"궁중음식의 역사" 검색결과 381-400 / 1,882건

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  대장금OSMU 레포트

  궁중을 둘러싼 궁중요리와 전통음식에 관한 것을 보여주고 있다. ... 궁중음식의 종류와 조리방법을 소개하고, 우리 고유의 전통음식에 관한 모든 것을 상세히 다루고 있다. ... 또한 내용의 진행 가운데 궁중요리와 한의학에 대한 상식과 음식재료, 한약재 등에 대한 지식을 제공함으로써 소비자들의 욕구를 충족 수 있다.조선시대 궁중 생활 모습‘대장금’에서는 조선시대

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.30

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  한국사회문제4B) 내가 살아가고 있는 공간이 형성되어 온 역사나 사회적 의미를 구체적인 사례를 들어서 논술한 후, 더 나은 삶을 모색할 수 있기 위한 사회적 대안과 실천들에 대해 모색하여 서술하시오.

  물론 궁중 요리의 경우 가격이 비싼 건 당연하나 코스 전체를 맛보게 하는 것이 아니라 비교적 저렴하게 선보일 수 있는 궁중 요리들을 따로 선정하여 쉽게 접근 할 수 있도록 메뉴를 개발해보는 ... 여기에는 골동품 상점, 화랑, 표구방, 필방, 전통공예품 상점 등이 집중되어 있고, 전통찻집·전통주점·전통음식점이 번성하고 있다. ... 이렇게 인사동은 우리역사의 현장이었다.문화와 경제상으로도 인사동은 중요한 곳이었다.

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.17

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  중국 음식의 역사, 문화, 대표적 음식의 종류와 특징

  중국의 대표 음식 2) 중국의 명절 음식 궁중에서 등불을 커 놓고 하늘에 제사를 지내던 풍습 유래 다른 의미의 ‘ 등절 ’ 이라고 함 , 정월 대보름 탕원 ( 탕위엔 ) 떡국 - 온가족이 ... 요리사들이 궁궐 요리사로 입성 산동요리가 궁중요리의 중심이 됨 북경요리가 포함된다 . ... 중국의 음식 문화CONTENTS 중국 음식의 문화 중국 음식 문화 의 역사 중국 음식 문화의 특징 중국의 대표 음식 중국의 떡과 빵 · 과자방대한 영토 , 다양한 지형 과 기후 한족이

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.28

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  한식의 세계화 방안 ; 한식의 세계화 과제와 사례 분석

  강인희(1988)는 한국의 전통음식은 대략 1세기 이전부터 한국의 일상생활, 궁중의식, 통과의례, 세시풍속 등을 통한 고유의 역사적 배경과 문화적 특징이 가미되어 지역특성에 맞게 전승되어 ... 역사화 해외를 통해서 본 민족음식 세계화를 위한 과제7. ... 5천년 역사와 문화적 정체성을 가진 한국의 문화의 힘과 전세계적으로 패스드푸드와 정크푸드 등의 음식문화 전반에 대한 회의와 반성을 통해, 한국음식의 건강함이 알려지며 한국음식의 세계화의

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.26

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  청사통속연의 第八十三回　移款築園撤簾就養　周齡介壽聞戰驚心.hwp

  이연영회경후 위세유성 궁중칭타구천세이연영이 북경에 돌아간 뒤에 위세가 더욱 성대해 궁중에서는 그를 9천세라고 불렀다.御史朱一新, 偏?頭? ... 第八十三回 移款築園撤簾就養 周齡介壽聞戰驚心제팔십삼회 이관축원철렴취양 주령개수문전경심就養: 부모 곁에서 음식 따위를 돌보아 드림청사통속연의 83회 돈을 옮겨 이화원을 세우고 수렴청정을 ... 병령장순저분위이처 일처숭사순친왕조종 일처위광서제발상지점發祥:역사상 큰 의의를 가질 만한 어떤 일이 처음으로 일어남순친왕 저택을 2곳으로 나워 한곳은 순친왕 조상 숭배사당이며 한곳은

  리포트 | 24페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.06.17

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  독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

  역사가 오래 된 만큼 갈비에 얽힌 전설들도 있다.애저는 고기로 먹을 어린 새끼돼지를 말한다. ... 담는 반찬의 수를 말하며, 찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 반상으로 나뉘고, 궁중에서는 12첩 반상을 차린다. ... 본론01주식주식에서는 반상, 비빔밥, 헛제삿밥, 국수, 냉면, 부산밀면, 궁중규아상과 한양메밀만두 등으로 분류하여 설명하고 있다.정식이란 조선시대 다리 셋과 두 귀 달린 1인 솥에

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

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  한중일 차문화

  승려나 궁중에서도 차를 많이 썼으나 12세기 초(고려 중엽)부터 15세기(조선초)까지와 조선 말엽인 18.9세기에 한국의 차문화는 문인다도의 전성기 즉 한국 차문화의 전성기였다고 할 ... 처음엔 약용으로 사용하였으나 점차 음식으로, 음료로도 이용하게 되었고, 더 나아가 차로써 심신을 수련하고, 풍류를 즐기며 깨달음을 얻는 도구로 발전되었다.이제 중국사람들에게 차는 이미 ... 있다.※ 생활차 내는법12물병(물주전자)차상보(다포)물버리개(퇴수기)물식힘그릇(숙우)찻잔받침차행주(다건)차항아리(차호)뚜껑받침차우리개(다관)찻잔차숟갈(차시)찻상우리나라의 차문화는 역사적으로

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.20

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  한류-대장금

  옛 궁중 생활양식과 의복뿐 아니라 주요 소재인 궁중음식 등이 그것이다. 그중에서 한복과 조선시대의 궁중 음식은 우리나라를 대표할 만한 한국적인 요소이다. ... 이 궁중요리를 보면서 우리나라 시청자들뿐만 아니라 외국의 시청자들에게도 큰 관심을 끌었고 우리나라 음식에 대한 관심이 매우 높아지게 되어 직접 우리나라에 한국 음식을 맛보러 오는 관광객이 ... 또한 드라마에서는 궁중요리를 중심으로 그 종류와 조리방법을 상세히 소개하고 아울러 보양식을 포함한 우리고유의 전통음식에 관해 소개하고 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.07.03

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  국수의 기원

  조선시대 때도 밀가루는 진말(眞末)이라 하여 매우 귀한 식품이었기 때문에 밀 대신 메밀을 이용한 국수가 발달하였다.조선왕조에서 궁중연회를 베풀 때의 준비 절차와 연회 음식을 기록한 ... 하지만 단지 먹기만 했던 음식에서 좀 더 자세하게 조사를 하고, 국수라는 음식의 역사와 발전, 종류 등을 알 수 있게 되면 좋을 것 같다는 생각을 하게 되었다.국수는 현재 전 세계적으로 ... 역사가 아닌 내가 알고 있던 것보다도 역사가 오래되었고 그 역사는 빵보다도 더 길다고 한다.이번 Report에서는 국수의 기원과 역사, 국수의 전파과정인 누들로드, 다양한 국수의

  리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2014.04.24

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  우리나라의 양식 일식 중식의 전래과정

  이렇게 본다면 자장면 등 한국에 유입된 현대 중국음식의 역사는 조선에 온 중국인 노동자들로부터 시작됐다고 유추할 수 있으며 뿌리 내린 지 한 세기가 훨씬 지난 셈이다.[ 음식 칼럼리스트 ... 그는 또 인천에 차이나타운이 형성되면서 화교가 자장면은 기본으로 한 음식을 본격적으로 팔기 시작한 것이 1899년경이고 그래서 1999년이 한국식 자장면의 역사 100년이 되는 해라고 ... 궁중에 서양요리의 바람이 인 것은 베베르의 처형(妻兄)인 손탁[Sontag:孫澤]의 영향 때문이었고, 1897년 이후 그녀가 손탁호텔을 경영하면서부터는 상류사회까지 서양요리가 보급되어

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.08 | 수정일 2018.07.12

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  호텔 연회의 정의 및 개념

  ON PREMISE CATERING( 연회 ) (1) 의의 (2) 연회의 역사 1) 연회의 기원 ① 불의 사용으로 인한 다양한 방식의 음식 섭취 ② 파키스탄에서 발견된 모헨조 다로 ... ON PREMISE CATERING( 연회 ) (1) 의의 (2) 연회의 역사 1) 연회의 기원 2) 한국 연회의 배경 3) 한국의 대표적인 연회 (3) 연회서비스의 개념 (4) 연회 ... ON PREMISE CATERING( 연회 )경회루 - 조선시대 궁중 연회 장소 2. ON PREMISE CATERING( 연회 )결혼식 피로연 2.

  리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.16

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  중국의 전통음악 시대별 요약 및 느낀점

  우리가 당장 먹을 음식이 없거나 입을 옷이 없다면 음악에 관심을 가질 수 있을까? 아니라고 생각한다. ... 송의 아악은 제사와 조회는 물론이고 연향악에서도 아악의 흔적을 발견할 수 있어서 아악이 송나라에 와서 얼마나 연주되었는가를 시사해주고 있다.궁중음악-송 대곡송의 연향악은 당의 것과 ... 금은 중국의 고유 현악기로 무려 3천년이 넘는 역사를 가지고 있다. 금의 존재는 주나라의 악기 제작 수준이 매우 높았음을 시사한다.

  시험자료 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.17

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  [관광해설론]1. 해설 프로그램을 체험 한 후, 체험한 해설프로그램에 대해서 소개하고, 방문한 관광지의 해설사가 어떻게 운영되는지 조사하세요.(10점)

  북촌3경은 가회동 11번길 박물관 골목으로 궁중음식요리원도 있고 인테리어 및 건축회사로 유명한 한섬의 건물로 한섬이 이쪽 땅 값이 싸졌을 때 이 일대의 주변의 땅을 거의 대부분 사놓았다는 ... 도보관광이란 서울의 주요 관광 명소를 서울문화관광해설사의 전문적인 해설을 들으며 도보로 탐방하는 관광 프로그램으로 역사문화 중심지역, 전통문화 중심지역, 근대문화 중심지역, 생태복원지역 ... 조사하세요.서울도보관광의 해설사들은 서울시에서 ‘서울문화관광해설사’ 란 이름을 가지고 활동하게 되는 자원봉사자들로 한국을 방문하는 국내외 관광객에게 우리문화의 우수성을 알리고, 정확한 역사와

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.27

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  한국의 향토음식 조사 및 메뉴개발

  진귀한 식재료를 사용하여 궁중음식문화가 발달하였고, 지역별로는 다양한 특산물을 활용한 향토음식이 발달하였다. ... 그대로 두면 빛이 노르스름하게 되며 굴이 삭는다.- 소곡주우리나라에서 가장 오랜 역사를 가진 술 중 하나가 바로 소곡주다. ... 떡 중에서 가장 희귀한 떡이 궁중에서 합병 또는 후병, 또는 봉우리떡, 두텁떡이라 불리는 것으로 민간에는 제대로 전해지지 않았다.● 대표적인 향토음식 : 설렁탕, 육개장, 신선로,

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.12.01

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  [전통주][전통술][전통][술][주류]전통주(전통술)의 연혁, 전통주(전통술)의 종류, 전통주(전통술)의 동향, 전통주(전통술)의 마케팅, 전통주(전통술)의 즐기는 방법 분석

  즉, 우리 인간과 음식의 역사는 바로 삶 그 자체이며 음식은 우리 인간의 일상생활과 불가분의 관계를 가지고 있다.지역과 국가간의 상이한 생활관습, 예절과 음식물 등이 관광 매력물로서 ... 한편 궁중의 양온서(궁중에서 술을 빚던 관청, 후에 장예서, 사온서로 명칭이 바뀜)에서도 국가의 의식술을 빚었다. ... 이미 고조선시기 이전부터 동아시아 대륙에 번성했던 우리 민족은 발효문화를 장기로 하였으므로 술의 역사도 우리 민족의 역사와 함께 시작술빚기 기술로 보아 고구려의 술빚기에 비해 그리

  리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

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  울산대 세계문화유산2차과제

  김치의 역사 신라 · 고려시대에 와서는 나박김치와 동치미가 개발되었다고 한다 . ... 역사 와 종류 지역별김치 지역별 특징 김치의세계 화 김치의 세계화이유 세계문화유산 김치김치란 무엇인가 ? ... 지방에서는 대개 지 ( 漬 ) 라 하고 , 제사 때는 침채 ( 沈菜 ) 라 하며 , 궁중에서는 젓국지 · 짠지 · 싱건지 등으로 불렀다 . 김치란 ?

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.18

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  한국 관광의 별

  대구약령시가 번성했던 당시 유통되는 약재는 먼저 궁중에서 구입해 갔고, 전국의 약재상과 한약방에서 필요한 1년치 분을 한꺼번에 사갔을 정도로 대구약령시의 규모나 거래물량은 대단했다. ... 뿐만 아니라 약령시 개설 때는 전국 각지에서 모여드는 사람들을 맞이할 음식점, 여관, 여인숙, 술집뿐 아니라 방물장수, 지물장수, 기타 행상들의 장사도 성황을 이루어 대구 경제 활성화에 ... 또한 경상감영이 대구로 이전해옴에 따라 대구가 행정중심도시가 되고, 상업자본이 축적되었다.2) 대구 약령시의 역사적 의의대구약령시는 그 역사에서 볼 수 있듯이 시작부터 민생의 혼이

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.06.13

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  [한국문화사] 술의 역사, 술의 기원, 우리나라 술의 역사, 술집의 표기, 술집의 종류

  오룡거가 궁중을 빠져나오기 전에 해모수는 이레 만에 술이 깨어 유화의 금비녀로 가죽 부대를 뚫고 나와 하늘로 올라갈 수 있었다. ... 술의 역사목 차1.술의 역사(1)술의 기원(2)한국 술의 전설(3)누룩의 역사? ... 개화기를 거치고, 이른바 시장경제가 발달하면서, 사람들이 많이 모이는 곳에 음식점이 생겨나기 시작했다. 그 당시에는 '무슨 무슨 음식점'이란 상호가 없었다고 한다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

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  이블린 S. 로스키, 구범진역,『최후의 황제들 : 청 황실의 사회사』서평

  만주족은 대륙으로 이주한 이후에도 그들의 정체성을 유지하고자 하였으며, 이러한 의지는 복장, 음식, 이름 등 여러 부분에서 찾아 볼 수 있다. ... 한인들과는 다른 황실 여성에 대한 처우는 청 황제의 권력 강화를 가능하게 했다.제5장 ‘궁중의 하인들’에서는 궁중의 하인들에게 초점을 맞추어 상전-하인 관계를 분석한다. 5장에 따르면 ... 로스키는 미국 피츠버그 대학 역사학과 (department of history, University of pittsburgh) 교수로 청나라 역사를 집중적으로 연구하는 중국역사학자이다

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.28

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  `중국음식문화사`(왕런샹)를 읽고 쓴 독후감.

  음식의 기원, 식재료, 식기, 식사예절, 궁중음식, 조리법, 술, 차, 음식으로 인해 발생한 다양한 에피소드까지 음식문화의 전반을 다루고 있다. ... 그러나 ‘역사’라는 것을 어떻게 보느냐에 따라서 사관이 서술한 역사서보다 사람들이 살았던 집, 입었던 옷, 먹었던 음식이 역사를 더 잘 설명해 줄 수 있다. ... 중국음식문화사왕런샹 지음, 주영하 옮김(민음사)인류 역사의 주인공은 늘 인간이었다. 그리고 그런 인간에게 가장 중요하고 필요한 것으로 의, 식, 주를 꼽는다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.27

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