"식품재료" 검색결과 421-440 / 29,439건

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  식품의 기능성 개요

  식품의 기능성Ø 식품의 분류 : 우리나라 『식품공전(Korean Food Standard Codex)』에 등록된 재료 또는 소재Ø 식품 기능성의 분류 : 물리적, 화학적, 생물학적 ... 기능 또는 1,2,3차 기능1) 물리적 기능성: 식품의 물리적 성질 조절하거나 이용하여 가공 또는 조리 식품의 특징과 가치를 높이는 소재 예) 유화제, 점증제2) 화학적 기능성: 식품에서 ... 있음2) 일본- 식품의 건강 기능성 개념을 처음 체계적으로 도입한 국가- 1993년 후생성에서 관리하는 특정 보건용 식품(FOSHU)이라 하여, 식품에 건강 기능성을 표시하는 제도를

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  (환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

  유기식품의 수입식품의 경우 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리 지원의 법률에 따라 유기농림산물 및 유기축산물 인증기준을 충족하는 원재료를 사용한 것이어야 하며, 해당 수입식품에 ... 이러한 유기농산물을 활용하여 식품을 가공한 것만을 유기식품으로 규정하며 유기원재료의 함량이 70% 미만인 경우 단순 유기라고 표기하거나 유기라는 단어를 써서는 안 된다.4. ... 가공과정에서 농약 화학 비료, 생장호르몬, 화학첨가제, 색소, 방부제 등의 화학물질과 유전자 변형 농산물을 사용하지 않은 농산품 및 그 가공품”을 일컬으며 유기식품의 재료는 95%

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01 | 수정일 2023.09.22

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  CJ제일제당

  식품산업은 생명과 건강에 직결되기 때문에 안정적인 공급과 식품의 위생성이 중요하며 제품을 생산함에 있어서 원재료 의존도가 높습니다. ... 향후로도 곡물 등 원재료의 가격 상승과 경쟁 심화에 따른 수익성 변동이 있을 수 있지만, 다각화된 제품구성과 우수한 경쟁력, 양호한 가격결정력 등을 고려할 때 식품부문은 우수한 실적을 ... 또한 가공식품은 시장을 선도하는 제품 개발능력과 우수한 브랜드력, 해외 판매 증가로 성장동력을보유하고 있으며 업계 상위권의 수익성을 보이고 있다. 2019년에는 농수산물 등 주요원재료의

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.12 | 수정일 2023.06.27

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  과식의 종말

  만들든 빠지면 안 되는 기본 재료이면서 무엇보다 음식의 감칠맛을 결정한다고 한다.문제는 과다섭취인데 식품 제조업체들은 모든 재료에 들어가는 설탕, 지방, 소금 이 세 가지 재료를 ... 지방과 설탕과 밀가루가 이 세상에서 가장 싼 음식 재료이기 때문입니다.” p.185~186여기에 싼 가격의 화학향료의 쓰임도 간과하면 안 된다.향료가 하는 일은 진짜 재료를 넣지 않고도 ... (FDA) 국장을 지낸 경력이 있다.저자 역시 음식으로 인해 체중이 늘었다 줄었다 해본 경험이 있다고 한다.저자가 가장 먼저 주목한 부분은 설탕, 지방, 소금이다.이들 재료는 무엇을

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.20

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  (생산관리 과제 100점, A+) 2주 2강에서 생산 전략에 대해 학습했습니다. 기술의 발전과 함께 4차 산업혁명시대의 도래로 기존 제조 기업의 생산 방식에 많은 변화가 생기고 있습니다. 변화하고 있는 제조 기업 한 곳을 선정하여 해당 기업의 경영/생산 전략과 생산 형태를 분석하고, 해당 전략 및 생산 형태가 기업이 생산하는 제품 또는 서비스의 가치를

  관리까지 모두 실제 식품 수준으로 수행하여 만드는 프리미엄 제품이라고 할 수 있다. ... 하림펫푸드의 제품들은 앞서 ‘100% 휴먼 그레이드, 0% 합성보존료’라는 슬로건에 알 수 있듯이, 제품의 들어가는 모든 원재료를 사람이 먹을 수 있는 재료만 사용하고, 제조 공정에서 ... 주재료를 보관하는 흰색 통과 미량의 재료를 보관하는 회색 통으로 갖춰진 85개의 저장소와 2700개의 독립된 팔레트를 가진 보관실은 약 3000톤 규모의 제품을 저장할 수 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.07

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  ), 조리공정별 위생관리(식재료별 해동방법, 작업 시 대화유무, 교차오염 방지를 위한 고무장갑 착용 여부, 조리기구의 구분 사용 및 소독 여부, 가열식품의 중심온도 체크 여부, 올바른 ... 높이에서 실시함, 조리 완료된 식품은 교차오염의 우려가 있는 원재료와 접촉하지 않게 함, 세척 소독된 배식기구 용기 등은 교차오염의 우려가 있는 기구 용기 등과 접촉하지 않게 함, ... 개인위생관리(신체 이상 시 영양교사에게 보고한 후 지시에 따르는지, 올바른 손 씻기 방법을 잘 수행하고 있는지, 외부나 화장실의 출입 시 복장상태), 식재료관리(검수방법, 식재료보관

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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  식품표시제도와 가공식품 예시

  또한 유기농가공식품 인증마크를 주표시면에 표시하여 유기농 재료를 사용해 만든 제품이라는 점을 강조하고 있다.◈ 정보표시면 : 제품명, 식품유형, 제조원, 유통기한, 내용량, 원재료명 ... 파인애플을 조각내 담아놓은 제품으로 다른 식품첨가물이 첨가되지 않은 단일 원재료로 만들어진 식품이다. ... , 내용량, 원재료명 및 함량, 포장재질, 품목보고번호, 업소명 및 소재지, 식품 주의사항 등◇ 식품유형은 구매하여 바로 섭취 가능한 형태의 신선 편의 식품이다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.21

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  경영학개론A+레포트 입니다.

  과목명:경영학개론주제: 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. ... 식품산업통계정보의 분석 결과, 국내 밀키트 시장은 2017년 20억 원 규모에서 2020년 약 2000억으로 100배가량 성장했다. ... 밀키트는 현관문 앞까지 배달되어서 따로 장을 보지 않아도 되고 재료들도 손질되어 있어 따로 다듬는 번거로움도 없다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.06

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  [A+리포트] 비비고 마케팅 플랜

  비비고 만의 차별화된 식품 가공기술로 기존 가정 대용식에선 느낄 수 없었던 재료의 신선함과 건강한 맛을 즐겨보세요.2. ... 가공기술(CJ제일제당, 2020)을 통해 신선도는 유지하면서 재료 본연의 맛은 살아 있는 즉석조리식품을 제조하고 있다. ... CJ제일제당은 위 기술로 재료 본연의 맛과 식감은 살리면서 뛰어난 맛을 극대화해 정성스레 만든 집밥의 맛을 구현했다.

  리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.21

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  광고학레포트_1인 가구가 많은 시점에서 임의의 제품(생필품 등) 선정 후 이들에게 어필할 수 있는 광고 전략을 수립하시오

  예를 들어 제품이 청소 제품인 경우 천연 재료 사용과 재활용 재료로 만든 포장을 강조할 수 있다.4. ... 지속 가능한 생산 관행, 친환경 재료 사용 및 사회적 원인에 대한 지원을 강조함으로써 이를 수행할 수 있다. ... 따라서 마케팅 전략은 건강하고 편리한 식품 옵션에 대한 고객의 요구에 초점을 맞춰야 한다.

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.19 | 수정일 2024.02.27

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  [식품알레르기유병학생계획서][식단운영계획서] 식품알레르기 유병 학생 대책 방안입니다. 학기 초가 되면 반드시 세워야 하는 대책 방안으로 영양사 선생님들께 많은 도움이 될 것입니다.

  세부 추진계획1) ‘알레르기 유발 식품 표시제’ 시행 철저- 알레르기를 유발할 수 있는 음식 재료가 표시된 월간 식단표를 가정통신문으로 안내 - 알레르기를 유발할 수 있는 음식 재료가 ... 원재료- ①난류, ②우유, ③메밀, ④땅콩, ⑤대두, ⑥밀, ⑦고등어, ⑧게, ⑨새우, ⑩돼지고기, ⑪복숭아, ⑫토마토⑬아황산염⑭호두 ⑮닭고기? ... 기본방침학교급식 기본방향에 따라 ‘알레르기 유발 식품 표시제’ 시행 철저히 이행하며 알레르기 유발 식품으로부터 학생의 건강을 보호할 수 있도록 학교급식 식단표에 알레르기 유발 식품(

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.12

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  [생활과학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

  도입돼 운영되고 있다.국가 정책적으로 안전한 식재료의 사용을 장려하고 소비자의 알 권리를 보장하는 차원에서 식재료에 대한 인증제가 시행되고 있으며, 또한 이러한 인증제를 소비자 및 ... 발생과 유전자변형식품 증가, 급식 및 외식의 증가 등으로 식품 안전에 대한 관심 증가와 수명연장에 따른 기능성 식품 소비 증가 등 식품 소비에서 요구되는 식품의 기능이 다양화되고 ... 설정하고 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 식품표시제의 목적 및 기능, 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증, 정부인증마크가 있는 가공식품에 대해 서술하였다.II

  방송통신대 | 8페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  조리과학

  이러한 겔은 식품의 텍스처와 특성에 큰 영향을 미치며, 묵의 형성에 따라 식품의 맛, 질감, 향 등이 결정된다.이러한 묵의 형성 원리를 이해하면 식재료의 특성과 조리 과정을 더 잘 ... 다양한 종류가 있으며, 각각의 재료와 제조 방법에 따라 맛과 식감이 다르다.묵의 형성은 다음과 같은 과정을 통해 이루어진다.(1) 수분 흡수식품 속의 물이 가열되면서 수분이 증발하고 ... 묵의 종류묵은 다양한 재료로 만들 수 있으며, 형태, 색깔, 맛 등에 따라 다양한 종류가 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.04.02

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  유아교육 기관에서의 식중독 및 식품 알레르기에 대한 대응 방안에 대해 명시적으로 서술하시오.

  식중독 예방·관리▷ 집단급식소 및 식재료 공급 업체 지도·점검 및 점검표 활용어린이집 등 사회복지 시설은 상시, 유치원에서는 연 1회 이상 점검하여 식중독 발생을 사전 예방한다. ... 또한 식재료 입고부터 섭취 단계까지 위생 상태와 오염 가능성 등을 확인하고 평가하는 점검표를 작성하여 제출해야 한다.▷ 사전 교육 실시와 모의 훈련교사와 영양사, 원장 등 모든 관련자에게 ... 본론1) 식중독2) 식품 알레르기3) 유아기관에서의 식중독 및 식품 알레르기 대응방안1-1. 식중독 예방·관리1-2. 식중독 발생 시 대응 방안2. 식품 알레르기 대응 방안Ⅲ.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  특히 요리나 가공식품과 같은 식품에는 단일한 재료가 들어간 것이 아닌 다양한 재료들이 섞여있다. ... 이를테면 식품표시제도는 이 식품이 ‘나’에게 맞는 제품인지를 확인하는 것이면서 올바른 재료로 이뤄졌는지를 확인하는 검증이기도 하다. ... 몇몇 소비자들은 제조사에 대한 막연한 믿음으로 유통기한 외의 다른 정보들은 확인하지 않지만 몇몇 소비자들은 식품에 어떤 원재료가 들어갔는지를 꼼꼼히 살펴보기도 한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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  도서 차라리 아이를 굶겨라의 저자의 주장에 대한 자신의 찬성과 반대의 의견을 제시하고 그 이유를 서술하시오

  하지만 유기농 식품의 가격도 고려해야 한다.물론 책에도 있듯이 유기농 재료도 중요하고, 해로운 음식을 먹지 않는 것도 좋지만 아이의 식습관을 제대로 형성하는 것이 가장 중요하다고 생각한다 ... 아침저녁으로 아이를 돌보지도 못하는 워킹맘에게 직접 식재료 생산을 의뢰하는 것은 무리다.물론, 그 책은 대안을 제시한다. ... 투어가 가능한 생산 현장을 방문해 비교적 안전한 유기농 식품을 구입해 먹이는 것이 좋다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.02.11

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  A+기업은 시장의 변화에 대응하고 자신이 보유한 제품을 타겟 고객에게 정확하게 전달하기 위하여 여러 가지 변수를 활용하여 고객을 나누고 그들의 특징을 분석하여 접근전략을 수립합니다. 우리주변에서 시장 세분화를 통한 타겟고객의 선정을 통한 성공사례라고 생각되는 제품을 선정하여 이에 대한 전략을 연구해 보시기 바랍니다.

  마켓컬리는 70여개의 자율기준을 마련하여 신선식품, 간편 식품, 해외식품을 판매하는 온라인 푸드몰입니다. ... '섬세한 제품설명'으로 제품을 구매한 소비자에게는 상세한 제품설명과 제품의 브랜드, 사용방법, 외화재료명, 인증기관 및 인증번호, 판매원, 포장재료, 보관방법 및 소비자가 믿고 구매할 ... "신선식품 배송서비스"로 채소를 포함한 신선식품은 아침 수확 후 익일 새벽 배송되며, 미판매 제품은 폐기되어 제품의 품질을 유지합니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.14

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  아동영양학_영유아기의 편식지도의 중요성과 편식지도 방법에 대해 조사하시오.

  이 방법은 채소와 친해질 수 있도록 영유아가 싫어하는 재료를 놀이 도구 또는 식기를 이용하여 시각적으로 친숙하게 만든다. 이후 식품 재료는 같지만 다른 음식을 보여준다. ... 또한, 같은 음식재료라고 하여도 어떻게 조리를 하는가에 따라서 먹기도 하고, 거부하기도 한다. ... 본인의 의사를 표현하는 것이 가능한 유아기에 있어서 본인이 싫어하는 재료가 있으면 그 음식을 거부하는 경향을 보이고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.27

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  [농학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종)

  도입돼 운영되고 있다.국가 정책적으로 안전한 식재료의 사용을 장려하고 소비자의 알 권리를 보장하는 차원에서 식재료에 대한 인증제가 시행되고 있으며, 또한 이러한 인증제를 소비자 및 ... 우수식품등인증이란 식품의 산업표준인증, 전통식품의 품질인증, 가공식품 및 음식점등의 원산지인증을 말한다. ... 설정하고 이를 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종, 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품에 대하여 설명하였다.II.

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  실과 지도서(교과서) 분석 비판

  실제 교육시 한 가지 식재료로 만들어지지 않아 여러 식품군에 포함 되는 음식이 있을 수 있으나, 초등학생 수준에서 주재료가 되는 식품만 생각하여 분류하도록 해야 한다. ... 이 또한 실제 교육시 한 가지 식재료로 만들어지지 않아 여러 식품군에 포함 되는 음식이 있을 수 있으나, 초등학생 수준에서 주재료가 되는 식품만 생각하여 분류하도록 해야 한다.4) ... 교과서 분석(5학년, 두산동아)① 단원의 구조(소단원 구성)와 학습목표에 대해 정리하기소단원주제학습목표(1) 건강한 식사식품구성자전거 알기식품구성자전거를 설명 할 수 있다.영양소의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.09

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