"조리산업" 검색결과 501-520 / 14,581건

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  맥도날드 기업분석과 SWOT분석및 마케팅 STP,4P전략분석

  패스트푸드 산업분석(1) 패스트푸드의 정의사전적의미에서 패스트푸드는 햄버거 ·도넛 ·닭튀김과 같이 가게에서 간단한 조리를 거쳐 제공되는 음식이다. ... 식품산업기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활습성에 맞춰 생겨난 산업이다. ... 즉, 고객만족을 위하여 동일한 서비스를 제공해야 하는 산업으로써 서비스 품질 평가가 수반되는 산업이다.4.

  리포트 | 12페이지 | 3,600원 | 등록일 2019.11.29

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  [생활과학과] 2022년 1학기 조리과학 기말시험 과제물(육류의 가열조리 동안 나타나는 변화)

  그에 비해 축적지질은 동물의 피하, 내장 주위의 결합조직, 근육 사이에 대리석 무늬 모양으로 축적된다.이 레포트는 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하였다.II ... 특히 고기는 양질의 단백질과 지방 및 탄수화물을 함유하고 있는 최고의 영양식품이기 때문에 앞으로도 소득수준이 향상됨에 따라 소비는 꾸준히 늘어나고, 관련 산업도 발전해 나갈 것이다.육류에는

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.04.30

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  (급식경영학 4학년) 1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오.(14점)

  인적(human) 자원은 노동력(조리 인력, 관리 인력), 기술(조리 작업기술, 관리 기술, 특허)이며 원료(materials) 자원은 식재료(급식원재료, 가공식품), 물품(소모품, ... 급식 시스템3) 산업체급식(1) 산업체급식의 특징(2) 산업체급식의 현황(3) 산업체급식의 최신 이슈(4) 산업체급식의 최신 경향 - HACCP 시스템Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. ... 또한 시설(facilities) 자원은 장소(급식소, 조리장, 저장 공간), 기기(급식기기 및 시설)이며 운영(operational) 자원은 자본(자산, 자본 등), 시간(작업 및

  방송통신대 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.20

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  영양관리로 올바른 식습관 형성 및 식사선택 능력을 배양시켜 평생 건강의 기틀을 마련할 수 있도록 한다.학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 ... 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 ... 메뉴는 급양대별로 영양권리직 군무원이 각 부대 급식담당관과 회의를 하여 국방부가 정한 영양섭취목표와 1일 조미료 사용량을 기준으로 작성하지만 조리설비 제약으로 인하여 다양한 메뉴작성이

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  크루즈에 대하여

  바 매니저, 바텐더, 바 웨이터, 기물담당, 회계담당 등 으로 구성된다.6)조리부- 조리부는 음식의 계획과 준비를 담당하며, 요리를 만드는 것 외에도 재료의 주문과 원가계산, 저장, ... 또한 크루즈가 여러 기항지를 지속적으로 기항함에 따라 승객·승무원의 지출로 활성화 되는 지역산업, 항만서비스산업, 운송서비스산업, 선사 물품공급등 크루즈 관련 연관 산업분야가 생겨난다 ... 이에 따라 크루즈산업의 과거, 현재를 분석하는 것이 본 과제의 목표이다.지금 크루즈산업은 아시아 시장에서 빠르게 성장하고 있다.

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.15

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  신빈민법의 원칙 3가지를 설명하고 3가지 원칙들에 대한 개인적인 의견을 서술해주세요.

  작업장 수용의 원칙은 신빈민법 유지에 긍정적인 영향을 미쳤지만 작업자의 엄격한 규율과 부조리를 만들어 내는 원인으로 작용하여 많은 논란을 만들어낸 원칙이다.3. ... 말에서 19세기 초의 영국은 산업화가 급격히 진행되었고, 농업 측면에서도 다양한 변화가 발생했다. ... 서론현대 사회의 사회복지정책은 질적 수준이 유의미한 수준으로 개선되었고, 이는 과거 산업혁명 이후부터 사회복지 정책과 제도가 지속해서 개선되어 온 것이 가장 큰 영향을 미쳤다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.26

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  (호텔산업의 이해) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술

  주문하는 서비스: 서빙 담당자 없이 조리사가 직접 음식을 고객에게 제공하는 바, 고객은 조리과정을 직접 보며 위생에 대해 신뢰할 수 있음셋째, 셀프 서비스: 고객이 직접 음식을 선택하고 ... 호텔의 MUR 및 업스케일 식당의 경우 보편적으로 테이블 서비스를 제공하며, 이때 테이블 서비스 담당자에 대한 봉사료를 요구하게 됨둘째, 카운터 서비스: 고객이 카운터에서 직접 조리사에게 ... 내 인건비 상승으로, 인적 요소에 의존하는 부분이 큰 호텔 산업에서 요구되는 운영비의 수준이 증가둘째, 호텔 산업 내 양극화의 발생: 호텔 산업 내 중저가 서비스를 제공하는 소규모

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  [교육자료] 급식실 재해예방 교육자료 PPT입니다.

  재 해 예 방 교 육 대한민국에 재해 없는 그날을 기대하며산업재해근로자가 업무에 관계되는 건설물, 설비, 원재료, 가스, 증기, 분진 등에 의하거나 작업 또는 그 밖의 업무로 인하여 ... 바닥에 물기 및 이물질 철저히 제거 미끄러짐에 강한 신발 착용재해사례(전도) 조리실 후드 청소를 위해 의자에 올라가서 후드를 닦다가 의자가 넘어지면서 전도재해 발생(우슬관절 염좌 ... 2도화상) 우동면을 뒷걸음으로 운반하던 중 바닥에 뜨거운 물이 있는 용기에 걸려 넘어지면서 주저앉아 엉덩이를 화상. 잔밥통 이동과정에서 미끄러지면서 바닥에 뒷머리를 부딪침  조리실

  리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.14

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  공정과 공정설계과정에 대하여 설명하시오.

  예를 들자면 패스트푸드 체인점의 주문과 조리 과정은 매우 효율적으로 설계되어 있습니다. ... 이처럼 다양한 산업에서 공정설계는 생산성과 효율성의 핵심 요소로 작용하며, 기업의 경쟁력 강화에 중요한 역할을 담당하고 있습니다. ... 공정설계의 적용 사례공정설계의 중요성은 다양한 산업에서 드러납니다. 특히 자동차 제조업은 공정설계의 대표적인 성공 사례로 자주 언급됩니다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18

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  외식 원가 용어 및 내용 정리

  의사 결정을 할 수 있도록 기업의 정보를 제공 (재무상태표에서는 재고자산에 대한 관리를 하고, 손익계산서에서는매출원가 산출에 기여할 수 있음)⑤ 경영비교 기초자료의 제공 : 동일산업의 ... 조리 손실률 : 조리 과정에서 줄어든 무게와 최초 구매한 무게의 비율조리 손실률(%) = (조리 과정에서 줄어든 무게 ÷ 최초구매한 무게) × 100? ... 계산법수율(%) = (조리에 사용된 양 ÷ 구매량) × 1003.

  리포트 | 54페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.07.22

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  서론급식은 특정 다수에게 지속적으로 식사를 제공하는 행위를 말하며, 급식이 이루어지는 장소는 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 군대 등의 조직에서 조직 본연의 목적을 달성하기 위하여 ... 영양실장, 조리실장, 위생관리 담당자는 월 1회 1시간 이상 조리원에게 위생교육을 실시하도록 한다. ... 도구를 변경할 때마다 소독하도록 하며, 교차오염이 의심되는 식재료는 폐기하고 오염된 조리대는 소독한다.(4) CCP4 가열 조리① 위해요소ㆍ조리단계에서 발생하는 오염② 한계기준가열단계에서

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  영앙사 자기소개서

  , 식품조리 자기소개서1. ... [자기소개서]영양사 자기소개서#영양사 합격 자소서, 영양사 자소서 예문, 영양사 합격 자기소개서, 조리사 자기소개서, 조리직 자기소개서, 구내식당 자기소개서, 병원 영양사 자기소개서 ... 영양과 식사가 우리 건강에 미치는 영향을 깨닫게 되었고, 이를 통해 더 많은 사람들이 건강하게 살 수 있도록 돕고 싶다는 열망이 자라게 되었습니다.뿐만 아니라, 현재의 식습관과 식품 산업의

  자기소개서 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.09

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  알루미늄 포일과 합지된 PP 및 Nylon 베리어 필름의 특성과 응용

  알루미늄 포일과 합지할 경우 우수한 산소 차단 성능을 제공한다.- 높은 강도로 인해 물리적 충격에 강하다.응용 분야:- 진공 포장: 식품의 산화와 부패를 방지한다.- 고온/고압 포장: 조리 ... 후에도 포장의 형태와 성능을 유지한다.- 군사 및 항공우주 산업: 고강도와 내구성이 필요한 제품에 사용된다.산업체에서 배리어 필름에 요구하는 주요 특성배리어 필름은 다양한 산업에서 ... 각 산업에서는 배리어 필름에 대해 특정한 요구 사항을 가지고 있으며, 이를 충족시키기 위해 PP와 Nylon이 적절히 사용된다.식품 산업요구 사항:- 산소 및 수분 차단 성능: 신선도

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.30

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  미세먼지의 개념과 발생원인 및 위해성에 대해 설명하고, 고농도 미세먼지 대응단계에 따른 유아교육기관에서의 각 단계별 대응요령에 대해 서술하시오.

  , 인위적원인, 가정에서의 조리뿐만 아니라 기상과의 관계에도 영향을 미친다. ... 특히 노인, 유아, 임산부, 순환기 질환자, 심장 질환자들은 일반인보다 미세먼지에 더 취약하기 때문에 미세먼지 발생 시 외출을 자제하며 외출 시 마스크를 착용하여야 한다.둘째, 산업 ... 반도체와 디스플레이산업은 먼지에 민감한 분야로 미세먼지에 노출될 경우 불량률이 증가하며, 미세먼지는 가시거리를 떨어뜨리기 때문에 비행기나 여객선 운항에도 영향을 미치게 된다.셋째,

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.07.29

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  [농학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(농식품국가인증마크 10종)

  서 론식품산업의 발달과 가공식품 섭취 증가는 과체중 및 비만 인구 확대의 주요 원인이 되었으며, 이에 따른 사회, 경제적 비용 증가로 인해 정부 기관에서도 건강한 식품 선택을 위한 ... 10종1) 위해요소중점관리인증(HACCP)위해요소중점관리인증(HACCP, Hazard Analysis Critical Control Points)인증은 식품의 원료관리, 제조, 가공, 조리 ... 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 국가가 정하고 국가가 지정한 식품분야에서 이를 준수하는 식품가공업체에 대하여 정부가 인증하는 제도이다.식품의 원료에서부터 제조ㆍ가공ㆍ조리ㆍ유통과정을

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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  (세계의음식·음식의세계) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점은 무엇인지 개인적인 판단에서 제시하고, 그 변화의 원인을 환경적 관점, 경제적 관점, 사회문화적 관점에서 각각 설명하시오.

  조리과정에 있어 낭비되는 음식 재료 역시 늘어난다. ... 이는 배달시장이 포스트 코로나 시대에 있어 핵심적인 산업으로 꼽히는 주된 이유 중 하나이다. ... 가족과 관련된 산업의 증대, 위생과 관련하여 건강에 관한 관심의 증가는 웰빙이라는 단어가 나타날 때부터 시작되었다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.23

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  충북대학교 <한국현대문학사> 기말고사 단답형 답안 족보

  경제의 급성장과 근대적인 산업체제의 확립, 도시의 확대와 대중문화의 확산, 사회 구조의 변화와 생활 패턴의 다양화, 물질주의적인 가치관의 확대 등은 산업화 과정에서 이루어진 새로운 ... 한국 사회는 1970년대에 급격한 ( 산업화 )의 과정에 돌입하여 여러 가지 사회 변동을 겪게 된다. ... )의 소설은 소극적이며 순응적인 인간상을 배제하고 인간의 존엄성과 정의의 구현을 적극적으로 실천하는 행동적 인간형을 창조하고 있다는 점이 주목되고 있는데, 그의 과 의 경우에는 부조리한

  시험자료 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  외식트렌드분석

  외식산업에 관련된 경영자, 창업자, 직원들은 이러한 다양하게 변화하는 트렌드에 따라 발전 그리고 시대의 흐름에 따라갈 수 있도록 잘 분석하여야 합니다. ... 이를 간파한 식품업계들은 혼자 만들어 먹기에는 부담스러운 제품들을 반조리 식품으로 출시하여 싱글족들의 만족을 충족시키고 있습니다. ... 등장하게 된 배경은 메스컴을 통해 스타셰프들의 한식과 동·서양 음식의 조리법을 복합적으로 사용하는 모습이 전파되어 그것을 본 시청자들의 인식변화입니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.08

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  식품학 ) 조리나 식품관련 이슈되는 주제, 비판적 글쓰기

  변화와 더불어 마라맛을 첨가한 다양한 종류의 신제품이 생산되는 제조 산업 경향까지 선도하는 말 그대로 ‘마라 열풍’이 불었다.마라 요리 전문점에서는 미리 손질하여 준비해둔 재료를 ... 사람들의 이목을 주목시키며 주변의 권유나 유행에 따르기 위해 마라 요리를 먹는 경우도 생길 정도로 국내에서 대유행이 시작된 마라 요리는 전문점의 비이상적인 빠른 증가와 같은 외식 산업의 ... 주제 : 조리나 식품관련 이슈되는 주제 아무거나2.성격: 비판적 글쓰기 ( 대충 예로 대한민국의 문제점, 환경문제 등등..)3.형식: (5단락 글쓰기)1.

  리포트 | 6페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2020.12.30

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  미세먼지 예방-미세먼지에 좋은 음식-KF(korea filter)

  한마디로 미세먼지는 유해물질의 집합체라고 할 수 있죠.​사실, 몇년사이 중국의 급속한 산업화가 진행되었고 그로인해 늘어난 중국의 공장들과 각종 산업단지들이 미세먼지를 급격하게 증가시켰습니다.​우리나라에 ... 하는 것이 좋습니다.​추가적으로, 튀김류 등의 음식을 조리할 때는 연기를 흡수하는 환풍기를 반드시 작동시키고, 조리 후에는 적절한 환기를 해주는 것도 실내 미세먼지 농도를 줄이는데 ... 유입되는 미세먼지의 대부분은 공장들이 즐비해있는 중국의 산업지역으로부터 발생되어 바람을 타고 우리나라 대기로 유입되기때문에, 최근 미세먼지 농도증가의 원인에는 중국도 한 몫을 했다고

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.05

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