"버터의 성분" 검색결과 461-480 / 3,873건

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  [스포츠] 스포츠영양학 노트정리

  동물성 식품에 주로 많은 포화지방의 (육류의 기름기, 버터 등) 섭취는 가급적 피하고, 참기름, 옥수수기름, 콩기름 등을 주로 사용한다. ... 체구성 성분 형성성장기, 임신, 및 수유기를 포함해 단백질은 모든 신체조직의 성장과 유지에 중요하다. ... 면역기능단백질은 면역체계에 관여하는 세포와 항체의 구성성분으로, 식이 섭취량이 충분치 못하면 면역체계의 세포가 부족하거나 기능이 떨어지게 된다.5.

  시험자료 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.04

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  크고 곰팡이 보다는 작은 세포이므로 곰팡이보다 대사활성이 높고 성장속도가 빠르다.수분활성도: 곰팡이보다 다소 높아 Aw 0.85까지 증식 가능하다혐기적인 조건에서도 성장 가능하다.버터 ... 1차 오염원이 되고 식품의 취급 및 가공 저장 및 유통 보관중에 1차 오염원 또는 접촉 오염된 미생물의 증식에 의하여 2차오염이 일어난다.식품에 미생물이 혼입되어 증식할 경우 식품 성분은

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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  식품화학1 기말 요점 정리

  . – 동물성왁스(밀랍,경랍), 식물성왁스복합지질: 인지질, 당지질, 황지질, 지단백인지질은 세포막이나 미토콘드리아 막의 중요성분이다.글리세로인지질-레시틴은 인산기에 콜린이 결합되어 ... 중의 야자유 검사에 이용, 버터, 야자유는 비수용성 휘발성 지방산이 많다.식용유지 가공에서 유지의 물리적 성질을 변화시키기 위해 유지간 에스터 교환반응이 이용된다.유지와 알코올과의 ... 유지속에 존재하는 OH를 가진 히드록시산의 함량을 표시하여 주는 값이다.라이헤이트-마이슬가란 휘발성 수용성 지방산을 중화하는데 필요한 0.1N~KOH의 mL수로써 정의폴렌스케가란 버터

  시험자료 | 15페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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  식품의 냄새 성분

  아세토인, 다이아세틸 (버터, 치즈, 발효유제품) 알코올류 알데하이드류 케톤류에스터류? 과일의 중요한 냄새 성분? 분자량 증가하면 냄새가 강해지면서 꽃향기가 됨.? ... 과일, 코코넛, 버터, 견과류 냄새에 영향? γ-락톤(식물성식품), δ-락톤 (동물성식품, 크림, 우유)락톤류지방산? ... 표면 : 점막으로 덮여 있음.냄새의 감지냄새성분 비강 유입→후각상피표면 점막→섬모자극→후각세포 흥분→후각신경→대뇌후각중추전달→냄새감지후각의 특성?

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.18

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  어르신들의 문제인 치매에 대서 조사합니다. 치매의 종류 원인 증상 예방수칙 케어시 주의사항 치매정책 등

  등 지속적으로 두뇌의 활동을 유지 할 수 있는 어떠한 활동이라도 좋다.4) 예방에 좋은 항산화의 식품을 먹는 것도 도움이 되는데 항산화의 성분이 풍부하게 함유되어 있는 채소 및 과일은 ... 또한 나쁜 지방으로 분류가 되는 붉은색의 고기류, 마요네즈, 마가린, 버터 등의 동물성 포화지방은 피하며 아마씨, 견과류, 크릴오일, EPA, DHA, 오메가3, 리놀렌산과 같은 좋은

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.03

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  인체구조와 기능 영화감상후 질환 조사 루게릭병

  활력&지구력 회복에도 좋고 항암치료에 도움을 주는 성분인 핵산이 함유된 굴도 환자들에게는 영양소가 많아서 좋은 음식입니다. ... -루게릭병에 안좋은 음식 : 마르고, 딱딱하고, 끈끈하고, 섬유소가 많은 음식, 껍질이나 씨가 있는 음식, 익히지 않은 과일과 채소, 견과류, 땅콩버터, 옥수수, 딸기, 블루베리,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.04

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  [깔끔하게 정리한] 식품기사 필답 빈출

  해바라기유, 팜유), 식품의 지방질 제거(튀김, 포테이토칩, 무지방 녹말), 커피 및 차의 카페인 제거, 버터로부터 콜레스테롤 제거, 호프로부터 알파산과 향 추출, 향신료 추출, 식물색소 ... 발효: 미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물을 분해시켜서 유용한 물질이 생성되는 현상부패: 미생물에 의해 단백질 성분이 분해되어 악취가 나고, 불가식화되는 현상변패: 질소가 ... 온도, 습도 등에 의해서 분해되어 산미를 생성하거나 특유의 방향을 잃는 현상식품의 부패속도에 영향을 미치는 인자- 온도, 수분, pH, 염류농도, 산소와 산화 환원 전위, 식품中영양성분식품의

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.04

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  식품첨가물의 이해 (전반적내용과 독성학 등)

  발색제는 식품에 첨가함으로써 식품 자체의 성분 중의 발색 능력을 조장하거나 식품 자체에 함유되어 있는 색소를 안정화하는 첨가물이다 . ... 갈색을 띤 황색의 결정성 분말 냄새는 없으나 약간의 쓴맛이 있음 알콜 , 아세톤 , 에테르에 쉽게 용해됨 클로로포름 , 지방에는 용해되기 어려움 열에는 비교적 안정적임 지방 , 버터에

  리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.17

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  식품저장학 시험대비 요점정리

  비포장 식품은 영양성분 용출 우려6. ... ) 부패 및 변질 방지① 보존제 : 미생물을 사멸시키지 않고 생육 억제(정균 작용)- 데하이드로초산 (DHA) : 치즈, 버터, 마가린- 소르빈산 : 치즈, 마가린, 식육가공품, 젓갈 ... 모아 액체화해만든 목초액을 물에 희석해 고기를 침지하고 연기성분침투- 고기를 염지+침지 동시- 갈색으로 착색x, 대량 생산, 균일제품 생산- 보존성이 낮아 추가적인 저온저장 필요-

  시험자료 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.04.02 | 수정일 2024.01.28

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  식욕저하와 관련된 영양불균형 (간호과정 A+)

  고열량 섭취 방법은 빵을 먹을 때 빵과 잼, 땅콩버터는 곁들여 먹거나, 우유나 두유에 미숫가루나 분유를 섞어서 먹는 방법이 있다. ... 20여가지의 필수 아미노산이 있으며 그 중 8개는 인체에서 합성하지 못함으로 꼭 음식을 통해 섭취해야 하며 고기, 생선 등에 많다.지방질은 화학반응에 필요한 물질을 제공하는 필수 성분으로

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.20

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  식품 품질 관리 및 평가 기말 문제

  허니버터칩이 성공할 수 있었던 이유에 관해 서술하고 이와 비슷한 예를 드시오.15. 순식물성 요리 에센스인 연두의 개발 배경과 마케팅 전략을 한가지씩 간단하게 서술하시오.답안1. ... O, X를 표시하고, X라면 틀린 부분을 모두 고치시오.저장 기간에 따른 미생물의 수, 관능검사와 영양 성분의 잔존량 간의 상관관계를 통하여 결정하는 품질 유지 기한의 예측을 통해

  시험자료 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2020.12.19

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  현대인과 영양- 자신의 식생활과 영양상태를 평가하고, 문제점과 해결책을 제시하는 보고서

  식사 섭취조사를 통한 영양상태 평가기간 : 9월 2일부터 9월 9일까지방법 : 식품영양성분 데이터베이스, 앱 Samsung Health*탄단지는 위에서 했으므로 제외, 탄단지 외의 ... : 14.38㎍ – 불충분, 망간 : 1.06mg – 불충분, 엽산 : 66.68㎍ – 불충분, A : 66mg - 불충분9/59월 5일* 백김치전, 치즈브레드 없어서 따로 영양성분만 ... 서류된장1큰술O두부1모O콩류2큰술O감자1개O고구마1개O채소류콩나물1접시O시금치1접시O배추김치1접시O오이김치1접시O버섯1접시O미역1접시O과일류사과1개O귤1개O참외1개O포도1개O수박1개O오렌지1개O우유류우유1컵O치즈1장O요구르트1컵O아이스크림1컵O유지/당류식용유1작은술O버터1작은술O마요네즈1작은술O커피믹스1회O설탕1큰술O꿀1큰술O1

  리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.09

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  체중조절과 식생활 강의자료와 족보

  작용-혈중 콜레스테롤 농도 증가 (심혈관계 질병 유발 가능)우리나라의 경우 2007년 12월부터 가공식품에 트렌스 지방산을 표기하여야 한다.각종 유지의 지방산 조성(코코넛기름, 버터 ... 생명유지, 성장, 건강유지-균형잡힌 식사:영양섭취기준‘2005년말 개정’너무 과도하게 섭취했을때 해가되는 성분의 상한섭취선도 제시-영양소의 급원 : 식품섭취방법을 통해 적절한 영양 ... 강조됨, 생체방어, 신체리듬조절, 노화억제, 질병예방, 질병회복 기능)영양의 중요성-영양(nutrition) : 생명유지, 성장, 건강유지-영양소(nutrients) : 식품속에 성분으로

  시험자료 | 84페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.23

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  생화학실험 흡광도계를 이용한 콜레스테롤 함량

  고콜레스테롤 혈증을 예방할 수 있는 방법을 영양학적인 차원에서 설명하기.b-1) 식이요법· 콜레스테롤은 세포막의 구성성분이며 담즙산, 호르몬, 비타민 D를 합성하는데 쓰이는 지방의 ... 한다.- 콜레스테롤 다량 함유 식품 : 간, 곱창, 달걀노른자, 오징어, 새우, 장어, 미꾸라지, 생선알 과 내장 등- 포화지방산 다량 함유 식품 : 소기름, 돼지기름, 베이컨, 버터

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.01

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  치매 케이스스터디,A++보장,간호진단3개간호과정3개

  11 물성 포화지방, 경화 식물성 기름, 전이 지방산, 야채 기름)이 많은 육류, 버터, 치즈, 마가린, 마요네즈, 가공식품, 옥수수/홍화/해바라기씨 기름 등을 피한다.- 비타민을 ... 의의검사목적Total protein(g/㎗)6-8g/㎗6.4▲ 증가 :탈수중 골수종, 자가면역질환, 간경변, 악성종양▼ 감소 :영양부족, 간경변, 악액질총단백은 80 종 이상의 단백 성분의

  리포트 | 62페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.21 | 수정일 2022.12.26

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  간호학 - 영양과 간호 02

  있으므로 주의를 기울여야 함날계란 어떤 경우에도 주면 안 됨* 허용 식품 : 미음(안에 아무것도 없음), 우유, 크림 오트밀죽, 여과한 야채나 과즙, 젤라틴, 설탕, 걸러 낸 육즙, 버터 ... , 담낭의 담즙은 십이지장으로 분비될 때까지 담낭에서 농축되고 저장- 담낭장애 : 담석증, 담관결석증, 담낭염- 원인 : 지방 다량 섭취로 인한 콜레스테롤 증가 => 담석의 주요 성분

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.12

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  부경대학교 식품영양학과 조리원리 3장, 7장 정리본

  버터밀크, 당밀, 꿀, 황설탕, 과일즙 사용베이킹파우더는 베이킹소다의 단점을 보완. ... 약간 녹인 버터에 전분을 넣어 충분히 전분 입자를 분리시킨 후 액체 넣고 가열(소스 만들 때 가장 많이 사용). ... 쌀2080찹쌀0100옥수수2179찰옥수수0~694~100고구마2080감자2377바나나2179보리2773찰보리397전분(starch)은 식물의 종자와 뿌리에 들어있는 저장 탄수화물로 곡류와 감자 등의 주요 성분

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.02

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  위생사 필기 정리

  발달됨선천적인 단일 유전자에 의한 것단현상 없이 1:1 교미모기는 일생에 1번 교미정자는 수정낭에 저장 → 매 산란시 수정③ 흡혈습성흡혈 후 2~3일 휴식암모기의 침에는 항혈응고성분이 ... (3) 호료(중점제)점착성↑ 유화안정성, 점도 유지(4) 착색료① 식용 tar 색소 (수용성)② 식용 tar 색소 알루미늄레이크③ β-카로틴(carotene)지용성 색소, 치즈, 버터 ... Clostridium botulinum신경독소인 neurotoxin 생성신경마비, 치명률이 높음, 열이 없다감염경로 : 통조림 식품잠복기 : 1) : pH가 낮을수록 효과 증대치즈, 버터

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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  축산의 기능과 의미 설명, 축산학

  또한 가축과 도축 후의 내장 등을 재료로 각종 의약성분을 추출하여 검사 분석져 물품교환의 기준으로 쓰인 것으로 보인다. ... 우유는 음용류로 마시는 것 외에 가공하여 치즈, 버터, 생크림, 탈지분유 또는 과자나 그 밖의 음 식사로 섭취한 지방이나 체내에 축적된 지방의 분해를 촉진한다.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.15

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  A+ 수술실 갑상선암 Both thyroid ca. 케이스스터디

  줄일 수 있다고 보고했으나, 여러 연구 결과를 종합하면 별 관련이 없어 보인다.고칼로리 식이파스타, 빵, 감자, 버터, 치즈 등의 음식과 고칼로리 식이는 비만과 함께 갑상선암의 위험을 ... (물질대사란 줄여서 ‘대사’라고도 하는데, 몸 밖에서 섭취한 영양분을 체내에서 분해 · 합성하여 생체 성분, 생명 활동에 쓰는 물질 및 에너지를 만들고 불필요한 것은 몸 밖으로 배출하는 ... 하지만 같이 함유된 항산화 성분들은 암 예방 효과가 있어서 이런 채소류를 많이 섭취했을 때 갑상선암 발생이 감소했다는 보고가 있다.커 피일본의 연구에서 커피 섭취가 갑상선암 발생 가능성을

  리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.22 | 수정일 2019.12.12

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