"전통조리" 검색결과 381-400 / 15,227건

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  푸드마케팅 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.

  제조, 조리, 가공이 되어 우리 고유의 맛과 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대해 정부가 품질 보증을 하는 제도(9) 지리적 표시 : 특정 농,수,축산물의 가공품의 명성과 품질이 ... 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.(1) HACCP : 식품의 원재료 및 제조와 가공에서 조리 까지의 단계를 걸쳐 최종고객이 소비를 하기 이전까지의 단계에서 ... 생산의 전과정에서 온실가스 배출량을 줄이는 ‘저탄소 농업의 기술’을 적용을 해서 생산을 한 농산물임을 인증하는 제도(8) 전통식품 품질 인증제도 : 국내산 농수산물을 주원재료로 해서

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 (5%↓) 1900원 | 등록일 2023.02.11

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  (세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

  따라서 아래에서는 우리 전통의 식생활과 변화에 대하여 살펴보고, 개인적인 측면에서 지금의 식생활과 전통적인 식생활의 차이점을 살펴보도록 한다.II. 한국 전통의 식생활1. ... 서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함된 개념” ... 다른 나라 음식들이 자연스럽게 들어오게 됨으로 인하여, 우리나라 음식 또한 세계에 알려질 수 있게 되었고,다양한 식재료와 조리방법을 활용한 새로운 조리법들이 이시기에 풍부해졌다.

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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  종합사회복지관 실습 면접 기출 및 자기소개

  (복지관에서 설을 앞두고 아이들에게 우리나라 전통 명절에 대한 프로그램을 기획하였는데, 그때 제가 명절음식 만들기와 전통놀이 체험하기 활동을 제안했습니다.)질문 3 : 지역조직화사업 ... 건강에 대한 관심이 날로 높아진 어르신들을 위해 단순히 조리사분들이 만든 음식을 배식받는 것이 아니라, 직접 건강에 도움되는 재료를 알아보고 요리해 봄으로써 복지관을 벗어나서도 가정에서

  자기소개서 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.06.14 | 수정일 2021.06.29

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  [4년제 미술학도 A+과제]크리스 오필리 작가조사

  백인 문화에서 흑인에 대한 편견이 오래전부터 자리를 잡아왔기에 오필리가 겪어왔던 부조리함, 백인 자유주의 특권 등을 다루고 인종차별주의의 반인권적 부조리에 저항한다.오필리의 대표작으로는 ... 그 중 주로 코끼리 똥을 재료로 삼고 이것은 아프리카 전통을 작품 안에 되살려내려는 상징적인 행위이자 토템, 조각의 속성을 부여한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.01

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  이탈리아요리

  ③ Espresso Classico All Italiana - Espresso Coffee Machine를 이용하여 뽑는 커피로, Demi-Tasse에 담아서 제공한다.이탈리아 전통 ... 기본적인 조리방법은 냄비에 버터를 두른 다음 쌀을 넣고 Saute한 후, 뜨거운 Broth를 넣고 계속 저어 주면서 익힌다. ... 또한 Insalat Composta(Composed Salad)는 당근, 쇠고기, 감자,, 양파등을 조리하여 차게 식힌 다음 함께 섞는다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.23

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  식생활과 문화 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하시오. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인

  식문화를 통해 한 국가나 민족의 역사, 관습, 전통 등을 보다 쉽게 이해 할 수 있다. ... 식생활 연구는 주로 농학, 영양학, 식품학, 식품 가공 저장학, 조리과학 대하여 알아보고자 한다.본론1, 식생활 문화의 영향 요인가정이나 지역적 특성에 따라 식품재료의 선택과 조리방법이 ... 가곡식품이 공급되어 조리의 간편성을 가져와 식생활을 위한 노동력이 감소했다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.09.18

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  언택트 시대로 다시 주목받는 실패하지 않는 요리 '밀키트'

  일례로 이국적인 에스닉 푸드(이국적 느낌이 나는 제3세계의 고유한 전통 음식)을 맛과 향을 가진 제품을 출시하여 에스닉 푸드 제품을 손쉽게 즐길 수 있도록 할 수 있다. ... 일반적인 가정 간편식(HMR)과는 다르게 밀키트는 냉장 상태로 진공포장 되어 상품을 배송하고 함께 제공되는 레시피에 따라 구매자가 직접 조리하는 것으로 메뉴에 대한 고민, 조리 시간 ... 첫째는 다품종소량생산을 통한 개인별 맞춤 조리 가능성과 신선도에 초점을 맞추어 재고량을 최소화할 수 있어야 한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.05

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  분자요리란? 분자요리에 대하여

  당시 두 사람은 유럽의 전통음식과 요리에 숨겨져 있는 비밀을 찾기 위해 과학적 실험 및 분석방법을 도입했다. ... 따라서 진공저온조리법은 프와그라를 조리하는데 가장 최상의 조리방법이라 할 수 있다. ... 조리법이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  [조리원리및실습]북어구이(A+)

  손질한 북어는 조리 중 줄어드는 것을 방지하기 위해 껍질 쪽에 칼집(대각선)을 넣었다.4. 칼집 넣은 북어를 6cm 정도의 크기로 토막을 내었다.5. ... 전통적으로 생선회를 즐겨먹는 우리나라에서 생선 어패류에 대한 위생관리의 중요성은 아무리 강조해도 지나치지 않다.해양 환경 중에 존재하는 대부분의 수은 형태는 무기수은이나 세균의 활성에 ... 우리나라의 재래식 마른 명태는 복부를 갈라 내장만 제거하고 그대로 동건 또는 천일건조하고 있으므로 건조속도도 느릴 뿐만 아니라 제품을 위생적으로 관리하기 어렵고, 또한 조리하기에도

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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  다문화 이해 - 인도네시아 관련 자료

  튀김 조리법 시작.? 식습관 · 조리법 : 다양하고 싱싱한 향신료 ? ... 다랑(dalang)이라는 변사가 가죽, 나무, 바틱으로 만든 꼭두각시 인형을 무대 뒤에서 조종, 표현하는 전통 연극이다. ... 기후 때문에.* ‘와양(Wayang)’은 인도네시아의 전통 그림자 인형극(Wayang kulit, Wayang golek)이다.와양은 인도네시아에 전래되는 민속 내용을 소재로 하여,

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.18

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  한일 음식문화 비교

  게다가 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리한 식품과 같은 간단한 요리만으로도 먹을 수 있는 식품이 많이 나돌고 있다.전통적인 일본요리는 오늘날에는 일본인 음식의 중심에서 ... 막걸리는 쌀로 만든 한국의 전통술로 도수가 맥주와 비슷할 정도로 낮으며 빈대떡 등의 한국 전통 음식과 잘 어울린다. ... 하지만 육식의 조리문화는 발달 하지 못하였다. 곡물을 동물에게 먹일 만한 여유가 없었고 그 외에도 종교적, 정치적인 이유로 육식의 조리 문화가 발달하지 못하였다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2022.04.15

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  변혁적 리더십

  그 식당은 60년 전통을 가지고 있었지만 몇 평 되지 않는 초라한 구멍가게였다. ... 그리고 30대의 젊은 나이에 호텔신라에서 만드는 모든 음식을 책임지는 조리부장에 올랐다. ... 또한 “자만하지 말라”고 다그친 것이 아니라 조리부장이 갖고 있는 경력과 자신감도 존중함으로서 개인적인 배려도 했다.

  리포트 | 8페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.02.01

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  사회복지법의 법원으로서 성문법과 불문법이 있다. 구체적으로 성문법과 불문법을 구분하여 설명하고, 그 특성을 정리한다. 그리고 불문법과 사회복지법과의 관계에서 적용할 수 있는 사례를 각자의 견해와 함께 제시한다.

  -불문법은 전통이나 경험에 의해 형성된 일종의 행위준칙이라는 특성이 있다.-불문법은 과거로부터 내려온 관습을 포함하기에 역사성을 띤다는 특성이 있다.2. ... 반면 불문법이란 법규범의 형식이 문서화되어 있지 않은 법을 의미하며, 이러한 불문법의 유형으로는 관습번, 판례법, 조리법 등이 있다. ... 불문법에 대한 설명 및 특성을 정리하기불문법이란 법규범의 형식이 문서화되어 있지 않은 법을 의미하며, 이러한 불문법의 유형으로는 관습번, 판례법, 조리법 등이 있다.

  리포트 | 4페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.01.08

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  한국의 문화

  복잡한 궁중요리에서부터 지방의 특색요리와 현대의 퓨전요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다.전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어져 있다.이번시간에는 ... 최근에 만들어 졌더라도 전통 음악의 기본적인 틀만 벗어나지 않는다면 일반적으로 한국 전통음악의 범주에 포함된다.무용 : 한국무용은 한국의 전통 문화를 바탕으로 만들어진 모든 종류의 ... 근대에는 서양에서 여러 미술이 들어온 후 역동적인 변화를 맞이하였다.음악 : 한국 전통음악은 한국에서 전통적으로 전해 내려오는 민요, 음악 등을 말한다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.27

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  [A+자료] 한국 음식문화 탐구, 한국의 떡 문화 탐구

  현재 우리가 접할 수 있는 대부분의 떡을 조리, 가공하는 방법이 조선시대에 확립됐다고 할 수 있다.2-2. ... 주재료가 쌀이나 찹쌀 또는 잡곡 외에 고구마를 이용한 떡도 있었으며, 찌는 떡, 지지는 떡, 삶는 떡, 치는 떡으로 분류할 만큼 종류와 조리법이 다양화됐다. ... 전통과 현대가 융합되는 형태를 지니고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.24

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  한국의 의식주 문화의 특성을 기술하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해보시오.

  반찬은 채소, 육류, 어류 등의 재료를 다양한 조리법으로 만든다. 기본 찬으로 국이나 찌개와 한두 가지 김치 반찬을 3~9가지 정도 마련한다. ... 특징을 안다한국의 전통가옥과 자국의 전통가옥을 비교할 수 있다① 도입 : 학습자들에게 한옥에 대해서 사전지식이 있는지 질문하기도입질문 : 한국의 전통가옥이 무엇인지알아요? ... ▶목표① 한국의 전통가옥의 특징에 대한 지식 전달② 각 나라의 가옥 비교 하기▶ 전통가옥 수업의 의미① 한국에 다양한 가옥형태가 많은데 그 중 가장 전통적인 한국 가옥에 대한 이해②

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.07.24

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  식품(조리) 과학의 이론개설

  음식은 그 민족의 자연환경, 역사, 문화의 변천에 영향을 받아 고유한 전통문화를 계승시키는 수단이다. ... 제1장 조리과학 이론의 개설(1) 조리과학의 중요성인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. ... 가열조리는 습열에 의한 조리와 견열에 의한 조리 등이 있다.

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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  프랑스 도시 '니스' 문화분석 레포트

  니스의 대표적 특산품인 올리브 절임과 건과일 등의 식재료와 수제 비누, 향수 등의 다양한 제품을 판매하는 전통시장은 여행객들의 호기심을 자극한다. ... 신선한 지중해 특산물을 구입할 수 있는 전통시장은 다양한 맛과 향기를 지닌 도시라고 불리는 니스의 정체성을 단번에 보여주는 장소라고 해도 과언이 아니다. ... 지중해 기후에서 쉽게 재배되는 올리브와 앤쵸비, 절인 과일과 야채를 많이 이용하는 것이 특징이며 독특한 조리방법 보다는 신선하고 다양한 식재료 본연의 풍부한 맛을 내는 것이 니스 지역

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.15 | 수정일 2022.03.09

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  싸강) 음식과 세계문화 2020, 2021 중간, 기말 기출

  1) 누룩2) 효모3) 물4) 쌀즉석조리 식품을 의미하는 것은? ... 잎, 줄기동식물성 식품이나 식품첨가물을 제조 가공한 것으로 더 이상의 조리 과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 식품을 말하는 것은? ... 1) 즉석섭취식품2) 신선판매식품3) 즉석조리식품4) 단순가공식품사케의 맛과 향에 중요한 역할을 하는 것으로 당분으로부터 알코올을 생성하는 역할을 하는 사케의 원료는?

  시험자료 | 12페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.09.15 | 수정일 2023.05.03

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  단체급식소는 급식대상에 따라 학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식 등으로 나뉜다. 이 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.

  서 론우리나라의 전통적인 식사문화는 가정 내에서 조리되어 가족들이 함께 모여서 먹는 식사를 하는 공식이 원칙으로 해왔다. ... 있지만 거의 대부분의 학교는 본인이 조사한 급식체계는 전통식 급식체계로 운영되고 있다.전통식 급식체계는 가장 오래된 형태로서 이름이 의미하는 것처럼 초기부터 대다수의 급식소에서 전통적으로 ... 학교급식법 시행령에 따라 학교장 산하 학교급식위원회에서 심의하도록 하고 있다.그 외 공동조리교 조리방법으로 운영하는 학교는 지구 내에 복수의 학교에 대한 급식을 한 곳의 조리시설에서

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.05.27

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