"식품전" 검색결과 121-140 / 82,946건

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  축구경기 선수의 경기 전, 경기 중, 경기 후 필요한 영양소에 대하여 조사하고, 그 이유를 설명하시오.

  단백질은 근육 손상의 회복과 근육 조직의 재건에 필수적입니다.그러므로 단백질이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. ... 이런 식품은 신속하게 에너지를 공급하고 소화가 쉬워 경기 중에도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 또한 이 시기엔 전해질과 수분 보충도 중요합니다. ... ● 주제축구경기 선수의 경기 전, 경기 중, 경기 후 필요한 영양소에 대하여 조사하고, 그 이유를 설명하시오.● 목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 경기 전 필요한 영양소2.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.12

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  식품품질관리 정리 [식품품질관리와 관능검사]

  생산자가 사업의 발전을 위하여 스스로 유지하고 개선해야 한다.[ ISO 9001 품질경영시스템 개요 ][ ISO 개요 ]ISO : 국제표준화기구, 1947년도에 설립된 비정부조직으로 전 ... 향기(후각0에 의해 종합적으로 결정된다.쌀의 경도, 점성, 호화 온도, 알칼리 붕괴도, 아밀로그램 특성 등의 물리적 성질은 맛과 감각에 크게 영향을 주는 품질 요소이다.외관취반 전 ... 따라서 검증에는 제품의 시험검사, 기록의 점검, 중요관리점의 모니터링, 계측기기의 교정, 회수의 원인 분석 등의 내용이 포함된다.[ GAP와 연계한 종합적 안전성 관리 시스템 ][ 전과정기록

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19

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  영양과건강

  조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다.

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.07

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  방송통신대_영양과건강_본인이 어제 하루 종일 섭취한 식품 중 아래에 해당하는 식품의 섭취량을 회상하여 중량을 적고, 카페인 함량을 고려하여 각 식품별 카페인 섭취량을 산출하시오(표에 직접 기재, 비섭취 식품은 0). 성인 기준 일일 카페인 섭취권고수준이 400mg이라고 했을 때, 본인의 카페인 섭취상태가 어떤 수준인지 간략히 평가하시오.

  원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 위해물질이 식품에 혼입되거나 오염으로부터 생길 수 있는 위해 가능성을 사전에 방지하기 위한 (나)_____시스템이다. ... 주식 1종, 부식 3종을 포함하는 한끼 식사를 계획하여 조리를 한다고 가정할 때 [원료전처리]-[조리] 단계에서 고려해야 하는 내용을 상세히 설명하시오.(7점) 3. ... 이에 식재료 구매 전에 5대 영양소가 균형 있게 함유된 식단계획을 설정하여 이를 근거로 위생안정성 측면에서 신선한 식재료를 구입하고 이를 냉장고 등의 저장소를 활용하여 식재료의 변질을

  방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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  김치시즈닝 마케팅 시장분석

  출처 : 김치시즈닝 홍보 영상미래 목표 미주시장 진출 전세계 어디를 가든지 모든 집 찬장에 김치시즈닝이 있는 것{nameOfApplication=Show} ... 출처 : 농림식품축산부인정받은 사례 : SIAL 에서 은상 수상 SIAL 인디아 2019 에서 혁신제품상 은상을 받은 김치 시즈닝은 제품에 뿌려 먹는 김치맛 파우더 제품이다 . ... 19 영향 지난 10 월 아마존 의 글로벌 칠리소스 부문에서 전 세계 300 여 개의 제품을 제치고 당당히 인기 제품 2 위 . 4 월 정식 출시하자마자 초반 준비한 2000 개가

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.04

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  식품품질의 특성 5가지와 식품품질의 평가 요소 3가지

  식품을 향미로 경험하는 과정(전비강/후비강)과 우리가 감각을 통합하는 이유 설명식품을 향미로 경험하는 과정은 크게 전비강 경로와 후비강 경로가 있다. ... 식품을 향미로 경험하는 과정(전비강/후비강)과 우리가 감각을 통합하는 이유 설명9. ... 전비강은 주로 외부의 냄새를 감지하는 것이고, 후비강은 음식을 섭취하는 등의 행동을 할 때 식품 안에 있는 휘발성 물질의 냄새를 뇌에 전달하면서 감지하는 것이다.

  리포트 | 7페이지 | 4,300원 | 등록일 2020.07.28

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  시중 빈혈약 분석 및 최신 빈혈약 소개

  치아 변색도 이온화한 철의 산화 환원 과정에서 생기게 된다.④철분제의 작용기전: 철분제는 철 결핍에 의한 빈혈을 예방하고 치료하는 약물이다. ... 비헴철의 경우 2가철, 3가철로 나눌 수 있으며 헴철의 3가철의 경우 철분이 부족한 경우 섭취한다면 흡수율은 좋으나 함량이 낮아 건강보조식품으로 판매되고 있다. ... 않음훼마틴에이헴철3가철(제2형)· 위장 장애가 적고 흡수율이 좋은 편· 철함량이 낮아 급성빈혈치료로는 권장되지 않음· 원료의 균등성 보장이 어려움· 일반의약품이 아닌 빈혈 예방 건강식품모아철②철분제

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.03.05

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  4-1영양과건강-기말

  비가열조리는 열을 사용하지 않고 성분의 변화가 거의 없이 물질의 상태를 변화시키는 방법으로 식품원료의 씻기, 다듬기, 불리기, 썰기, 섞기, 으깨기 등의 전처리와 식품원료 및 조리음식의 ... 위생학적 전처리 : 쌀을 깨끗한 물로 여러 번 씻어 불순물과 먼지를 제거하고 미생물 오염 가능성을 낮춘다. ... 조리학적 전처리 : 쌀을 씻은 다음 일정 시간 불린다. 이는 쌀 자체가 수분 함량이 적고 조직이 단단하므로 쌀 내부까지 수분과 열기가 침투하려면 상당히 시간이 걸리기 때문이다.

  방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  당뇨병의 이해와 식사요법

  당뇨병 전단계의 진단 기준3). 당뇨병 선별검사(2). 당화혈색소 (HbA1c)1). 당화혈색소의 특징2). 당화혈색소와 혈당치의 상관관계3). ... 내당능장애와 공복혈당장애는 당뇨병 전단계로 따로 분리하도록 한다.(1), 제1형 당뇨병( Type 1 Diabetes )1). ... 당뇨병환자에게 권장하는 식품(1). 섬유소가 풍부한 식품(2), 좋은 지방 식품3. 당뇨병환자가 자유롭게 섭취할 수 있는 식품은?(1). 채소군(2). 해조류(3).

  리포트 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.02.25 | 수정일 2024.07.25

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  건강기능식품 GMP 공장

  건강기능식품 GMP 공장공장사진 (전처리실)전처리실 몸소독기전처리실 손소독기공장사진 (전처리실)몸소독기 내부(입구)장화세척구역(출구)공장사진 (탈의실)탈의실장화소독기 및 신발장공장사진 ... (전처리실)바닥 벽면 처리상태배수구공장사진 (전처리실)조명 안전 처리살균시설, 공조시설공장사진 (전처리실)예비등소독실공장사진 (전처리실)원료 투입구(내부)원료 투입구(외부)공장사진

  리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.06.04

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  2023년 1학기 방송통신대 영양과건강 기말시험과제물)인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 결핍증을 조사하여 설명 등

  다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 일정 시간 동안 물에 담근다.- 밥짓기: 쌀에 적절한 양의 물을 더한 뒤 가열하여 밥을 짓는다.- 완성 및 보관: 완성된 밥은 적절한 온도에서 보관하거나 바로 섭취한다.2) 원료전처리

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.24 | 수정일 2023.05.04

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  가열조리에 따른 냉동식품의 아크릴아마이드 함량조사

  한국식품위생안전성학회 이유진, 김명길, 권혜정, 배호정, 임경숙, 백은진, 이명진

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.01.29

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  해태제과식품 역대면접기출 면접노하우

  전 직군 역대 면접기출 질문-해태제과식품 지원동기해태제과식품 입사를 위해 노력해온 점해태제과식품에서 어디까지 올라가고 싶나해태제과식품에서 하고 싶은 일해태제과 제품 중 가장 좋아하는 ... 해태제과식품 전 직군 역대 면접기출 질문2장. 면접 준비① 면접 개요② 면접 준비 시점③ 긴장감 관리④ 실무면접과 임원면접3장. ... 제품당사에 궁금한 점해당 직무에 가장 필요한 역량본인의 장단점본인이 잘 하는 게 무엇인가요상사와 갈등이 생긴다면1분 자기소개ESG경영의 해당 직무에서 적용 방안해태제과식품에서 어떤

  자기소개서 | 16페이지 | 8,500원 | 등록일 2022.12.06

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  [이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

  종사자에 대해 각각 보수교육, 건강진단, 위생교육을 받도록, 조리 등 음식물 직접 취급하는 종사원은 반드시 위생복 착용1) 급식 종사원의 위생(1) 급식 종사원의 건강진단- 고용 전 ... 관리기준 온도이상으로 가열되었는지 확인 → 온도와 시간 기록- 오염된 미생물은 증식이 빠름 → 뜨거운 식품은 뜨겁게, 찬 식품은 차게 유지 함 ... 식재료 : 흐르는 찬물에서 2시간 이내- 해동 후 재냉동 금지- 물이 다른 식품이나 식품 접촉표면에 튀지 않도록 (교차오염 방지), 해동전용의 소독된 싱크대 사용 → 해동 후 모두

  시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  영양과건강 ) 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리비가열조리) 4)

  영양과건강다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 ... 다음에서 제시한 음식 중 하나를 선택하여 원료단계부터의 1) 조리계획 2) 원료 전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함) 3) 조리 특성(가열조리/비가열조리) 4) 원재료와 조리된 음식의 ... 식물성 식품과 건강 Ⅰ철- 식품에 함유된 헴 철과 비 헴 철으로 적혈구 헤모글로빈이 구성성분에 해당한다.

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  영양과건강) 결핍되면 골다공증 발생의 원인이 되는 비타민에 관해 설명하시오. 평소 식생활에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법을 5가지 이상 설명하시오.

  조리는 식품원료가 다양한 처리 과정을 통해 구성성분 및 조직에 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 과정으로 식품을 먹을 수 있도록 준비하는 전 과정을 의미한다. ... 이를 예방하기 위해서 식재료의 유통기한을 꼼꼼히 확인하고 기구를 철저하게 소독하며 손을 깨끗하게 씻어야 한다.(7) (가)_____은(는) 식품의 원료, 제조, 가공, 유통 전 과정에서 ... 시금치는 참기름에 어느 정도 무쳐서 조리할 것이다.2) 전처리단계: 본인의 식사 한끼에 사용되는 원료(주재료로 사용된 농축수산물을 의미하며 조미료 제외)의 구입시 전처리 정도와 가정내

  리포트 | 8페이지 | 4,300원 | 등록일 2022.01.04 | 수정일 2022.01.10

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  A+ 자료_심각한 국내 물가상승 현황 및 물가상승 완화 방안에 대한 고찰

  전세계적 인플레이션 현상 심화 중4. 각광받는 불황형(不況型) 소비 패턴5. 역대정부의 물가안정 정책을 살펴보면6. 현 정부의 물가안정 대책은1. ... 전세계적 인플레이션 현상 심화 중유럽중앙은행(ECB)은 가격 폭등이 확산하고 임금 인상 요구를 키울 수 있는 근원지수 상승에 주목하고 있다. ... 설치 수 증가율이 높은 쇼핑 앱 8개 중 5개는 공동구매 앱이었던 것이다.식품·배달 카테고리에서도 저가 커피 브랜드 앱 이용의 선전이 돋보인다.편의점 앱은 6개월간 증가율이 무려 약

  리포트 | 7페이지 | 8,900원 | 등록일 2023.05.29

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  식품위생학 HACCP의 선행요건(식품제조가공업체 & 단체급식업체)를 중심으로

  ·가공에 사용되는 용수는 수돗물이나 먹는물 수질기준에 적합한 지하수이어야 함(지하수의 경우 필요한 경우 용수 살균ㆍ소독 장치 설치)지하수를 사용하는 경우에는 먹는물 수질기준 전 항목에 ... 환기시설과 외출복장(신발 포함)과 위생복장(신발 포함)간의 교차 오염이 발생하지 않도록 구분·보관작업 환경 관리-동선 계획 및 공정간 오염방지식자재의 반입부터 배식 또는 출하에 이르는 전 ... 제3조(식품등의 취급) 및 동법 시행규칙 제2조(식품 등의 위생적 취급기준), 동법 제4조(위해식품 등의 판매 등 금지), 동법 제7조(기준과 규격; 식품 및 식품첨가물), 동법

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.08.24

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  식품영양과 단체급식 시험정리

  저장 - 구매 검수 후 생산 전까지의 저장 기간 동안에 품질 및 수량 상의 손실이 발생하지 않도록 관리하는 기능- 위생적이고 안전한 상태에서 물품을 보존- 물품의 원상태를 유지하여 ... 선입선출의 원칙건조 저장시설-상온에서 저장 가능한 품목들을 보관, 방충,방서시설, 통풍 미 환기시설, 온도계 및 습도계 등을 갖춰야 함냉장시설-주로 대부분의 비저장성 식품류의 단기간의

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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  [경북대] 2019.2 원예가공학 중간 summary

  과실 : 당,산 함유 – 기호성식품, 필수성 낮음2. 채소 : 정미성분 多 – 부식성식품, 필수성 높음Cf. ... 과실, 채소, 화훼, 기타 작용물1.원예식품의 특징*영양학적1. 단백질, 지질 함량 낮음 cf. 너트, 올리브 外2. 탄수화물 (E) 공급 ex. 과일 당함량 高3. ... Vt, 무기질 (알칼리식품), 섬유질 多4. Phytochemicals (식물 속 화학물질) 경쟁식물 방해, 각종 미생물, 해충으로 보호5. 항산화 성분*상품적1.

  시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.10.24

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