"마요네즈 실험" 검색결과 41-60 / 513건

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  수중유적형의 유화액

  성질의 것을 밀어 내려는 힘의 원리를 이용하여 한쪽은 친수성의 성질을 한쪽은 소수성의 성질이 강하게 한 것으로 그로 인하여 본 과제가 얻고자한 시료 A 로 수중 유적형 유화제로 ’마요네즈 ... [실험재료] 난황 2개, 식초 2~4Ts, 식용유 2C, 소금 1ts, 설탕 1ts, 큰 용기 2개[실험방법]1) 큰 용기 2개를 준비하고 시료 A, 시료 B를 표시한다.2) 시료 ... 따라서 유화에 대한 이론적 배경(유화원리, 유화액, 유화제 등)을 학습한 후 아래에 제시된 방법에 따라 실험을 실시하고 그 결과를 비교하여 설명하시오.유화제는 식품의 본연의 특성을

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.24

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  2019년도 상반기 오뚜기 대졸신입공채 연구(R&D) 직무 합격 자기소개서(자소서 합격 틀 포함)

  부가가치 창출이 사회 주변 구성원들과의 상생을 이끌어내며 시너지를 발휘할 수 있다고 생각합니다.오뚜기는 1등 제품 최다보유 기업 타이틀에 안주하지 않고 기존의 3분카레, 케찹, 마요네즈 ... 학부시절 미생물, 가공학, 식품화학 등의 실험수업을 들으며 조금 더 심도 있는 공부를 해보고 싶었고, 실험수업을 함께 들으며 친해진 선배의 도움으로 학부 연구생 신분으로 연구 경험을 ... 방학동안 식품분석실험실에서 근무하며 실험역량을 쌓았고 Cold-Brew 커피, 오디 막걸리의 항산화능에 관한 졸업논문을 작성하면서 GC, HPLC 등 여러 분석법을 경험했습니다.

  자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.19

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  [실험레포트] 레이놀즈수 및 점도(Reynols number & Viscosity) 실험 예비레포트

  실험목적유체가 전단응력을 받아 흐를 때, 점도에 의해 접촉면 쪽과 다른 층의 유체와의 속도차가 발생한다. ... 예로는 케첩, 마요네즈, 치약, 피 등이 있다.(4) Cone&Plate 점도계점도계는 점성 및 탄성 유체의 성질에 대해 알아볼 수 있는데, 대표적으로 회전 점도계가 있다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.30

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  [일반화학][레포트A+]클렌징 크림 만들기 예비레포트

  올리브 기름이 식초에 분산되어 있는 에멀션의 한 예인 마요네즈의 경우，레시틴을 에멀션화제로 사용하고 있다. 우리가 실험하게 되는 클렌징 크림 만들기에서는 스테아르산이 사용된다. ... 실험날짜 5/11 3.실험목적 우리의 생활 주변에서 흔히 접할 수 있는 원료로부터 클렌징 크림을 만들어 보고, 합성에 이용되는 에멀션 반응에 대해 이해한다 4.실험이론 클렌징 크림( ... 1.실험제목 클렌징 크림 만들기 2.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 (20%↓) 1200원 | 등록일 2022.08.17

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  1. 수중유적형의 유화액을 만들기

  식품 중에 대표적인 수중유적형은 우유, 마요네즈, 아이스크림 등이며, 유중 수적형에는 버터, 마가린이 대표될 수 있다.다상 유화액을 만들기 위한 첫 단계는 유중 수적형(W₁/O)) ... 실험방법가. ... [실험재료] 난황 2개, 식초 2~4Ts, 식용유 2C, 소금 1ts, 설탕 1ts, 큰 용기 2개[실험방법]1) 큰 용기 2개를 준비하고 시료 A, 시료 B를 표시한다.2) 시료

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2021.12.29

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  [식품영양분석및실험] 과일 중의 유기산 정량 (A+자료)

  또한, 천연주스의 색조 유지, 마요네즈의 유화안정, pH 조정제로서도 쓰인다. 사용기준은 없다. 과즙에서 추출하거나 발효법이나 합성법으로 만든다. ... 사과산산미료로서 음료(각종 주스, 과실주, 유산균 음료, 과일우유, 콜라 등), 빙과, 가공식품(잼, 케첩, 소스, 식초, 마요네즈, 절임류 등)에 사용된다. ... 실험제목과일 중의 유기산 정량실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리1.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.22

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  비누화반응_일반화학레포트

  계면활성제를 활용한 예로서는 마요네즈가 있다. ... 실험날짜실험 조실험 제목비누화 반응실험목적기름을 이용하여 비누를 제조하고, 비누분자의 구조와 비누화 반응에 대하여 이해한다.시약 및 기구1)기구-50 ml 비커 (Beaker)-가열판 ... 이 후 결과물에서 일부를 뗴어내어 pH를 측정한 결과 다음사진과 같이 pH8을 나타내는 것을 확인 할 수 있었다.참고문헌-일반화학실험 10주차 비누화 반응 실험자료(ppt)-“비누화

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.03

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  [결과보고서] Emulsion 제조 실험

  분산 농도에 따라 점도는 상승한다.5) 에멀전 용량 측정: 분산상의 양을 측정한다.- 실생활 에멀전 제조법마요네즈 제조: 달걀 노른자에 식초를 조금 넣고 빠르게 저어가며 기름을 부어준다 ... 실험제목Emulsion 제조 실험2022년반조실험목적일정한 크기의 액적(droplets)이 연속상에 분산된 상태인 에멀전(emulsion)에 대하여 알아보고 안정한 에멀전을 제조하기 ... 위해 적합한 유화제의 조성을 선정한다.학번성명실험방법1.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.07.01 | 수정일 2023.11.15

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  조지방 함량

  것을 조지방 또는 에테르추출물(ether extract)이라 한다.한편 우유와 유제품의 지방질은 gerber법이나 Rose-Gottlieb법이 일반적으로 사용되고 있으며, 난류, 마요네즈 ... 이러한 방법을 사용하여 식품에 함유 되어있는 조지방의 무게를 측정하는 것이 이 실험의 목적이다.원리이번 실험에서는 soxhlet 지방추출기를 사용한다. ... Report조지방 정량학교명과목명학과명학 번이 름조/조원실험 목적지방질은 물에 녹지않고, ether, 석유 ether, chloroform, acetone 등의 유기용매에 녹는 일군의

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.01

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  물리화학 실험 계면활성제와 에멀젼 ppt

  콜로이드성 입자의 크기가 커서 빛을 강하게 산란시켜 혼탁하게 보이는 상 태이론 및 배경 Oil-in-water (o/w): 물이 균일상인 정상 마이셀에 유기물질이 녹은 에멀젼 ex) 마요네즈 ... 계면활성제와 에멀젼 Surfactant and Emulsion목차 1) 실험 목표 2) 이론 및 배경 3) 실험 기구 및 시약 4) 실험방법 5) 주의사항실험 목표 계면활성제의 콜로이드 ... 그러나 5 분 이상을 기다려도 두 층이 분리되지 않으면 실험을 중단한다 . 인화성이 있는 시약의 냄새를 흡입하지 않도록 주의한다 . 실험복과 실험 장갑을 착용한다 .

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.16 | 수정일 2023.09.20

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  [서강대/A+] 계면활성제와 에멀젼 예비레포트

  계면활성제와 에멀젼(Surfactant and Emulsion)일반화학실험Ⅰ O분반OOO 교수님 / OOO 조교님서강대학교 화학과1. ... Procedure실험A, CTAB-물-톨루엔-IPA 에멀젼1. 10mL 실린더에 5wt% CTAB 수용액 3mL와 톨루엔 1mL를 넣는다. ... 콜로이드 분류와 예분산된 물질기체액체고체분산매기체액체 에어로솔(안개, 구름, 헤어 스프레이)고체 에어로솔(담배 연기)액체거품(휘핑 크림,면도 거품)에멀젼(우유, 마요네즈)솔(혈액,

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.01

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  [일화실1 A+레포트 예비+결과]비누화 반응

  Results은 실험과정 중 3)과 4) 사이에서 포화 염화소듐용액을 넣지 않고 분리한 사진이다.과 는 실험과정 중 4)을 진행하고 나온 비누화반응의 결과물이다. ... 판매되고있다.예시구조폴리옥시에틸렌알킬에테르RO(CH2CH2O)mH지방산 솔비탄에스테르지방산 디에탄올아민RCON(CH2CH2OH)2알킬모노글리세릴에테르ROCH2CH(OH)CH2OH(3) 계면활성제를 이용한 예- 마요네즈

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.31

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  음식으로 보는 미래과학 독후감

  여기서 설명한 인조고기는 실험실에서 페트리접시에서 키우는 고기를 뜻했다. ... 나는 이 글을 보고나서 그동안 내가 먹었던 마요네즈가 층이 있었나? 하며 곰곰이 생각도 했었다. 그러나 그러한 부분은 없었던 것 같았다. ... 그렇게 기름을 계속해서 넣다보면 물은 각 기름방울을 둘러싸고 얇게 퍼져 기름방울들이 움직일 수 없게 되고 마요네즈와 같은 매끈한 반죽이 탄생된다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.03

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  (식품위생학) 모사염색법과 박층크로마토그래피 실험레포트

  향신료가공품[고추냉이가공품(와사비) 및 겨자가공품 제외], 향미유, 카레, 식육가공품(소시지류 제외), 어육가공품(소시지류 제외), 식용유지, 버터류, 마가린류, 다류, 식빵, 마요네즈 ... (양모 염색 여부) → 양모는 TLC 실험에 사용 ... 식용색소 적색2호의 경우 동물실험에서 발암성이 발견되어 미국을 비롯한 여러국가에서 사용이 금지되었으며, 적색3호는 쥐 실험결과 갑상선 종양 발생 가능성을 확인되었다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  일반화학및실험1 비누화반응 레포트

  첫 번째로 마요네즈이다. 달걀 노른자 속에는 레시틴이라는 계면활성제가 존재하는데, 식용유와 같은 재료들이 물 또는 극성 분자들과 잘 혼합되도록 도와주는 역할을 한다. ... 일반화학및실험1 비누화반응 예비레포트1. 실험 날짜 (Date)2. 실험 조 (Group)3. 실험 제목 (Title): 비누화반응4. ... 실험결과 (Results)실험을 시작하기 전, hot plate를 사용해 식용유를 가열시키는 과정을 거쳤다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21

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  만5세 (7세) 1학기 관찰일지 (놀이활동,일상생활 관찰일지)

  OO는 교사의 말을 듣지 않고 그릇에 케찹과 마요네즈를 섞어 숟가락으로 빙글빙글 돌리기 시작한다. ... 교사는 유아들에게 “한쪽 빵에는 케찹을 바르고, 다른 한쪽 빵에는 마요네즈를 바르세요” 라고 한다. ... OO이가 ‘만지지마’ 라고 하자 OO는 ‘알았어’ 라고 말을 한다.놀이활동아지랑이가 일어나는 현상을 이용하여 오목거울을 이용하여 신기루가 이루어지는 실험을 해 보았다.

  리포트 | 10페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.03.18

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  수원대학교 A+ 화학공학응용및실험 뉴튼 유체의 점도 결과레포트

  그래프에 나타난 B(빙험가소성 유체)는 하수슬러지가, C(유사가소성 유체)는 플라스틱이 녹은 것, 마요네즈, D(팽창성 유체)는 전분을 녹인 물이 그 대표적 예시이다. ... 실험장치 및 방법 (Experimental Conditions)-3-1) 실험 장치 및 재료-3-2) 실험 방법-3-요소이다. ... 실험을 진행할 때 실험실에 에어컨이 켜진 상태여서, 항온조에서 바로 꺼내 실험을 진행하는 동안 에어컨 바람에 의해 시료의 온도가 변화하였고 이로 인해 오차가 발생하였다.7.

  리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.17 | 수정일 2024.04.17

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  일반화학실험 카페인의 추출과 분리

  예를 들면 우유, 크림, 마요네즈, 석유 유제 등이다. 때로는?젤라틴과 같은 친수(親水)? ... 실험 제목 : 카페인의 추출과 분리2. 실험 날짜 :3. 실험 목적 : 화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.4. ... 실험 기구 및 시약A. 실험 기구100mL 비커 2개눈금실린더가열판뷰흐너 깔때기분별 깔때기감압 플라스크아스피레이터회전 농축기 시약주걱거름종이B.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.27

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  식품화학실험보고서, 식품화학실험레포트, 식품의 수분함량측정

  15생선70~80두류13~16육류60~70빵30~37달걀75우동72우유89두부88~90과일76~89된장48~50건조법적용되는 식품상암 105도 건조법설탕, 버섯, 해조류, 식초, 드레싱, 마요네즈 ... 실험보고서(experimental report)《실험제목: 상압가열건조법을 이용한 식품 내 수분함량 측정》1.실험 목적건조식품 등의 일부 식품을 제외하고는 대부분의 식품은 많은 수분을 ... 어느 정도 건조된 시료를 칭량병에 정확히 칭량하여 ①과 같은 방법을 이용해 실험을 행한다.이번 실험에서는 밀가루와 쌀가루로 실험을 진행한다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2020.12.02

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  서강대학교 일반화학실험1 계면활성제와 에멀젼 프리레포트

  실생활의 예로는 마요네즈, 우유, 버터 마가린 등이 있다.콜로이드: 어떤 매질에서 작은 입자의 현탁액을 콜로이드 분산 또는 콜로이드라고 한다. ... 그러나 첨가된 IPA의 전체 부피가 6mL를 넘으면 실험을 중단한다.실험 결과의 각 물음에 대해 답한다.Precautions두 용액 층의 구분이 명확하지 않을 때는 충분한 시간을 기다린다 ... . 5분 이상을 기다려도 두 층이 분리되지 않는다면 다음 실험을 진행한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.18

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