"발효학" 검색결과 41-60 / 11,641건

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  식품미생물학 레포트 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용. 미생물 발효식품 레포트 참고. 레퍼런스 포함.

  Semi-dry Sausage Fermentation and Lowering Sodium ContentAffiliation: University, Republic of KoreaGroup2019-06-04Introduction.Pediococcus pentosaceus..

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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  연세대 일반생물학 및 실험 (세포호흡과 발효) A+ 레포트

  일반생물학 및 실험-1-1. Title: 세포의 화학에너지 전환 : 세포호흡과 발효2. Date:3. ... 발효가 진행되게 된다.)3. ... Object : 세포의 화학에너지 전환에 대해 알아보고 산소가 없는 조건에서 일어나는 에너지전환 반응인 발효의 한 종류인 알코올 발효를 효모에서 정량해 본다.4.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.24

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  환경미생물학-혐기성 수소발효와 미생물 연료전지의 비교

  생물학적 방법도 직접 물분해, 간접 물분해, 혐기성 수소발효, 광합성 수소발효 등이 있지만, 현재 가장 널리 이용되는 것은 혐기성 수소발효이다. ... 표에서 보는 바와 같이, 혐기성 수소발효는 기타 광합성 이용방법들보다 장점이 훨씬 많아서 생물학적 수소생산에서 현재 가장 많이 이용된다. ... 혐기성 수소발효1) 지구온난화와 생물학적 수소 생산지구온난화는 지구의 대기온도가 온실가스에 의해 상승하는 것으로서, 기상이변과 해수면 상승의 원인이다.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.06.07

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  식품미생물학 (영문) 반건조 소세지 발효 과정과 그 응용 발표 PPT. 미생물 발효식품 발표 참고. 레퍼런스 포함.

  Arun Bhunia , Fundamental Food Microbiology, Fifth edition. 2014. pp202-205, 264-265 - 정동효 , 2012, 발효식품대전 ... , 2005, 필수 식품미생물학 , 광문각 , pp320-324 Thomas J. ... - 김창한 , 백현동 , 윤원호 , 조좌형 , 2004, 식품미생물학 , 도서출판 유한문화사 , pp186-188 - 민경찬 , 전정일 , 박상기 , 조남철 , 정수현 , 유현주

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.04

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  식품가공학 및 실험 - 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조

  Title : 식품의 식염, 비중 측정과 발효유 제조3. ... Materials & MethodsDispenser, 0.02N AgNO3, micropipet, tip, pipet, 삼각플라스크, 10% K2CrO4 , 비중계, 시료(우유, 발효유

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  아주대학교 생물학실험1 12주차 발효 보고서 만점입니다

  발효1. 실험 목적-세포의 에너지 발생 과정 중 하나인 발효기작의 생화학적 특성을 이해. ... 발효에서 최종 전자 수용체는 피루브산(젖산 발효)이나 아세트 알데하이드(알코올 발효)와 같은 유기분자들이다. ... 알코올 발효와 젖산발효는 흔히 나타나는 발효의 유형들이다.2) 알코올 발효(alcohol fermentation): 알코올 발표에서 피루브산은 두 단계를 거쳐 에탄올로 전환된다.

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.29

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  연세대 일반 생물학 및 실험(1)화학에너지의 수확 세포호흡과 발효

  8th experiment일반생물학및실험(1) 심화결과보고서8주차 화학에너지의 수확: 세포호흡과 발효Ⅰ 실험제목과 실험날짜Title화학에너지의 수확:세포호흡과 발효Date2020년 ... 운동을 할 때처럼 빠르게 ATP가 공급되어야하는 환경에서는 산소성 호흡과 무산소성호흡이 동시에 일어나는데, 우리몸에서 일어나는 무산소성 호흡인 젖산발효가 일어나게 되면 최종산물로 젖산이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.09

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  일반생물학실험1_세포호흡과 발효_예비보고서+결과보고서

  산소가 없는 조건에서는 에탄올 발효나 젖산 발효가 일어난다. 효모나 일부 미생물에 서는 에탄올 발효가 일어나고 근육 세포나 일부 미생물에서는 젖산 발효가 일어난다.

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.12.23

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  아주대 생물학실험1 결과보고서 [12주차 발효] (점수 10/10, 에이쁠)

  호흡의 생리학적 의미와 생화학적 의미에 대해 알아보자.생리학적 면에서 호흡은 일반적으로 알려진 의미에 가깝다. 즉, 숨을 쉬는 것을 의미한다. ... 이처럼 외부 환경으로부터 를 흡수하고 를 배출하는 물리적과정을 생리학적 의미(거시적인 의미)에서 호흡이라고 한다. ... 그러나 발효에서는 무산소 조건이기 때문에 를 로 재생하기 위해 독특한 기작이 필요하다.(1) 젖산발효: 실생활에서 가장 흔히 볼 수 있는 형태의 발효과정이다.

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.30

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  방통대 보건환경과 2020년 2학기 3-2학기 환경미생물학 기말 과제(A) 혐기성수소발효와 미생물연료전지를 비교에 대한 내용입니다.

  필요하다는 단점이 있어 생물학적 2단공정의 구성이 필요하다. ... 교과목명:환경미생물학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제물(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)? ... 결론화석연료의 고갈과 지구온난화로 인해 수소는 미래의 청정에너지로써 각광을 받고 있으며, 그 중에서 친환경적인 방법은 생물학적 수소생산이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.03

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  발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

  배량 가함 1 차액분 숙성발효 관여 미생물의 작용효소의 메커니즘 및 상호 관련성 등이 완전히 규명되지 않은 채 자연 숙성 발효방식에 의해 생산되고 관련 영향요인들도 복잡하여 타 발효식품과 ... 혐기적 조건에서 1 년 내지 수년을 발효한다 . ... 액젓은 가능한 한 다량의 발효액을 얻어야 하는 제조목적 때문에 사용되는 원료어도 숙성발효가 용이한 멸치 , 젓새우 , 까나리 , 살치 , 정어리 , 밴댕이 등으로 국한된다 .

  리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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  일반생물학실험1 효모의 형질전환을 통한 유전형 분석 및 유산발효 실험 레포트 (A+)

  실험목적 미생물학에서 plate 여는 법, 정보 표시법과 같은 기본적인 기구 사용에 대해 배우고, streaking, spreading의 실험방법을 익힌다.2.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.16

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  식품미생물학-발효식품 된장과 간장(정의 및 비교, 제조공정, 관여 미생물, 숙성중의 변화)

  발효식품 - 된장과 간장 식품미생물학INDEX 된장과 간장 된장과 간장의 재래식과 개량식 된장과 간장의 제조공정 및 미생물 목차된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 ... 것 콩 외에 다른 전분질 원료를 혼합해 숙성 발효한 것 정의 특징 장점 단점 자연상태의 다양한 미생물이 관여 단백질 주로 성형 전 Asp. ... 간장 - 콩으로 메주를 쑤어 소금물에 담근 뒤에 그 즙액을 달여서 만든 장된장과 간장 된장과 간장 재래식 개량식 제조공정 미생물 재래식 된장 개량식 된장 콩을 주원료로 하여 숙성 발효한

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.13

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  초식동물사료자원학 연구보고서. Ammonia-N(NH3-N)분석. 반추동물영양생리/반추위미생물 발효

  이 과정에서 분해 효소와 미생물의 발효작용으로 섬유질을 소화시켜 나갈 수 있다. ... 초식동물사료자원학 및 실습 연구보고서- Ammonia-N(NH3-N)분석 -반추동물 영양생리/반추위미생물 발효(Rumen Microbial Fermentation)- 암모니아 생성소가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.30 | 수정일 2021.11.15

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  [일반생물학실험]발효와 호흡

  이후라고 볼 수 있다. 19세기 프랑스의 루이 파스퇴르에 의해 열처리 살균법이 발명됨으로써 장기 보관이 가능하게 되었고, 이 파스퇴르의 이론을 응용하여 1882년 덴마크의 식물생리학자 ... 발효와 호흡1. 실험 목적가. 발효와 호흡과정의 속도 비교와 함께, 발효의 산물에 대해 알아보고, 발효와 호흡의 차이를 알아보자2. 실험 이론 및 원리가. ... 실험 과정1) falcon tube 5개에 각각 호흡, 발효 0, 발효 20, 발효 40, 발효 60으로 labeling 한 뒤, glucose 용액 10㎖을 falcon tube(

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.17 | 수정일 2020.08.05

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  발효 식품학 약주, 탁주

  주류의 분류와 정의(1) 양조주 : 효모에 의해 알코올 발효된 술덧을 직접 또는 여과하여 마시는 술1) 단발효주 : 원료 속의 주성분인 당분을 효모의 작용에 의해서 발효시킨 술ex) ... - 병행복발효주 : 전분의 당화공정과 발효공정이 분리되지 않고 병행ex) 청주, 탁주(2) 증류주 : 고농도의 알코올을 함유하도록 양조주 또는 술 찌꺼기를 증류한 것(3) 혼성주 : ... 약주·탁주의 정의와 역사(1) 약주의 정의- 백미를 제외한 곡류 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과제성한 것 또는 그 발효제성과정에 대통령령(大統領令)이 정하는 물료를 첨가한

  리포트 | 12페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.06.26 | 수정일 2017.12.27

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  Enterobacter Sp.의 다당 발효 중 배양액의 유변학 특성

  한국산업식품공학회 이주하, 이신영

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [일반생물학실험]발효균의 관찰

  발효균의 관찰1. 실험 목적가. 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행을 할 수 있으며 막걸리 속의 효모를 관찰함으로써 주의 사항을 습득한다.2. ... 이러한 균류를 통틀어 발효균이라고 한다. ... 발효균[醱酵菌, fermentation fungi]발효란 미생물이 비교적 큰 분자의 유기산을 분해하는 현상이며, 그것에 의해 발생하는 에너지는 생물이 생활하는 원동력으로 사용된다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2020.08.05

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  재료를 달리한 김치의 발효중 미생물학적 및 화학적 변화

  한국식품영양학회 송희순, 김동필, 정영희, 이미경

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  [일반생물학실험] 알코올 발효

  , 갈락토스, 녹말, 콜라, 토마토 주스)를 넣는다.3) 발효관의 맹관부에 기포가 들어가지 않게 발효관을 세운 후 발효관의 입구를 솜으로 막는다.4) 5개의 1L 비커에 45℃ 물을 ... 채운 후 각각 발효관을 한 개씩 넣는다.5) 발효관에 모인 기체의 부피를 3분, 6분, 9분 순서대로 측정한다.6) 발효관의 용액을 조금 뽑아낸 후 KOH용액을 넣고 파라필름으로 ... 발효대략 적으로 말해서 산소가 없는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.01 | 수정일 2020.08.05

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