"달걀 청변" 검색결과 41-43 / 43건

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  [식품미생물학] 세균 정리

  호기성, 호냉균(저온성), 호염성+ 형광균, 녹색 형광+ 녹농균+ 포도당에서 글루콘산 생성+ L-idonic acid에서 2-ketogluconic acid 생성+ 우유 부패, 달걀 ... 부패에 관계하는 종이 많음+ 우유에서 고미, 쓴맛, 갈변화+ 우유의 청변, 상처의 화농부 청색색소Zoogloea속① Z. rimigera+ 한천장의 점질물을 가짐+ 황성 오니 덩어리를

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.03.08

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  세균의 분류 및 종류

  Pseudomonas aeruginosa(녹농균)상처의 화농부에서 청색 색소 피오시아닌(pyocyanin) 생성, 우유의 청변, 식품 부패? ... 달걀 부패와 관계있는 Pseudomonas속- Ps. fluorescens, Ps. taetrolens, Ps. mucidolens, Ps. perolens②Halobacterium

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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  [생명] 단백질 정량,정성

  관 입구에 가까이 댄 붉은 리트머스 시험지가 청변하면 암모니아의 발생을 확인하여 질소의 검출을 실시한다. 질소 검출 후 냉각시켜 초산을 3㎖ 가하여 혼합한다. ... 시료 단백질 용액은 농도 1%의 젤라틴, 카제인 및 달걀 흰자질 용액을 이용한다.(1)Biuret반응단백질 용액 3㎖에 등량의 10% 수산화나트륨을 가하고, 0.5%의 황산구리 수용액을

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.16

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