"가공식품 예" 검색결과 421-440 / 9,799건

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  [식품분석실험 레포트] 젖산과 암모니아의 정량

  Summary젖산은 식품에 풍미와 향을 제공하고, 가공식품의 유통기한을 늘리는 산도조절제로 이용되고 있다. ... 식품에 풍미나 향을 제공하고, 가공식품의 유통기한을 늘리는 산도조절제로 사용되며, 청량감을 부여하기도 한다. 주류 발효시에 부패방지제로도 사용되기도 한다. ... 식품에서 단백질이나 아미노산이 발효되어 분해되면 암모니아가 생성된다. 예를 들어, 된장이나 빵 같이 0.5g을 재어 증류수 20ml와 섞어 삼각플라스크에 담는다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  축산학

  축산학은 식품 공급, 농업 경제, 환경 보호 및 인간의 영양 요구를 충족시키는 데 중요한 역할을 한다. ... 예를 들어, 닭의 산란 수의 증가는 가축화의 결과로 나타난 대표적인 예이다.3) 가축화의 영향가축화는 인간의 삶에 다양한 영향을 미쳤다. ... 가축은 인간의 식량, 의류, 운송, 농업, 농업 실험 등 다양한 용도로 사용되며, 그 종류와 용도에 따라 농용동물(예 소, 말, 양, 돼지) 및 실험동물로 구분될 수 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.18

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  농심 인턴 자기소개서

  식품과학 전공을 통해 제가 식품 제조 및 가공에 대한 기본 이론과 실무적인 지식을 습득하였습니다. ... 예를 들어, 식품 안전 및 품질 관리를 위한 HACCP 인증 과정을 이수하였으며, 식품 제품 개발 및 기술적인 노하우를 습득하기 위해 식품 산업체에서 주관하는 교육 프로그램에 참석하였습니다 ... 식품 안전 및 규제에 대한 이해도를 갖추고 있으며, 현대 식품 산업의 동향과 변화를 학문적으로 연구하고 업계 동향을 파악하고자 노력하였습니다.학업 외에도 식품 산업과 관련된 경험을

  자기소개서 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.24

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  보건영양 C형 = ) 2018년에 전문학술지에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요.

  식품의약품안전체에 따르면 가공식품은 식품원료에 식품이나 첨가물을 가하거나 원형을 알아볼 수 없을 정도로 식재료를 변형시키거나 변형시킨 것들을 혼합하여 제조한 식품을 가공식품이라 한다 ... 즉 기존의 식재료를 변형시키고 가공한 제품들을 가공식품이라 첨가물이 들어가고 본 논문에서는 이러한 가공식품의 당류에 대해 우려를 하여 본 연구를 진행했다고 한다.그러므로 당류를 줄이기 ... 그러므로 우선 본 논문의 핵심 단어와 결과를 분석할 때 사용했던 용어들에 대해 먼저 살펴보고자 한다.우선 해당 논문과 밀접한 관련이 있는 용어인 가공식품부터 살펴보도록 하자.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.01

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  동물 보호법

  배제하는 베건이나 상황에 따라 육식을 허용하는 채식주의이다.채식주의자채식주의자들에 따르면, 햄, 소시지, 베이컨 등 육가공 식품은 인간에게 암을 일으키는 물질이고, 쇠고기와 돼지고기 ... 돼지고기를 햄이나 소시지 등으로 가공하는 것이 이에 해당한다.책임 전가는 동물을 죽이는 것에 의미를 부여하는 것이다. ... 채식주의라 해서 모두 동물성 식품을 배제하지는 않는다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.06

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  식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오.

  HACCP 시스템은 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 생물학적, 화학적, 물리적 위해 요소를 식별하고, 이러한 위해 요소를 관리하기 위한 중요한 관리 점을 설정하는 ... HACCP 인증 마크HACCP 인증 마크는 식품의 제조, 가공, 유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 분석하고, 이를 예방하기 위한 시스템이 적용되었음을 인증하는 마크이다 ... 예를 들어, 특정 지역의 기게 움직이며 생활할 수 있도록 하는 것을 의미한다. 또한, 청결하고 위생적인 환경을 유지하여 동물의 건강을 보호해야 한다.

  방송통신대 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.13

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  식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

  예아니요(CCP 아님)질문5확인된 위해요소를 제거하거나 또는 그 발생을 허용수준으로 감소시키는 이후의 공정이 있는가?예(CCP 아님)아니요CCP제조공정도규격식품공전? 제 2. ... 위해를 끼치는 단단하거나 날카로운 이물다만, 다른 식물이나 원료식물의 표피 또는 토사, 원료육의 털, 뼈 등과 같이 실제에 있어정상적인 제조.가공 ... 예예아니요(CCP 아님)질문3해당공정은 식별된 위해요소를 제거 또는 허용수준까지 감소시키기 위해 특별히 고안된 것인가?

  리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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  차세대 식품 포장 연구 현황 (식품 포장 동향에 대한 정리)

  향을 내거나 에탄올을 내어 미생물의 생육을 억제하는 따위의 기능을 더한 포장방법으로 제품의 취약점 보완이나 제품의 수명연장, 그리고 제품의 품질 유지 및 향상을 도모하는 것이다.가공식품의 ... 바코드체계가 현존하는 지능형 포장의 예로 들 수 있을 것이다.시간온도적산계는 포장에 담겨진 식품다. ... 재활용이 용이한 소재로 변경하는 경우의 예로는 동원의 아이스팩 동봉 식품 배송 방식에서 얼린 생수병 동봉 배송 방식으로의 변화, 카스 맥주의 포장에 사용되는 종이 상자의 재질을 재생용지로

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  실험조리-첨가물에 따른 사과의 갈변 비교

  저장, 가공, 조리할 때 식품 성분, 효소, 산소, 열 등이 관여하는 반응에 의해 식품의 색이 갈색으로 변하는 현상을 갈변이라 한다. ... 비효소적 갈변은 효소와는 관계없이 식품의 성분들이 가공 및 저장과정 중에 화학 변화로 발생되는 반응으로 마이야르반응, 캐러멜화 반응, 아스코르브산 산화 반응이 해당된다. ... 억제되므로 사과나 배의 갈변은 구리나 철로 된 도구를 피하고 묽은 소금물에 담그면 방지할 수 있다.폴리페놀류의 효소적 갈변은 일반적으로 바람직하지 못하지만 반대로 품질을 향상시키는 예가

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.02 | 수정일 2022.08.23

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  국내외 비건(vegan)식품시장의 동향 및 분석

  대표적인 예로, 미국 식품 산업 전반에 단백질 함량이 높은 제품의 수요가 증가했음에도 불구하고 베이컨, 핫도그, 소시지와 같은 가공육 및 가공 해산물시장의 성장은 드러지지 않았다. ... (35%), 이어서 냉동 가공 해산물(26.6%), 냉동 간편식(26.2%) 으로 집계되었다.o 2022년까지 독일의 냉동식품 시장은 48.6억 달러 규모로 성장할 것으로 예상되나, ... 또한 육류대체식품에 대한 긍정적인 인식 확대에 따라 91억 원)에 달할 것으로 전망* 출처: 2018 농식품 수출이슈보고서 (한국농수산식품유통공사 발간)?

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2021.03.05

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  방송통신대학교 생활과학과 푸드마케팅 중간과제

  반면에 정보표시면에는 그 외에 식품의 유형, 업소명 및 소재지, 유통기한, 원재료명, 주의사항 등이 표시되어 있다.내가 선택한 제품 중 레토르트 짜장소스를 먼저 예로 보면 주표시면에는 ... 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.1) 두 식품의 주표시면, 정보표시면 내용 ... 시중에 유통되고 있는 가공식품 중 정부인증마크가 있고 형태(사각형, 원형 등)가 다른 식품을 2종 선정하여 다음의 내용을 비교하여 설명하시오.필자는 원형 HACCP마크가 있는 레토르트

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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  마케팅전략 ) 기업, 기관, 혹은 브랜드를 선정한 후, 상황분석을 실시하고, 합리적이며 참신한 제안으로 마무리할 것.

  예를 들어 현재 제주도지역에서는 화산토나 여러 기후적인 특성을 활용하여 제주 산지의 커피콩 재배를 계획하고 있다고 한다. ... 예를 들어 출근할 때 차 안에서 오늘 저녁 메뉴를 정하고 부족한 제품을 구매하고 배송예약시간을 정하면 해당 물품이 퇴근 시간에 맞춰서 집 앞에 배달이 되는 상상을 해보자. ... 산지에서 1차 가공이 이루어진 상태에서 직접배송이나 창고로 옮기는 간접배송을 할 수만 있다면 훨씬 단가를 낮출 수 있다고 생각한다.

  리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.01.22

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  (농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

  예를 들어서 고기를 진공포장해서 오랜 시간 동안에 냉장상태에 둔다면 진공포장지 내에 물이 많이 나와있는 것을 볼 수 있다. ... 그 이유는 고기를 저장하거나 가공하는 중에 중량이 감소하는 큰 이유는 수분이 손실되는 것에 기인하기 때문이다. ... 이상육은 유통 중에서 수분이 줄어들어서 고기의 부피가 크게 줄어들며 조직감이 좋지 못해서 육제품 가공원료로도 적합하지 않다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

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  동서양고전의 이해 방송통신대학교 다윈의 종의 기원의 이해

  , 가공식품에 당 함류의 제한 정책을 시행하는 등의 조치를 취할 수 있다.셋째, 진화론을 통해 모든 생명체가 공통 조상으로부터 진화했으며, 지구상 다양한 개체들이 서로 연결되어 있다는 ... 예를 들어, 인간의 협력적 행동이 있다. 다른 동물들과 달리 인간은 특히 다른 사람과 협력을 통해 목표를 이루는 것에 탁월하다. ... 또 다른 예로는, 부모들이 자신의 자녀를 돌봐주고 보호하는 특성 자체가 자손의 생존과 후손 번식의 기회를 높이는 것으로 진화적 관점에서 이해할 수 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.28

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  발달단계(태아~아동)에 따른 영양관리에 대하여 정리

  자신이 가공식품을 너무 많이 먹어서 그런 것 같다는 것이다. ... 냉동 만두, 냉동 스테이크, 가공 스파게티, 가공 햄, 가공 떡볶이 등 먹는 것 마다 전부 다 가공식품들이어서 자신의 생각에도 식습관이 너무 나쁘지 않았나 하는 것이다. ... 당이 높아서도 안 되고, 가공식품을 많이 먹으면 유산 위기에 처해지기도 하니 자제해야 한다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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  두부 제조 실습 보고서(농산가공학 A+)

  두부豆腐류는 유액 또는 전두유액에 응고凝固제를 가한 후 제조·가공한 식품, 두부는 두유에 응고凝固제를 가하여 제조·가공한 식품食品으로 정의되며, 그 하위 식품유형類型은 고형분 함량에 ... 예부터 채식菜食을 하는 승려나 인도의 채식주의菜食主義자들이 영양적으로 가장 의존하는 식품이 콩이었다.두부는 기원전 150년 전후 한나라의 유안(劉安)이 회남왕(淮南王)으로 있을 때 ... 두부豆腐류는 두류를 주원료原料로 하여 얻은 두유액을 응고시켜 제조·가공加工한 것으로 하위 식품유형으로는 두부, 전두부, 유바, 가공두부를 포함包含한다.세 가지 기준基準을 종합하면,

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.09

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  생활습관병 및 성인병

  음식을 좋아한다.예를 들어 치킨이나, 햄, 피자, 빵, 아이스크림, 과자 등 이렇게 어릴 적부터 인스턴트 가공식품들을 많이 먹고 자란 우리들이기에 성격의 변화와 30, 40대에 반드시 ... 식품, 인스턴트, 가공식품 등 서구화 된 음식등을 즐기면서 건강한 삶을 유지하기는 어려울 것이라 생각이 든다. ... 본론2-1 건강을 위한 올바른 식사우리의 음식 문화는 예전에 비해 많이 변화하였다. 10대 20대 남녀 모두 인스턴트, 가공식품을 즐길 뿐만 아니라 대부분 달고 기름지고 부드럽게 만들어진

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.10 | 수정일 2019.11.20

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  건강기능식품 및 일반식품 표시사항 매뉴얼

  높은 처방비 순으로 표시 요망 .4 예다만 , 당류 함유가 적은 캡슐 , 정제 , 환 , 분말 형태 의 건강기능식품은 제외 . [ 건강기능식품 이력추적관리 표시 ] : 건강기능식품 ... 다만 , 단일 원재료로 제조 · 가공한 식품 의 제품명이 알레르기 표시대상 원재료명과 동일한 경우에는 알레르기 표시를 생략할 수 있음 [ 복합원료 표시 ] : 복합원료 (2 종류 이상의 ... 등의 표시기준 알레르기 유발물질은 함유량과 관계없이 원 재료명 표시 요망 ] 표시대상에 명시된 항목 [ 예 : 난류 , 우유 , 메밀 , 땅콩 , 대두 , 밀 등 ) 2 ) 표시대상

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  식품생물제품포장학]차세대 식품포장, 스마트패키징&인텔리전스패키징 분석 레포트

  액티브 패키징과 스마트/인텔리전트 패키징 비교패키징에 관여하는 인자액티브 패키징, 스마트/인텔리전트 패키징에 관여하는 중요한 인자들을 정리하면 다음과 같다.산소가공식품의 품질에 일반적으로 ... 예를 들어, 흔히 사용하는 플라스틱 필름은 적절한 수증기/수분 차단성이 있지만, 산소 차단성이 결여되어 포장지 내에 산소 흡착제를 사용하는 것을 액티브 패키징이라 할 수 있다. ... 차세대 식품포장, 스마트패키징식품생물공학과 학번: 이름:‘식품패키지’ 시장의 동향패키지(포장, package)는 생산된 제품을 보호하고 정보전달의 역할을 수행하며, 그중 식품패키지는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.15

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  에이쁠, 헤닝, 어류,식품의 냄새,식품의 콜로이드,과제, 정리

  =델파4.식품의 조리 가공과 냄새성분1)가열에 의한 냄새성분밥의 냄새아세트알데히드,암모니아식욕촉진삶은 채소황화수소채소를 삶을 때 휘발성 황 화합물,감미물질생성빵의 냄새디아세틸(버터) ... 분산질의 분류항목진용액콜로이드현탁액(부유상태)예설탕물,소금물우유된장국,전분물분산질의 크기분자 또는 이온비교적 큰분자분자덩어리직경1nm 미만1nm~0.1?m0.1? ... ,디프로필설파이드,디알릴디설파이드마늘 냄새(알리인-매운맛 전구체)→알리나아제(효소활성화)→알리신(상쾌한매운맛,블안정)2)겨자과 식물 : 글루코시놀레이트 황화합물 함유 예)순무,배추,

  리포트 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.10.31

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