간식 제공 시 칼륨이나 인이 많은 감자나 고구마 대신에 가래떡을 제공하였고, 열량보충을 위해 꿀을 함께 제공하였다. ... 양파와 함께 조리하여 아삭한 식감과 향을 동시에 제공해 대상자의 식욕을 증진시킬 수 있도록 하였다.칼륨 저함량인 파인애플을 제공하였다. ... 조리 시에는 많은 양의 물에 데치는 방법을 사용하여 칼륨 함량을 최대한 줄이도록 하였다.사과는 칼륨을 줄이기 위해 껍질을 벗겨 제공한다.점심간식가래떡구이가래떡꿀곡류열량보충1(50)1

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.13

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  식품위생학 1강 빈칸 정리

  : 세균겨울철:베리류: 의 원인녹황색채소류: 현재 식중독 원인의 24%차지계란류: 살모넬라균 오염원참치류: 참치식중독굴: 노로바이러스감자:치즈: 치즈생산 초기에 감염아이스크림: 계란새싹류 ... 식품은 완전하게 재가열필요4) 적정온도보관: temperature danger zone: 도~ 도하지만 ( )균은 5도 이하에서도 여전히 증식한다.조리된 식품은 실온에 ( )시간 ... 등( )위해요인: 철사, 모래, 돌식중독세균성감염형독소형바이러스공기,물 통해자연독동물성자연독식풀성자연독곰팡이독소화학적고의,오용식품첨가물우발적 잔류잔류농약제조 가공 중나이트로소아민조리기구녹청

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.08

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  양식조리실습 포트폴리오(치킨알라킹, 치아바타 샌드위치 등)

  익혔다.관련요리캘리포니아 호두 치킨 꼬르동 블루재료명중량단위재료명중량단위캘리포니아 호두10EA마늘2EA닭 가슴살1EA식용유2/3C깻잎1EA레몬주스2T밀가루1/2C머스타드1T체다치즈 슬라이스1EA감자1 ... 건식 열 조리방법 중에서도 전도열에 의한 대표적인 조리방법으로 얇은 Saute pan이나 Fly pan에 소량의 Butter 혹은 salad oil을 넣고 채소나 잘게 썬 고기류 ... 포트폴리오- 양식조리실습 -요리명Chicken?A’la?King치킨알라킹▷ 치킨알라킹이란?

  리포트 | 26페이지 | 5,500원 | 등록일 2022.07.07

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