"오염된 식품" 검색결과 461-480 / 18,921건

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  미생물이 우리를 구한다 중 인간의 적 193~312페이지

  방사선 조사는 식품 안전 기술로 식품 의약국이 방사선 조사를 승인했다. 그런데 소비자가 안정 기술의 확산을 호응하지 않고 있다. ... 물이 매개하는 질병으로 대변에 오염된 공동 우물에서 발견되었다. ... 레지오넬라 뉴모필라는 바이오 에어로졸 형태로 폐에 들어가는데 원천은 오염된 물이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.05

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

  그리고 사람의 분면에 의해 오염된 물이나 식품에 의해 발생되기도 한다. ... 구토물에 있는 바이러스가 음식이나 물을 오염했을 때, 감염자가 접촉한 물건 혹은 식품이 오염되었을 때, 이러한 것을 섭취하거나 접촉함으로서 바이러스가 입 안으로 들어오게 된다. ... 오염된 물로 세척된 과일 및 채소가 있으며 오염된 물을 직접 음용할 때에도 노로바이러스의 위험에 노출되기 쉽다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.28

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  축산식품가공학 - 발효유, 발효유의 효능, 농축건조유제품

  양, 염소, 낙타, 말 등에서 짠 생유가 더운 기후 조건하에서 세균에 의해 자연발효되어 반고형 상태의 응고물(curd)이 형성되었는데, 이것이 자연발효유의 탄생이었으며, 생유에 오염되어 ... , 이에 다른 식품 또는 식품첨가물 등을 위생적으로 첨가한 것을 말한다고 정의(이 두 가지 균 모두를 이용하여 발효시킨 것도 포함) 4) 유산균이란? ... 성장과 더불어 소비가 급속하게 증가 3) 발효유의 정의 및 성분규격(국내 축산물 가공기준 및 성분규격과 식품공전)§ 발효유를 원유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시킨 것이나

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  발효식품의 장점을 설명하고, 정상유산발효와 이상유산발효를 비교 설명하시오.

  아세톤의 존재는 식품이 심각하게 오염되었음을 의미하며, 이러한 식품을 섭취할 경우 인체에 독성을 미칠 수 있다. ... 클로스트리디움과 엔테로박터는 산소가 없는 환경에서 잘 자라는 혐기성 세균으로, 주로 식품이 부패하거나 오염되었을 때 발생한다. ... 이러한 악취는 식품의 소비를 꺼리게 만들며, 식품의 맛과 향을 크게 해친다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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  성인간호학실습 천식 문헌고찰과 간호진단5가지, 간호과정1가지입니다.

  대표적인 악화 요인은 감기, 담배연기와 실내오염, 대기오염, 식품첨가제, 운동 등 신체적 활동, 기후 변화, 황사, 스트레스 등이 있다.③ 임상증상 및 증후기관지 천식의 대표적인 증상은 ... 시 배출되는 연소 물질과 가구 광택제나 방향제, 살충제용 스프레이 제제 등의 사용도 환자가 있을 때는 사용해서는 안 된다.5) 대기오염대기오염 물질의 하나인 아황산가스는 자동차 연료 ... 그러나 일부 천식 환자는 식품첨가물에 대한 과민반응으로 천식 증상이 악화될 수 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.02.14 | 수정일 2024.03.05

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  (식품위생학) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히

  상대적으로 열에 강하기 때문에 오염된 물에서 채취한 어패류나 오염된 물에서 생산된 과일과 채소가 원인 식품이라고 할 수 있다. ... 노로바이러스 감염경로와 원인 식품1) 노로바이러스 감염경로2) 노로바이러스 원인식품4. ... 이 외에도 크게 3가지의 감염경로가 있다.노로바이러스는 오염된 음식, 오염된 물, 그리고 감염자가 만진 물건을 통해서 전염될 수 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

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  '15년 초록마을 자기소개서

  초록마을은 자체 식품안전관리시스템을 통해 무결점 식품을 제공한다는 목표가 있습니다. 365일 24시간 물류센터를 청결하게 관리하여 2차 오염으로 인해 피해를 막겠습니다.3. ... 청결함을 유지하여 2차 오염을 막겠습니다. ... 또한 매일매일 신선식품을 배송하기 위해 입고부터 배송차량에 이르는 Cold Chain System과 자동화설비로 품질관리에 만전을 기하고 있습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.13

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  방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

  따라서, 대부분 2차 오염에 의해서 오염되므로 조리환경에서의 그 오염방지가 중요하며, 곡류·채소류는 세척하여 사용해야 하고 조리된 음식은 장기간 실온 방치를 금지하면서 50℃ 이하에서 ... 독소형 식중독은 식품에 오염된 식중독균이 중식하면서 다량의 세포 외독소(exotoxin)를 생성하는데 이렇게 생성된 외독소를 섭취함으로서 발생하는 것이다. ... 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  단체급식특론및실습 기말발표 학교급식 위생관리 '지역별 학교급식 조리종사원의 위생관리 수행도 평가'

  취급 등의 작업은 바닥으로부터 60cm이상의 높이에서 실시함, 조리 완료된 식품은 교차오염의 우려가 있는 원재료와 접촉하지 않게 함, 세척 소독된 배식기구 용기 등은 교차오염의 우려가 ... 교차오염 위생관리 수행도가 4.88로 가장 높았고, 배식관리가 4.83, 채소소독관리 4.81, 세척관리 4.77, 냉장 냉동관리 4.72, 개인위생관리 4.69 이었다. ... 올바른 손 씻기 방법을 잘 수행하고 있는지, 외부나 화장실의 출입 시 복장상태), 식재료관리(검수방법, 식재료보관), 조리공정별 위생관리(식재료별 해동방법, 작업 시 대화유무, 교차오염

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.02

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  탱크cip작업방법

  (pH테스트 페이퍼)6단계"제조시설/설비에 묻어있는 이물,기타 오염물질이 완전히 제거 되도록 실시하며 "하며 청소 후 세제등이 잔류하여 제품을 오염시키지 않도록 한다.• 탱크 외부구분작업 ... 적용 설비식품제조시설(이송배관 포함)2. 사용세제" NaoH(0.5%), 중성세제"3.청소 주기탱크 내부 - 1회이상/ 주 탱크 외부 - 1회/일4.검증 방법pH테스트 페이퍼5.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.11

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  독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

  또한, 공장에서 나오는 폐수와 해양 쓰레기 등으로 인하여 식품을 통해 독성 미네랄이 생체 내로 유입되고 있다. ... 황사와 미세먼지가 심할 때에는 두피에 중금속 오염물질이 묻을 수 있기 때문에 외출을 삼가는 것이 권장된다. ... 대표적으로 미역이나 녹차, 비타민C가 많이 들은 식품 등이 있다. 중금속이 환경호르몬을 배출하기 때문에 각종 조리도구나 용기에 사용되는 것도 주의를 기울여야 한다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.26

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  못난이농산물의 문제점과 활용방안(외식업체)

  13 억 톤 ” = 세계 식품생산량 1/3 에 해당하는 규모 폐기 농산물은 자원 낭비 일 뿐 아니라 이를 처분하는 과정에서 토양 , 수질 오염 야기함 . (+) 폐기 농산물 부패하는 ... 마트 등 식품 유통업체 曰 “ 아무리 소비자들이 모양이 고르지 않거나 결점이 있는 것을 사도 괜찮다고 말해도 막상 식품 위생 문제 , 안전 문제 발생하면 곤란해지는 것은 유통업체들이다 ... 제품에 결점이 있거나 유통기한이 임박해서 식품 안전성 차원 에서 유통업체들은 판매하기를 꺼리는 경향 있음 .

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.03

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  [식품영양학] 영양사 현장 실습 보고서 6일차

  두 번째 조리/가공식품을 취급할 때의 위생사항이다. 조리되었거나 가공되어 나온 식품은 미생물이 살기 좋은 환경이다. 따라서 부패되지 않도록 적절한 온도에서 보관이 중요하다. ... 또한 교차오염을 방지하기 위해서 면장갑 위에 위생장갑을 이중으로 착용한다. 세 번째는 조리/가공 설비 및 시설이다. ... 또 집게 등과 같은 기구를 여러 가지 식품 등을 돌아가면서 사용하지 않는다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.04.10

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  환경친화형농업 ) 1. 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 시설재배토양의 염류집적피해와 피해경감대책을 설명하시오. 3. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  즉 발생한 오염물질을 정화하며, 유기성 폐기물(가축분뇨)을 재활용할 수 있는 시스템 구축에 대한 인식하에 친환경 농업이 태동하고 있음을 알 수 있다.친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 ... 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오.산업화 이후 농업은 화학비료·농약에 대한 많은 의존으로 토양이 황폐화되었고 환경오염이 심각해졌으며, 가축분뇨 과잉생산과 이를 ... 농업생산성을 높이기 위해 화학비료, 농약사용에 많이 의존하였지만, 국민소득의 증가로 쾌적한 환경과 안전농산물에 대한 수요가 증대되고, 농업생산 활동에 의한 우려도 커지고 있으며, 환경오염을

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18

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  ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인

  열에 안정하고 죽은 세포에도 존재하며 동식물, 세균, 효모, 곰팡이 혹은 식품 찌꺼기나 유기물에도 존재한다.ATP 측정기란 생물체 에너지원을 이용하여 균의 양을 측정하는 기기를 의미한다 ... ATP 측정기를 이용한 테이블 오염도 확인1. IntroductionATP란 Adenosine Tri-Phosphate로 아데노신에 인산기 3개가 달린 유기화합물을 의미한다. ... 기준이 엄격한 음용수의 오염 단계 50 RLU보다는 높은 수치이지만, 각종 조리도구의 안전 단계 200 RLU보다도 수치가 낮음을 확인할 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.24

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  독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

  두피나 탈모 문제를 가지고 있는 사람들의 경우 인스턴트 음식이나 가공 식품류를 자주 섭취하고 흔히 불규칙한 식습관을 가진 경우가 많다. ... 독성 미네랄의 제거에 좋은 식품으로는 굴, 전복과 같은 해산물과 녹차, 마늘, 양파, 양배추와 같은 야채류, 달걀, 돼지고기 등이 있다. ... 하지만 현대인의 사회활동의 증가와 만성적인 스트레스 및 점점 심각해지는 환경오염, 올바르지 않은 식생활 등의 영향으로 탈모인의 인구는 더욱 늘어가고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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  암환자의 영양지원을 위해 경장영양을 시행하고 있다. 경장영양의 정의와 정액영양과의 차이 및 경장영양액의 보관 및 오염 예방 방법에 관해 기술하시오. 또한 경장영양 주입 방법과 합병증 및 경장영양관련 오류 사례를 한 가지 이상 제시하고 이에 대한 예방법에 관해 기술하시오.

  따라서 가정에서 BTF를 준비할 때 교차 오염 방지를 위해 안전한 식품 취급 기술 사용에 주의를 요구하며 준비 즉시 사용하거나 적절한 온도로 즉시 냉장 보관해야 한다. ... (최대 7°C)BTF를 사용하기 전에 식품 안전 및 세균 오염에 대한 위험 대문에 2시간 이상 상온에서 보관하면 안 되므로 적절한 냉장과 깨끗한 물 사용이 가능한지 확인해야한다. ... 담긴 영양액보다 미생물 성장수준이 낮다고 하였다.③ 가정에서 준비한 BTF:믹서기에 간 영양액(BTF)은 상업용 경장영양 제품보다 교차 오염위험이 높고 식품으로 인한 질병 발생의

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.28

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  [과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(1)- 식품위생 마스터

  해당 식품에 혼입되거나 오염되는 걸 사전에 방지하기 위해 중점관리하는 체계* 5절차 (준비단계) : 해썹팀 구성→제품설명서 작성→용도확인→공정흐름도 작성→현장확인 ... 용기, 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생2.식품위생의 목적①식품으로 인한 위생상 위해 방지 ②식품영양의 질적 향상→국민 보건 향상, 증진 이바지3.식품위생의 대상 : 식품, ... 1.식품위생의 정의①식품의 생육, 생산 및 제조로부터 인간이 섭취하는 모든 단계에 있어서의 안전성, 건전성 및 완전 무결성을 확보하기 위한 모든 수단②식품, 식품첨가물, 기구 or

  시험자료 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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  방사선조사식품 레포트

  살충: 0.1 ~1kGy의 방사선을 조사하는 것에 의해, 곡식이나 과실의 해충이나 축육을 오염하고 있는 기생충을 구제할 수 있다. ... 전리방사선을 사용하며 식품을 처리하는 기술을 식품조사라 하고 방사선을 조사한 식품을 조사식품이라고 한다. ... 중성자선은 식품에 닿을 때 유도방사능을 발생시켜 식품에 방사능을 갖게 하기 때문에 이용하기 어렵다.우리나라에서 식품의 방사선 조사 기준은 다음과 같다. 1) 사용방사선의 선원 및 선종은

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.05.04

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  발효레포트 미생물 배양 및 생균수 측정

  평판배지의 사용에서 주의해야 할 점은 배지 표면을 적당하게 건조시켜 집락 형성이 뚜렷하게 하고 오염된 배지는 사용하지 말아야 한다. ... 그러므로 식품에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품 전반의 위생적인 취급여부, 특히 식품 취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온보존의 가부를 판정할 e정충일, 강국희, 1999, ... 또한 접종 도중에 오염이 되지 않는 것이 가장 중요하다.평판배양법에는 분리하려는 시료를 희석하여, 녹아 있는 무균상태의 한천배지와 혼합한 다음 페트리 접시에 부어 한천평판배지를 만들고

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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