"막걸리 만들기" 검색결과 41-60 / 3,145건

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  스페인의 사회적 자원을 활용한 여행 상품 사례 및 상품 만들기 레포트

  이곳에서 만드는 막걸리에는 포도 막걸리, 대추 막걸리, 십전대보 막걸리 등이 있고, 뿐 만 아니라 꽃을 이용해 만드는 백화주, 순수 쌀로 만드는 이양주 등 그때의 날씨와 습도, 시장상황에 ... 수제 막걸리 만들기 쿠킹 클래스도 그러하다. ... 얌이랩’의 수제 막걸리 만들기 원데이 쿠킹클래스 (방문자리뷰사진)3.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.21

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  kcu 술문화의 이해 중간 과제 레포트 A+

  최근에는 도수를 낮추고 유자, 석류, 블루베리 등 과즙과 향을 첨가한 과일 소주가 젊은 층과 단 것을 좋아하는 사람들에게 인기를 끌고 있다.막걸리는 쌀로 만든 한국의 전통술로 도수가 ... 백국을 파종하여 만든 밀가루 누룩을 개발하여 보급하면서 막걸리는 점차 제자리를 찾아가기 시작하였지만 약주는 색깔이 푸르게 나오고 쉽게 상하는 성질이 되면서 또 다시 퇴보되었다.이렇게 ... 막걸리는 시원하고 달았다.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  효모관찰

  이 중 맥주효모와 빵효모는 건강보조식품의 소재로 많이 이용되고 있다.효모는 곰팡이와 같은 진균류에 속하지만 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어 있고 증식은 주로 ... Results (결과) 100x, 400x, 1000x 100x, 400x, 1000x막걸리를 10%로 희석할 때 막걸리 100ul, 증류수 900ul를 넣었다.막걸리를 50%로 희석할 ... Discussion (고찰)막걸리의 효모를 관찰하기 위해서 막걸리를 바로 관찰하지 않고 증류수로 희석하여 관찰했다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.31

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  조주기능사 자격증 요점 정리

  -> 알코올 & 탄산 생성)· 복발효주 : 술이 만들어지는 단계가 2단계 이상임 (곡물에 들어있는 전분을 당으로 바꿔주는 ‘당화’ 작업 필요) => 맥주, 청주, 막걸리, 동동주, ... 과정① 알코올성 음료· 단발효주 : 술이 만들어지는 과정이 한 단계임=> 와인, 사과주 -> 원료 : 과실 (당 有, 효모 섭취 ... 탄산가스의 존재 : 18세기 영국 조셉 프리스트리]* 음료의 역사는 인류의 역사화 함께 발전을 거듭하며 현재에 이름03) 음료의 분류알코올 발효 : 효모가 당을 먹고 알코올과 탄산가스를 만들어내는

  시험자료 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.07

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  대학생물학및실험1-효모 관찰

  효모는 포도당이나 설탕과 같은 작은 크기의 탄수화물들만 이용할 수 있기 때문에 막걸리의 원료로 사용되는 쌀, 밀 등의 전분질 원료를 이용하여 알코올을 만들어 낼 수 없는데, 이는 전분의 ... 누룩에는 효모와 유산균, 그리고 전분을 분해할 수 있는 국균이라는 곰팡이가 포함되어 발효과정에서 국균에 의해 전분은 포도당으로 분해되고, 이 포도당을 이용하여 효모는 알코올을 만들어 ... 막걸리 속 효모의 역할을 적으시오.막걸리 속 효모는 막걸리의 발효에서 가장 중요한 역할을 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.25

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  S-T-D-P를 활용한 마케팅 성공 사례(국순당)와 구체적인 마케팅 믹스(4Ps)전략

  퓨전 막걸리뿐만 아니라 국순당의 시그니처 제품이라고도 할 수 있는 ‘백세주’, 차례주인 ‘예담’, 야관문으로 만든 약주 ‘수리’ 등 여러 가지 전통주와 프리미엄 와인들을 수입하여 ... 국순당은 1986년 아시안게임과 1988년 서울올림픽을 앞두고 한국을 대표하는 우리 술을 만들어보자는 취지로 고려 말에 사용하던 ‘생쌀 발효법’을 복원하여, 건강에 좋은 술 ‘백세주 ... ’를 탄생시키며 한국 주류시장에서 다소 소외되면 전통주를 부활시켜 주류시장에 전통주라는 새로운 카테고리를 만들어낸 기업이다.먼저 ‘아이싱’에 대해 알아보자면 2012년 8월에 출시하여

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05 | 수정일 2021.07.14

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  국순당 일본시장 진출 마케팅전략 수립 기획안

  국순당 기업소개국순당이라는 이름의 유래는 고려시대 술을 의인화한 임춘의 소설 국순전에 바탕을 둔 것으로서 좋은 누룩으로 좋은 술을 만드는 집 이라는 뜻을 가지고 있는 회사이다.창업이후 ... 최근 쌀로 만든 막걸 리가 다이어트는 물론 피부에도 좋다는 연구결과가 밝혀지면서 일본 여성들 사이에서 인기를 얻고 있다.일본은 한국과 비교도 할 수 없을 정도로 수많은 주류회사들이 ... 막걸리와는 전통주라는 점이 유사하다.(3) 진로 막걸리, 서울 탁주한국에서는 진로가 막걸리가 많지는 않지만, 일본에서는 막걸리로 성공을 거두고 있다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.04 | 수정일 2021.10.14

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  한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요

  막걸리는 전통적으로 농촌 지역에서 만들어진 백색 술이다. 현대에도 그 인기가 높고, 특히 가을철에는 즐겨 마시는 의식주이다. ... 막걸리는 부드럽고 고소한 맛으로 유명하며, 가볍게 즐기기에 적합하다. 전통적으로는 친구들과 모여 막걸리를 마시며 서로의 이야기를 나누는 모임이 자리를 잡고 있다. ... 따라서, 의식주의 선택과 공유는 참석자들 간의 인간관계를 더욱 확고하게 만드는데 기여한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.26

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  막걸리 제조법을 이용하여 품질조사 실험 보고서 결과

  국내 대부분의 막걸리는 당화와 발효가 동시에 진행되는 방법으로 미생물이 번식된 누룩과 효모를 첨가하여 발효시켜 제조하는 병행복발효 방식으로 만들어지며, 다양한 영양성분과 함께 생리활성물질을 ... 세미 및 침미(여름 3-4시간, 겨울 6-7시간), 탈수(약 1시간)했다.② 찜통에 체반을 넣고 물이 끓으면 변보를 덮어서 쌀을 올리고 뚜껑을 덮어 20분간 증자하 여 고두밥을 만들었다 ... 제조법과 막걸리 제조법을 이용하여 쌀을 원료로 한 막걸리 제조 후 품질조사서론쌀은 세계 3대 식량 작물 중 하나로 중국, 인도 등 아시아에서 약 90% 이상 재배되고 있으 며 그중

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  전통주 막걸리 조사

  우리나라 전통주에 대하여-막걸리?막걸리란?: 막걸리는 곡식으로 만든 곡물주다. ... 막걸리 원료-누룩술을 만드는 효소를 갖는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. ... 입국, 덧밥 만들기먼저 입국용 고두밥에 종국(백국균)을 뿌려 균을 배양한다.종국은 막걸리 제조에 일반적으로 사용되는 백국균(白麴菌)이다.다음은 담금(사입)용 고두밥을 만들어야 한다.침미에서는

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.11

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  막걸리 제조 및 품질 특성 조사

  이후 찜통에 체반을 넣고 물이 끓으면 면보 덮어서 쌀을 올리고 뚜껑을 덮어 20분간 증자하여 고두밥을 만들었다. ... 쌀의 당화와 발효공정을 병행하여 만들어지는 알코올성 음료로써, 우리 전통의 민속주로 예로부터 널리 이용해온 일종의 양조주이다. ... 쌀을 이용한 막걸리의 pH는 3.52+-0.02로 측정되었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.06.13

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  원생생물 및 효모균의 관찰 레포트

  이렇게 만들어진 곳에서 감수분열을 통해 새로운 해캄 개체가 생겨나게 된다. ... 첫 번째 이유는 프레파라트를 만들기 위해 사용한 약 10μL의 연못물에 원생생물이 존재하지 않았을 가능성이다. ... 또한, 해캄은 세포 내에 엽록체가 있어 스스로 광합성을 해서 에너지를 만들 수 있다.해캄은 무성생식과 유성 생식을 한다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.24

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  막걸리,주류시장트렌드,막걸리란,막걸리의무한변신,막걸리마케팅

  첫째 , 품질 고급화와 쌀 막걸리의 제조방법을 누구든지 알기 쉽도록 과학화 된 매뉴얼을 만들어야 한다 . ... 한류열풍으로 인해 막걸리의 세계진출 .주류시장 Trend 남성 층 - 소주가 (41.6%), 맥주 (26.4%), 막걸리 (23.3%) 순 여성층 - 막걸리 (33 %), 소주 (25.5% ... 가장 선호막걸리란 ?

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.07

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  창업성공사례 ) 최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 창업성공사례를 선정하고 조사하시기 바랍니다. 그리고 해당기업이나 브랜드가 성공하게된 합리적인 성공요인을 분석하여 보고서로 제출하기기 바랍니다.

  또한 옛 제조법으로 만들어내는 ‘지평 일구이오’는 과거 1925년에 제조하던 방법을 고수하여 만들어낸 막걸리이다. ... 즉 이는 스파클링 막걸리로 볼 수 있으며 기존의 전통주에서 변화를 만들어내는 방향이다. ... 즉 ‘지평 막걸리’라는 양조장은 기존의 방법을 고수하면서 ‘지평 이랑이랑’과 같이 기존의 방식에서 벗어나 새롭게 만들어내고자 노력을 하고있는 양조장이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.15

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  일반생물학 및 실험 효모 관찰

  , tip, 온실기실험방법① 막걸리를 10%로 희석시킨다.② 희석시킨 막걸리를 온실기안에 10분동안 넣어 따뜻하게 한다.③ 막걸리 희석 액을 cover glass 위에 떨어뜨린다.④ ... 조교님이 우리들이 막걸리를 마실 수도 있으므로 유통기한이 1년 지난 막걸리를 실험에 사용하셨는데, 유통기한이 지났으면 효모가 죽었을 수도 있으므로 유통기한이 지나지 않은 막걸리를 사용하면 ... 발효반응과 부패반응은 비슷한 과정에 의해 진행되지만 분해 결과, 우리의 생활에 유용하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.26 | 수정일 2021.01.14

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  서민들의 벗이라고 불리는 막걸리는 우리에게 매우 친숙하며, 지역별 특성을 살려 만든 전국의 막걸리 지도가 있을 만큼 그 종류도 매우 다양하다.이러한 막걸리가 언제부터 시작되었는지 기원을 ... 『고려도경(高麗圖經)』에는 “왕이나 귀족들은 멥쌀로 만든 청주를 마시는 반면 백성들은 맛이 짙고 빛깔이 짙은 술을 마신다”라는 기록을 통해 서민층이 멥쌀을 이용하여 막걸리를 즐겨마셨다는 ... 막걸리의 역사막걸리와 관련된 가장 오래된 기록은 삼국시대부터 시작된다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  한국도로공사 합격 자소서

  주조과정에 일일이 참여하여 수돗물을 활용한 수제막걸리를 만들어 내는 데에 마침내 성공하게 되었습니다.그 후 촬영한 영상을 직접 편집하여 업로드 해야만 했는데, 평소 다양한 영상을 즐겨보던 ... 만드는 과정을 담은 영상을 제작하는 것이었습니다. ... 막걸리 발효과정에는 깨끗하고 안정된 물이 무엇보다 중요하므로, 만약 수돗물을 활용한 막걸리 주조가 성공한다면 창의적으로 물의 안전성을 입증할 수 있기 때문이었습니다.

  자기소개서 | 8페이지 | 10,000원 | 등록일 2024.05.16 | 수정일 2024.06.22

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  광고와 카피 - 광고 비교분석 레포트

  만들었다는 내용이 숨어 있다. ... 만들 수 있다는 것을 헤드라인은 말하고 있다. ... 많은 양을 소비자의 입맛에 맞게 급히 만들려고 하는 것이 아니라 전통 그대로의 맛을 재현하기 위해서 기다림을 통해서 본연의 맛을 내고 있음을 보여주고 있다.또한 이 광고의 포인트가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.08

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  효모 관찰 A+레포트

  막걸리의 발효 과정을 살펴보면, 곡물이 가진 녹말은 미생물인 곰팡이가 가지고 있는 효소에 의해서 당을 이루게 되고, 이렇게 만들어진 당을 효모가 알코올과 이산화탄소로 분해하는 것이다 ... 이 효모들은 식초, 빵 뿐만 아니라 여러 종류의 알코올 음료를 만드는데 사용된다. ... 반면에 효모는 빵, 맥주, 포도주 등을 만들 때 사용되는 미생물이다. 효소는 단백질 덩어리, 효모는 미생물이라는 점에서 차이가 있다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2022.09.16

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  [일반생물학1 결과레포트] 원생생물 및 효모균의 관찰 결과레포트

  , 50% 막걸리 용액을 만들었다. ... 더 많은 양의 막걸리와 희석해서인지 확대하자 10% 막걸리 용액보다 매우 촘촘하게 자리하고 있는 효모균이 보였다. ... 곧바로 50% 막걸리 용액을 관찰하였더니 10% 막걸리 용액과 비슷한 형태로 분산되어 있지만 그 간격은 더 좁은 효모균을 관찰할 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.07

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