"식빵 튀김" 검색결과 441-460 / 484건

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  단팥빵 만들기

  *장점(스트레이트법과 비교) - 작르다.⑤ 렛다운 단계신장성(점성)이 제일 좋은 단계로 햄버거, 잉글리시 머핀, 비상 식빵 등은 이 단계에서 마무리한다.⑥브레이크 단계반죽을 너무 오랫동안 ... 파 미국식 빵류, 스위트 롤, 커피케이크, 번즈 등*고배합류 : 브리오슈, 크로와상, 데니쉬 페스트리, 파네토네 등③ 특수빵 : 일반적으로 오븐에서 굽기를 한 제품 외에 찜류, 튀김류 ... 부적당하다.단백질량글루텐량글루텐질원료밀 종류(입자)용도강력분11~13%많다매우 강함경질 초자질(거칠다)빵용중력분9~11%중간다소 연함연질 중자질우동, 면류박력분7~9%적다약함연질 분상질과자, 튀김듀럼분11

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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  당뇨1600kcal식단

  튀김, 부침 등 기름 사용이 많은 조리법을 피하고 굽거나 찌거나 삶는다.6. 음식은 되도록 싱겁게 조리한다.7. 섬유소가 많이 함유된 식품을 충분히 섭취한다.8. ... 배추김치간식- 미숫가루저녁- 현미밥, 통나물국, 갈치구이, 오징어채무침, 시금치나물, 열무김치,5.Menumanu재료명분량(g)탄수화물(g)단백질(g)지방(g)열량(kcal)아침토스트식빵704640200달걀후라이달걀5508575식용유1.25001.2511.25우유우유2001166125채소샐러드샐러리351.51010오이351.51010당근351.51010양상추351.51010드레싱500545소계572217.25496.25간식삶은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.11

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  [식품영양학] 당뇨병의 좋은 식단

  ,양파양파쇠고기죽순홍고추숙주피망귤702010101040204020180101001.5110102111002.5111012.5111013.51101간식빵버터우유식빵 1조각버터우유05200101111111111111저녁밥배추국삼치구이무생채비프스튜표고양념구이과일밥배추조갯살삼치무쇠고기양파당근피망건표고배70601050804020103101001.511101121111012.51111013111101간식우유우유20000111 ... 고기장조림양배추생채버섯잡채밥무쇠고기파달걀쇠고기무당근양배추오이건표고양파당근파7060101025202015502052010101111121111212112.512113.51211점심밥미역국생선튀김생채쇠고기죽순뽁음숙주나물과일밥염장미역쇠고기동태포달걀빵가루오이

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.18

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  [제과제빵] 제과제빵

  케이크, 엔젤푸드 케이크, 시퐁 케이크, 머랭, 거풍형 케이크)③ 무팽창 not leavened- 반죽 자체에 팽창을 주지 않는 팽창 형태로 사용하는 재료의 균일한 혼합과 굽기,찜,튀김 ... 이스트를 사용하면 빵이라 하고, 사용하지 않으면 케잎이라 한다.빵류에는 식빵, 햄버거 빵, 일반빵(팥빵, 슈크림빵, 기타), 패스츄리, 도우넛, 찐빵등이 있으며, 케잎에는 파운드케잎 ... 반죽에 힘이 부족하다고 느낄 때면 성형을 약간 강하게 하고 반죽의 힘이 강할 경우는 부드럽게 한다.⑧ 팬닝팬닝(틀에 넣기)이란, 식빵류등에서는 사각형 빵틀에 반죽을 넣거나 과자빵에서는

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.18

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  [영양]식이섬유

  , 햄버거, 라면, 튀김 등)현미, 율무, 보리, 옥수수, 귀리, 토란, 오트밀, 콘후레이크구황작물껍질을 까지 않은 감자, 고구마, 곤약(글루코만난)두류두부, 순두부팥, 대두, 강낭콩 ... 노력해야 한다.[ 식이섬유가 많은 식품과 적은 식품 ]{분류식이섬유가 적은 식품식이섬유가 많은 식품곡류껍질을 제거하고 정제한 곡류로 만든 음식이나 인스턴트 식품(흰밥, 찹쌀, 국수, 흰식빵

  리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.06.07

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  [음식문화] 동유럽국가의음식문화

  어떤 가정은 찬요리 즉, 식빵이나 롤빵에 다. ... 또 닭고기나 꿩고기 복음요리, 쌀밥 또는 밀가루로 만든 경단에 상추, 완두콩, 붉은 양배추, 양배추 절임 등의 요리와 맥주와 매운 소스에 버무린 삶은 돼지고기에 감자튀김과 강냉이,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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  [식음료] 식음료

  계란요리엔 햄, 베이컨, 소시지 중 에서 한가지와 감자튀김이 곁들여진다. 영국식 아침식사(English Breakfast)는 여기에 생 선구이가 추가된다. ... ·Bread류: 빵의 무게 225g 이상을 말하며 Plain Bread(식빵), Rye Bread, French Bread등이 있다. ... ·Roll류: 빵의 무게 60g이하를 말하며 German Hard Roll, Soft Roll, Breakfast Roll 등이 있다.(2)커피숍에서 사용되는 빵의 종류①토스트용 식빵

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.29

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  [호텔식음료] 조식메뉴 및 종류

  계란요리엔 햄, 베이컨, 소시지 중에서 한가지와 감자튀김이 곁들여진다. 영국식 아침식사(English Breakfast)는 여기에 생선구이 가 추가된다. ... ·Bread류: 빵의 무게 225g 이상을 말하며 Plain Bread(식빵), Rye Bread, French Bread 등이 있다. ... ·Roll류: 빵의 무게 60g이하를 말하며 German Hard Roll, Soft Roll, Breakfast Roll 등이 있다.(2)커피숍에서 사용되는 빵의 종류·토스트용 식빵

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.02

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  [갈색화 반응] 갈색화 반응

  어둡게 하고, 이들의 반응은 potato chip, 과즙류, 과실주, 잼류, 맥주 등의 가공식품을 갈색으로 변하게 하여 식품의 품질 저하를 가져오는 단점이 있으나 커피, 홍차, 식빵 ... 그 외에도 튀긴 감자의 경우 튀김시 또는 그 후 일어나는 갈색화가 튀긴 감자의 품질에 일차적인 영향을 주는 사실은 널리 알려진 사실이다.또한 갈색화 반응은 설탕을 주원료로 하는 캔디류의

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

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  식단

  조리명주재료명분량식품별 교환단위수아침쌀밥김치찌개배추김치굴비튀김제육볶음콩나물쌀밥김치참치통조림-굴비옥수수기름돼지고기양파옥수수기름콩나물28*************645곡류군-4채소-0.5고지방 ... 70.06 = 70g∴동물성 단백질=70(g)×1 over 3=23g♠ 지방 필요량: 2000-(350×4)-(70×4)×1 over 9= 58g조리명주재료명분량식품별 교환단위수간식식빵땅콩버터우유샐러드마요네즈샐러리사과귤353.5200703.55050곡류군 ... -1지방군-0.5우유군-1채소군-1지방군-0.5과일군-0.5과일군-0.5점심콩밥미역국달걀프라이감자고추조림오이냉채열무김치꽁치튀김귤쌀밥콩물미역쇠고기달걀옥수수기름참기름감자풋고추옥수수기름오이풋마늘풋고추열무꽁치옥수수기름귤21042112112.52.57072.5285770152.5100곡류군

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.20

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  [조리과학 및 원리] 가루 제품- 글루텐의 형성

  그러므로 이 밀가루로 만든 반죽은 크게 부풀며 식빵을 만들 때 사용한다.- 중력분(all purpose flour) : 글루텐 함량이 10~13%로 강력분과 박력분의 중간이며 여러 ... {3 }1 Tbsp,tsp1{{ 1} over {4 }국수, 부침, 만두, 수제비 등박력분4 Tbsp43 Tbsp,⅓ tsp3{{ 1} over {3 }2 Tbsp2과자, 케잎, 튀김용강력분5

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

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  [아동 건강] 아동 영양 교육과 건강

  크래커요구르트오이·햄·메추 리알 꼬치오렌지 주스우유슈크림☆ 여름철 식단{주구 분월화수목금1주식쌀밥보리밥영계백숙김 밥하이라이스국·찌개애호박찌개아욱된장국미역된장국달걀파국찬두부구이,멸치볶음닭튀김 ... 간식{월화수목금1주딸기크래커포도주스머핀보리차바람떡우유치즈컵케이크오렌지 주스팝콘2주우유만두오렌지주스스크램블드에그딸기, 크래커요구르트우유핫케이크방울토마토크래커3주우유전병샐러리땅콩버터식빵보리차만두우유치즈잼샌드위치딸기크래커4주우유콩떡오렌지주스고기완자바나나 ... 토스트쌀밥유부초밥국·찌개쇠고기맑은국실 파달걀국야채 스프감자찌개오이냉국찬새우마늘쫑볶 음연근조림감자튀김,야채샐러드달걀말이,부추고기잡채김치배추김치오이지열무김치단무지4주식쌀밥스파게티오징어볶음밥국수장국보리밥국

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.12

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  [빕스의 주방조직]VIPS 의 주방조직

  .- 주방시설 (스켓바, 티어, 알코올 스프레이건 등)Fryer의 업무주 요리에 들어가는 식재를 기름을 이용하여 튀기거나 튀김요리를 완성하는 업무를 수행하고 있다.- 주방시설 (FRYER ... soup, 스파게티 삶기, 필라프 타코미트, 치킨등의 hot part작업의 업무를 수행한다. eq \o\ac(○,3)SALAD BAR SERVER수행한다.- 주방시설 (오븐, 발효기, 식빵커터기

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.29

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  [식품영양] 무기질의 주요급원식품

  음료수 및 기호식품코코아, 콜라, 초콜렛, 로얄제리, 당밀- 종실류해바리기씨, 호박씨, 땅콩, 호두, 대두를, 완두콩, 팥, 녹두- 곡류현미, 잡곡류, 밀기울, 오트밀, 깨, 메밀, 튀김가루 ... 가공식품(라면, 통조림식품, 즉석식품 등)- 조미 식품(간장, 된장, 고추장, 우스타소스 등)이 있으며 1회 분량시 섭취하면 도움이 되는 식품으로는 중국국수(삶은것),라면(인스턴트), 식빵 ... 있는 우리나라 식탁은 우유와 유제품과 같이 칼슘함량도 높고 흡수율이 높은 식품을 많이 섭취하여야 칼슘요구량이 충족된다.우유, 치즈, 요쿠르트 같은 유제품은 칼슘의 중요 급원이며, 식빵이나

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.31

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  중국요리의 특징

  광동 요리를 살펴보면, 광동은 중국 남부의 더운 지방이다.난채 라고도 불리우는 광동 요리의 특징은 일찍부터 구미 문화에 접한 관계로 그 영항을 받아 구미풍이 섞이어 재료에 우유나 식빵을 ... 그러나 기름의 사용 방법이 아주 합리적이고 독특하기 때문에 싫증나지 않는다.그 독특한 방법이란 튀김의 경우 두 번 튀긴다. ... 각지에서 명물의 진상품이 모이고 우수한 요리사들이 그 솜씨를 경쟁하여 연구하고 각 지방의 장점을 받아들여 발달해왔다.북방인만큼 연료로서 루매이라는 화력이 강한 석탄을 사용하기 때문에 튀김요리나

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.12

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  [식품영양] 중국음식

  외국과의 교류 활발하여 우유, 식빵, 토마토 케첩, 우스터 소스등의 도입으로 서양풍 조리법 발달. ... 그 독특한 방법이란,1 튀김의 경우 두 번 튀긴다.첫 번째 튀길 때는 재료 표면의 수분을 제거하기 위해 7할 정도 익히고 다음 다시 한 번 더 튀기면 표면이 바싹해지고 속뼈까지 연해진다 ... 예를 들면, 가열된 남비에 간장을 들러 캐러멜화하는 향미를 재료에 옮기도록 하여 조미하면 독특한 맛을 낸다.튀김을 할 때도 재료에 간장을 넣어 조미하여 튀기면 높은 기름의 온도로 간장

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.16

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  크라운 베이커리의 인터넷 마케팅 계획서

  : 천연 유산균 발효법을 이용한 식빵제품. ... *일반빵: 유럽빵류, 페이스트리류, 도넛, 튀김류등 다양한 종류의 빵제품*머핀: 정통 아메리칸 스타일의 빵으로 식사대용이 가능한 빵제품*아이스: 아이스캔디, 쵸코바, 아이스크림케익등 ... (서비스) 정의*얌: 언제 어디서나 먹을 수 있게 용기내에 스푼이 들어있는 스트리트(Street) 생크림 케익*케익: 국내 유일 100% 순우유를 사용한 프리미엄 생크림 케익제품*식빵

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.05

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  [영양]위배출 지연의 식사요법

  = 120gㆍ물미역: 35g ㆍ더덕: 25gㆍ봄동: 70g ㆍ메추리알: 40 ×1.11= 45gㆍ조기: 50 × 1.34 = 67g ㆍ김: 4gㆍ두부: 40g ㆍ참기름: 2.5gㆍ식빵 ... 아이스크림,딸기 아이스크림두유두부,순두부, 두유유부, 거르지않은 콩비지, 콩조림죽흰죽,감자죽,옥수수죽(껍질없이),우유죽, 잣죽,깨죽,호박섬유소가 많은 잡곡죽감자류감자(껍질없이),토란감자튀김 ... 연한닭고기, 고기 힘줄부분을 끓여서 만든 순족편결합조직이 많은 쇠고기, 돼지고기, 햄, 소시지, 튀긴 고기요리어류흰살코기의 기름기가 적은 생선, 굴기름기가 많은생선, 건어물,어묵, 생선튀김

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.12

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  [건강관리] 칼로리 백과사전

  kcal현미 3큰술 100 kcal율무 3큰술 100 kcal보리쌀 3큰술 100 kcal찹쌀 3큰술 100 kcal밀가루 5큰술 100 kcal당면 삶아서 반컵 100 kcal식빵 ... ) 1개 280 kcal햄버거(버거킹) 1개 310 kcal켄터키프라이드치킨 1쪽 210 kcal셈베이 1개 25 kcal크렉커 1개 20 kcal감자칩 10개 110 kcal감자튀김 ... (1개 : 대) 180 kcal고구마튀김(1개 : 소) 90 kcal김밥(10개:대) 500 kcal김밥(10개:소) 250 kcal김밥(10개:중) 400 kcal김초밥(1인분)

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.14

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  [식품영양학]식생활관리 식단작성

  식품구성이 달라지는지 알 수 있다.3 식단표 작성식단을 표기하는 방법에 있어서 우리나라에서는 주식을 먼저 쓰고 두 번째로 국이나 찌개, 다음은 단백질 식품이 주가 되는 구이·조림·튀김 ... 식단 작성{1일아 침재료 및 식품군저 녁재료 및 식품군에그토스트샐러드우유식빵(당질군)달걀(단백질군)식용유(지방군)양배추,양상치,사과,토마토,마요네즈,케찹(무기질 및 비타민군)우유(칼슘군

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.18

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