"치즈 공정" 검색결과 401-420 / 1,381건

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  치즈케이크

  왜 치즈케이크는 중탕으로 굽는지 궁금했다. 더 부드럽게 만들려고 그러나 우리는 또 성공적으로 완성했다. 치즈케이크는 부드러움이 생명인데 부드럽고 치즈의 향도 은은하게 났다. ... Cheese Cake배합표 작성(10.05.25 실습)......................................................2P1) 손반죽(책이론) 과 실제 공정 ... Cheese Cake실습 관찰 내용(With Photo)1) 제과 공정 관찰순서방법크림법실습사진1재료계량(Weighing Stuff)1. 무게별로 재료를 준비한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.09.20

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  원산지제도와 협정관세율 소개

  다만, 스위스치즈에 대해서는 스위스연방농업국이 인증한 기관에서 원산지증명서(FTA특례법시행 규칙 서식6의 4 서식)를 발급받아야 함○ 한-아세안 FTA의 경우 : 기관발급방식으로 세관 ... 부가가치비율 산출에 필요한 기준가격, 산정공식 및 원산지를 인정하는 부가가치비율은 협정별로 차이가 있다.3> 특정가공공정 또는 불충분가공이라고도 한다.불인정공정기준에 해당하지 않아야 ... 하는 원칙인데 비록 세번변경기준이나 다른 원산지기준을 충족한 경우라 하더라도 역내에서 수행된 공정이 단지 운송 또는 보존을 위해 필요한 작업이거나 판매를 위한 포장, 전기를 위한

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.03.18

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  매일유업,매일우유,기업분석마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

  주)상하로 바꿨다.매일유업의 주요 제품은 분유(앱솔루트), 우유(매일우유), 이유식(맘마밀), 발효유(퓨어), 음료(카페라떼), 치즈(상하치즈) 등이다.2. ... 발효유 정의 및 공정1. ... 시유 정의 및 공정1.

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.13

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  [식품과 건강] 발효식품

  한 예로 치즈의 경우만 하더라도 대략 1000여 개의 서로 다른 종류가 있다. ... 또한 하나 또는 그 이상의 미생물의 활성을 이용하여 인간 생활에 유익한 물질을 생산하는 특정한 산업적 공정을 일컬을 때에도 적용된다.발효식품은 동물 또는 식물 유래의 원재료를 세균, ... 얻을 수 있다.Starter의 사용은 오늘날 서양에서 이루어지고 있는 대부분의 식품 발효의 기초를 이루고 있으며, 예전부터 전해져 오던 발효의 기법은 보다 과학적인 대규모 산업 공정에

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.03.19

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  제과제빵 충전물의 사용재료와 사용방법

  위와 같은 원료를 시용해 식물 조직을 파쇄 하여 사별, 분리, 정제, 건조 등의 공정을 거쳐 제조된 식용 전분으로 정의한다.전분은 동물에게 중요한 탄수화물 에너지원으로 체내에서 용이하게 ... 종류마다 달라 치즈의 종류마다 각각의 특유의 풍미를 맛볼 수 있다.제과제빵에서 하기 때문에 빨리 먹어야 하고, 주로 무스케이크에 무스를 제조할 때 사용된다.전분전분은 매우 부드러운 ... 방치하여 적당한 산도에 도달하면 린네 등 응고 효소를 첨가하여 15~ 90분 간 방치하여 응고되면 절단하여 유청을 빼내고 다져서 성형한 뒤 숙성시켜 만들게 되는데 구체적인 방법은 치즈의

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.06.21 | 수정일 2014.06.23

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  매일유업_결과레포트

  하지만 매일유업의 제품군으로는 유아식, 우유, 발효유 등을 비롯하여, 유기농, 음료, 치즈, 영양식, 유지류 등등 매우 다양하다. ... 현재는 우유, 발효유, 육아식품, 커피, 주스, 두유 음료는 물론 치즈, 와인, 유아복, 외식분야로 사업을 확장하여 종합식품기업으로 성장하였다.매일유업은 원유를 추출한 지역에서 제품을 ... 물론 그 중에는 실패하는 경우도 많겠지만 이러한 다양한 제품군의 개발이 매일유업의 경쟁력을 키워주고, 종합식품업체로써 성장하게 할 원동력이 될 것이다.※ 우유에서부터 유아식, 치즈,

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.09.21

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  영업비밀의 이해

  미국법원에서는 마스크의 제조법, 정밀다이얼의 제조법, 사진의 감광체의 제조법, 독특한 치즈의 제조법 등을 영업비밀로 인정한 바 있다. ... 기술상의 영업비밀은 대부분이 여기에 해당하는바 산업적인 제조공정 개량, 고안 외에 요리의 조리법 등도 제조법으로서의 영업비밀로 보호될 수 있다. ... 대하여 각국의 입법정책에 따라 조금씩 상이하지만 공통된 정의로는 기업이 시장에서 경쟁상의 우위를 확보하기 위하여 스스로 개발하고 비밀로서 보유한 기술정보(예를 들면, 생산 및 제조공정

  리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.03.22

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  [지역사회간호학][산업보건간호]케이스 스터디(Case Study),산업간호사업,산업간호사정

  내용카운터,매장관리피자포장,서비스피자메이킹피자메이킹손님서비스출결현황주5일 근무2회/월 휴무2회/월 휴무근무경력6개월6개월3개월근무시간9시간9시간9시간② 작업공정 및 작업환경ㆍ작업공정 ... - 원재료 : 밀가루, 치즈, 토핑재료 (피망,양파,양송이,불고기 등)- 중간부산물 : 피자도우, 토핑- 최종생산품 : 피자- 작업부서별 : 사무, 피자 메이킹, 서비스- 작업내용

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.16 | 수정일 2014.03.03

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  실버카페 사업계획서

  : 생크림,우유,슬라이스치즈,쌀,물이름: 호박죽재료: 늙은호박,찹쌀가루,밤,호두,설탕,소금? ... 제품의 생산 공정(1)떡 (예: 증편)→→쌀을 곱게 분쇄반죽(쌀가루+막걸리(10:0.5)부풀리기(35℃6시간)↓←←완 성장식하기떡 찌기(30분)(2)죽 (예: 호박죽)→→재료준비물을 ... 이름: 고구마 단호박죽재료: 단호박, 고구마,찹쌀,우유,설탕,소금이름: 인절미 단호박죽재료: 인절미,단호박,찹쌀,단팥조림,소금이름: 현미잣죽재료: 발아현미,잣,대추,소금이름: 생크림치즈죽재료

  리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.12.10

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  스타벅스와 이디야의 마케팅전략 비교분석

  치즈딸기빙수 2. HOT 에스프레소 콘파냐 2. 리얼흑임자빙수 22. ICE 이곡라떼 2. ICE 모카 플랫치노 2. 밀크커피빙수 3. HOT 에스프레소 마끼야또 3. ... 등커피전문점 시장의 특성 3 주요 성공요인 브랜드 인지도 , 입지의 중요성 , 품질관리 ( 표준화된 서비스 ) , 신속성 환경특성 ∙ 국제 커피협정 ∙ 유통산업 발전법 ∙ 독점규제 및 공정거래에 ... 커피소비량의 지속적 증가 - 인스턴트에서 원두커피로 중심이동 - 커피의 맛과 취향에 대한 니즈의 다양화 - IT/ 모바일 사용문화의 정착 - 커피전문점에 대한 소비자들의 의식전환 - 공정거래위원회의

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.11

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  치즈가공

  서론이번 실험은 우유로 만들어진 가공식품 중 치즈 가공 공정을 이해하고, 직접 실험해보기 위해 실시되었다. ... [치즈가공]1. ... 보자면 우유로 만든 치즈인 A, B와 탈지분유로 만든 치즈인 C, D의 경우 많은 차이를 보였다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.01

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  초콜릿 전문점 & 카페 사업계획서

  전화당 함량이 없어야 하며 전화당 함유시 미립화(refining), 정련(conching)공정에서 문제가 발생된다. 또 포도당, 건조물엿 등은 극히 제한적으로 사용된다. ... 케이크뉴옥 치즈 케이크, 녹차치즈 케이크, 블루베리 치즈 케이크, 요구르트 치즈 케이크, 마블 치즈 케이크, 시카고 치즈케이크- 쇼콜라티에 초콜릿 케이크티라미슈 케이크, 초콜릿 무스 ... 쿠키, 아몬드 비스코티, 초코 비스코티, 초콜릿 치즈 머핀⑤ Lunch Menu11시부터 4시까지 스페셜 초코 타임을 만들어서 한가한 시간대에 고객들이 좀 더 저렴한 가격에 음료와

  리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.08.27

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  국제식품산업대전 관람기

  작금의 공정거래 제도를 보라. 지배하는 사업자를 규제하는 것이 핵심이다. 혼자서 온 시장을 다 먹게 되는 것은 문명개선을 위한 경쟁을 저해하는 요소이므로 규제한다는 발상이다. ... 이렇게 되면 성공한 공업이 된다.(4) 지역도 차별화 포인트가 될 수 있다.강원도의 힘을 강조하는 것이다.(5) 뭐니 뭐니 해도 차별화의 핵심은 제품이다.구워파는 치즈, 견과류 위에

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.05.15 | 수정일 2015.09.24

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  요구르트 제조

  따라서 열처리 후 및 발효 후에 첨가되는 재료의 위생적 품질관리와 제품의 저장 및 유통 중 온도관리가 매우 중요하다.(3) 요구르트의 제조 공정1. ... 현재 세계적으로 많이 소비되고 있는 요구르트의 형태에 기초해서 커드형, 농후, 액상, 냉동, 요구르트 치즈 등으로 구분할 수 있다. ... 요구르트는 치즈와 달리 제품을 숙성시키지 않지만, 제조에 사용하는 스타터 젖산균과 기능성 젖산균들은 원료 우유의 성분을 분해시켜서 향미 형성에 기여하고 있다.

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.24

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  국제 마케팅, 기업 현지화 및 표준화 사례, 맥도날드

  전략 5cm 4.4cm ① 맛과 메뉴 , 포장에서의 균일화03 기업전략 표준화 전략 ① 맛과 포장에서의 균일화 600 페이지 정도 분량의 체계화된 규범에 따라 이루어지는 조리와 공정 ... 더블치즈 치킨 불고기 특불 빅맥 새우 햄버거 더블햄버거 상하이스파이시 데리야키 쿼터파운드 등 탄산음료 오렌지 쥬스 쉐이크 커피 핫초쿄 아이스커피 선데이 콘 맥플러리 애플파이 후렌치 ... 한국인을 자극 - 차별화 전략 : 강한 민족성 - 맥 딜리버리 도입04 성공요인 분석 Model 대입 Product width Product depth 버거류 음료 후식 치킨류 치즈

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.03.31

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  [식품위생학] 식품첨가물에 관한 이해

  보존료인 데히드로초산과 그 염은 금속과 작용 시 변색되고 산성에서 효과가 증대된다(치즈, 버터, 마가린). ... 식품 첨가물의 성분규격, 사용기준, 표시기준, 보존기준, 제조기준 등을 수록한 공정서이다. ... 소포제는 식품제조 공정 중에서 많은 거품이 발생하여 지장을 주는 경우에 거품을 없애기 위하여 사용되는 첨가물이며 규소수지만 허용되어 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.06

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  [조리과학특론] 대표적인 발효유로서의 yoghurt 그리고 cheese

  커드의 형성 및 처리치즈제조에서 우유의 응고는 가장 중요한 단계로서 우유 단백질을 물리적 또는 화학적으로 응고시켜서 커드를 형성하는 과정이다.1) 우유의 정치커드형성은 치즈제조공정에서 ... 체다치즈와 고다치즈의 비율을 보면 1.0:0.7이다. ... 경우, 최종 치즈 맛에 영향을 미친다.

  리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.01.01

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  식품속 미생물 & 발효의 이해

  식품 생산을 위한 산업공정 및 미생물 공정 이해 5. 부패 식품의 건강 및 미생물 오염 방지*1. ... , 동양의 발효식품 및 주류 등의 제조 : 곰팡이가 슨 치즈, 육류, 빵 등을 상처 치료에 이용 –최초의 항생제3. ... 발효식품의 전체 분류1) 축산발효식품 우유류 - 치즈, 요구르트, 발효유주(kefir, 쿠미스), 발효크림, 발효버터 고기류 -건조소시지, 건조햄(세라뇨햄) 2) 농산발효식품 곡류

  리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.02.03

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  애완동물 (고양이) 대표 사료 성분 분석

  식품에 적은 양을 첨가하는 식량 이외의 물질이라고 말할 수 있다.정의에서 알 수 있듯이 식품 첨가물은 제조과정에서 가공 상의 목적 또는 보전상의 목적으로 사용하는 물질로서 식품 제조공정의 ... 각종 제과제빵껌 기초제껌에 적당한 점성과 탄력성을 가지게 하여 그 풍미를 유지하는데 중요한 구실을 하는 것에스테르 검 등껌효소제제반응속도를 높여주는 생체촉매글루코아밀라아제 등간장, 치즈가공보조제어느

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.17

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  서울우유안산공장견학

  만드는 기계공정도 보고는 왔지만 직접 만드는 것은 보지 못했다. ... 정해져있고 그것을 초과하는 원유는 치즈를 가공하데 이용하여 남는 원유가 없게 한다는 것이 원칙이였다. ... 처리하는 과정을 모식도로 나타낸 것이다.여러 가지 기계를 봤지만 공장의 보안상 사진촬영은 금지되어 첨부할 수 없는 것이 아쉬웠다.시유 처리 과정이나 포장 과정 등을 말이다.우리는 치즈를

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.18

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