"클로로필류" 검색결과 421-440 / 917건

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  천연색소화학 및 식품에 대한 응용

  시금치의 클로로필은 물에서는 aircell을 형성하여 색이 선명해지고 식초에서는 엽록소와 산이 반응하여 황갈색의 페오피틴을 형성하여 색이 변한 것을 볼 수 있다. ... (A)(B)(C)(D)(E)(F)30분경과 후 지용성 색소인 당근의 카로티노이드와 시금치의 클로로필색소는 맑은 상층액과 이중층으로 분리되는 것을 확인 할 수 있었다. ... 식품으로부터 추출한 색소의 pH에 의한 변화식품으로부터 추출한 색소의 pH에 의한 변화를 살펴보기 위한 시료로 당근(카로티노이드), 양파(안토잔틴), 시금치(클로로필), 포도(안토시아닌

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.07

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  [A+] 콜드체인 시스템을 기반으로한 중국 식품 내수시장 진출 방안 / 개념 및 현황 / 사례 및 선행연구 / 개선방안 / Cold-Chain / 중국 콜드체인의 현황 및 문제점 / 선양 지역 신선물류센터 / PCM 기술

  30 ℃ /3 일 후 비타민 C 85% 손실 예냉 후 10 ℃ /21 일 비타민 C 20% 손 실 변색 30 ℃ /3 일 후 클로로 필 5 5% 손실 예냉 후 10 ℃ /3 일 클로로필

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.28

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  수질오염

  ‘조류 대발생’ 발령 기준(클로로필-a 100㎎/㎥ 이상, 남조류 100만마리/㎖)을 넘어섰다. ... 지난달 30일 금강환경관리청이 대청호의 수질을 측정한 결과 상류인 충북 보은군 회남지점의 엽록소(클로로필-a) 농도와 남조류 세포수가 각각 132.5㎎/㎥와 147만7500마리/㎖로

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.14

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  4대강 추진 사업

  2.6mg/l에서 2.1mg/l로 개선- 부영양화 지표인 총인(T-P) 역시 44%가 감소해 총인의 평균값은 0.14mg/l에서0.083mg/l 로 낮아짐- 조류발생의 원인이 되는 클로로필-a

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.30

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  (식품재료학)레몬, 피망, 바나나에 대해서

  유기산이 있고, 향기성분으로는 아세트산이소아밀, 아세트산 아밀, 프로피온산아밀, 등의 에스테르이다.떫은 성분 미숙과에서는 클로로필, 성숙된 것에는 크산토필, 카로틴이다.수입용 바나나는 ... 좋다.빨간색 피망 : 암억제, 동맥경화 예방, 면역력 증강초록색 피망 : 저칼로리 다이어트 식품으로 철분이 많아 빈혈 치유에 좋고 유기질이 많아 비만 치료에 좋다.녹색이 짙을수록 클로로필

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.27

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  조리원리 요점 정리

  과일은 차게 했을 때 맛이 증가 미생물의 번식 억제 일반 음식물의 냉장 보관 , 육수 냉각 효소와 성분과의 반응 억제 녹색 채소를 데친 후 얼음물에 담그면 클로로필라아제에 의한 클로로필의

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.06.19

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  보(weir)와수로(flume)를 이용한 유량측정방법, 하천수질기준과 호소수질기준의 차이, 일본의비와호에 대하여

  , 식물에 함유하고 있는 클로로필은 4종(클로로필a, b, c, d)정도가 있고 이중에서 클롤필 a는 광합성 작용을 하는 모든 식물에 들어있고, b는 녹조류에, c는 규조류와 와편모조류 ... 그리고 환경정책기본법 시행령 중 수질기준에 호소에는 하천 수질기준에는 없는 총인, 총질소가 포함되어 있다.: 우선 클로로필-a항목을 설명하겠다. ... 하천수질기준과 호소수질기준은 어떤 차이가 있는지, 이유는 무엇이지 설명하시오.하천수질 측정분석 항목에는 없지만 호소수질 측정분석 항목에는 ‘클로로필-a’라는 것이 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.15

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  앱시스산(ABA)

  식물체로부터 잘라낸 엽편에 ABA 를 주면 클로로필 의 분해가 촉진되어 노화의 촉진 을 볼 수 있다 .

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.31

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  색채학, 컬러푸드

  푸른 잎의 엽록소인 클로로필은 조혈작용을 도와줘 빈혈 예방에도 좋다. 올리브유의 초록색은 동맥경화를 일으키는 콜레스테롤을 낮춘다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.17

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  물왕저수지-2

  /L) 부유물질 (㎎/ L) 2011 7.9 9.6 5.6 8.2 30.6 총질소 ( T-N) (㎎/L) 총인 ( T-P) (㎎/L) 수온 (℃) 전기전도도 ( ㎛ hos /㎝) 클로로필

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.01.30

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  물리화학REPORT - 식품첨가제의 비밀

  색조를 복원하기 위해 착색료가 사용된다.착색료는 화학적합성품으로 타르계색소와 그 알루미늄레이크, β-카로틴, 삼이산화철, 수용성 안나토, 철클로로필린나트륨, 동클로로필린나트륨, 동클로로필

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.31 | 수정일 2016.05.19

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  [식품영양]채소류

  클로로필은 채소에 많이 들어있는 클로로필의 녹색은 변색되지 않으며 식욕을 돋군다. 시금치, 완두 등을 삶을 때 냄비의 뚜껑을 덮지 않고 삶으면 녹색을 유지할 수가 있다. ... 소다를 넣어 삶으면 물이 알카리성으로 되어 마그네슘 대신에 2개의 나트륨(Na)이 들어가서 클로로필의 선명한 녹색을 띄게 된다. ... 클로로필은 구조식의 중심에 마그네슘(Mg)핵이 있으며, 산에 의하여 2개의 수소(H)와 치환하여 페오피틴으로 되어 녹갈색을 나타낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  [조리과학실험]첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화

  [ 제 목 ] 첨가물에 따른 채소의 색과 질감의 변화[ 목 적 ] 조리조건에 의한 여러 가지 채소의 색 변화와 고형물의 질감변화를 살펴보고 이를 통해 채소의 색을 살릴 수 있는 적절한 조리방법을 알아본다.[ 재료 및 분량 ] [기 구]시금치 20g × 5 비커(500m..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.05

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  식품의 색소변화 실험보고서 및 조사

  주로 클로로필 a와 클로로필 b가 대략 3:1 정도의 비율로 분포되어 있습니다. ... 클로로필 a의 색깔은 청록색이며, 한편 클로로필 b의 색깔은 황록색입니다.4 단풍은 왜 드는 건가요? ... 클로로필이라는 엽록소 때문에 녹색을 띱니다.식물의 잎이나 줄기의 초록색은 주로 클로로필류, 즉 엽록소들(chlorophylls)에 의한 것입니다.

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.03.27

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  미생물학 - 현미경의 종류별 특징과 기능설명

  천연형광성 물질을 포함한 클로로필,지질, 비타민(자기형광) 외에, 아크리딘 같이 퀴나크린을 첨가했을 때 나타나는 2차 형광, 형광항체법 등 생물학 각 분야에널리 이용되고 있으며, 시료

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.16

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  경제적으로 가치 있는 생물

  그 외에 가능성 있는 생물 - 식물의 클로로필호주의 과학자들은 식물에서 광합성을 하는 클로로필을 모방한 인공 광합성 물질 개발 중 →온실효과에 대처{nameOfApplication= ... 거미줄, 전복 껍질, 홍합 신 개발품 식물 추출물, 불가사리 콜라겐, 해양 생물 모방분야 인간의 뼈, 이빨 구조 응용 그 외에 응용될 분야 딱정벌레 , 바퀴벌레, 개구리, 식물의 클로로필인공번식

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.01

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  한식의 세계화

  비타민 C는 베타카로틴, 클로로필은 항산화 작용을 일으켜서 노화억제에 효과가 탁월하다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.07

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  엽록소와 엽록소함유기능성식품(건강보조식품)

  ＊이 클로로필 a를 포함한 식물(푸른 잎 야채등)을 먹으면 클로로필 a나 카로틴, 비타민,식물단백, 미네랄, 식물 섬유의 효과가 기대되지만, 클로로필 본체는 단백질과 단단하게 결합해 ... 이 작용 을 클로로필의 촉매 효과라고 한다.- 클로로필 a는 Free Radical을 소각하는 기능을 가진다고 생각된다. ... (클로로필(Chrolophyll)은 엽록소(葉綠素)의 영문표기이다. 클로로필린(Chrolophylin)은 클로로필을 가수분해하여 얻은 유도체이므로 가공엽록소 이다.)

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.08

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  조리과학 채소 색소 실험

  조리를 할 때에는 산과 염기에 의한 변화의 차이가 크기 때문에 채 소를 데 칠 때에는 이러한 변화에 대해서 잘 생각해보고 조리를 하여야겠다.참고사항① 시금치(녹색채소) : 클로로필계 ... 시금치-클로로필식물체의 잎과 줄기에 널리 분포하는 녹색색소로 카로티노이드와 함께 단백질과 결합한 상태로 엽록체에 존재하 며 광합성에 중요한 역할을 한다.구조는 피롤핵이 메틴기(-CH

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.06.02

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  지역별 김치 소개와 김치의 기능성 및 관련된 연구자료 발표

  ≠김치 색소변화 – 식물성 식품의 색소 변화 색소 산성 알칼리 클로로필 ( 녹색 ) 녹회색 or 올리브색 진한 녹색 카로티노이드 ( 등황색 ) 안정 안정 안토시아닌 ( 적색 ) 색을

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.12

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