"떡 요리의 역사" 검색결과 501-520 / 1,427건

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  인샬라! 우리는 지금 아랍으로 간다 과제 모음

  오늘날 세계화의 물결은 각기 다른 언어를 사용하고 상이한 역사와 문화적 배경을 가진 사람들을 지구촌의 한 식구로 만들고 있다. ... 발바닥 노출에 대한 아랍인의 불쾌감은 귀한 손님에게 양의 눈알 요리를 대접하는 풍습과 더불어 외국인이 가장 이해하지 못하고, 또 받아들이기 힘든 행태이다. ... 반드시 오른손으로 한 입에 들어갈 만큼만 고기를 떼어내고, 접시 바닥에 깔린 밥은 역시 오른손으로 조몰락거려 떡처럼 만든 뒤 입으로 가져간다. 그렇다면 왼손은 언제 쓸까?

  시험자료 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.26 | 수정일 2017.06.13

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  떡산적.hwp

  또 고려시대에 이어 명절식 및 시절식으로의 쓰임새도 증가하였다.19세기말 이후 진행된 급격한 사회변동은 떡의 역사마저 바꾸어 놓았다. ... 조선 후기의 각종 요리 관련서들에는 매우 다양한 떡의 종류가 수록되어 있어 이러한 변화를 짐작하게 한다. 각 지역에 따라 특생 있는 떡이 소개되어 있는 것도 이채롭다. ... 또한 생활환경의 변화로 떡을 집에서 만들기보다는 떡집이나 떡방앗간 같은 전문업소에 맡기는 경우가 대부분이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.30

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  충청남도 향토음식의 조사

  조선시대 조리서의 분류법은 주로 재료별 분류법(『음식디미방』(1670년경),『산림경제』(1715년),『조선요리』(1940년))과 조리기법려 분류법(『시의전서』(1800년대 말),『조선요리제법 ... 사회문화적 배경1)충청남도의 역사적 배경충청남도는 충청북도의 합하여 충청도라 부르며 흔히 호서 지방(湖西地方)이라고도 한다. ... 적은 고추산적,고추장떡,나물밥전, 늙은 호박부침, 돼지고기오나자부침, 무부침, 바지락전, 보리장떡부침, 인삼고추장떡(인삼장떡), 파래전, 호박고지적 등이 있다. 찜?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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  떼뽀스뜰란 마을 독후감

  따라서 옥수수로 많든 요리가 상당히 발달하였다. ... 이러한 옥수수를 빻기 위해 집집마다 메따떼(인디언식 맷돌)를 가지고 있으며 이것으로 한국의 떡과 비슷할 것이라고 생각되는 또띨라라는 빵을 만들어 먹는다. ... 변화하는 마을역사적으로 볼 때 세계 어느 곳, 어느 시대에서나 변하지 않는 것은 없으며 모든 것은 변하기 마련이다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.07.07

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  [보고서]식생활관리_문화교류의 확산과 식생활(문화로서의 음식, 한국의 음식, 김치)

  밥과 김치 하면 찬이 없는 밥을 일컫지만, 거꾸로 말하면 김치가 식사 때마다 반드시 나온다는 말이다.일본에는 한국음식점이 생기면서 한국요리가 알려지게 됐다. ... 일상의 음식 이외에 떡?과자?엿?화채?차?술 등의 후식과 기호 음식 등도 다양하다.그리고, 정월부터 섣달까지 각. ... 떡국?수제비 등이 있고, 부식으로는 육류?어류?채소류?해초류 등을 재료로 하여 국?찌개?구이?전?조림?볶음?편육?나물?생채?젓갈?포?장아찌?찜?전골?

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.28

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  [우리나라프로젝트]우리나라프로젝트계획안,우리나라프로젝트활동지,우리나라프로젝트계획안과 활동지

  신체표현/요리? 제기찬 치기? 투호놀이? 옛날로 가세요? 태극기를 모으세요? 우물 만들기(쌓기)? 닭싸움? 경단만들기(요리)?가정학습과제? 옛날 물건 1개이상수집해오기? ... 이에 ‘우리나라’프로젝트를 통해 우리나라의 역사와 문화, 민속 등에 대해 알아보고, 유아들에게 우리의 것을 소중하게 생각하는 마음가짐을 길러주며, 우리나라에 대한 자긍심과 나라사랑하는 ... 삼행시를 지어 보세요.맛있는 떡 이름:▶ 옛날 사람들은 빵 대신 떡을 먹었대요. 여러 가지 떡의 그림이나 사진을 찾아붙이고, 떡의 종류를 알아보세요.

  리포트 | 41페이지 | 4,900원 | 등록일 2011.06.30 | 수정일 2015.08.24

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  일본의 국경일

  특히 찬합에 담긴 정월요리 오조니 ( お 煮 ) – 일본식 떡국 오토시다마 ( お 年玉 ) – 세뱃돈 오세치 가도마츠 카가미모치일본의 국경일 1948 년에 ‘ 어른이 된 것을 깨닫고 ... 일본 최초의 천황 진무천황이 즉위한 날 ( 역사적 사실은 아니다 . ... 하츠모데 ( 初詣 ) 새 해를 맞이하여 건강과 행복을 기원하기 위해 절이나 신사에 참배하는 것 오세치요리 ( 御節 ) - 정월에 먹는 요리 .

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.08.26

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  막걸리

  서론-막걸리의 정의-막걸리 유사용어-막걸리의 영양 성분-누룩-막걸리의 역사-막걸리의 종류2. 본론-막걸리의 제조방법-건강식품 막걸리-막걸리와 어울리는 요리3. ... 민속주점의 인기 안주인 두부 김치, 맛이 담백하고 매콤하여 술맛을 복 돋아 주고 막걸리의 부족한 영양분을 보충 해줍니다.녹두 빈대떡 - 녹두 빈대떡은 지방이 많아 그리 좋 지 않습니다 ... 한국에서 역사가 가장 오래된 술로, 빛깔이 뜨물처럼 희고 박하며, 6~7도로 알코올 성분이 적은 술◆ 막걸리 유사용어☞ 탁주 : 술이 맑지 않고 탁해서☞ 농주 : 농사지을 때 주로

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.13

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  은혜의 수단으로서의 성찬론

  성찬의 의미소요리문답(96)에 의하면 “주의 성찬은 곧 성례이니 그리스도의 정하신 대로 떡과 포도즙을 주며 받는 것으로 그 죽으심을 나타냄이나 합당하게 받는 자들은 육체와 정욕으로 ... 성례식은 은혜의 수단 그 이하이며, 단지 그리스도의 구원의 역사를 생생하게 되새기게 해주는 것뿐이라고 주장했다. ... 츠빙글리는 합리주의적으로 생각하여 단순한 기념설(Memorcal Ceremony)이라고 했으며 칼빈은 어거스틴의 견해를 받아들여 성례는 불가견적 은혜의 가견적 표식이라고 하면서 성신의 역사를

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.02

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  우리나라의 대표음식과 외국의 대표음식

  결과 서태후가 그 옥수수떡을 아주 좋아했다고 한다.궁중요리에 또한 사대장이라는 요리가 있다. ... 그래서 베이징을 찾는 외국인들은 거의 모두가 한끼는 꼭 베이징 오리구이 요리를 먹는데 이 요리는 1500여년의 역사를 자랑한다. ... ▶역사1872년에 홀커틀릿을 만드는 법이 일본에 소개되었다.

  리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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  러시아 음식문화

  마음 같아서는 슬라브 모든 지역의 음식을 하고 싶지만 명칭이외에는 배운게 적고 그 음식의 역사에 대한 지식도 없기 때문에 전공수업을 들으며 많이 익숙한 러시아 음식에 대해 역사적 과정을 ... 블린우리나라의 빈대떡과 유사한 블린은 러시아어 ‘빻다‘(молоть)에서 파생된 명사 믈린의 변형이라고 알려져 있는데, 겨울을 보내고 봄을 맞이하는 마슬레니짜 축제의 대표적인 음식이다 ... 러시아 음식의 역사1. 18세기 이전러시아인의 선조인 동슬라브족 이 생활했던 자연 환경은 동유럽 대평원의 숲 지대였다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.13 | 수정일 2016.06.20

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  양념과 고명에 대해서

  ① 고명-고명의 역사-고명의 특징-고명의 종류와 효능② 양념-양념의 유래-양념의 종류와 효능③ 추가자료고명의 효과고명과 양념의 차이점1.고명1)고명의 역사- 『아언각비』(1819년) ... 소금의 양은 요리에 따라 다소 차이가 나지만 국은 1%의 소금, 생선 요리는 2%, 생채나 무침 등은 재료 무게의 3% 정도라면 좋겠다.요리의 분량이 배로 늘어난다고 소금이 같이 늘어나는 ... 종자는 그대로 먹기도 하고 제사용·과자(천안 호두과자)·술안주·요리에도 이용하며 호두 기름은 식용 외에도 화장품이나 향료의 혼합물로서 활용한다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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  한국,일본,중국의 음식문화의 특징 비교 분석

  - 맑은 장국에 가래떡을 얄팍하게 썰어 넣어 끓인 국.⑨ 갈비찜- 소갈비 또는 돼지갈비를 양념하여 만든 한국의 찜 요리.⑩ 게장- 게에다 장을 달여 부어 담근 한국 고유의 젓갈류.⑪ ... 또 역사적이고 사회적인 환경이 식생활에 미친 영향을 보면 조선왕조시대에는 반상을 엄격히 구분하는 계급의식과 장유와 남녀를 차별하는 서열의식이 강했고 이로 인해서 음식을 한 가지씩 차례로 ... 부식으로 반찬을 곁들이며, 주식에 따라 반찬을 구성하여 균형 잡힌 한 끼 식사가 된다.③ 국물이 있는 음식을 즐긴다.④ 반찬의 버섯고기 등 여러 가지 재료를 볶아서 무치는 숙채.⑧ 떡국

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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  루터와 쯔빙글리의 성만찬 이해

  그에게 있어서 하나님의 우편이라는 용어는 하나님의 전능하신 통치를 의미하며, 그리스도의 몸이 이 영광을 나눠 가짐으로 하나님의 무소부재 역시 나눠 가지시는 것이요, 하나님께서 역사 ... 그는 대 요리문답에서 다음과 같이 주장하고 있다: "성찬의 빵과 포도주를 단순한 빵과 포도주에서 구별시켜 주는 것은 말씀이고, 말씀이 외적인 요소(Elemente)와 결합할 때 그것은 ... 과연 루터의 주장처럼, 우리가 성찬 때에 나누는 떡 속에 그리스도께서 "임재"하시는가?

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.27

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  공자의 식탁(장징) 서평(독후감)

  이 중화요리의 문화사라는 소제목만으로도 본인의 흥미를 끌기에 충분했다.지난 학기에 서양역사와 문화라는 과목에서 프랑스 요리문화와 그 역사에 대해 조사할 기회가 있었고 그 이후로 각국의 ... 그리고 마지막 부록에 역자가 전까지 중국 요리는 중국의 역사만큼 오래되었다고 생각하였다. ... 그래서 북쪽은 면이 주식이고 젓가락을 쓰며, 남쪽은 밥이 주식이고 숟가락을 북쪽보다는 더 쓰며 쌀로 떡을 만든다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.19

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  [일상생활사] 술의 시작과 우리나라 술의 역사, 누룩의 개념과 종류, 주막역사와 조선시대 주점형태, 금주령의 목적과 금주령의 차별

  녹두 즙에 여뀌와 더불어 반죽하여 밟아서 떡처럼 만들어 연(蓮)잎, 도꼬마리잎으로 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 걸어서 말린다. ... 그 문화가 고스란히 흘러들어서 ‘요리 집에다 기생집을 좀 더 첨단화시킨’ 카페에서는 커피뿐만 아니라 맥주나 조니워커, 압생트 같은 양주를 팔았다. ... 우리나라 술의 역사① 막걸리② 청주③ 소주④ 맥주⑤ 양주3. 누룩① 누룩이란?② 종류4. 주막① 주막역사② 조선시대의 다양해진 주점형태5.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.20

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  세계화시키고싶은 한식이야기

  떡볶이의 역사------------------------------------------32. ... 떡볶이▶크림소스 떡볶이와 매운맛이 만난 깔끔한 맛의 신개념 떡볶이.◀ 까르보나라 떡볶이일명 크림소스 떡볶이로, 본래 파스타의 한 종류인크림소스 스파게티와 떡볶이를 합체시킨 퓨전 요리라외국인들의 ... ----------5국민 간식, 요리로 부활하다----------------------------------61.스시가세계화 될수 있었던 이유----------------------

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.26

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  [프랜차이즈 경영]가치소비시대의 프랜차이즈 외식업 성공전략 - 프랜차이즈 외식경영 교육 -

  국내 외식산업 최근 동향 89 05 년 6 월 7 월 9 월 0 크레이지페퍼 , 홍가네해물떡찜 아지매 , 우스 , 꽁돈 , 우쌈 , 우마루 , 행복한 우담 2008~2009 일본라멘 ... 동물성 본능 친환경 융복합 놀라움 교감 / 소통 스토리 후식 식시 / 기물 식자재 고객참여 치유 예술성 고품격 가치 편안함 정 멀티 FUN 계절감 희소성 체험 추억 디자인 자연 문화 역사 ... 스타벅스 재팬 커피체인 11 에이 엠 서비스 급식 등 다각경영 일본 KFC 닭요리패스트푸드 12 몬테 로자 다 브랜드외식 갓바크리에이트 ( 갓바스시 ) 다 브랜드외식 13 렉스 홀딩스

  리포트 | 124페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.11 | 수정일 2014.07.28

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  한식의 세계화 방안

  - 조리교육 추진- 해외 유명 요리학교 한식강좌개설 MOU체결- 재외공관등 조리 인력의 해외취업 확대- 해외 한식 강좌 개설- 국제 한식요리 자격증 도입- 국제 한식요리 아카데미 설립스타한식당투자유치 ... 해양문화와 함께 남방의 식생활이 전래-구석기 시대를 전후해 중앙아시아에서 중국 대륙을 거쳐 한반도에 정착한 우리 선조의 이동 경로를 따라 음식문화도 이동.2) 일부 음식의 경우 역사적인 ... 다양성 보유3) 재료와 조리법에서 다양성 보유4) 고려 및 조선시대를 지나면서 육식금기의 불교문화와 제례 중심의 유교 문화가가미되면서 채식과 차 위주의 음식이 다양하게 개발5) 역사와

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.25

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  몽골에 대하여 (문화와 풍습 및 의식주 생활)

  삶은 양을 8 등분후 그모양대로 합체 • 호쇼르 : 군만두 • 헐헉 : 양고기 자갈 찜 요리 툭슝감빌 : 몽골식 호떡3. 몽골의 음료 몽골의 음료 1w} ... 몽골 음식의 종류 몽골의 음식의 종류 • 슈우스 : 최고의 손님접대용 요리 . ... 몽골의 역사 4. 몽골의 문화 – 주거생활 5. 몽골의 문화 – 의생활 6. 몽골의 문화 – 식생활 몽골몽골 소개1.

  리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.06 | 수정일 2013.10.08

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