"식품전" 검색결과 41-60 / 82,944건

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  [생활과학과] 2019년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품 구성성분의 이해1.

  방송통신대 | 132페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.01.14

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  [생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품미생물과 미래 바이오산업(1) 식품미생물① 응용미생물학의 한 분야로 자연계에 널리 분포하는 미생물 중에 인간의 식품 섭취 및 환경과 밀접한 관계가 있는 미생물을 연구하는 학문분야 ... 구조가 간단하고 증식이 빠르며 환경에 대한 적응력이 강함④ 학문연구분야 - 순수미생물학: 미생물 형태, 구조, 영양, 생리, 분류, 생태, 대사, 유전 등 기초분야 - 응용미생물학: 식품

  방송통신대 | 133페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.08.14

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  [생활과학과] 2018년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품 구성성분의 이해1.

  방송통신대 | 132페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.01.26

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  [생활과학과] 2019년 1학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함-

  방송통신대 | 91페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.02.21

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  [생활과학과] 2018년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2018.01.26

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  [생활과학과] 2017년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품 구성성분의 이해1.

  방송통신대 | 132페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  [생활과학과] 2017년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 ... 식품위생의 정의, 목적 및 범위1) 식품위생의 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성 , 건전성을 확보하기 위한 수단 및 ... 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생의 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질 된 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어

  방송통신대 | 86페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  2009광주 국제식품 산업전 박람회 참여계획서

  「2009 광주 국제식품 산업전」사업계획서1. ... 220개사 400부스 규모로 개최되어 명실공히 국제적 식품전으로서 확실하게 자리매김한 바 있습니다.2. ... 기대효과광주국제식품산업전에서 기대되는 효과로는 일단 수출 계약은 될지 안 될지 모르겠지만 박람회 나가기 전에 바이어를 찾는 것이 제일 큰 목적이기 때문에 박람회 나가기 전 바이어를

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.11.17

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  [생활과학과] 2017년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  [가정학과] 2016년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품 구성성분의 이해1.

  방송통신대 | 132페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [생활과학과] 2017년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함-

  방송통신대 | 91페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 ... 식품위생의 정의, 목적 및 범위1) 식품위생의 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성 , 건전성을 확보하기 위한 수단 및 ... 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생의 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질 된 식품이 인체에 해를 끼칠 수 있는 원인을 찾아내어

  방송통신대 | 86페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품의 구성성분과 물1. ... 식품에서 물의 기능① 식품의 세포를 이루는 구성성분② 수용성 물질(당, 수용성염, 수용성비타민 등)을 용해하는 용매(진용액)로서 작용하여 진용액 상태를 이룸③ 전분, 단백질, 무기질 ... 식품의 구성성분(1) 일반성분① 수분② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민)(2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분2.

  방송통신대 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2012.03.06

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  [가정학과] 2016년 1학기 식품미생물학 교재전범위 핵심요약노트

  제4장 미생물의 특성 1. 세균과 방선균(1) 세균의 형태와 구조1) 형태 구균, 간균, 나선균 등2) 편모 세균의 형태적 특징, 세균에게 운동성을 부여함으로써 편모의 유무, 착생하는 위치, 수는 분류의 중요한 형태적 기준임3) 세포벽의 구조① 세포벽의 구조에 따라서도..

  방송통신대 | 128페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [생활과학과] 2016년 2학기 식품가공및저장학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품 가공 및 저장의 역사1) 식품 가공 및 저장의 기원 ① 식품은 인간의 삶을 영위하기 위해 필수불가결한 요소임② 인간의 역사는 식량 확보의 역사라 할 만큼 식품 확보는 인류 생존에 ... 제1장 식품가공 및 저장의 이해1. ... 소비⑤ 현대정보화 사회- 편이성 식품- 건강기능성 식품의 출시 및 소비 증가 2) 과학기술의 발달과 가공식품 ① 산업혁명 이후- 수작업에 의한 단순가공에서 대량생산체계로 변화함-

  방송통신대 | 91페이지 | 9,800원 | 등록일 2016.01.13

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  [가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1.

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.01.08

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  서울국제식품산업전을 다녀와서

  서울국제식품산업전을 다녀와서식생활과 건강(주간)Ⅰ.서론11월 22일 ,서울 코엑스에서 열렸던 서울국제식품산업전에 다녀왔습니다. 22일은 토요일이었고, 오전에 수업을 듣고 오후에 삼성역으로 ... (사진5 쌀로 만든 쿠키와 빵)3)다양한 체험과 시식, 시음행사식품산업전은 눈으로만 즐기고 정보만 알려주는 곳이 아니라, 직접 체험을 할 수 있게 해 주었습니다. ... 식품산업전에서 보고 들은 것과 느낀 것, 그리고 깨달은 것에 대해서 써 보겠습니다.Ⅱ.본론1.처음 들어갈 때미리 신청을 하면 무료로 관람할 수 있다고 하셨는데, 막상 갈 때는 생각지

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.27

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  식품가공학) 열풍건조 - 건조방법의 비교 및 전처리의 효과

  식품영양학과 200021428 박지영건조방법의 비교 및 전처리의 효과실험 1. 열풍건조실험 날짜2004년 3월 18일 목요일1. ... 식품을 건조하는 목적은 식품 내의 수분을 감소시켜서 보존성과 수송성을 향상시키는 것이다. ... 이러한 결과로 볼 때 가장 탁월한 갈색화반응 억제 효과가 있는 전처리 방법은 산성아황산소오다였다.

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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  [가정학과] 2014년 1학기 식품학 교재전범위 핵심요약노트

  제1장 식품의 구성성분과 물1. ... 식품에서 물의 기능① 식품의 세포를 이루는 구성성분② 수용성 물질(당, 수용성염, 수용성비타민 등)을 용해하는 용매(진용액)로서 작용하여 진용액 상태를 이룸③ 전분, 단백질, 무기질 ... 식품의 구성성분(1) 일반성분① 수분② 고형물: 유기질(조단백질, 조지방, 탄수화물(조섬유, 당질), 비타민)(2) 특수성분: 색, 맛, 냄새성분2.

  방송통신대 | 112페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.02.13

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  [가정학과] 2014년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

  식품으로 인한 건강장해의 특징 (1) 식품으로 인한 건강장해의 범위① 음식물 ∙ 식품으로 인한 건강장해: 식중독, 전염병, 기생충질환, 기타 위해 ② 식품매개성질환: 음식물을 ... 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP ... 제1장 식품위생의 개념과 범위1.

  방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2014.07.18

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