"김치에대하여" 검색결과 41-60 / 20,317건

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  김치에 대하여

  김치에 대하여학 과 : 식품영양학과 학 번 : 20032224 이 름 : 송 지 영김치의 정의- 통배추, 무 등을 주재료로 하고 고춧가루, 파, 마늘, 생강, 젓갈 각종 향신료 등을 ... 세계화- 김치의 다양화 - 김치와 관련된 다양한 음식 개발 - 김치의 영양학적, 의학적 효능의 홍보 - 끊임 없는 김치의 개발과 연구끝{nameOfApplication=Show} ... 발효과정 중 생성된 산물들이 특유의 향미를 부여김치의 영양적 가치( 1 )- 김치에 들어가는 여러 재료들은 발효하는 과정에서 각 재료가 가지고 있는 장점을 해치지 않는 범위에서 서로

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.29

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  효능이 과장된 식품(김치와 우유에 대한 진실)

  90%가 넘는 주부들이 김치를 섭취해야 한다고 생각하고 있었고, 심지어 절반에 가까운 주부들은 김치를 필수적인 음식이라고 인식하고 있었다. ... 김치의 우수성에 대해서도 90% 가까운 주부들이 긍정하고 있다.

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.20

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  김치와 기무치에 대한 조사

  김치와 기무치에 대한 조사과 목 명 :담 당 교 수:차례Ⅰ. 서론1Ⅱ. 본론11. 김치1가 .김치의 정의 1나. 김치의 역사1다. 김치의 종류2라. 김치의 기능32. 기무치4가. ... 이러한 어처구니없는 상황 속에서 우리의 김치를 지키고 세계화하기 위해서 김치와 기무치에 대한 지식이 필요한 것이다.Ⅱ. 본론1. ... 김칫국물로는 동치미가 대표적인데 북한은 동치미 국물로 음료수까지 개발할 정도로 김치에 대한 관심과 이해가 높다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.01

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  김치에 대한 이해

  김치에 대한 이해목 차김치의 유래 김치의 성분 김치 재료의 특징 계절별 김치 지역별 김치(서울 / 경기도) 지역별 김치(경상도 / 전라도) 지역별 김치(충정도 / 강원도) 지역별 김치 ... 나아스타아제라는 소화효소가 있어 소화에 도움이 됨 파 파는 약용작물로 알려져 있는데, 이는 파 특유의 냄새인 아리신이라는 성분이 비타민B1을 활성화하여 특정병원균에 대해 강한 살균력을 ... , 갓김치, 창란젓 깍두기, 더덕김치, 가지김치등충청도 소박하고 담백한 맛의 김치 종류 나박김치, 갓김치, 열무김치, 박김치강원도 산간 지방과 해안 지방의 소박함 종류 동치미, 명태서더리김치

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.19 | 수정일 2017.09.25

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  [가정학과 공통] 1. 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오. (15점)

  한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오. (15점)2. ... 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 차이가 발생하는 이유 혹은 요인에 대해 설명하시오. (15점)1) 음식문화의 차이2) 자신이 살아오면서 음식문화에 대해 가장 크게 다르다고 느꼈던 경험3) 문화적 차이가 발생하는 이유

  방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.03.21

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  [인간공학] 인간 공학적 디자인의 제품 분석(김치냉장고) - 연구의 필요성 및 목적, 기존 김치냉장고에 대한 분석(뚜껑식, 스탠드식 김치 냉장고), 김치냉장고에 대한 문제점 개선

  김치냉장고인간 공학적 디자인의 제품 분석목차1. 연구의 필요성 및 목적2. 기존 김치냉장고에 대한 분석1) 김치냉장고의 작동원리2) 기존의 드럼세탁기의 문제점 파악3. ... 기존 김치냉장고에 대한 분석1) 김치냉장고의 작동원리김치가 익는 과정은 일종의 젖산 발효 과정인데, 이런 발효가 잘 일어나려면 온도와 산소 농도가 적당해야 한다. ... 김치냉장고에 대한 문제점 개선1) 디자인의 단조로움2) 김치통을 꺼낼 때 허리에 무리를 줌3) 성에 발생4) 인터페이스가 복잡함5) 팬으로 찬바람을 순환시키는 간접냉각방식1.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.25

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  [김치]김치에 대한 설명

  통배추 김치,보쌈 김치)무를 이용해 만들 수 있는 김치류 -( 총각 김치,알타리 김치,빨간 무김치,숙김치)오이를 이용해 만들 수 있는 김치류-(오이 깍두기,인삼오이 물김치,오이 물김치 ... ,)기타 야채들을 이용해 만들 수 있는 김치류 -(호박 김치,깻잎 김치,미나리 김치,냉이 김치)해물을 이용해 만들 수 있는 김치류-(파래김치,미역김치,청각김치,청각 물김치)육류를 이용해 ... 만들 수 있는 김치류-(가자미 식혜,마른고기 식혜,굴 김치)이외에도 김치의 종류들은 아주 많이 있다.김치의 재료1.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.13

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  김치에 대하여

  그리고, 일본의 기무치와의 비교를 통한 앞으로의 김치의 미래에 대해 살펴보자.1. 김치의 어원현재 사용하는 김치 라는 단어는 언제적부터 이렇게 불리워지게 되었을까? ... 또한 중국 문헌인 '후주서(後周書)'등에서도 절임에 대한 기록이 있어 삼국시대에 이미 초기 형태의 김치류 제조가 있었던 것으로 추정된다. ... 한편 "고려사"-"예지(禮志)"에 `근저(미나리 김치)', `구저(부추김치)', `청저(나박김치)', `순저(죽순김치)', 등의 김치무리가 있었다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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  [음식]김치에대하여

  김치1. ... 이러한 변화를 김치의 과숙현상이라 부르며, 오래 보관된 김장 김치난 여름 김치에서 흔히 볼 수 있다.④산패를 방지하는 가장 좋은 방법은 김치 품질에 손상을 주지않고 미생물의 성장을 ... 김치의 특징①채소를 양념류와 함께 버무려서 김치를 담가 숙성시키면 원료나 재료의 맛과 달리 특유의 맛과 향이난다.김치는 양념류의 삼투압에 의한 수분의 교환, 배출로 만들어진다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.07

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  김치에 대한 역사와 김치 속 이야기

  , 김치에 대한 내용도 구체적으로 알려지고 있다. ... 빨간 김치의 비밀에 대한 단서를 찾아볼 수 있을 것이다.2)배추? ... 우리는 지난 수년 동안 일본과 김치 전쟁을 통해'KIMUCHI'대신'KIMCHI'라는 글자를 국제식품규격에 등재시키는 승전을 이루었지만 ,김치에 대한 일본과의 교전은 지금도 여전하다

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.22

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  김치에 대하여

  '김치 샐러드' '김치 드레싱' '김치 메이스'처럼 다양한 식성을 위한 새제품들로 개발해서 폭넓은 김치 시장을 개척할 수 있다. ... 특히 19세기에는 김장김치에 적합한 결구배추의 재배가 보급됨에 따라 현재와 같은 전형적인 김치의 모습을 갖추게 되었다.3김치라는 말의 유래김치라는 말의 기원은 "채소의 소금절임"을 ... 한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다.2고춧가루의 이용초기의 김치는 단순한 채소절임에 지나지 않았으나 12세기 무렵부터는 각종 향신채류를 가미한 독특한 김치가

  리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2003.12.13 | 수정일 2017.08.12

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  김치에 대하여

  그러나 우리나라와 밀접한 관계가 있어 왔던 중국과 일본의 기록을 참고하여 김치의 유래를 살펴보면 그 시대의 김치무리에 대한 모습을 대강 알 수 있다.중국의 『시경』에 “밭 속에 작은 ... 쌀도 김치찌개, 김치전, 김치김밥, 김칫국, 김치볶음 등 김치를 사용하여 여러 가지 요리를 하였다. ... 일반적으로 김치 하면 떠오르는 것은 붉은 배추김치이지만 그 밖에 다른 색을 내는 김치도 많다.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.01

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  김치산업 발전방안에 관한 정책분석 - 김치산업에 대한 발전방향에 대한 논문

  향후 중국산 김치가 품질과 안전성 수준에서 한국 김치와 경합할 정도로 향상되면 중국 측에서는 한국에 대한 공정무역(fair trade) 요구가 강화될 것이고 우리나에서도 긍정적 영향을 ... 김치산업 발전방안에 관한 정책분석- 목차 -Ⅰ. 김치산업의 현황분석1. 김치의 의미와 이해2. 김치산업과 김치산업의 환경1) 김치산업2) 김치산업의 환경3. ... 김치산업의 중요성과 성장방안 필요성Ⅱ. 김치산업 발전을 위한 다양한 정책분석1. 김치산업의 수급동향 분석2. 김치지수의 개발과 선물 상품화 가능성 분석3.

  리포트 | 9페이지 | 2,700원 | 등록일 2010.12.27

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  김치냉장고에 대한 설문, 설문결과.

  김치 냉장고 설문지1. 지금 사용하고 있는 김치 냉장고는 무엇인가요?? 뚜껑식 김치냉장고? 스탠드형 김치냉장고? 사용안함2. ... 앞으로 출시 됬으면 하는 김치냉장고는 무엇입니까? *? 전기가 필요없는 김치냉장고? 친환경 김치냉장고? 인공지능 탑재 김치냉장고 (김치를 얼지 않게함)? ... 추후에 김치냉장고를 구입하신다면 어떤 형태의 제품을 사시겠습니까?? 뚜껑식 김치냉장고? 스탠드형 김치냉장고? 구입의사 없음3. 김치냉장고를 살 때 많이 고려하는 것은 무엇입니까?

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.02

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  A+ (한국의 발효음식 문화 조사 - 술, 김치, 장 등 역사와 변천과정에 대한 조사)

  한국의 발효음식(醱酵飮食) 문화-장, 김치, 술문화에 대한 조사-1. ... 된 것이다.1) 상고시대의 김치김치에 대한 처음 기록은 기원전 3000년 전의 중국의 『시경』에 오이를 이용한 채소절임을 뜻하는 것으로 추정되는 '저(菹)'라는 글자가 나온다. ... 밴댕이젓, 송애젓, 뱀장어젓, 웅어젓, 자리젓, 전어젓, 정어리젓, 준치젓, 황숭어젓 등갑각류갈게젓, 겟가제젓, 게장, 게젓, 고개미젓, 곤쟁이젓, 꽃게젓, 농발게젓, 능갱이젓, 대하젓

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.07.19

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  주제: 우리나라 , 한복과 김치에 대해 알아보기 일일 계획안

  ·김치에 대해 이야기 나누어 본다.-우리나라 전통 옷이 한복이라면 전통음식에는 무엇이 있을까요?-김치를 먹어 본 적이 있나요?-김치를 먹으면 어떤 맛이 나나요? ... -김치는 어떤 재료를 이용해서 만들까요?PPT자료11:20~ 12:00게임활동·우리나라 전통 옷을 알고 찾아 온다.·우리나라 전통 옷에 대해 알아본다. ... 대해 이야기 나누어 본다.

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.10.05 | 수정일 2018.03.21

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  [김치] 김치 그 신화적 의미에 대하여

  ‘김치’에 대한 하나의 환상이나 그림을 만들어 내도록 한다. ... 그러나 우리는 지금껏 그 특별한 의미와 김치의 연관성에 대하여 심도 있게 생각해본 적이 없었을 것이다. ... 다시 말해 우리는 김치에 대한 스키마타(schemata)를 무의식적으로 믿어왔단 것이다.PAGE PAGE 1

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.19

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  [식품영양]김치에 대하여

  숙성온도를 바꾸어 숙성시킨 염농도 2.5%, 3% 동치미이고 이 중 2.5% 염농도의 동치미액은 불쾌취도 적게 나는 것으로 평가되어 관능적인 특성이 우수한 것으로 생각된다.Ⅲ.백김치의 ... 소금농도 중 1.5%가 두드러지게 감소하는 경향을 보였는데 이와 같은 결과는 염농도가 일정 농도 이하가 되면 오히려 젖산균의 생육이 늦어지기 때문으로 김치 발효에 조로 관여한다고 알려진

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.22

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  세계의음식, 음식의세계 1학기 레포트 - 일본의 카레와 인도의 커리(curry)는 같은 음식인가? 아니면 다른 음식인가? 일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오.

  일본은 이에 대해 카레와 커리는 전혀 다른 음식이라고 구분하고 한국의 김치와 일본의 기무치 역시 다른 것이라 주장하는데 이와 같은 일본의 문화적 가치관에 대해 자신의 견해를 논하시오 ... 차이가 발생하는 이유 혹은 요인에 대해 설명하시오. (15점) ... 일본인들은 옛날부터 창조적인 것보다는 남의 것을 베끼든지 본을 뜨든지 해서 근사하게 완성해 놓기만 하면 오히려 이를 더욱 평가하는 측면이 있다.일본인들은 모방을 하는 것에 대해 커다란

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.03

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  [김치와 장류] 장류와김치에대해

  이러한 효과를 지니는 원인물질은 구체적으로 밝혀지지 않고 있으나 일반적인 발암물질인 NQO, MNNG, niorsoamine, benzopyrene의 쥐에 대하여는 매우 적게 일어나나다는 ... 창란젓깍두기·채김치·동치미·가지김치·해물김치 등의 김치가 유명하고, 특히 각종 해물을 듬뿍 넣어 담그는 해물김치는 이 지방의 별미로 손꼽힌다. ... 한국은 7세기부터 염장에서 비롯된 김치의 역사를 가지고 있다. 고대 김치의 모습은 오늘날의 이런 김치와 확연히 달랐다.

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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