"식생활과 문화" 검색결과 381-400 / 105,668건

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  [식문화]사회학적 관점으로 본 일본 식생활 연구

  그것은 국민 소득이 대폭적으로 증대함과 동시에 텔레비전, 세탁기, 냉장고 등이 보급된 결과 생활이 매우 편리하게 됨과 동시에 생활을 즐길 여유가 생겼기 때문이다.당연히 식생활에 있어서도 ... 예를 들면 식생활에 대한 사고 방식이다. 옛날에는 “남자는 주방에 들어가서는 안된다” 라는 말이 있었다. ... 즉 양식, 육식, 밀크, 커피의 음용, 버터, 치즈의 사용, 서양식 조리와 서양풍의 일본식 및 서양의 식사예법 등이나 시각, 습관 혹은 의례에 바탕을 둔 음식문화에 과학적 근를 위한

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.19

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  [식생활과 문화] 사천요리

  사천요리사천지역은 산으로 둘러싸인 내륙지방으로 지역의 특색을 요리에서 찾아볼 수 있다. 사천요리는 두 가지 이상의 조리법을 한꺼번에 사용하는데, 찌면서 굽는다든지, 훈제한 후 튀긴다든지 하여 음식이 장기간 보존될 수 있도록 하는 것이 특징이다. 특히 사천식 요리에는 자..

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.10

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  프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

  활발하게 이루어진 정치, 문화의 중심지였고, 풍부한 식재료와 포도주 양조기술의 발달로 요리의 발전요소가 충족되었다 할 수 있으며, 음식을 즐기는 프랑스 국민의 낭만적이고 예술적인 ... 각자의 식사도구를 가지고 다니는 풍습이 있었는데 캐서린 공주가 손으로 식사하지 않고, 포크와 스푼을 사용하며 전파하며, 아이스크림과 다양한 주방기구들프랑스 대혁명 후 많은 귀족들이 생활고를 ... 힘을 기울여 파리를 서유럽 문화의 중심지로 만들었다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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  [식생활] 떡문화에 대하여

  그 만큼 식생활이 윤택하여 구가나 반가의 명문댁에서는 아낙네들의 음식 솜씨가 각별하고, 떡을 만들더라도 사치스럽게 모양을 내는 것이 특징이다.2종류감을 써서 만드는 떡이 많으니 감시리떡 ... 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.이러한 떡은 그 어원을 중국의 한자에서 찾을 수 ... 또한 생활환경의 변화로 떡을 집에서 만들기보다는 떡집이나 떡방앗간 같은 전문업소에 맡기는 경우가 대부분이다.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.10.29

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  [식생활과 다이어트] 세계의 음식문화

  마치 우리 나라에서 쌈을 싸먹듯이 말이다.(3) 베트남의 식사예절문화에 따른 식 습관의 차이는 베트남에서도 나타난다. ... 음식문화의 특징은 옥수수의 사용이라고 표현할 수 있다. ... 기원전 7000년경부터 재배하기 시작한 옥수수를 주식으로 하기 때문에 중앙아메리카문화를 옥수수문화라고도 한다. 이는 토양이 옥수수 재배에 적합하여 대규모생산이 가능했기 때문이다.

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.25

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  [음식문화] 러시아 음식문화와 식생활의 이해

  러시아 음식문화와 식생활의 이해목 차Ⅰ 서론Ⅱ 본론 1 - 음식 문화Ⅲ 본론 2 - 러시아인의 음식문화와 식생활의 일반적 특징1. 러시아 음식문화와 요리의 특징2. ... 따라서 식생활에 나타나는 여러 가지 행동, 물건은 거의 다 문화라고 할 수 있다. ... 근본적으로 인간의 식생활이 동물과 다른 것은 사회, 문화적으로 많은 영향을 받는다는 것이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.08

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  [의학약학]식생활과 문화 - 당뇨병의 모든것

  (현대인과 식생활)식생활과 질병- “당뇨병”의 모든 것목 차Ⅰ. 당뇨병의 개념Ⅱ. 당뇨병의 원인1. 유전2. 환경적 요인Ⅲ. 당뇨병의 증상1. 당뇨병의 3다(三多) 현상2. 피로? ... 비만의 원인이 되고 당뇨병 발생을 일으키므로 식생활은 당뇨병과 밀접한 관계를 지닌다고 할 수 있다. ... 당뇨병의 원인당뇨병환자가 크게 늘고 있는 것은 식생활의 서구화에 따른 영양의 과잉섭취에 운동부족과 과중한 스트레스 등을 들 수 있다.1.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.25

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  [식생활과 문화]식품관련TV프로그램 모니터링

  이 프로그램에서는 이런 것들을 고려하지 않고 무조건 적으로 맛만을 생각하여 고기를 섭취를 하는 장면을 내보낸 것은 실제 식생활일 경우 많은 문제점이 있다.소고기는 채식에서는 얻기 힘든 ... 또한 인, 칼륨은 물론 각종 미네랄이 풍부하여 성장기 어린이와 수험생의 영양식으로 매우 좋다.적당히 섭취하면 이처럼 좋지만, 소고기와 돼지고기를 과잉섭취 시 지방을 과잉으로 섭취하게된다 ... 이런 음식을 소개하는 프로그램에서는 음식에 대한 다양한 영양적 기능과 조리법을 설명해줌으로써 일반인들이 실생활에서 음식을 바르게 섭취하도록 도와 주어야한다고 생각한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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  [식품영양학] 식생활 문화

  , 음식 또한 어패류, 육류, 채소류등을 고루고루 섭취할 만큼 우리나라의 식생활 문화도 많은 발전을 하게 된다.이런 수많은 단계를 거쳐 지금의 식생활 문화에 도달하게 된다.현재의 음식들을 ... 목차.서론 음식 문화의 발전본론 한국의 음식동양의 음식서양의 음식결론 개인 의견 및 보고서 평가서론이제 우리의 식생활은 단순히 먹고 살기 위한 방편의 수준을 뛰어 넘은 지 오래 되었다 ... 한국의 음식인간의 식생활 문화를 형성하는 요인은 크게 자연조건, 인간의 기술, 그리고 사회의 규범 등이다.우리나라는 오래전부터 농업사회를 유지해 왔고, 1900년대에 이르러 기술이

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.08

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  [식생활]인도음식문화체험기

  소스가 매콤, 달콤 쌉쌀한 것이 특징 볶음밥의 일종인 나시고랭과 인도네시아 모듬 꼬치요리인 사떼 스페셜이 맛있음저번 주 목요일 나는 과 친구들과 함께 다른 나라의 식문화를 체험해 보기위해 ... 사용 및 카레 음식문화를 전파시켰다. ... 인도네시아의 음식문화는 그렇게 발달된 편은 되지 못한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.10.01

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  [식품영양] 우리나라의 식생활 문화의 장단점 및 식생활 문화

  우리나라의 식생활 문화의 장단점우선 우리나라의 식생활 문화의 장단점을 살펴보기 전에 우리나라의 식생활 문화의 특징을 살펴봐야 한다고 생각한다. ... 같이 인간의 모든 식과 관련된 생활은 식생활은 문화적 양식과 깊이 관련이 되어 있으며 식생활 고유의 문화 속에서 전승되고 계속되어 오면서 새로운 요구와 전승되어 온 전통이 혼합되어진 ... 바람직한 태도는 아니다.이와 같은 것이 식생활 문화의 형성 요인이며 이러한 식문화의 차이는 문화 중에서 식에 관한 각기 나라들만의 특징이라고 할 수 있을 것이다.각 나라의 식문화에

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.15

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  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k

  식생활과문화1A)우리나라떡의어원역사종류외식산업의발전과정과그현황에대해알아보시오0k가정학과 식생활과문화1A형1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해서 자세히 알아보고(15점),2) ... 이와 더불어 삼국시대의 다른 여러 고분에서도 시루가 출토되기도 했고 , 등의 문헌에도 떡에 관한 이야기가 많아 당시의 식생활에서 떡이 차지했던 비중을 짐작하게 한다. ... 이러한 우리나라의 외식산업은 경제적인 성장을 토대로 식생활 습관의 변화와 여서의 사회적 진출에 따른 외식의 보편화, 자가용의 보급, 해외여행의 증가 등 사회, 경제적인 환경의 변화로

  리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.11 | 수정일 2013.09.17

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  [일식] 일식(식생활문화)

  식생활문화{일본의 식사 예절은 어느 나라 보다도 엄격하고 복잡하다. ... 음식을 한 그릇에 담았을 경우에는 특히 주의해야 한다.모로오코시 : 그릇과 젓가락을 함께 드는 것.나메구이 : 입 주위를 혀로 해으면서 음식을 먹는 것.3)술 문화{한국에서는 흔히

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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  젓갈(식생활과문화특론, 젓갈의정의, 역사, 유래, 젓갈의숙성, 젓갈의영양, 각지역별젓갈종류, 젓갈고르기) PPT, 파워포인트

  ..PAGE:1젓 갈과목명: 식생활과 문화특론..PAGE:2목차젓갈의정의젓갈의 역사및 유래젓갈의 숙성원리젓갈의 영양학적의의각지역별젓갈의종류동남아시아 대표적 젓갈종류젓갈고르는방법..PAGE

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02

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  [식생활문화] 우리 나라 식생활의 유래와 특징

  이들 식생활 문화를 형성하는 요인군들은 각각 별개로 작용하는 것이 아니고 서로 밀접하게 관련되어 사람들의 식행동을 형성한다.예를 들면, 쌀을 주식으로 하는 한국인의 식생활 양식은 벼농사에 ... 具千書 지음, 『세계의 식생활문화』, 鄕文社, 1994, p.355(3). ... 具千書 지음, 『세계의 식생활문화』, 鄕文社, 1994, pp.332∼333(3).

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.18

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  [가정학] 각국의식생활문화

  중국의 식생활 문화1) 식생활의 요인3. ... 일본의 식생활 문화1) 식생활의 요인2) 일본의 식문화결론 - 각국의 식문화로 그 민족의 특성을 알 수 있다.각국의 식생활문화서문지구상에는 수많은 인종과 민족과 국가들이 있어 각각의 ... 각국의 식생활문화전자정보통신공학부031935 권승훈서론 - 서문본론 - 1. 한국의 식생활 문화1) 식생활의 요인2) 지역특색에 따라 각기 다른 음식문화2.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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  [식품영양학]식생활문화-올바른 식습관을 위한 방안

  건강한 생활을 영위하기 위해서는 균형 있는 식습관과 고른 영양소의 섭취가 반드시 요구된다. ... 전문가들은 이러한 현상이 현대인의 식생활에서 점차 우유의 섭취경향이 높아져 나타난 것으로 예측했다. ... 이는 채소와 과일 등을 통해 소량만이 섭취되고 식생활 전반에 걸쳐 균형있게 섭취되지 못하기 때문인 것으로 분석된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.18

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  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오

  [식생활과문화 1B형] 1) 우리나라 과줄문화의 특징 및 과줄에 얽힌 풍속에 대해서 알아보고, 2) 우리나라 외식산업의 성장배경 및 그 요인에 대해서도 자세히 알아보시오목 차Ⅰ. ... 또한, 잘못된 식생활의 유입은 단순한 건강상의 위해성을 넘어서 우리의 잘못된 수용방식에 따른 정체불명의 외래음식을 도입하여 전통음식문화가 변형되거나, 잘못된 전통음식문화의 이해로 우리 ... 우리나라의 과줄문화에 대한 발전 방향떡과 한과 및 음청류는 우리의 식생활의 큰 부분을 차지하면서 우리 음식의 전통성을 이어주고 있다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20

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  [세계식생] 동남아(필리핀)의 식생활 문화

  식생활 습관필리핀 사람들은 우리나라 사람 같지 않아 보통 한 두가지 반찬을 가지고 밥을 먹는 일식일찬이고 부자일수록 반찬가지수가 많고 아직까지도 시골지역에서는 손으로 밥을 먹는 경우도 ... 필리핀 음식 문화의 특징1) 외국 문화의 영향필리핀의 음식은 한 마디로 중국, 말레이시아, 스페인 그리고 미국의 영향을 받은 동서양 음식문화의 혼합이라 할 수 있다. ... (1942∼1945) 총 425년간 외국 식민지이의 중간 지배층을 형성하였다.에스파냐의 중상주의적 식민지정책은 필리핀의 장기적인 경제 발전을 어렵게 만들었고, 주민들은 지배자들의 생활을

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.03

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  식생활 문화 세계음식 방문 보고서 그리스 편

  , 생활문화 등을 보면 그리스 문화를 소재로 한 것들이 상당히 많다. ... 그리스 음식은 재료의 고유의 맛을 살리면서 야채와 생선, 식물성 기름을 중심으로 하는 자연식이 다른 지역에 무척 발달되어 있다.그리스는 음식문화 역시 매우 발달했다. ... 그리스의 역사와 자연의 선물이 깃든 그리스 음식 역시 빠질 수 없다.서유럽 음식 문화의 시초인 그리스.웰빙, 건강자연식의 음식이 전 세계적으로 퍼지면서 전통적인 지중해 식단이 심장

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.11

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