"수산식품 재료" 검색결과 41-60 / 3,555건

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  식품위생법령 관련 요약본

  물질③유기성식품이 제조,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부 ... 있는 유독·유해성분, 생리적 작용에 영향을 미치는 성분②외인성식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않던 물질이 생육,생산,취급,가공,보존,유통과정에서 외부로부터 혼입되거나 이행된 ... : 의약으로 섭취하는 것은 ×기구: 농업,수산업에서 식품 채취에 사용되는 물건은 ×영업: 농업, 수산업에 속하는 식품 채취업은 ×집단급식소: 비영리+특정다수(1회50명 이상)+계속식중독

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.18 | 수정일 2023.06.09

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  외식산업의이해3공통 교재강의에서 설명한 외식정의개념을 요약하고 자신의 어린시절과 현재의 외식생활차이점사례를 비교하면서 자유롭게 제시하시오00

  나아가 우리음식을 기반으로 한 외식업체의 세계시장 석권으로 국가경쟁력 확보에도 중요한 역할을 할 것으로 기대된다.(2) 식품위생법식품위생법(食品衛生法)은 1962년에 제정된 식품에 ... 현대 외식은 건강한 식사 옵션을 제공하고, 신선하고 영양가 있는 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있다. ... 허가받은 사항 중 대통령령으로 정하는 중요한 사항을 변경할 때에도 또한 같다.문제점으로는 첫째, 동일하거나 유사한 위해평어민의 경제적 손실 등 심각한 위험이 발생할 수 있다/ 농수산물

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.18

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  (푸드마케팅 4학년) 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점) 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점)

  지리적표시등록제를 도입하여 농림수산물의 지리적표시등록 기반을 조성하였다.8) 전통식품 품질인증 제도"전통식품"이란 국산 농수산물을 주원료 또는 주재료로 하여 예로부터 전승되어 오는 ... 전통식품 품질인증제도의 실시근거는 식품산업진흥법 제22조 및 같은 법 시행령 제29조 등이며, 국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조 · 가공 · 조리되어 우리 고유의 맛 · 향 ... 제품명과 표시장소가 다르게 규정되며, 모든 인증제품은 원재료명 및 함량 표시란에 유기농산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.

  방송통신대 | 9페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.03.30

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  유전자변형농축수산물이 포함되어진 경우에는 “유전자변형 ○○(농축수산물 품목명) 포함”으로 표시하고, 유전자해당 원재료 함량이 1순위로 사용하게 된 경우 “비유전자변형식품, 무유전자변형식품 ... 등을 원재료로 해 제조하고 가공한 식품 및 식품첨가물을 일컫는 것이다. ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절

  방송통신대 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  영양 식생활 소식지 기재 예시

  Home Meal Replacement, 별도의 조리 과정 없이 그대로 또는 단순 조리 과정을 거쳐 섭취할 수 있도록 제조, 가공, 포장한 완전, 반조리 형태의 제품을 의미출처 : 농수산식품유통공사 ... 밀키트(Meal Kit) : Meal(식사) + Kit(도구·장비 세트), 식자재 세트로 특정한 음식의 재료들을 모아 바로 조리하여 먹을 수 있도록 구성한 것출처 : 국제영어대학원대학교 ... 레토르트 식품은 제품의 종류에 따라 조리 방법이 달라요.즉석 카레, 국밥 등의 레토르트 식품은 ‘중탕용’인지 ‘전자레인지용’인지 확인하세요.

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.02.14

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  건강기능식품 및 일반식품 표시사항 매뉴얼

  식품의 제조ㆍ가공시에 사용한 원재료명 , 성분명을 제품명 또는 제품명의 일부로 사용하고자 하는 경우에 는 해당 원재료명 ( 식품의 원재료가 추출물 또는 농축액인 경우 그 원재료의 함량과 ... 건강기능식품의 표시기준 기준 및 규격 4. 농수산물 원산지 표시기준 6. 소비자 기본법 2. 식품 등의 표시기준 / 기준 및 규격 5. ... 다만 , 단일 원재료로 제조 · 가공한 식품 의 제품명이 알레르기 표시대상 원재료명과 동일한 경우에는 알레르기 표시를 생략할 수 있음 [ 복합원료 표시 ] : 복합원료 (2 종류 이상의

  리포트 | 35페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  (식품위생학) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물

  표시기준」, 제 1조).2) 표시대상「식품위생법」 제18조에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA ... 」 제12조의2, 「건강기능식품에 관한 법률」 제17조의2 및 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률 」 제4조 관련 「식품등의 표시기준」(식품의약품안전처 고시) 및 「농수산물 품질관리법 ... 있음”으로 표시할 수 있고, 제3조제1항에 해당하는 표시대상 중 유전자변형식품등을 사용하지 않은 경우로서, 표시대상 원재료 함량이 50%이상이거나, 또는 해당 원재료 함량이 1순위로

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  한국방송통신대학교 세계의 정치와 경제

  어느 곳을 가서 구입을 하건 고를 수 있는 식재료들과 가공식품들을 자세히 살펴보면, 가공식품만이 기업을 통한 것이 아니라 식재료들도 거대 기업을 통해 생산된 것들이 태반이다. ... 자본주의 사회에서는 농축수산물 또한 경쟁의 대상이다. 더 저렴한 비용으로 더 많은 이득을 얻기 위한 경쟁이 심화되었다. ... 이러한 병적인 이유가 아니어도 유전자 변형 식품과 이를 사료로 먹으며 성장호르몬까지 맞은 축산물들을 소비하고, 가공식품을 소비하면서 인간의 건강에도 문제가 되고 있다.이렇게 생산된

  방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.07

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  식품위생 요약 레포트

  물질③유기성식품이 제조,조리,가공,저장 등의 과정 중에 변하여 새로이 생성된 유독·유해 성분식품위생행정식품종류-관련 법-대상부처·농산,수산-농수산물 품질관리법-농림축산식품부, 해양수산부 ... 있는 유독·유해성분, 생리적 작용에 영향을 미치는 성분②외인성식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않던 물질이 생육,생산,취급,가공,보존,유통과정에서 외부로부터 혼입되거나 이행된 ... : 의약으로 섭취하는 것은 ×기구: 농업,수산업에서 식품 채취에 사용되는 물건은 ×영업: 농업, 수산업에 속하는 식품 채취업은 ×집단급식소: 비영리+특정다수(1회50명 이상)+계속식중독

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.02

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  젓갈의 시공간적 확장의 의의

  술뿐만 아니라 식물, 곡물, 소나 양, 염소와 같은 가축의 젖 등 발효식품의 재료가 될 수 있는 것들의 종류는 실로 다양하다. ... sea foods)은 우리나라의 대표적인 염장식품으로써 어패류의 육, 내장 등에 소금을 첨가해 발효시킨 전통 수산 발효식품이다. ... 鹽醢法)’, 소금과 술에 발효시키는 ‘주국어법(酒麴漁法)’, 소금과 누룩으로 발효하는 ‘어육장법(魚肉醬法)’, 소금과 조리된 곡류와 함께 발효시키는 ‘식해법(食醢法)’까지 다양한 수산발효기술이

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.08

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  푸드마케팅_1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오. 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (2)

  허가가 된 시설과 환경에서 건강한 재료로 만든 우수하고, 안전한 식품에 부여하는 것이다.아래에서는 농식품국가인증마크에 대해서 10종을 논하도록 하겠다.1) 유기농농약과 화학비료를 사용하지 ... 등록하고 보호하여 지역 특산물의 품질 향상과 지역특화산업의 육성을 돕는다.9) 식품안전관리인증기준식품의 원재료부터 제조와 가공, 유통, 조리의 단계를 거텨서 최종소비자가 섭취를 하기 ... 발생하는 온실가스의 배출량을 감소시키고, 에너지 이용 효율화에 도움을 주는 저탄소 농업기술을 적용하여 재배가 된 농산물이다.8) 지리적 표시우수한 지리적인 특성을 가지고 있는 농수산물을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.03

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  푸드마케팅, '농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오.', '식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오.', '농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.'

  우리 농산물 중심의 건강한 식재료 공급? 우리 농산물 브랜드 가치 제고? ... 개념 : 농식품국가인증에는 친환경농축산물, 친환경수산물, 유기가공식품, 농산물우수관리인증제, 지리적 표시, 전통식품품질인증, 수산물품질인증 등이 해당된다.? ... 목적 : 식품안전관리인증기준은 식품의 원재료부터 제조, 가공, 조리, 유통 단계를 거쳐 소비자가 섭취하기 전까지의 과정에서 발생 가능한 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석,

  방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.30 | 수정일 2022.10.12

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  학교급식 납품업체 교육자료

  냉장육일 경우 5℃, 냉동육일 경우 - 18℃ 이하로 납품한다.수산물1. 원산지 표기를 한다.2. ... 검수 및 반품 기준- 표준 검수기준에 맞는 급식품을 납품하도록 한다.- 식재료 검수결과 신선도, 품질 등에 이상이 있거나 규격기준에 맞지 않는 식재료는 반품하고 검수기준에 맞는 식재료로 ... 급식품 납품 ? 검수시 준수사항2회(5월). 납품업체 현장 및 차량 위생관리3회(9월). 식재료 위생관리4회(11월). 개인위생관리급식품 납품 ? 검수시 준수사항1.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.22

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  (푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

  다음과 같다. 1990년대에는 축산물, 채소, 수산물과 같은 음식 재료 전반과 연관된 사회적 파동이 있었다. ... 국가에서도 이 소비 경향에 발맞추어 농수산물, 축산물, 가공식품 등 모든 제품군에 있어 식품 이력제도를 마련하였다. ... 원재료의 형태를 알아볼 수 없는 가공식품과는 다른 것이다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.17 | 수정일 2022.03.18

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  월마트 사례 분석 리포트

  가장 먼저 Supplier가 농산물, 수산물, 그리고 축산물을 생산하면 이는 Manufacture에게 넘어간다. ... 중소외식업체 식재료 유통 프로세스위의 그림은 중소외식업체의 식재료가 유통되는 유통 프로세스를 나타낸다. 이는 일반적인 식품유통 프로세스와 일맥상통한다. ... 원재료에서부터 시작하여 최종 완성된 식품이 소비자에게 도달하는 과정까지가 식품유통 프로세스의 일반적인 Supply Chain이다.그림 2.

  리포트 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2022.11.29

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  푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

  유기농축산물을 원료 또는 재료로 하여 제조 및 가공한 식품을 말한다. ... 원재료 생산에서 최종제품이 소비자에 소비되기까지의 모든 과정에 적용할 수 있다. ... 품질관리법」 제2조제8호)9) 전통식품 품질 인증제도국내산 농수산물을 주원(재)료로 하여 제조, 가공, 조리되어 우리 고유의 맛, 향, 색을 내는 우수한 전통식품에 대하여 정부가

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

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  식품위생학 1. 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다.

  등을 원재료로 하여 제조ㆍ가공한 식품 또는 식품첨가물(이하 "유전자변형식품등"이라 한다)은 유전자변형식품임을 표시하여야 한다. ... 구성성분, 영양가, 용도, 알레르기 반응 등의 특성이 다르다고 판명된 품목, 인간의 유전자를 식물 또는 동물에 도입한 농수산물 등 윤리적으로 문제가 제기되는 품목, 기타 농림수산식품부 ... 방사선 조사 기술은 식품 완제품 또는 식품 재료를 본래 상태에 가깝게 보존하거나 위생적 품질을 생산할 목적으로 식품에 특정 방사선 에너지를 일정 시간 노출시켜 살균, 살충, 생장 조절

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  CJ제일제당

  또한 가공식품은 시장을 선도하는 제품 개발능력과 우수한 브랜드력, 해외 판매 증가로 성장동력을보유하고 있으며 업계 상위권의 수익성을 보이고 있다. 2019년에는 농수산물 등 주요원재료의 ... 식품산업은 생명과 건강에 직결되기 때문에 안정적인 공급과 식품의 위생성이 중요하며 제품을 생산함에 있어서 원재료 의존도가 높습니다. ... 향후로도 곡물 등 원재료의 가격 상승과 경쟁 심화에 따른 수익성 변동이 있을 수 있지만, 다각화된 제품구성과 우수한 경쟁력, 양호한 가격결정력 등을 고려할 때 식품부문은 우수한 실적을

  리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.12 | 수정일 2023.06.27

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  성공한 기업 사례 조사 과제 - 마켓컬리 기업분석

  하지만 마켓컬 리가 ‘풀콜드‘라는 단어를 자주 광고에서도 언급함으로써 그 존재감이 더 확실해졌다.우선 콜드체인 시스템은 농수산물이나 식품을 일반적으로 입고부터 배송까지 저온으로 유지하는 ... -식재료: 과일, 해산물, 과일, 정육 등, 냉동식품-뷰티·바디 케어(화장품)-건강식품-생활용품-주방용품, 가전제품-반려동물, 베이비·키즈 관련 제품그렇다면 마켓컬리에서 가장 인기가 ... 2019년 마켓컬리 상품 판매량 TOP10을 보면 무항생제 제주 목초 우유, 아보카도, 미미네 떡볶이, 유정란 20구 등의 간편식품, 냉동식품, 신선한 식재료가 가장 판매량이 높았다.하지만

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.06.25

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  식생활과문화_개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하여 각 요인별 세부요인을 구체적으로 설명하고 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인 중 1가지를 선정하여 상세히 설명하시오

  - ■ 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인 항목 내용 자연적 요인 □ 개인이 살고 있는 환경과 매우 밀접한 관계가 있음 → 그 지역의 기후에서 재배되는 농산물과 어획할 수 있는 수산물 ... , 조리법 등 ① 한대 기후(평균 기온 10℃ 이하)는 재배 가능한 농산물이 거의 없으므로 수산물 어획이나 사냥 등으로 먹거리 확보 → 단백질의 주된 섭취는 체온 유지 및 에너지 비축에 ... 이 것 역시 한국인들이 볼 때는 재료만 같을 뿐 다른 음식으로 보이는데, 현지인들이 재해석 한 문화 융합의 형태로 봐야하지 않을까싶다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.07.11 | 수정일 2024.09.04

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