"Aspergillus속" 검색결과 421-440 / 652건

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  탄수화물의 변화

  세균에는 B.subtilis, 곰팡이류에서는 aspergillus 속에 속하는 균주가 대표 적인 생산균이다.②전분, glycoren의 a-1.4 결합을 임의의 위치에서 가수분해하여 ... 그러나 전분을 물속에서 가열하면 micellse은 붕괴ㅗ고 전분입자가 팽윤되어 점도가 매우 큰 투명한 colloid 용액으로 된다. ... 이와 같은 전분입자의 물리적 상태의 변화를 호화라고 한다.(1) 호화과정①전분분자들은 물속에서 일부 물 분자가 흡수되어 가역적인 수화현상이 일어난다. rkduyf을 계속해서 하면 물

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.16

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  [발효학] Aspergillus

  < Aspergillus속 >ο누룩곰팡이, 자연에 널리 분포ο분생자병(conidiophore)은 보통 병족세포(foot cell)라 부르는 크고 두꺼운 막으로 된 세포 로부터 형성ο분생자병의 ... 녹색, 갈색 또는 흑색 등으로 착색οAmylase, protease 등의 생산능력이 강하고 쌀, 밀가루, 콩 등에 배양하여 막걸리, 약주, 간장, 된장 등을 양조하는데 이용{{{{Aspergillus ... 되고 점점 황록색으로 변화, 황국 균ο황국균, 간장, 된장 등의 제조에 이용ο전분의 당화력과 단백질의 분해력이 강하므로 효소제제 생산에 이용ο대사생산물로 kojic acid 생성Aspergillus

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.13

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  서류와 두류 가공

  코오지 ( koji ) 쌀이나 보리 등의 곡류 및 두류에 코지균 ( Aspergillus 속 ) 을 번식시킨 것 ** 제조 원리 ** 코지균을 순수 분리 후 영양분과 수분이 적당한

  리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.14

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  한국전통식품(전통음식) 청국장과 간장, 한국전통식품(전통음식) 고추장과 된장, 한국전통식품(전통음식) 김치, 한국전통식품(전통음식) 냉면, 한국전통식품(전통음식) 육개장, 한국전통식품(전통음식) 옥돔구이

  한국전통식품(전통음식) 고추장고추장 메주쑤기→멥쌀가루+콩 삶은것→건조→발효(짚)→Aspergillus균 생성→건조→마른메주고추장메주, 고춧가루, 소금, 불린 엿기름, 찹쌀가루 넣고 ... 생청국장에는 100G당 790mg의 포타슘이 들어 있는데, 몸속에 쌓여있는 소금 성분인 소디움을 체외로 배출시켜주는 작용을 해서 혈압이 오르는 것을 막아준다. ... 메주의 발효과정에서 발암물질인 이프라톡신이 100%파괴되며 메주를 띄울 때 발효과정에서 생기는 갈색의 끈적끈적한 물질 속에 새로운 항암 물질 바실러스 서브틸러스균이 생겨 이에 의하여

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

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  실생활에 이용되는 균류

  자실체의 조직 내에 형성되는 피실성(被實性)으로 나누어진다.자낭균류의 자실체는 일반적으로 소형이고, 나실성인 자낭반(子囊盤:裸子器)과 피실성인d]자낭균류 누룩곰팡이과의 곰팡이.학명 Aspergillus ... 땅속 ·물속 등 세계적으로 널리 분포한다.접합균문(接合菌門:Zygomycota)은 키틴질의 세포벽이 있는 균사체로, 기물(基物)의 표면에 번져서 집단을 형성한다. ... 누룩곰팡이를 대표하는 누룩곰팡이속에는 50여 종이 알려져 있다.

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.29

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  효소공학

  - 유전자를 생산이 용이한 다른 fungus인 Aspergillus oryzae로 옮겨 상업화??? ? ... 효소의 특성① 효소의 촉매 능력은 상당히 크다: 반응속도 적어도 106배 증가?② 효소 없이는 in vivo 반응은 일어나지 않는다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.01.25

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  [미생물학] 미생물을 이용한 가공식품과 그에 따른 미생물의 종류

  , rhizopus, absidia, mucor속 등의 곰팡이가 번식하여 생 성소주 : aspergillus awamori, aspergillus usami 흑국균 이용.4. ... 장류간장 : 곰팡이, 효모, 세균 모두 이용 소금물 속에서 밀과 대두를 장기간에 걸쳐 분해함으로써 얻어진 액을 여과한 것.곰팡이-asp. oryzae와 asp. sojae,효모-zygosaaccharomycemajor ... calsbergensis.청주 : 국균의 amylase로써 전분질을 당화시키면서 동시에 발효를 진행시 켜 만듬 국균, 젖산균, 효모 saccharomyces cerevisiae막걸리 : aspergillus

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.19

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  간장 만들기

  그러나 건조가 진행되면서 생기는 틈을 따라 Mucor 속, Rhizopus 속 Aspergillus 속, Scopulariopsis 속 등의 곰팡이가 자라나게 되고 내부에 Bacillus ... 메주 속의 미생물(1) 메주 속의 미생물(2) 메주의 발효 조건Ⅱ. 간장 속의 미생물(1) 간장 속의 미생물(2) 간장의 종류Ⅲ. ... 속의 세균이 자랍니다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.26

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  바 퀴

  몸에서 여러종의 바이러스발견-간염 회백수염연충 ; 민촌충 회충 두비니구충 아메리카구충 방광주혈흡충 -분에서 알을 발견원충 ; 대장섬모충 이질아메바 장세모편모충 람블편모충곰팡이 ; Aspergillus ... 한국산 바퀴의 주요종 - 2과 4속 7종① 바퀴(독일바퀴 Blattella germanica)분포 : 세계, 기원지-아프리카 에디오피아. ... .* 4천여종, 옥외서식성-낙엽 밑, 돌밑, 고사목의 껍질속, 동굴등에서-주간활동성* 30여종, 가주성-야간활동성.1. 형태* 체표는 광택성, 기름기가 있고, 강인 탄력성.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.27

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  식품가공학 과제물

  팥을 하루정도 불려서 삶은 다음 물속에서 주물러 부순다. ... 전분을 완전히 가수분해 시켜 포도당을 얻을 수 있는 효소는 글루코아밀라제이며, 이 효소를 생산하는 미생물은 Aspergillus niger이다.4) 양갱의 응고 원리 및 제조방법일본과자는 ... 이것을 짜서 수분이 60~65%가 되게음 절구에 넣어 부수거나 또는 그 대로 체눈이 2mm정도 되는 체에 넣고 주물러서 부순 다음 물속에서 껍질을 분리한다.(4) 짜기?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.26

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  [발효공학] 된장

  따라서 이들 미생물을 분리하고 동정한 연구가 주류를 이룬다.A) 곰팡이류: Aspergillus, Rhizopus, Penicillium, Mucor, Scopulariopsis 속의 ... 개량식 메주는 Aspergillus oryzae 또는 Aspergillus sojae라고 하는 곰팡이를 배양하여 이를 메주에 접종하여 발효하는데 비해 전통메주는 자연미생물의 발효에 ... 자라며, 볏짚과 콩에서 유래한 Bacillus속의 세균이 메주 내부에서 생육하면서 protease와 같은 효소를 생산한다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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  전통주제조(술)

  누룩은 곡류자체에 함유된 여러 가지 효소와 여기에 Rhizopus속, Aspergillus속, Absidia속, Mucor속 등의 사상균과 효모, 기타 균류가 번식하여 생성, 분비한 ... 술맛과 발효를 고려할 때 물속에 미량의 무기성분이 적당량 함유되면 더욱 좋을 것이다. ... 또한 술을 마시면 흔히 겪는 숙취나 속쓰림같은 현상도 전혀 없다.이번 실험에서는 전분질 원료를 달리하여(맵쌀과 찹쌀을 이용) 전통적인 방법을 이용해 전통주를 제조하고, 발효와 조미

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.17

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  [미생물 이용학]미생물을 이용한 실제적인 제품

  이 기술은 콩이나 깻묵 등 값싼 곡물을 끓여서 식힌 다음 이들 재료의 생체고분자 막 속에 미생물을 넣는 것이다. ... , 소스, 육즙소스(gravies), 시럽, 빵의 충진물, 유화액 등에 사용(4) 비타민㉠ 식품의 영양적 가치를 높이기 위해 첨가 ㉡ 비타민을 생산에 사용되는 미생물 비타민 미생물Aspergillus ... CorynebacteriumLysineCorynebacterium, (propionic acid)Lactobacillus delbrueckii유산(lactic acid)Penicillium글루콘산 (gluconic acid)Aspergillus

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.17

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  [미생물]미생물의 배양

  따라서 저분자화 되어 starchase는 주로 곰팡이에서 생산되는데, Aspergillus oryzae, Aspergillus niger, Rhizopus delemar 등이 대표적이다 ... 1.Principle(原理)■실험 목적 :토양속에 살고있는 미생물, 특히 전분(Starch)을 포도당(glucose), 말토즈(maltose)와 다른 생산물로 가수분해하는 아밀라제( ... 덮고 도말봉을 비커에 담근다.⑥ 도말이 끝난 평판배지는 뒤집어서 37℃에서 24～48시간 배양한다.※ 실험시 주의점 : 에탄올이 묻은 도말봉을 불꽃으로 멸균할 때 도말봉이 불꽃 속에

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.21 | 수정일 2014.06.06

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  호흡장애 대상자 간호 실습 -환자 간호사례 연구

  그러나 배양 결과 호기성 세균과 진균이 분리된 면역억제 환자에서는 구강인후두부와 상부기도에 그람음성간균, 포도구균, 칸디다, aspergillus 등이 집락화 되어 있을 수 있어 결과의 ... 합병증으로 늑막염이 생길 수 있고, 심한 경우에는 뇌나 수막까지 감염증이 퍼질 수 있으며, 병원균이 혈액 속으로 들어가 패혈증을 일으킬 수도 있다.4) 진단① 비침습적인 방법- 흉부방사선

  리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.03

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  아미노산과 정미성 물질의 발효생산미생물과 그 과정에 대해 설명하시오ok

  purpurogenum, Aspergillus niger, A. wentii, A. saitoi, A. awamori, A. fumaricus, Botrytis cinerea, Mucor ... 인간은 과거 술이나 빵, 장, 젓갈, 치즈등을 제조함으로써 발효를 이용하여왔다. 1787년이 되어서야 A.L.라부아지에가 포도즙 속에 있는 포도당이 정량적으로 알코올과 이산화탄소로 ... Pasteur는 Pasteur병을 고안하여 그 병 속에 육즙을 넣어 가열하였을 때에는 발효가 일어나지 않지만 가열하지 않았을 때는 발효가 일어나며 발효한 액 중에 많은 미세한 생명체가

  리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.10.12

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  식물 의학 및 실험

  이주하였다. 1960년 봄, 여름에 걸쳐 영국 각지에서 수십만 마리의 칠면조가 죽은 사건(turkey x disease)이 발생하였는데, 이는 브라질로부터 수입한 땅콩에 기생한 병원균(Aspergillus ... 딱정벌레류 : 수목의 줄기마름병균(胴枯病菌, Valsa, Diaporthe, Endothia 속균 등)의 전파와 침입에 큰 역할을 하며, 나무좀 : 떡갈나무류의 시들음병균(萎凋病菌, ... (heart rot: 낙엽송 속썩음병)배추 무름병 포도 꼭지 마름병분비(exudation) 병든 식물체의 조직이 붕괴, 변질되어 수지(樹脂, resin: 복숭아 수지병)나 점 액(

  리포트 | 249페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.10.30

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  [식품공학]식품과미생물

  메주, 된장의 주발효균은 Bacillus subtilis이며 주위에 붙는 곰팡이(Rizopus, Mucor, Aspergillus 속)도 발효에 중요한 역할을 한다. ... 김치 속에 있는 유산균은 probiotic으로 우리 인체에 유리하게 작용하여 김치 유산균 자체가 정장작용, 항돌연변이 및 항암작용 등에 관여한다.김치의 주 부재료인 고춧가루에는 켑사이신이라는 ... 항암효과와 간에서의 콜레스테롤 합성을 저해하는 효과 등이 있다.재래식 된장은 주로 바실러스 세균 및 곰팡이에 의해 자연 발효가 되지만 한때 아플라톡신이라는 발암물질을 생산하는 곰팡이인 Aspergillus

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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  항생물질

  Aspergillus속에 의해 생성되는데 천연 페니실린은 수많은 그람양성세균에 대해 효과가 있으며 산에 불안정하고 β-lactamase로 β-락탐환을 절단함으로써 불활성화된다. ... 1940년에 Fenicillium notatum의 표면배양에서 페니실린을 분리해내었고 페니실린의 최초 임상시험은 1941년에 실시되었다.페니실린은 많은 곰팡이, 특히 Penicillum속과

  리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.29

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  간호학) 병리학 간암

  간경변증- 간세포 암종의 75~80%가 간경변증을 수반하고 있다.(4) 선종성 증식- 간경변증의 재생성 결절의 일부가 유전자 변이로 자율적 성장을 하여 세포이형성을 획득하고 그 속에서 ... 간경변증이나 만성간염 간조직 내에서 농염된 핵을 가진 큰 간세포가 산재성 또는 집단으로 자주 발견된다.(6) 아플라톡신- 콩을 포함한 곡류를 부적절하게 저장하는 과정에서 이들이 Aspergillus

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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