"식물성발효유" 검색결과 41-60 / 2,527건

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  국제법 조약관련 레포트

  리우환경정상회담의 생물다양성 협약은 유전자 변형 동식물의 다양성을 인정하여 난치병을 치료하고 멸종 동식물을 보호하는 것에 의의를 두는 반면에 영화 속의 유전자 변형 동식물은 보호되기는커녕 ... 함께 제출함으로써 비준과 유보가 동시 발생한 것으로 보고 유보수락으로 간주할 수 있다.조약적용의 안정성을 위해 유. ... 하지만 유보가 조약규정에 없는 경우, 조약의 기존 당사국은 유보를 타국에 통보한 후 12개월 이내, 추후 당사국은 조약의 비준·가입 때 이의를 제기하지 않으면 UN에 비준서와 유보서를

  리포트 | 11페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.04.14

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  식품미생물학 미생물정리된 참고자료

  발표락토코커스속 (Lactococcus)낙농유제품 발효에 관여(젖산생성균)/짧은연쇄상+쌍구균(비운동,통성혐기성의 중온균)Lac.lactis lactisLac. lactis cremoris치즈 ... ,분변에서 검출(식물성 식품부패 원인균)@그람양성구균종류특징대표적인 예 및 이용바실러스 속(Bacillus)생육온도 범위+생육가능pH넓음Bac. subtilis,Bac. licheniformis장류발효식품 ... 이용스트렙토코커스속 (Streptococcus)연쇄상으로 물,공기,우유,배설물에 널리 분포하는 중온균Str. lactis, Str.cremoris,Str. thermophilus유제품

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.07

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  식품과 미생물 정리(식품기사, 위생사 합격, 식품위생안전성학 A+정리 자료)

  세포이므로 곰팡이보다 대사활성이 높고 성장속도가 빠르다.수분활성도: 곰팡이보다 다소 높아 Aw 0.85까지 증식 가능하다혐기적인 조건에서도 성장 가능하다.버터,치즈,요구르트 등 유제품이나 ... 대한 저항성이 매우 낮다, 엽록소를 갖지 않고 형태는 구형, 원추형, 엽상형 등으로 이루어져 있으며, 다른 동식물과 같이 대칭인 것은 적고 나선모양으로 뒤틀린 형태도 있다.종류: ... 분류에 중요한 지표-독립영양생물: 광합성에 의하여 간단한 무기질로부터 탄수화물, 단백질, 지방과 같은 유기물을 합성, 탄산과 탄산염 등 무기탄소화합물을 탄소원으로 한다-종속영양생물: 식물이나

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20

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  감미료의 종류

  , 발효유 , 설탕대체품 , 영양보충 식품 등에 사용 설탕으로부터 제w} ... 식품공업에서 널리 사용되었으나 일부 인체에 유해하다는 것으로 알려져 사용이 금지 수크랄로스 설탕에 비해 600 배의 단맛을 가진 무열량 감미료 건과류 , 껌 , 잼 , 음료 , 가공유 ... ( 스테비아 ) 이 주원료 잎과 줄기에서 스테비오사이드 추출하며 강한 단맛으로 인한 쓴맛을 보완하기 위해 에리스리톨 ( 과일의 포도당을 자연발효한 천연 당알콜 ) 을 사용 설탕의

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

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  동/식물성식품의 성분 및 조리 시 변화 조사

  노약자 등에게 양질의 단백질 급원 식품인 우유, 계란 및 유제품, 육어류 등의 공급은 다른 식물성 식품에 부족한 단백질의 보충을 위해 필수적이다.2) 콜레스테롤 및 지방산콜레스테롤은 ... 또한 지용성 비타민 중에 비타민 A는 어간유, 간, 계란에, 비타민 D는 계란, 어간유, 비타민 D 강화우유 등에 풍부하다. ... 게다가, 그것은 장에서 완벽하게 발효되는 것으로 알려져 있는데, 그것은 이눌린을 과다 섭취해도 대변에서 거의 발견되지 않기 때문이다.

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.02.14

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  [미생물학&식품미생물학] 요약 정리본

  -음식: 미생물의 대사를 이용하여 유제품, 발효 빵, 맥주 등 발효식품을 생산한다. ... 식물은 질소고정세균에 의해 질소를 이용할 수 있고, 그 외 황(S)과 같이 식물에게 필요한 성분들을 순환시키는 데에 미생물의 작용이 필요하다. ... 발효에는 젖산발효, 알코올발효, 아세트산발효 등이 있다.24.

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.15

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  일반생물학실험2 기말고사 노트정리

  일정X, 외부안쪽에서 유세포가 cortex 구성관다발: 외부에 고리형태안쪽에서 유세포가 pith 구성뿌리Fibrous중심부에 고리형태 관다발Taproot중심부에 별모양 관다발발아 ... intestine): villi(융모)형태의 점막 존재∙ 부피대비 표면적↑ → 영양분 흡수 효율↑대장(large intestine): 매끄러운 Lumen, villi X∙ 수분흡수, 소화, 발효 ... 피우는 현화 식물단자엽식물 (Monocot)쌍자엽식물 (Dicot)겉씨식물(Gymnosperms)∙ 밑씨가 밖으로 드러남단자엽 식물쌍자엽식물잎parallelBranched줄기관다발:

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.02.17

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  농학4_농축산식품이용학_10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오

  [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 ... [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 ... 아몬드는 비타민 E와 더불어 식물성 단백질이 풍부하므로, 피부 건강 및 체중 관리에 좋다고 여겨져 있다.

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.08

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  건기식 써머리

  ·비타민B생성·장내독소생성↓·변비↓·발암물질생성↓·내인성감염↓·간경화↓·노화↓·감기↓·스트레스↓(유산균: 비장변발 내 간 노감스)유산균먹고 비장하게 변발하고 내 간 녹았쓰*유산균 발효유 ... ·인체내에서도 생성·소량이 전신에 분포·부족한 산소를 공급→세포활성화, 기능향상→신진대사 촉진, 조직부활, 체액정화, 살균, 피하조직기능항진, 성인병예방효소(enzyme)·동물, 식물 ... 제조과정시 주의·발효에 필요한 종균을 장시간 유지·건조를통한 분말화가 최고!!!

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.08.01

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  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  식물추출물 발효제품 및 알로에 제품 8Ⅲ. 결론 및 고찰 8Ⅳ. 참고문헌 9Ⅰ. 서 론우리가 살아가고 있는 21세기는 급변하는 정보화 시대, 디지털 시대라고 일컬음을 받는다. ... 많다는 사실에 주목해 발효유에 의한 불로 장수설을 발표하였다. ... 유산균은 사람의 장관을 포함하여 발효유 및 버터와 치즈, 김치 및 된장과 같은 가공품에 포함되어 있다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

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  건강기능성 식품 - 장건강, 혈당조절

  pinitol 소나무 -Pine + 알코올 – ol 의 합성어 소나무에서 발견되는 당 알코올 성분 두류에 있는 혈당강하 유효성분만을 고순도로 뽑은 천연신소재피니톨피니톨피니톨식이섬 유 ... 식이섬유란 사람의 소화효소로 분해되기 어려운 난소화성 고분자 물질로 , 식물의 세포벽성분을 지칭하여 부르기 시작한 용어 식이섬유는 음식물의 위 통과 및 배출 시간을 지연 급격한 혈당증가를 ... 말토덱스트린 , 이소말토올리고당 , 자일로올리고당 , 커피 만노올리고당 분말 , 목이버섯 , 분말한천 , 액상프락토올리고당장 건강 - 식이섬유 식이섬유가 장에 끼치는 영향 인체에는 식물의

  리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.07

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  식품학(색소)

  짙은색, cis형이 많으면 밝은색_최대 흡수 파장이 짧음)② 산, 알칼리에 안정 → 변색X③ 산화(산소): 불포화도가 매우 큼 → 산화에 의해 퇴색 (건조식품의 경우 심함)ex) 식용유 ... 함량 점차 감소: 조직 내 유기산 방출 → Mg 유리되어 페오포바이드(갈색) 형성⑥ 성숙, 저장: 과일 성숙 시 녹색 감퇴, 특유 색깔 띰[변색방지] ① 산에 의한 갈변 (김치 발효 ... lipoprotein과 결합상태 / 지용성[색변화] ① 산 (불안정): 클로로필(청록색) → 페오피틴(녹갈색) → 페오포바이드(갈색)ex) 푸른 야채 저장과정 (by 유기산)오이김치의 발효

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.12

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  음식문화를 통한 일본의 이해 레포트(A+/일본문화의 이해)

  쇼유는 누룩곰팡이를 이용해 발효시켜 단백질을 아미노산으로 바꾼 조미료이다. 근대 이후 간장의 발전을 보면 메이지유신 이후부터 간장은 일본인의 생활필수품이 되었다. ... 그러나 일본은 쌀과 대두 등과 같은 음식을 통해 주로 식물성 단백질을 섭취한다. ... 그리고 발효과정에서 발생하는 유산균이 음식의 풍미를 살리고 섬유질을 흡수할다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.14 | 수정일 2022.06.21

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  농축산식품이용학

  여기서는 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 ... _______________________________________________________________________________농축산식품이용학4[문제] 10대 식품(발효식품 ... , 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.10.04

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  자신의 피부유형을 진단해 보고 화장품을 공부하는 사람으로서 본인이 사용하고 있는 화장품에 대해서 알아봅니다. 또한, 화장품이 가지고 있는 원료에서 기능성 원료와 활성성분의 역할이 무엇인지 알아봅니다.

  인진쑥을 만들어낸 임블리에 따르면 인진쑥 밸런스 에센스는 발효과정을 거치지 않은 순수 식물성추출물로 기존 발효 성분에 민감해 왔던 사람들도 안심하고 사용할 수 있는 저자극 에센스이다 ... 우리나라에서 사시사철 자라나는 인진쑥은 추운 겨울에도 강한 생명력을 가지고 자생하고 있는 식물이다. ... 또한, 유해한 외부자극으로 내 피부의 보호막의 유, 수분 밸런스에 큰 보습을 주고 있으며 매일 이렇게 바르고 자고 일어나도 피부가 매우 촉촉해져있다.

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 (5%↓) 6650원 | 등록일 2023.01.18

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  폴리페놀은 식물에서 발견되는 페놀화합물의 일종으로서 식물이 자외선이나 활성산소, 포식자 등으로부터 자신을 보호하기 위해서 생성하는 물질이다. ... 그 다음 가공치즈는 자연치즈를 원료로 삼아서 유가공품이나 다른 식품, 식품첨가물 등을 더한 뒤에 유화시키거나 혹은 유화시키지 않고 가공한 것이다. ... 식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다. .

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  두류를 이용한 지역(국가)별 가공식품과 건강보조 식품의 종류 조사

  두류를 정의하면 콩과(Leguminoseae)에 속하는 모든 식물의 종인을 말한다. ... 또한 우리나라 장류의 발효균은 세균이지만 일본 장은 곰팡이에 의해 발효가 된다. 이는 특별히 기후와 습도에서 오는 제조법의 차이 때문이다. ... 지역(국가별) 가공식품두류를 이용한 식품으로는 발효식품과 발효를 하지 않은 식품으로 구분 되며, 최근에는 CLA, 콩고기 등 새로운 형태의 두류를 이용한 식품의 등장하며, 여러 나라에서

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  [생활과학과] 2023년 1학기 영양과건강 기말시험 과제물(혼합형 문제)

  급원식품은 육류, 어류, 달걀, 우유 및 유제품 등이다.- 중략 - ... 식품에서는 거의 함유되어 있지 않으나, 박테리아 등에 의한 발효에 의해 소량 합성되기도 한다. ... . □ 이소플라본 : 콩에 천연적으로 존재하는 식물화합물(phytochemical)로 여성호르몬인 에스트로겐과 구조적으로 유사할 뿐만 아니라, 생물학적 작용도 유사하기 때문에 식물성

  방송통신대 | 11페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.07

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  생활 속의 융합과학 중간고사 기간 테스트 문제 모음

  식물성유에 수소를 첨가하여 만든 지방제품에서 형성되는 지방산은?A. 트랜스 지방산Q. 트랜스 지방산은 식물성유로부터 형성된 것이므로 건강에 유익한다.A. ... 부패, 발효Q. 유산균이 성장하기 위해서 필요한 것은?A. 당, 아미노산Q. 다음 중 김치 유산균 발효 시 당을 제공해 주는 주된 식재료는?1. 배추2. ... 와인을 제조할 때 껍질과 씨를 그대로 분채 발효하면 ( )을(를) 만들게 되고 껍질과 씨를 제거하고 발효를 하면 ( )을(를) 만들 수 있다.A. 레드와인, 화이트와인Q.

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.05

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  효모의 발효 실험 보고서

  탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. ... 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대부분의 동물조직에서는 알코올발효가 일어나지 않고, 탄수화물은 산소가 없는 상태에서 분해되어 젖산을 생산한다.② 젖산발효 ... 기체의 축적량은 포도당 > 설탕 > 녹말 순으로 크다.그 이 유는 효모가 가장 쉽게 에너지원으로 사용할 수 있는 것이 포도당이기 때문이다.설탕은 과당과 포도당으로 분해되므로 효모의

  리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

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