"떡 요리의 역사" 검색결과 401-420 / 1,427건

• 

  음식과 세계문화 중간고사 총정리본 입니다.

  음식과 역사1. ... 떡짓기의 과학성은 다른 쌀 문화권 나라와 비교될 만큼 훌륭함?발달과정 : 죽끊이기 → 술빗기 → 찐 것(부터 중국인들의 건강을 지켜주는 음식 섭취방법이다. ... 전통음식 중 가장 보편적이며 토착적인 것은 곡류음식임- 곡류는 기본주식으로 중요시되었으며 곡물의 소비 및 관리가 가정생활의 주요문제임- 죽 100여종, 미음 30여종, 밥 80여종, 떡

  시험자료 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.08 | 수정일 2014.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  한국의 절식

  행사나 놀이를 하였으며, 액을 면하는 풍속이 있어 계절에 어울리는 특별한 음식을 만들어 먹었다.세시음식은 절식(節食)과 시식(時食)으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 ... 실백을 띄워서 먹는다"라고 「옹희잡지에」 조리법이 나타나 있다.2) 입춘(立春)절식입춘오신반(立春五辛盤)이라 하여 움파, 산갓, 당귀싹, 미나리싹, 무 등의 5가지 시고 매운 생채요리나물 ... 春의 요리로서 극히 좋은 맛이다"라고 씌어져 있다.② 수란끊는물에 달걀을 깨뜨려 넣고 반숙하여 초장과 함께 먹는다.③ 웅어(웅魚) : 한강하류 고양군 양주에서 나는 물고기로 회나 웅어감정을

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 중국의 음식문화 비교 및 분석 특징

  태국 역시 면요리를 먹지만 이를 먹기 시작한지는 200년 역사밖에 안된다고 한다. 중동지역과 북아메리카 지역에서도 면을 자주 먹고 유럽지역에서는 이탈리아가 파스타를 먹는다.4. ... 면 리는 중국의 남송대애 크게 유행되서 오늘날까지 떡 그리고 면을 즐겨 먹는다.여러 곳으로 퍼진 면 음식의 종류 : 이렇게 시작된 면요리는 중국을 원조로 하여 아시아 그리고 아틸리아까지 ... 곡류를 주식으로 하는 음식들이 많아서 우리나라는 옛날부터 떡,술등 갖가지로 가공하는 음식이 많았다.③ 저장할 수 있는 식재료들이 발달 되었다.

  리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.05.02 | 수정일 2019.04.18

  다운로드 장바구니
• 

  중국요리에 관하여

  중국요리중식조리실습 report(제출용)목차Ⅰ. 중국요리의 역사1. ... 중국 사대 지역 요리1.사천 2.난징 3.광동 4.북경Ⅳ. 중국요리가 아시아에 미친 영향1.한국 2.일본 3.싱가포르 4.베트남Ⅴ. 결론Ⅵ. 출처Ⅰ. 중국요리의역사1. ... 중국요리는 역사와 지역적 특성에 따라 크게 산동요리, 사천요리, 강소요리, 관동요리 이렇게 네 계통으로 나눈다.좀 더 세분화 시켜 8대 요리로 나누면 절강요리· 복건요리· 호남요리·

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.04.01

  다운로드 장바구니
• 

  한국전통 음식과 세계화

  음식으로 그 긴 세월동안 우리 입맛에 맞게 조상들이 발전시켜온 음식으로 궁중요리와 권문, 반가의 요리, 각 고장마다 특색을 지닌 향토요리를 통틀어 일컫는다.② 한국의 전통음식이란 ... 세계화를 위한 전략(1)성공사례(2)전략1.한국전통음식의 정의1) 한국전통 음식의 정의① 5천년의 유구한 역사와 전통으로 이어져 온 우리나라는 민족문화와 함께 발전된 우리 민족고유의 ... 외국인이 좋아하는 음식 "떡볶이" 8. 외국인이 좋아하는 음식 "냉면"7.

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.09.25

  다운로드 장바구니
• 

  한식의 세계화에 대한 필요성과 전략및 방안( 과제점수A+받았습니다)

  그런가하면, 한식의 정책적 의미와 학술적 의미는 조금 다르게 접근해야 한다는 시각에서 농림수산식품부에서는 정책적으로 정통한식 뿐 아니라 라면, 김밥, 떡볶이 등 테이크아웃형 한식도 ... 한식의 이러한 영양학적 특성과 유구한 역사를 지닌 우리 음식문화를 접목하여 한식을 세계적인 문화상품으로 발전 시키려는 것이다.● 한식의 세계화, 지금이 기회다서울을 기점으로 도쿄, ... “한국의 양배추요리 이구나”라고 생각을 하고 김치에 대한 맛의 궁굼증을 유발시킬 것이지, 적어도 김치를 처음 보는 미국인들에게 “이게 뭐지?”

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.13

  다운로드 장바구니
• 

  중국의 식문화와 상차림 (선사시대,수나라,당나라,송나라,원나라)

  선사시대 ( 은 , 주 , 나 ) - 역사 및 배경 - 시대별 식공간 - 유명 요리인 - 요리서적 2. 수나라 , 당나라 - 역사및 배경 - 식 문화 특징 - 차 문화 3. ... 사회적 지위가 상당하여 주나라 - 요리기술 의 발전과 식재료의 품질 향상 한나라 - 시대로 접어들면서 떡 , 만두 등 곡류를 가루로 내서 음식을 만들어 먹는 조리법이 생기기 시작했고 ... 요리는 주로 구워서 먹었는데 기마 민족의 특징인 것 같다 . 중국요리의 부흥기 , 행사음식 성행출처 - 중국음식문화 (}

  리포트 | 50페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.06.10

  다운로드 장바구니
• 

  중식의 음식문화

  따라서 그 요리의 종류, 만드는 방법 등이 다양해졌으며, 기나긴 4000년의 역사 속에서 그 발전을 거듭하였다.중국요리는 원료의 생산, 조리기술, 풍미특색의 차이에 따라 역사적으로 ... 명절 전통음식(6)중국의 식사방법 및 식사예절(7)중국의 4대 요리계통2.중국의 차(茶)(1)차(茶)의 유래(2)차의 성분(3)차의 효능(4)차의 종류3.중국의 술(1) 중국술의 역사 ... 중국의 주요명절 고유음식- 춘절 : 물만두- 정월대보름 : 새알모양의 찰떡- 단오 : 찹쌀을 댓잎 또는 갈잎에 세모나게 싸서 찐 찹살떡- 중추절 : 달처럼 생긴 떡 과자- 섣달 초여드레

  리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.19

  다운로드 장바구니
• 

  전통한옥호텔 사업계획서

  음식에 대한 역사적 배경을 스토리텔링 형식으로 전달해 흥미를 유발한다 . ... 서비스 소개 * 한식당 조선시대 궁중요리를 맛볼 수 있는 고급 정통 한식당이다 . ... 예약 및 수시로 업데이트되는 여행 DB 에 기반하여 개인별 맞춤 가이드북 을 제작하여 제공한다 . 4) 전통문화체험마당 널뛰기 , 그네타기 , 국악공연 , 가훈쓰기 , 다례체험 , 떡방아치기

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.02.19

  다운로드 장바구니
• 

  중국에 대한 조사 리포트

  명절기간에는 서로 세배를 다니며 폭죽을 터뜨리는가 하면 신년 축배도 나누고 찰떡, 만두, 경단 등을 먹는 풍속이 있다. ... 중국은 우리나라와 가까이 위치해 있으면서 비슷한 문화를 가지고 있으며 역사적으로 빼놓을 수 없는 우리나라에 많은 영향을 끼친 나라이기 때문에 중국이라는 나라의 민족과 의식주 생활 등을 ... 도시에서는 주택사정이 매우 심각해 방이 없어서 결혼을 못하기도 하고, 또는 먼저 혼인신고를 한 다음에 직장에서 아파트를 배분해주기를 기다리는 경우가 많다.* 건축물의 특징*중국은 긴 역사만큼이나

  리포트 | 11페이지 | 1,700원 | 등록일 2013.07.31

  다운로드 장바구니
• 

  하동 개천대제(축제), 비슬산 참꽃축제, 남도 음식큰잔치축제, 여주 도자기축제, 한국술과떡축제, 인삼축제, 고모령대동제(축제), 산천어축제, 도자기축제, 춘향제, 망월제,바다축제

  낙안읍성은 사적 제302호로 108세대 주민들이 국내에서 유일하게 조선시대 모습대로 살아가는 마을이다.남도음식대축제에는 전라남도가 자랑하는 전통요리와 개발요리 500여 가지가 전시된다 ... 문화제에서 주목되는 행사가 바로 인삼의 역사가 담긴 [강처사 설화]마당극과 전통문화가 깃들인 퍼레이드이다이 기간 주요 축제거리에는 인삼을 값싸게 살 수 있는 할인코너와 진품을 구별 ... 떡 전시관에서 행해진 ‘술?떡 명인/명가전’과 ‘전통주 실물전시’, ‘지역별?계절별 떡 실물전시’, ‘술?떡 제조도구/자료(실물?패널)전시’ 등이 1?

  리포트 | 16페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.02.24

  다운로드 장바구니
• 

  항공서비스산업,항공마케팅전략사례,항공사 분류,대한항공,아시아나항공,델타,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p

  항공서비스산업INDEX Intro 항공의 역사 항공사업 정의 항공사 분류 B ody 라운지서비스 기내서비스 퍼스트클래스 이색항공서비 스 C onclusion 시사 점항공의 역사 I ... 한식 궁중음식 연구원의 업무제휴를 통한 정통 한식 메뉴인 비빔밥과 더불어 떡갈비 , 불갈비 등의 다양한 한식 메뉴로 품격 높은 서비스를 받을 수 있다 비즈니스 클래스 ITCA ( 국제기내식협회 ... 메인 요리 후식B ody 기 내 서비스 - 기내식 서비스 아랍에미레이트 항공 기내식 Business Class 전채요리 메인 요리 후식 메인 요리B ody 기 내 서비스 - 기내식

  리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.11

  다운로드 장바구니
• 

  죽에 대한 고찰 리포트

  본론1) 죽의 정의2) 죽의 특징3) 죽의 역사4) 죽의 문화5) 죽의 종류와 효능6) 죽의 조리법7) 가공죽의 제조공정8) 죽의 상차림9) 죽과 미음3. 결론4. 참고문1. ... 『동국세시기』에서는 "동짓날에는 팥죽을 쑤는데 찹쌀가루로 새알 모양의 떡을 만들어 그 죽 속에 넣어 새알심을 만들고 꿀을 타서 시절 음식으로 삼고 제사의 공물에도 쓴다. ... 한국문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽 요리가 등장한다.죽은 곡식류에 물을 많이 붓고 오랫동안 묽게 끓여서 곡식의 알갱이가 연하게 퍼지고 녹말이 충분히 호화되기 쉬운 상태로

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  누리교육과정 5세(만 3세) 1년 월간계획안(1~12월)

  ·요리-조물조물 인절미만들기·실외-동네 놀이터 이름을지어 주세요·신체-느린 발 빠른 발·실외-비오는 날 우리 동네사람들·게임-나는 멋쟁이 사진사·요리-우리 동네 한식요리사·실외-비가 ... ·내가 좋아하는 교통기관에 대해 알아보기·안전하게 길을 건너는 방법에 대해 생각해보기9월 월간계획안주1주2주3주4주활동주제우리나라 사람들의 생활우리나라의 놀이와 예술추석우리나라의 역사와 ... ·훌륭한 조상들·우리나라를 나타내는 것·북한은 우리의 친구동 화동 극동 시·동화-호랑이와 곶감-장산 곶장 수매·동시-떡 잔치가 열렸네-떡·동화-하늘 빛을 담은 청자-커다란 무·동시-팽이치기-꿩궝

  리포트 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2013.04.03

  다운로드 장바구니
• 

  독후감) 한국음식의 뿌리를 찾아서

  역사가 오래 된 만큼 갈비에 얽힌 전설들도 있다.애저는 고기로 먹을 어린 새끼돼지를 말한다. ... 고려 말에도 해장 기록이 있는데, 충청북도 중원군 금강 나루터에는 해장떡이 있다. 또한 해장국 하면 대부분펄펄 끓는 뜨거운 국물을 연상하지만 냉해장국도 있다. ... 한국 음식 특유의 깊은 맛은 사라지고 한식요리도 일식이나 양식요리처럼 표준화 하려는 시도로 요리법은 단순해지고 맛이 옅어졌다. 소스와 요리가 겉돌기도 한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.05

  다운로드 장바구니
• 

  푸드스타일링, 푸드스타일리스트, 푸드코디네이트, 한국, 중국, 일본, 이탈리아 식문화,푸드스타일링개념, 푸드스타일링트랜드

  최소한 조리에 대한 기초를 알아야 한다.- 스타일링을 하려면 각 나라의 음식에 대한 전반적인 식문화를 배워야 한다.각 나라는 민족과 지형, 기온, 삶의 방식이 다르기 때문에 식문화(역사 ... 또한 중국의 과자가 일본에 유입되어 당과자라 하였으며, 떡종류가 발달하였다.4. 헤이안 시대(794~1185)신라, 당나라의 교류가 왕성해져 여러 가지 조리법이 발달하게 되었다. ... 각 시대의 여러 가지 요리들을 흡수, 소화하고 이를 발전 시킨 일본 요리의 대성 시기 이다.9.

  리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2013.10.23 | 수정일 2024.02.22

  다운로드 장바구니
• 

  곡류식품가공 떡, 맥주, 파스타, 건빵

  분류 도구 가공 음식떡 역사가 깊은 한국의 고유 곡물요리 곡식을 가루로 만들어 찌거나 삶거나 기름으로 지져서 만든 음식의 총칭 떡이란 말은 옛날의 동사 ‘ 찌다 ’ 가 명시 되어 ‘ ... 가공떡의 가공음식 떡국 떡꼬치 떡피자 떡샌드위치 약식 궁중떡볶이INDEX 1. ... 떡 의 제조 공정IN D EX 떡 ?

  리포트 | 65페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 가정학과 1학년 식생활과 문화 A형] 1) 우리나라 떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보고 2) 우리나라 외식산업의 발전과정과 그 현황에 대해서도 자세히 알아보시오.

  떡의 어원, 역사, 종류에 대해 자세히 알아보시오.Ⅰ. ... 조선 후기의 각종 요리 관련서들에는 매우 다양한 떡의 종류가 수록되어 있어 이러한 변화를 짐작하게 한다. 각 지역에 따라 특색 있는 떡이 소개되어 있는 것도 이채롭다.? ... 우리나라의 떡 문화1. 떡의 어원2. 떡의 유래와 역사1) 삼국시대 이전2) 삼국과 통일신라시대3) 고려시대4) 조선시대5) 근대 이후3.

  리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.17 | 수정일 2016.10.24

  다운로드 장바구니
• 

  사찰음식 보고서

  사찰음식의 역사를 알아보기 전에 불교의 역사를 조금만 알아보자.한반도에 불교가 최초로 공인된 것은 고구려 소수림왕 2년(372)이다. ... 사찰음식 전문 식당이 생긴 것은 물론, 요리법에 관한 책도 출판되고, TV나 신문을 통해서 사찰음식의 효능을 소개하기도 한다.사찰음식의 종류와 효능사찰음식에는 죽, 밥, 국, 김치, ... 나물 및 무침, 조림, 볶음, 찜과 부침류, 튀김과 구이, 장아찌, 떡, 다식, 한과, 장, 차 등 거의 모든 종류의 음식이 있다.죽의 종류로는 바죽, 현미죽, 연시죽, 팥보죽,

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.18

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.

  우리나라 떡의 어원, 역사, 떡문화의 특징, 그리고 떡에 얽힌 풍속에 대하여 알아보시오.우리민족은 예부터 자기집 식구만을 위하여 떡을 만들지 않았다. ... 심지어 결혼이나 생일과 같은 잔치 때나 상제사, 설이나 추석과 같은 큰 명절에도 떡집에서 떡을 맞추어 쓰는 것이 일반화되었고, 떡국처럼 요리로서 음식점에서 파는 풍습이 크게 유행하여 ... 따라서 무속은 한국의 종교, 사상, 역사, 문화, 음악, 연극 등의 학문 연구에 매우 중요한 자료가 된다.무속행위란, 무당의 주관 아래 행하는 굿을 말한다.

  리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.09.23

  다운로드 장바구니