"가공유" 검색결과 41-60 / 17,266건

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  [식품] 가공식품의 이해 - 유제품

  축산물가공1-1. 우유1-2. 버터1-3. 치즈1-4. 발효유1-5. 분유1-6. 농축유제품1-7. 커피크림1-8. 아이스크림2. 유지가공2-1. 마가린2-2. 쇼트닝2-3. ... 식용유가공Ⅲ. 결론1. 유지산업의 전망2. 유지산업에 있어서의 생물공학3. 레포트를 쓰고 느낀점Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. ... 축산물 가공1-1. 우유1.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.30

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  [유가공학] 우유의 물리적/ 화학적 성질

  가공에 있어서 열처리는 공통적이며 필수적이다. ... 정상유에 대한 값은 미국에서는 황산동법으로 36이다. ... 사용한 고체유 중 약 2/3는 A형이었으며, 또 혼합유는 모두 A형이었다고 한다.고온가열에 의해서 케이신이 불안정화되는 것은 케이신으로부터 인산에스테르가 분해되고, 또 유당의 분해에

  리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.12.04

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  [우유과학+유가공학+식품영양학] 유청단백질의 분리정제 방법

  제목: 유청단백질의 분리정제 방법학과: 축산식품생물공학과목: 우유과학학번: 200514282이름: 박현태유청단백질(Whey Protein)이란?유청단백질은 치즈를 만드는 과정에서 나오는 맑은 액체 부산물로 모유에 많이 함유됨. 다른 유단백들은 위에서 위산에 의해 응고되..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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  [유가공학] 유산균 발효로 인한 우유의 변화

  [목차]유가공학 백 영 진 교수님___________________________________________________________________________________ ... Streptococcus diacetilactis나 acetoin synthetase에 의해 pyruvate로부터 acetoin을 형성할 수 있으며, 이는 유제품의 중요한 芳香物質로 ... Diacetyl은 Streptococcus diacetilacti, Leuconostoc종 등에 의해서 pyruvic acid로부터 생성되는 물질로서 발효유 제품의 중요한 芳香物質로

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.16

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  [유가공학] 유청 단백질(Whey protein)의 생리활성

  적혈구 단백질을 통하여 산소공급을 해주는 등 가장 중요한 일을 하는 물질이다.우리에게 이러한 단백질을 공급하는 물질은 여러 가지가 있지만 이 중에서 우유는 수분을 비롯하여 유당, 유지방등 ... 유청단백질(Whey protein)이란 탈지유를 pH 4.6으로 조정시 침전되는 casein을 제거 차지하는 유청 단백질에는 Albumin과 Globulin 등 총 16.5% 중 12.5% ... 유방염유나 이상유에서 이 성분이 증대하는 것으로 유방염 측정 지표로 사용되기도 한다.③ β-lactoglobulin총 유청단백질의 44%(총 우유 단백질의 7∼12%)를 차지하여 유청단백질의

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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  [유가공학] 유산균의 발견과 이용

  크림발효유, 발효버터유는 7일이며 0도-10도이하, 2) 농후발효유, 농후크림발효유는 10일이며 0도-10도이하, 3) 냉동발효유는 12개월로서 -15도 이하여야 한다.4. ... 답 :발효유의 경우는 유산균이 비록 위에서 죽더라도 발효유의 발효시 생성되는 유산균의 대사 물질이 있어서 나름의 효과는 있습니다. ... A ) 요구르트로 대변되는 발효유와 와 유산균 이용식품 과의 차이점은 무엇인가요?

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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  [유가공학] 유산균 발효로 인한 우유의 변화

  diacetilactis는 acetaldehyde도 생성하는데 이 물질은 cultured butter, cultured butter milk, cultured sour cream, 발효유

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.12.04

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  [유가공학] 원유의 미생물오염 감소대책

  가스 생성세균에 의한 가스생성은 보통산의 생성도 동반되고 우유 및 유제품에서 좋지 않은 결과를 준다. ... .- 양 질 의 원 유 -{1. 세균수 1등급A - 3만/㎖ 미만세균수 1등급B - 10만/㎖ 미만2. 체세포수 1등급 - 20만/㎖ 미만3. ... PLATE열 교환기 또는 tubular teat에 의한 가접 가열방식이 있다.또 가열의 이외의 방법으로서는 원심력에 의한 제균(bactofugation)이 치이즈나 연분유의 원료유의

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.09.24

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  [미생물][오염미생물]미생물의 종류, 미생물의 영양소, 미생물의 호흡, 미생물의 에너지저장, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 유전체 연구, 미생물과 오염미생물, 미생물과 금속가공유, 미생물과 세균

  미생물과 금속가공유미생물에 오염된 금속가공유는 노출된 근로자들에게 건강장해를 유발할 수 있다. 1956년에 Tant와 Bennett는 에멀젼유에서 29종의 서로 다른 세균종을 분리 ... 미생물과 금속가공유Ⅹ. 미생물과 세균1. 크기2. 특징3. 세균의 구성1) 분자식2) 구성4. 세균의 형태1) 구균2) 간균3) 나선균5. ... 미생물의 종류, 미생물의 영양소, 미생물의 호흡, 미생물의 에너지저장, 미생물의 생장에 영향을 주는 요인, 미생물의 유전체 연구, 미생물과 오염미생물, 미생물과 금속가공유, 미생물과

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2011.04.09

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  한국쉘석유(Shell Oil) 면접 대비 비법서

  및 생산품윤활유, 그리스, 금속가공유의 제조 및 판매재무정보2019년2020년2021년매출액2,118억2,003억2,414억영업이익257억310억380억잡플래닛 평점3.7/4.5블라인드 ... 한국쉘석유(Hankook Shell Oil)사업지 주소부산 남구 신선로 250 한국쉘석유홈페이지 주소https://www.shell.co.kr/업종윤활유 및 그리스 제조업주요 사업

  자기소개서 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.19

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• (유)우진가공
  기업보고서

  • (유)우진가공 (보고서 2건)

  • 대표자명	임근영	사업자번호	701-86-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	스타킹 및 기타양말 제조업
    제공처

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  비유지방아이스크림: 조지방 5%이상, 무지유고형분 5%이상9) 발효유? 원유 또는 유가공품을 젖산세균, 효모로 발효시킨 제품? ... 케퍼(kefir)- 우유 또는 산양유 등을 원료로 발효- 1%의 산도, 1%의 알코올 함유③ 쿠미스(koumis)- 마유를 원료로 하여 제조하는 발효유알의 가공1) 건조란? ... 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 여기에 감미료, 방향료, 안정제 등의 부원료를 혼합하여 얼려서 만든 냉동혼합물? 높은 지방함량으로 부드러운 텍스쳐와 풍미?

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  치즈의 응고와 숙성

  먼저, 치즈의 제조과정을 살펴보면 크게 네단계로 나눌 수 있다.첫 단계는 액체상태의 우유를 고체로 만드는 것이다. 이 과정을 응고라고 하고 고체덩어리는 커드(curd), 젤(gel), 또는 응괴(coagulum)라고 불린다. 우유의 응고는 몇가지 다른 방식으로 일어난다..

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.16

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• (유)예화육가공
  기업보고서

  • (유)예화육가공 (보고서 8건)

  • 대표자명	강혜정	사업자번호	804-88-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 육류 가공 및 저장처리업
    제공처

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  식품가공학 유지가공 정리

  것으로 콩기름, 옥수수기름, 채종유, 미강유, 참기름, 들기름 홍화유, 해바라기유, 목화씨기름, 팜유류, 야자유, 혼합식용유, 가공유지, 쇼트닝, 마가린, 고추씨기름, 향미유 등을 ... 유지가공1. ... 가까운 투명한 색이어야 함⑸ 불쾌치가 없어야 함팜유 생산량 높음 → 대량생산하는 가공식품에 사용2.

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.08

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• (유)빛가람육가공
  기업보고서

  • (유)빛가람육가공 (보고서 8건)

  • 대표자명	강성민	사업자번호	595-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	기타 육류 가공 및 저장처리업
    제공처

• (유)동명철근가공공장
  기업보고서

  • (유)동명철근가공공장 (보고서 6건)

  • 대표자명	서준수	사업자번호	402-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	1차 금속제품 및 금속광물 도매업
    제공처

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  최근 글로벌 유가공 시장 동향

  소비는 1988년 39.3kg에서 2018년 80.1kg으로 배 이상이 증가했다.가공유제품 소비와 선호도가 높아지면서 국내산 원유의 소비량 줄어들고 있으며 음용유의 직접적인 소비는 ... 보내 원재료를 가공하고 유처리장에서 지점으로 보내거나 대리점으로 보내 도소매점, 베이커리, 커피전문점, 대형마트 등에 공급되어 최종적으로 소비자에게 전달된다.(2) 소비서구적인 식생활의 ... 세계 유제품 생산과 소비2. 세계 유제품 교역현황3. 국내 유제품 생산과 소비4. 국내 유제품 시장 전망Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  시유와 아이스크림 (식품가공학 과제) A+

  그 외에 유음료 및 강화우유, 가공 방법에 따라 환원유, 유당분해우유, 성분 조성에 따라 저지방유, 고지방유 및조제유 등으로 분류된다. ... 시유는 원유를 안전상 문제 없도록 가공하여 소비자에게 최종적으로 닿는 제품이다. ... 가공 시유는 맛과 향을 첨가 하여 초코 우유, 딸기 우유 등으로 우리에게 친숙하게 판매되고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.10

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  산림 및 임산 분야 취업을 위한 가이드

  맞으며 너무 높아도 간혹 문제가 되는 경우도 있지만 보통의 학생들이 4.0 이상이 나올 경우는 많지는 않기에 기본정도만 해두도시설관리공단 산림분야2 관련회사 분류 회사명 목재회사 유니드 ... 산림 임산가공 취업 설 명 개요 1 강산림 분야 제지 분야 목재 분야 기타 분야 관련회사 영어 ( 토익 , 스피킹 ) 자격증 대외활동 학점 기타 준비사항개요 1 기본정보 산림 임산분야에 ... 산림 , 임산분야에서 도움이 되는 자격증은 아래와 같다 산림기사 : 관련공기업 , 산림조합 , 해외조림회사 , 엔지니어링 등 임산가공기사 : 산림관련회사 , 목재회사 , 제지회사 (

  자기소개서 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.07.23

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