"식품단위조작" 검색결과 41-60 / 1,343건

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  canpro 5.0 프로그램을 이용한 식사 분석

  개인 단위로 측정가능한데 가정, 국가 단위 측정방법으로는 식품수급표, 식품계정조사, 식품재고조사 방법이 있다. ... 상한섭취량을 초과하였으므로, 배추김치, 조미료 등의 급원식품을 고려하여 식이를 조절할 필요가 있다.영양판정 시 사용한 canpro-5.0 프로그램을 처음 사용해 보아 조작에 약간의 ... 개인 단위 측정방법에는 24시간 회상 법, 식사기록법, 식품섭취빈도법이 있다.24시간 회상법은 훈련된 조사원이 대상자를 면담하여 조사 전날 24시간 동안 섭취한 모든 식품의 종류와

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.03

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  전자 저울 사용법 및 오류 원인

  물질의 중량을 다루는 조작을 칭량이라 하며, 이 칭량에 쓰이는 기구가 저울이다. ... Objcective물질의 무게, 즉 중량을 측정하는 것은 화학분석, 특히 정량분석에 있어서 매우 중요한 조작이다. ... 저울에 대하여 잘 이해하고 무게를 정확하게 측정할 수 있다는 것은 식품 분석에 있어서 가장 기본적이고 중요한 것이다. 이 시간에는 저울의 사용법과 주의 사항을 숙지한다.4.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.16

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  생명과학이 이룩한 성과와 의의

  생산량을 증대함으로써 새로운 부가가치를 창출하고, 유통 및 가공이 편리한 식품을 생산하고 있다. ... 현재 우리는 생명과학의 발달로 예전보다 많은 종류의 병을 치료하고 식품 등의 생산량을 증가시키고 있다. ... 생산성이 높아지면서 경제적인 측면에서 효율성을 확보할 수 있으며, 단위 면적당 생산성이 좋아지면서 영토가 좁은 우리나라는 예전보다 더 많은 생산이 가능해진다.

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.05

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  현탁중합 예비 레포트

  제거하기 쉽고, 점성계수의 상승도 없어서, 휘저어 섞는 조작도 간단하므로 공업 적 중합법에 적당하다.예를 들어 폴리염화비닐, 폴리스티렌 등이 이 방법으로 제조되고 있다.- 콜로이드: ... 또한 식품 산업에서 표백제로 사용된다.- poly(vinyl alcohol): PVA라고도 하며 폴리초산비닐을 메틸알코올 용액으로 수산화나트륨을 가해, 30~50℃로 가수분해하면, ... 본질적으로는 벌크중합과 같은 메커니즘으로 중합하지만 중합열의 제거, 중합 후의 처리가 용이하다.이러한 중합은 고중합을 하는 방법의 하나로서, 단위체를 거의 녹지 않는 매체(주로 물)

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.30

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  식품 재료학 ) 기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사

  또한 현재 쌀 시장의 흐름도 다각화된 제품의 특성과 개성 있는 공정, 다양한 포장단위 등으로 차별화 포인트를 마련해 앞다투어 시장에서 활로를 찾는 노력을 기울이고 있는 실정이다. ... 쌀에 부가적인 기능을 부여하는 방법으로 유전자 조작이나 시비조건을 달리하여 재배함으로써 특이한 부가적인 기능이 발현할 수 있는 벼를 생산하는 것이다. ... 식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한 조사식품 재료학기능성쌀의 영양, 기능 기본적인 쌀의 플러스, 기능성 쌀의 개발, 종류의 대한

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.10

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

  등을 갈아서 조직을 파괴시키는 조작이다. ... 재 료재료명규격단위수량돼지고기살코기g70두부g3밀가루중력분g20달걀개1대파흰 부분(4cm)토막1후춧가루g2재료명규격단위수량참기름ml5소금g5마늘중(깐 것)쪽1식용유ml30깨소금g5백설탕g5조리 ... 식품조직의 파괴, 식품의 성분, 유동성의 변화, 효소작용의 촉진을 위해 마쇄한다. 육원전의 두부는 식품조직을 파괴하고 아래의 물기를 짜내는 방법(압착)을 사용하였다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  1. DO 측정 실험 보고서

  자료 출처[1] 용존산소 [dissolved oxygen, DO] (식품과학기술대사전, 2008. 4. 10., 한국식품과학회)[2] 용존산소계 [dissolved oxygen analyzer ... 조작은 간단하지만 유지 관리상 막이 오염된다는 문제점이 있다. [3]4. ... 그 취급은 비교적 쉽지만 유기용매나 용질(溶質) 농도와 점성이 높은 수용액 속에서 측정할 때, 산소 용해도는 교정에 도움이 되지 않으므로 주의해야 한다.계기의 산소농도 단위는 ㎎/ℓ

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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  2020 전남대 식품가공학 중간고사

  식품공업의 주요 단위조작 중 유체 흐름의 원리를 이용한 것을 모두 고르시오.① 원심분리② 건조③ 증류④ 수세⑤ 균질( )6. ... 다음 중 식품 산업의 목적으로 알맞지 않은 것을 모두 고르시오.① 식품의 저장 수명을 연장시킴으로써 유통시간의 단축과 가정에서 저장을 불가능하게 한다.② 식미 또는 감각 품질을 향상시킨다 ... 식품의 살균 방법 중 방사선 처리방법의 특징이 아닌 것을 모두 고르시오.① 품질 변화가 거의 없다.② 향미 손실이 거의 없다.③ 포장 상태로 처리할 수 없다.④ 식품의 온도 상승 정도를

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11 | 수정일 2024.02.07

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  선박 GA 용어정리본

  기관 제어실(ECR, engine control room)에 감시계기, 조절기, 조작 스위치 및 조작 레버 등을 집중적으로 설치되어 있다.58SEWAGE HOLDING TANK분뇨집합탱크로 ... 설명1TANK CAPACITY탱크의 용적 또는 탱크에 넣을 수 있는 물량을 이른다.2KNOT해양 배의 속도를 나타내는 단위. 1노트는 한 시간에 1해리, 곧 1,852미터를 달리는 ... 기호는 kn3PFERDE-STARKE엔진 힘의 단위로 Pferde-Starke는 말의 힘이라는 뜻의 독일어로 마력을 뜻한다4DRAFT어떤 선박이 물에 떠있을 때 선박 정중앙부의 수면이

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.05

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  팬드라이어(Fan Dryer)를 이용한 고체의 건조실험(물질전달) 예비report

  화학공학실험(2) report물질 전달Fan Dryer를 이용한 고체의 건조실험화학공업과 건조 공정화학공업의 마지막 공정에서 행하는 단위조작으로 수분을 포함한 재료로부터 열에 의해 ... sensitivity)- 다공성 (porosity)- 입자의 크기 (particle size)- 물질의 형성 (shape)- 색 (color)- 안정도 (stability)건조 장치의 종류식품건조기

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.29 | 수정일 2022.05.02

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 칠절판 [구절판,조리원리 및 실습]

  2018학년도 2학기 조리원리 및 실습재 료재료명규격단위수량소고기6cmg50오이개1/2당근g50달걀개1목이버섯g5마늘중(깐 것)쪽2대파흰 부분(4cm)토막1중력분g50진간장ml10후춧가루g1재료명규격단위수량참기름ml10백설탕g10깨소금g5식용유ml30소금정제염g10 ... 구절판은 색이 화려하고 맛이 산뜻하여 주로 교자상이나 주안상에 올린다.▶ 조리의 예비조작 : 비빔밥과 마찬가지로 올바른 칼 사용법을 먼저 알아야 한다. ... 아직 나는 채썰기가 서투르기 때문에 천천히 써는 것에 익숙해져야겠지만, 왼손을 일정하게 옮기고 일정한 횟수로 칼질을 하면 채썰기의 두께가 일정해질 것이다.▶ 조리의 예비조작 및 조리원리

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  서비스 운영관리(창고 자동화)

  기능재래 창고 vs 자동화 창고자동화 창고의 종류 제어방식에 따라 - 반 자동식 : 작업자가 스태커 크레인에 직접 탑승하여 작업하는 방식 - 자동식 : 스태커 크레인과 주변기기가 원격조작에 ... 수량 및 위치를 파악하기 쉽다 . (5) 전문적이지 않은 일반기능자도 쉽게 관리할 수 있다 .창고 자동화의 효과 (7) 취급 시 물건의 파손 , 손실을 방지 할 수 있다 . (8) 단위별로 ... 자동창고라 하면 흔히 입체자동창고를 가리키는데 이것은 단위화물 (unit load) 을 입체적으로 격납하는 랙 (rack), 스테커크레인 (Stacker crane), 컨베이어 (Conveyor

  리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.08

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  팬드라이어(fan dryer) 실험레포트

  건조 : 화학공업의 마지막 공정에서 행하는 단위조작으로 수분을 포함한 재료로부터 열에 의해 고체 중의 수분을 기화 증발시키는 공정? ... 건조 장치의 종류- 식품 건조기- 컨베이어 건조기- 분무 건조기- 열풍건조기- 공업용 건조기- 빨래 건조기? ... 고체시료가 완전히 건조되는 동안 일정 시간 간격으로 모래와 접시의 무게를 기록한다.Ⅳ 실험 결과- 단위 면적당 건조속도(g/min BULLET m ^{2})={줄어든`물의`양} over

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.19

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  유전자 변형에 관한 찬반토론 진행 회의록

  오히려 유전자 재결합 기술로 밀, 땅콩으로부터 알레르기 유발원을 제거하여 생산되는 식품이 있다.찬성: 유전자 변형으로 단위 면적당 생산량이 높고 영양소가 풍부하며 생존력이 강한 작물을 ... 유전자 변형 기술은 DNA를 조작할 수 있는 몇몇의 선진국만이 가지고 있다. ... 즉, GMO 식품은 일반적으로 상용화되어도 우리에게 큰 악영향을 끼치지는 못할 것이다.반대: 유전자 변형 식품에 대해 DNA는 소화 효소에 의해 분해된다 하더라도 유전자 변형으로 특정

  리포트 | 4페이지 | 3,400원 | 등록일 2021.11.26

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  대학 수시 입시를 위한 생활기록부 분석 자료(화학생명공학, 환경에너지공학, 신소재공학 준비)

  진) 수학과제탐구: ‘만능세포’와 관련된 실험 조작 사례 및 연구 윤리 의식? 진) 물리학Ⅱ: ‘태양전지’의 효율에 대한 탐구? ... 진) 해로운 화학물질이 포함된 식품을 대신할 수 있는 음식 등에 대한 토론[2학년]? 진) 영자 매거진 제작 ? ‘광촉매를 활용한 탄화수소연료로의 변환과 사용’? ... ), 화학Ⅰ(2단위), 생명과학Ⅰ(2단위),수학Ⅰ(4단위), 수학Ⅱ(4단위), 영어Ⅰ(4단위), 영어Ⅱ(4단위)진로기하(2단위)3학년1학기일반미적분(3단위), 확률과통계(3단위),

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.05.29 | 수정일 2024.06.03

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  유화현상에 대해 기술하시오

  조사함을 통해 광범위한 “유화”의 단위를 정의를 명확히 제시하며 식품 산업 분야에서 유화를 통한 유화현상 및 식품의 예시를 들어보고자 한다.본론1. ... 설명할 수 있다유화는 우유처럼 서로 섞이지도 않고 서로 녹지도 않는 상태의 두 액체상에 기계적 교반, 진동, 분사, 균질과 같은 기계적인 에너지 주입 혹은 그것들을 적당히 조합한 조작을 ... 전형적인 마이크로에멀션인 경우 기름 10~70%, 물 10~70%, 유화제 5~40%(6) 유화상태의 유지 : 기계적 교반, 진동, 분사 이를 혼합한 조작들은 요즘에 기계들이 많이

  리포트 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.30

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  수분 정량 분석 실험 레포트

  (W _{1})④ 1 AI 칭량용기(칭량용기+건조된 시료)의 무게를 0.1mg단위까지 정확히 칭량한다.⑦ 다시 105도 dry oven에서 1시간 건조한다. (2차 건조)⑧ 건조 후 ... 이 중 수분은 영양소는 아니지만 식품의 품질평가에 있어서 가장 기본적인 항목이다. ... 도가니는 물질을 용해 또는 용융시키거나 높은 온도에서 완전히 태워 재로 만드는등의 고온반응 조작 시 사용되는 내열성 용기이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

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  이중나선-독후감, 독서토론, A+

  수천년간 검증된 식품들과 달리 유전자조작식품은 현재 과학 기술로는 안전성을 보장하 는 그 어떤 검사도 없을 뿐 아니라, 파악조차 할 수 없는 위험성이 내재되어 있다. ... 제초제 및 해충 저항성 유전자조작식품은 다른 잡초와 해충에 쉽게 옮겨가면서 내성이 급속히 증가되어 초강력 잡초와 해충을 등장시킬 것이다. ... 즉 이를 조작, 응용하여 식량이나 약품 등을 얻을 수 있다는 것을 말한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.26 | 수정일 2021.05.05

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  유기농의 순기능과 역기능에 대한 리포트입니다.

  우리나라는 OECD 국가 중 단위 면적당 농약, 비료사용 1위국이기 때문에, 유기농의 비율이 재고될 필요가 있다.4) 일반 농산물에 비해 맛이 좋고 영양성분이 높다. ... 유기 농산물의 세균에 의한 식품 오염이 발생한 사례들이 있다. ... 수 있다.9) 과도한 경운으로 인한 경반층 생성 및 유기물 감소를 우려하지 않아도 된다.유기농의 역기능을 살펴보면, 아래와 같다.1) 유기농 소비자는 농약 등 화학물질, 유전자 조작작물

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.05

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  1차 자료, 2차 자료 수집에 대해 분류하여 설명하고, 기업에서 실제로 시장조사를 할 경우 사용하는 자료수집에 대한 사례를 제시한 후 본인의 의견을 제시해봅시다.

  그러나 2차 자료의 경우 조사의 목적에 따라 연구자가 직접 수집하거나 작성한 자료가 아니기 때문에 세부적인 조작적 정의, 측정 단위가 조사의 목적에 일치하지 않아 주의가 필요하다는 ... 캠벨은 수프, 야채 쥬스, 냉장식품, 통조림 스파게티, 클램차우더 등을 판매하는 식품 제조 회사이다. ... 기업에서 실제로 시장조사를 할 경우 사용하는 자료수집에 대한 사례기업의 시장조사에 대한 실제 사례로 미국의 식품업체 캠벨의 사례를 들어보도록 하겠다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.31

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