"단체급식조리사" 검색결과 561-580 / 1,840건

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  [식품위생학] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점).

  조리자 위생우리나라는 요리를 담당하는 조리사에 기준하여 보건증을 의무적으로 실시한다. ... 추후 단체급식 같은 경우 많은 인원의 대규모 피해가 발생할 수 있기에 단체급식소 및 각 기관은 더 철저하고 꼼꼼한 모니터링과 위생안전관리를 통해 식중독과 같은 감염요소를 예방하여 건강하고 ... 또 국내에서는 인천의 한 급식소10곳에서 병원성대장균에 감염되어 단체 식중독증세로 신고 되었고 당시의 원인은 매일 먹는 김치였다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.15

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  중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. -급식소 개요, 메뉴, 위생 관리, 조리 기기

  조리가 이루어져 배식이 되었는데, 담당 영양사가 매번 학생들의 기호에 맞게 맛있는 특식과, 계절별 신선한 음식을 준비하여 학생들의 급식에 대한 만족도가 높았다. ... 교과목명 : 단체급식관리o 과제유형 : C형o 과 제 명 : 중학교 또는 고등학교 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후,다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. ... 또한 분기별로 학교급식 식품비 집행비율을 공개하고, 영양교육에 이로운 글들을 게시하여 투명하고 안정적으로 운영되고 있었다.단체 급식 종사원들은 용모와 복장도 꼼꼼히 신경을 쓴 것을

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2017.04.13

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  2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적다툼 내용

  사회복지법제론주제: 2016년 1월부터 시행하고 있는 성남시 3대 무상복지사업과 보건복지부와의 법적다툼 내용을 서술하시오. ... 기존 청년배당 조례안에 근거조항을 더해 추진 예정인 청소년배당은, 학부모의 교육비 부담 경감과 지역경제 활성화를 위해 고교 1∼3학년인 만 16세에서 18세의 청소년에게 학교 급식비 ... 성남시 3대 복지사업과 보건복지부와의 법적분쟁성남시와 보건복지부의 분쟁의 법적근거는 2013년 1월 27일에 시행된 사회보장기본법에 따라서 중앙정부와 지방자치단체에서 사회보장제도를

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.07 | 수정일 2019.03.08

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  (식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오 (15점). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).

  이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오 (15점).1) HACCP 시스템의 개념2) 단체급식 및 외식산업 위해요소 ... 및 외식산업 위해요소 분석HACCP의 단체급식 위해요소분석은 식중독 박테리아 생존, 교차오염, 식중독 박테리아 증식, 단체급식 HACCP 공통 CCP 들, CCP 식단의 구성 검토 ... 직접 관련되지 않는 업무를 하여야 한다.④ 조리종사자에 대한 위생교육 실시(영양사의 직무)- 복장관리① 조리시 위생모, 위생복 착용은 의무화하여야 하고 두발, 수염 등은 매일관리하여야

  방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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  급식경영 및 인사관리

  CJ 프레시웨이의 조리교육센터는 조리사 , 영양사 , 메뉴담당자 등 조리 전문 인력들의 조리 기술 , 메뉴 구성 및 개발 능력 향상을 위해 정기 및 수시로 조리교육을 실시 조리 및 ... JJ 캐터링 - 인사관리시스템 인사 교육 1) 위생 교육 직군별로 체계화된 교육 실시 주 1 회 전직원 지점 위생교육을 통한 위생관념 생활화 실천 영양사 및 조리사 월 1 회 본사 ... 운영팀장이 자주 방문하여 영양사 , 조리실장과 어려움에 관해 1:1 면답을 실행하고 있습니다 .2. 1) 아워홈 - 기업소개 아워홈은 푸드 서비스 사업의 확고한 기반을 통해 , 최상품의

  리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.08

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  (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  (단체급식관리 공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ ... 따라서 본론에서는 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 급식소 식재료 위생관리(10점), 조리인력 위생관리(10점 ... HACCP시스템은 식중독 예방을 위해 매우 효과적이라고 할 수 있으나, 영양사와 조리종사자의 지속적인 교육 및 실천 없이는 어려우므로 계획적이고 반복적으로 이루어져야한다.

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.19

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  8조 학교급식

  과정식재료 도착식재료 검수손세척 및 소독작업 분배 지시 회의전처리 과정조리보존식배식음료나 빵 등 일인당 개수가 한정되어 있는 음식과 김치는 자율배식 .단체급식 배식 형태용량배식급식 ... - 많은 인원을 대비할수있는 급식실 다양한 보조식 외부음식을 들여오지 않고 조리사가 직접 조리 같은 음식이라도 겹치지 않도록 식단구성 학교 급식실의 위생 2015년 수원시에서 '우수급식 ... 단체급식관리 파워북 전희정 저자 외 4명참고문헌감사합니다{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.11.28

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  위생사 최신경향정리 위생관계법령

  집단급식소란 영리를 목적으로 하지 아니하면 특정 다수인(기숙사, 학교, 병원, 그 밖의 후생 기관 등)에게 계속하여 음식물을 공급하는 곳의 급식시설로서 대통령령으로 정하는 시설을 말한다 ... 조리장은 객석에서 그 내부를 볼 수 있도록 해야 한다. 조리장 안에는 취급하는 음식을 위생적으로 조리 하기 위하여 필요한 조리시설 ? 세척시설 ? ... 시설 또는 단체 등에서 건강진단 등 감염병관련업무에 종사하는 자가 업무상 알게 된 타인의 비밀을 누설하였을 때 벌칙은: 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금-임시예방접종의 공고에

  시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.11

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  한화푸디스트 기업조사 [Done]

  조리사 : 조리사 면허 소지자 , 고졸이상의 학력 연 / 봉 한화의 경우 단체급식 기업 업계 중 연봉이 낮은 수준에 속한다고 함 1800~2000 만원 사이 채 / 용 / 과 / 정 ... : 인턴영양사 ( 정기공채 ) 및 경력직영양사 ( 수시채용 및 상시채용 ) 2) 조리사 및 홀서비스 : 단체급식 / 외식 / 컨세션 사업장 근무 3) 컨세션사업 관리자 : 휴게소 , ... 인턴영양사 : 영양사면허 소지자 ( 전문대 이상 식품영양학과 관련 졸업자 ) 2. 경력영양사 : 영양사면허 소지자 , 단체급식 영양사 근무경력 2 년 이상자 3.

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.19 | 수정일 2017.05.22

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  <방통대단체급식과제물>C형.우리나라 영유아 보육시설 급식 현황과 식단 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

  따라서 집단급식의 목적은 각 단체에 따라 약간의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. ... 서 론일반적으로 단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인(1회 50명 이상)에게 음식을 공급하는 것을 의미한다. ... 2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 :________________________________________________________

  방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.09.17

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  [PPT] 자원봉사론 : 본동종합사회복지관 분석

  준수 경 로 식 당 -주1회 월~토 09:00~14:00 -음식 조리 및 배식 조리사의 지시에 따라 당일 경로식당 및 아동 석식에 제공될 음식을 조리/ 활동 전 약 1년간 전염성 ... 질병에 걸린 병력이 없어야 함 아 동 석 식 -주1회 월~금 15:00~18:00 -음식 조리 및 배식 조리사의 지시에 따라 당일 경로식당 및 아동 석식에 제공될 음식을 조리/ 아동석식의 ... 본동종합사회복지관본동종합사회복지관 소개 위치 서울시 동작구 노량진로32길 79 자원봉사 지원가능 사업 급식봉사 경로식당식사 도시락 밑반찬 아동석식 만들기 전문봉사 상담/사례관리 기술지원

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.27

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  아동건강교육D형// 유아교육기관 급식관리에 대해++급식관리 관련 법령, 급식관리의 유의점, 급식 식단계획 시 들어가야할 주요 내용, 급식의 위생관리++

  단체급식 중에서도 특히 보육기관의 급식은 면역기능이 덜 발달한 영유아를 대상으로 하므로 위생적 품질에 대해 더욱 신경을 써야 하며 다른 급식에 비해 그 기준이 더 엄격하게 관리함으로써 ... 신선도와 같은 단체급식의 질과 위생 및 안전성 확보와 직결되므로, 식재료 구입 시 규격기준을 분명하게 제시하고 이에 따라 검수를 철저히 하여야 한다. ... 교육과학기술부령에는 급식과 관련하여 시설·설비 기준 외에 유치원 급식을 위해 영양사에 대한 기준도 명시하고 있다.

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.27

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  신세계푸드 채용.기업정보

  - 리셉션 , 체육대회 등 각종 행사 지원이 가능한 각 분야별 1 급 조리사 배치 - 조리 아카데미를 통해 서비스 교육을 받은 전문 연회팀을 별도로 구성주요 사업 2. ... 핵심기능을 수직계열화 향후 사업 다각화를 위해 맥아 및 맥주제조업 을 사업목적으로 추가 자가 (Home Brewing) 맥주 개발 을 위한 연구 진행 중 매출구성 식자재유통 49% 단체급식 ... 외식사업주요 사업주요제품 매출구성 식자재유통 49.09 단체급식 36.86 외식 12.56 기타매출 1.49주요제품 매출구성매출액 영업이익률손익계산서주요사업 추진전 략 엄격한 구매시스템

  자기소개서 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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  <취업면접실무> 영양사 이력서 작성 및 면접스킬

  - 조리원들 관리를 어떻게 할 것입니까 ? - 면접장에 몇 시에 도착하셨나요 ? - 고객이 급식에서 제공 될 수 없는 메뉴를 요청할때 대처법은 ? ... 동아리 단체 수상경력자소서 작성방법 * 인사담당자의 눈길을 끌어야 합니다 !자소서 작성방법자소서 작성방법 단점의 장점화 영양사 자질자소서 작성방법면접준비 * 면접 준비과정 -. ... 일을 잘 해내는 성실한 영양사라는 말보다 능동적이고 창조적인 발상으로 기업 경쟁력을 지닌 열린 인재라는 말을 듣겠습니다 .

  자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.06.25

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  대기업 영양사 면접 예상질문 족보 (아워홈)

  12.새로운 조리원을 뽑는다면 어떤 조리원을 뽑을 것 인지13.식수변동이 심한 업장에 배치 받았을 때의 발주는 어떻게 할 것 인가.14.직영급식과 위탁급식의 장점과 단점을 3개씩15 ... 28.단체급식을 원하는 이유32.최근 읽은 기사*전공관련질문1.아워홈의 장점2.아워홈의 단점(개선점)3.아워홈의 제품의 종류와 제품을 사용했던 경험.4.HACCP이란? ... 32.제철식품은 무엇인가, 1끼를 짜보라33.상사가 위법 행위를 할 때:34.조리사와 트러블이 생겼을 때, 한명의 조리사가 분위기를 망치거나 적응을 하지 못한다면?

  자기소개서 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2016.09.27 | 수정일 2021.06.21

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  영양사 자기소개서 지원동기 및 입사 후 포부 5편 모음집 [아워홈 아라마크 cj프레시웨이 한화리조트 현대그린푸드 공통지원 영양사 자기소개서 지원동기/취업 자소서]

  단체급식의 틀에 연연하지 않고, 고객의 니즈에 부합하고자 끊임없이 생각하고 개발하겠습니다. ... 영양사 지원동기 및 입사 후 포부준비된 전문 인력-제가 그 중심에 서겠습니다.영양사는 발전하는 급식 산업 시장 가운데 고객 만족과 이윤 추구라는 두 마리 토끼를 어떻게 한꺼번에 잡느냐가 ... 보다 안전한 식사를 제공하기 위하여 개인위생에서부터 식자재, 환경 위생에 이르기까지의 전반적인 위생 안전 관리를 철저히 하며 내부 고객인 조리원의 관리와 식당운영에 수반되는 영업관리를

  자기소개서 | 6페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.10.14

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  사회복지실천론 과제

  의사 또는 촉탁의사, 간호사 또는 간호조무사(입소자 50인인 경우), 생활지도원(입소자 20인인 경우), 사무원(입소자 100인의 경우), 영양사(입소인 50인이상인 경우), 조리원 ... 노인복지시설보호의 개념사회복지사업법 제 2조를 보면 “사회복지시설이란 「사회복지사업을 행할 목적으로 설치된 시설」을 의미 한다”고 정의하고 있다.(2005 사회복지복지시설 공통업무지침 ... 제33조 (노인주거복지시설의 설치)①국가 또는 지방자치단체는 노인주거복지시설을 설치할 수 있다.②국가 또는 지방자치단체외의 자가 노인주거복지시설을 설치하고자 하는 경우에는 시장·군수

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.11

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  세균성이질

  더러운 물이 섞인 해저에서 자란 갑각류나 어패류(특히 굴) 유제품미국에서 19~20세기에 걸쳐 약 20년 동안 Mary Mallon이라는 조리사가 S. typhi의 보균자인 상태로 ... 등 단체급식의 철저한 위생관리 개발도상국 : HIV감염이 높지 않은 국가에서는 모유수유를 권장Salmonella Typhi병원체 살모넬라 타이피균(Salmonella Typhi) ... 대한 허가백신은 없음 - 환경과 개인의 위생을 조정하여 예방 - 비누와 물로 깨끗하게 손씻기안전한 식수공급과 하수구 및 화장실 세균성 이질 환자로 확인 될 시 격리시켜 치료 학교 급식

  리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.06

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  단체급식관리,(D형),대학교 또는 산업체 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오

  급식의 식단계획, 위생관리, 실시된 급식의 평가 및 통제 등이 포함되며, 이를 수행 하기 위하여 영양사가 식품의 선택·식품저장·조리·영양가의 사정 등 일련의 급식작업을 합리적으로 관리하고 ... 포함 한다.단체 급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사, 산업체, 대학, 병원 등이 있다.단체급식의 목적을 달성하기 위하여 효율적인 급식관리가 필요하다. ... 운영해야 한다.따라서 본론에서는 단체급식 시설 중 산업체 급식소에 대해 자세히 알아보 고, 산업체 급식소 중 한 곳을 방문하여 급식소 현황 및 메뉴 등을 알아보고 자 한다.

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.07

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  단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오00

  단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오00생활과학과 ... (식품영양) 단체급식관리3공통◎ 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오 ... 단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사·병원·교도소 등과 같이 매일 3회의 식사를 급여하는 곳이 있고, 학교나 보통 사업장과 같이 점심만 주는 곳도 있다.

  방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.09.28 | 수정일 2017.09.13

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