"식품학 실험 레포트" 검색결과 41-60 / 848건

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1. ... 참고 문헌노봉수 외 10명/실무를 위한 식품가공저장학/수학사/2015/p.251~263손태화 외 3명/식품가공학/형설출판사/2002/p.251~262홍태의 외 4명/현대발효식품학/지구문화사 ... /2002/p.23~24이형주 외 8명/식품화학/수학사/2014/p.87~89

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  대장균군 정성검사(식품미생물학실험 보고서) 레포트

  식품미생물학 실험과목명 : 식품미생물학실험학과명 :학 번 :이 름 :제출일 :담당교수님 :Ⅲ. ... 고찰이번 대장균군 정성검사실험은 이때까지 했던 실험 중 가장 오래 걸린 실험이었다. ... 분석할 수 있었다.우리는 이번 실험에서 고양이의 분변과 교수님께서 주신 분리균으로 실험을 진행하였다.먼저 정성 검사를 하기 전에 앞서 준비해야할 배지들에는 유당배지, BGLB배지,

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.07

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  [식품미생물학및실험] Quartering(사분법)에 의한 세균배양, 순수분리 실험 보고서 레포트

  전 준비해야 할 것- 1~2일 전에 실험에 사용할 샘플균을 평판배지에 접종하여 계대배양 해둔다.- 실험 전 인큐베이터 온도를 맞추어 놓기(35℃~36℃)4. ... 실험결과평판배지:1,2,3,4구역으로 갈수록 집락도가 옅어진다.사면배지: 사면의 면이 너무 좁아서 제대로 균을 배양시키지 못하였다.6. ... 다양한 미생물들이 시약, 물, 공기, 초자류등에 존재하고 있으며, 이것들이 배지에 오염되어 자라게 된다면 실험하고자 하는 미생물에 의한 결과를 얻을수 없다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.21

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  A+식품미생물학실험 레포트(Isolation of single colony)

  무균 작업대는 청정 작업이 필요한 배양실, 의학, 제약, 식품, 농업, 신소재 및 전자 산업 용 등에 다양하게 사용된다. ... 각자의 petri dish 밑바닥에 시료명, 실험날짜, 실험자 성명 등을 기재한다. ... Pediococcus acidilactici가 어떤 균인지, 그리고 어떤 식품에서 발견되는지 궁금해져 관련 논문을 찾아보았고, 같은 균을 이용하는 논문에서 streaking 과정을

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Transfer of bacteria (Aseptic technique)

  5. Method ① Suspend 20.0g of the TSA powder in 500ml of purified water in 3 Erlenmeyer flasks each.② Mix thoroughly with Magnetic bar and Stirrers. an..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

  간단한 실험이지만 정확한 결과를 위해서는 많은 경험과 연습이 필요하다고 생각된다.2. ... Abstract이번 실험은 그람염색의 방법 및 기본원리를 습득하고, catalase test를 통해 호기성/혐기성균을 구별하는 법을 배우는 것이 목적이다. ... 밀집도는 높았어도 E. coli의 morphology인 간균 형태를 잘 관찰할 수 있었고, 그람 염색도 붉은색으로 잘 나타났음을 확인할 수 있었다.여러 명이 동시에 실험을 진행하다

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

  S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test1) Introduction이번 실험의 목적은 저번 실험에서 배양한 Staphylococcus ... 결과적으로는 gram positive, 통성혐기성, coagulase positive 임을 확인할 수 있었다.Eukaryotic cell 염색법Prokaryotic cell은 이번 실험에서 ... 실험자 쪽으로 돌리면 재물대가 위로 올라가고, 반대쪽으로 돌리면 재물대가 아래로 내려간다. ⑤미동나사는 조동나사의 옆에 붙어있는 작은 나사로 정밀하게 상을 맞출 때 사용한다. ⑥재물대는

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  A+식품미생물학실험 레포트(Esherichia coli의 Growth curve 작성)

  몇몇 중온성 세균들은 냉장고 온도인 4℃에서 자랄 수 있어 보관 중인 식품들을 상하게 할 수 있는데 이런 세균들을 psychrotrophs라고 한다. ... Abstract이번 실험은 세균의 성장 및 분열과정을 이해하고 직접 세균의 생장곡선을 작성해보는 것을 목적으로 한다. ... [논문] “미생물 검침을 위한 고체 배지 임피던스 센서(최아미 외 2인, 2008)”에서는 고체배지의 생체 전기학적 특성 연구와 미생물 배양 활동 또한 활발하여 많은 이온성 대사 물질들이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  유전학 연구에서 쉽게 배양가능하고, 비교적 성장도 빠르며, 독성이 없어 안전하기 때문에 대표적인 진핵생물로 자주 사용되기도 한다.Methylene blue를 이용했을 때 효모의 색이 ... 배양한 뒤 cfu를 세어 측정하던 전의 실험과는 달리, 배양 없이 바로 현미경을 통해 생균을 측정하였다. ... 그러므로 염색을 할 때는 충분히 vortexing하고, 적어도 2분 이상을 기다려 주어야 친구의 실험결과처럼 확실한 구분을 할 수 있을 것이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!

  그러나 우리가 섭취하는 식품 중의 미생물학적 오염도는 식품의 품질과 안정성에 대한 지표가 될 수 있기 때문에 미생물 수의 측정은 중요하다.세균수 측정은 크게 총균수 측정법과 생균수 ... 우리는 이번 실험에서 생균수 측정법을 이용한 식품 속 미생물 수 측정을 할 것이다.식품 중에 존재하는 미생물의 수를 측정하기 위해서는 목적으로 하는 균의 특징에 따라 알맞은 측정법과 ... 이번 실험을 통해 희석시료의 제조법과 주입평판법, 건조필름법에 의한 미생물 정량시험법을 익혀 미생물의 colony를 관찰하고 계수하여 식품의 미생물 수를 측정할 수 있게 되었다.미생물

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03

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  [식품미생물학실험 레포트] 젖산균으로 yogurt 제조 후pH측정과 검경, catalase test

  따라서 식품의 질을 좀 더 오랜 기간 보존하며 식품의 다양성도 증가하였다. ... 그러므로 peptone water를 이용하여 균과의 농도를 맞춰주고 삼투압이 작용하지 못하게 해야 한다.배양한 균을 gram staining 실험으로 균의 gram positive와 ... 이 때 peptone water를 붓는 이유는 broth는 먹을 수 없기 때문에 식품에 이용할 수 없기 때문이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품미생물학실험, 대장균, 바실러스균 그람염색 A+ 레포트!

  실험에 대한 이해이번 실험에서는 이전 시간에 직접 배양해서 만든 미생물과 보관된 미생물을 염색을 하여 관찰하는 실험을 하였다. ... 실험 중 기타사항이번 실험의 시료인 미생물은 이전 실험에서 배양된 미생물 및 분리 보관된 균주들을 사용하였다.열고정을 하지 않으면 염색할 때 미생물들이 씻겨나가 버리므로 열고정이 필요하다 ... 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론1.

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26

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  식품미생물학실험, 멸균(화염멸균, 건열멸균, 습열멸균) A+ 레포트!

  이와 같은 식품들은 고압이나 고온으로 살균하고 밀봉 포장하기 때문에 상온에 보관하여도 세균 번식 우려가 없는 것으로 알려져 있다. ... 때문에, 실험에서 효과적이고 신뢰되는 실험결과를 얻기 위해서는 실험에 이용되는 기구를 비롯해 미생물 배양을 위한 배지 등은 반드시 멸균 처리가 필요하다.3. ... 실험결과1.

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.10.15

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  식품미생물학실험, 미생물의 이식조작 및 배양법 A+ 레포트!

  실험의 배경 및 목적미생물학의 연구는 특정 미생물의 기본 형태, 구조, 영양 요구조건, 성장에 적합한 환경, 대사산물, 다른 미생물과의 상호관계 및 병원성 등 여러 가지 성질을 알기 ... 이 실험의 목적은 LB배지 즉, 사면 배지와 액체배지와 평판배지에 대장균, Bacillus, 오염균을 접종을 시켜봄으로써 각 배지의 접종시키는 방법을 습득하고 또한 접종에 이용되는 ... 실험재료clean bench, 70% 알코올, 휴지, 백금이, rack, 알코올램프, LB Broth 시험관 6개, LB 사면배지 시험관 4개, LB 평판배지 패트리접시 3개, 테이프와

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.14 | 수정일 2021.10.13

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  A+식품미생물학실험 레포트(Yogurt 제조 및 젖산균 생균수 측정)

  Streptococcus는 유제품의 발효균(starter)으로서 식품 가공에 이용되고 있으며, 대표적 유산균있도록 한다. ... 직접 실험에 참여하지 못하였기에 정확한 실험 상황을 알 수 없었지만, 가능한 오차 원인에 대해 생각해보면, 요거트 제조 시 백금이로 colony를 취할 때 S. thermophilus ... 이번 실험은 여러 과정으로 진행되는만큼 각 과정에서 실수가 발생하지 않도록 유의하는 게 중요할 것으로 보인다.2.

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

  많은 종의 효모들이 식품산업에서 사용되며 대표적인 것은 빵 효모와 맥주 효모이다. ... fermentation mechanism알코올 발효는 포도당(glucose), 과당(fructose), 자당(sucrose)과 같은 당류가 에탄올(ethanol)과 이산화탄소(CO2)로 분해되는 생물학적 ... 식품에 사용되는 효모 종들은 인체에 안전한 GRAS(generally recognized as safe) 미생물이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

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  식품미생물학실험, 토양으로부터 바실러스균(bacillus) 분리 및 관찰 A+레포트!

  포자형성은 세포 내에서 내성 포자가 형성되는 위치에 따라 분류학적으로 이용되므로 중요한 형질 중 하나라고 할 수 있다. ... 실험결과1. ... 바실러스균은 내생포자를 가지고 있어 열, 건조 등의 극한 조건에도 내성이 있기에 이번 실험의 선택 균이 되어 실험을 진행하였다.

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2021.10.14

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  [A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Control of microbial growth_ physical method (heat)

  3. Purpose ① Explain the method of thermal inactivation of microorganisms. ② Determine the D- and Z-values. < 중 략 >5. Method ① Test tubes with nine m..

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  식품미생물학실험, 배지조제(사면배지, 평판배지, 액체배지) A+ 레포트!

  실험방법(1) LB broth? ... 실험결과Ⅳ. 고찰Ⅴ. 더 알아본 내용Ⅵ. 참고문헌Ⅰ. 서론1. ... 실험결과ⅰ. 습열멸균 결과 멸균테이프의 띠가 검은색으로 변했다.ⅱ.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26

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  식품미생물학실험, 토양으로부터 곰팡이 흑국균(Aspergillus niger) 분리 및 관찰 A+레포트!

  서론식품에 핀 곰팡이는 아플라톡신, 오크라톡신 등의 곰팡이독소를 생성해 각종 질환을 유발할 우려가 있어 주의가 필요하기 때문에 특징을 파악하고 분리하는 과정이 중요하다. ... niger의 분리 및 그 형태학적 특성Potato dextrose agar 25g과 증류수 600ml를 삼각 플라스크에 넣고 잘 섞은 후 1N HCl도 넣고 흔들며 섞어줬다. ... 실험결과Table 1.

  리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2021.10.15

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