"식품 첨가물 사례" 검색결과 41-60 / 2,786건

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  채소의색에 관한 실험 보고서

  적용된 사례 참조)7. 적용된 사례버터플라이피라는 꽃에는 안토시아닌이 들어있다. 이를 말려서 꽃차로 해먹을 수 있는데 알칼리 성분을 띄어서 청색을 띄는 차가 우려져 나온다. ... 그리고 새로운 메뉴를 개발할 때에도 인공 색소보다도 식품 자체에서 나오는 다양한 색소로 조리를 하는 것도 괜찮을 것 같다는 생각이 이어져서 식품과 산도의 영향으로 나온 식품도 함께 ... 느낀점식품의 색은 관능적인 요소로서 식품을 섭취할 때에 매우 중요하게 작용한다. 따라서 색에도 주의를 기울이며 조리를 할 수 있어야 한다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  [독후감] 인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 2

  특히 2편은 식품첨가물의 사용 실태 식품첨가물이 무서운 이유, 식품첨가물을 대하는 방식, 소비자가 명심해야 할 점으로 나뉘어져 있다. ... 몇 가지 사례를 들어보자면, 이제 편의점 음식을 아예 먹지 않게 되었다. ... 평소 식품영양학과에 재학하면서 식품첨가물과 떼려야 뗄 수 없는 관계라는 것도 인지하고 있었고, 필자가 재학하는 학교의 교수님들께 “식품첨가물이 우리 삶에 어떠한 영향을 미치는지와 어떠한

  리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.12.05

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  식품학개론 독성물질 조사 레포트

  하였거나, 유통과정에서 대장균이 포함된 식품 또는 집기와 접촉하였기 때문)한국산 음료 및 제과류의 식품첨가물 규격위반 빈번=> 2016년 1월부터 2017년 6월까지 미국에서 식품첨가물 ... 및 유해물질 검출로 인한한국산 식품 통관거부는 건 발생=> 식품첨가물의 경우 국가별 품목별로 지정되어 있는 첨가물의 양과 기준치가 각각 다르고 규제도 빠르게 변화하고 있어 이를 미숙지한 ... 통관거부사례=> 일본에서는 2016~2016년간 한국산 가공식품의 대장균 검출로 인한 통관거부사례 가발생=> 대장균이 검출되는 원인은 주로 생산 공정에서 동물의 내장과 함께 취급

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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  [보건영양 기말시험 대체과제물] 2020년 1학기

  식품첨가물은 안전한가?식품첨가물은 식품에 첨가되어 여러 역할을 하게 되는데 주로 식품의 보존이나 산화를 방지하고, 식품의 풍미를 조절하는 역할을 한다. ... 성분을 함유한 식품 또는 식품첨가물을 원재료로 사용한 경우이다. ... 식품첨가물에는 어떠한 종류가 있는지 설명해 보세요.식품첨가물에는 신맛이나 산도를 조절하는 산(구연산, 빙초산 등), 산도ㆍ알카리도를 조절하는 산도조절제, 서로나 색상변화를 방지하는

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.15

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  (외식산업의 이해) 교재와 강의에서 설명한 외식의 정의에 관하여 개념을 요약하고

  식품첨가물은 식품을 제조나 가공, 조리 혹은 보존하는 과정에서 감미나 착색, 표백 혹은 산화방지 등을 목적으로 식품에 사용하는 물질을 의미한다. ... 누구든지 식품을 판매하기 위한 목적으로 식품이나 식품첨가물을 으로 해야 한다. 영업에 사용하는 기구나 용기의 포장은 깨끗하며 위생적으로 다루어야 한다. ... 식품위생법에서는 크게 식품과 첨가물, 그리고 음식을 담을 때나 조리할 때에 사용하는 기구와 용기, 음식의 포장, 표시기준, 영업이나 벌칙 등에 관해서 규정한다.

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.02

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  한국농수산식품유통공사 최종합격 자기소개서

  첫째, 위생사 자격증 취득을 통해 식품, 식품첨가물, 기구, 용기 및 포장 등 위생과 품질에 대한 지식을 갖추었습니다. ... 타인과 함께한 경험 중 불시에 일어난 일로 인해 당황했던 사례와 그 해결과정을 기술해 주십시오. 협업은 개인의 총합보다 더 큰일을 할 수 있다. ... 채용 분야와 관련한 직무능력 개발을 위해 노력한 사례와 이를 실제 적용하거나 활용하여 얻은 성과에 대해 기술해 주십시오. 매일 과거로부터 벗어나기 위해 노력하겠습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.09.19

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  고려대학교 식품공학과 대학원연구계획서

  또한 효소 변형이 식품 첨가물의 물리화학적 특성에 미치는 영향을 연구할 계획입니다. ... 아울러, 고려대학교 식품공학 대학원의 전문 교과과정인 고분자 재료 및 생체재료화학 연구를 활용하여 식품가공에 대한 실질적인 응용 사례를 논의하고 심층적인 통합 연구활동을 모색하고자 ... 더불어 학부생으로서 농산물부터 수산물 가공연구에까지 실력을 키울 수 있었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.07.18

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  허나 화학적 식중독의 경우에는 여러 각종 식품을 제조하거나 가공할 때 이용하는 식품의 첨가물이나 식품의 조리포장에 주의를 지니는 것이 필요하다. ... 그리고 우리가 화학적 식중독 예방을 위해서는 식품을 만드는 제조업체에서는 보다 큰 책임감을 가지고 식품위생법 등 관련 규정에 철저히 따라 식품첨가물을 필요한 경우 그리고 허용된 사용량만 ... 또 관련 검역기관에서는 여러 식품첨가물이나 포장재 등에 대한 관리할 수 있는 적절한 규정을 마련하고 이와 동시에 업체들에 대한 교육과 모니터링을 병행해 나가야 할 것이다. 2.

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  국내에서 발생한 생물물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례. 보건영양

  비소화합물이 분유 속에 첨가되었던 것은 물에 잘 용해할 수 있도록 화합 물질을 첨가하였는데, 그게 바로 비소화합물이었던 것이다. ... 보건영양 국내에서 발생한 생물/물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요. ... 김밥과 밀면에서 발생한 식중독 사례 3. 냉장/냉동 식품에서 검출된 리스테리아 모노사이토제네스 4. 국내 참치캔 비소 검출 사례 5.

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.08 | 수정일 2024.06.17

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  후광 효과에 대해 이론으로 정리하고 사례와 문제점에 대해 설명하시오.

  명품일 것으로 생각하여 상품 선택에 영향을 준다.포장지 뿐만 아니라 식품 표기에도 후광효과가 있으며, 무첨가 표기가 있는 제품을 건강한 제품이라고 평가하고 첨가물과 관련 없는 성분들에 ... 후광효과로 인해서 소비자들은 무첨가 표기한 첨가물 이외 다른 첨가물이 들어있지 않다고 생각하고 관계없는 요인의 품질과 국산 원재료 사용에 대해 추론 하기도 한다. ... 이러한 후광효과로 첨가물 성분을 적지 않고 무첨가만 보여줬을 경우에도 마찬가지이다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.07

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  (위더스 경영학개론 A+ 100점 레포트) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다

  사전조사 및 주위 사례들을 바탕으로 사업성 평가를 해본 결과, 수익률과 동일 제품 시장 내에서 경쟁력 있는 제품으로 성장할 것으로 보인다.3. ... 예를 들어 카페인 함유량이 높은 커피, 당 성분이 첨가된 음료 등과 같이 시중에서 쉽게 노출되어 있다는 것이다. ... 서울식품 소개서울식품은 올해로 40년의 역사를 지닌 기업으로 현재까지 대한민국 건강식품계에서 판매 1위를 유지하고 있는 기업이다.

  리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.10.31 | 수정일 2023.11.02

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  유전자조작식품의비밀 독후감/서평/요약 (후나세순스케)

  아무런 의심 없이 섭취하게 됩니다.그렇게 첨가물 형태로 들어간 옥수수는 맛도 좋아요. 우리가 가공식품에 중독되는 가장 큰 이유입니다. ... 또한, 가공된 옥수수 즉 액상과당, 기타 과당, 옥배유 등 관련 첨가물이 들어있는 경우에는 피하는 게 좋겠죠? ... 책 내용을 요약하고 핵심내용을 정리해 하단에 제 생각을 추가하였습니다.단순 책에 대한 내용이 궁금하신 분들이 읽으셔도 좋고, 책 나온 내용에 대한 생각과 실제 적용사례 등을 알고 싶은

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.14

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  친환경 제품 및 행동 사례- 비판을 중심으로 친환경인줄 알았던 제품

  게다가 식재료의 이동 거리가 길어지면 길어질수록 보존을 위해 방부제와 각종 첨가물을 넣을 수밖에 없다. ... 유기농이란 화학비료나 농약, 사료 첨가제 등을 사용하지 않거나 최소량만을 사용하여 생산한 농산물을 일컫는다. ... 친환경농산물 인증 농가 수도 2016년 대비 약 2만 호가 감소했다.이런 상황에서 시장에서 수요는 계속 늘어나다 보니 결국 유기농 식품의 수입으로 이어지고 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.24

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  우리가 일상 중 경험하는 지각오류를 예로들어 설명하시오

  이렇게 제품 전면에 무첨가 표기나 후면에 제품 정보를 통해 다른 첨가물이 첨가된 것을 나타낼 때 후광효과는 감소했으나 여전히 나타나고 있으며 바람직한 소비생활에 어려움을 준다.(3) ... 표기 제품이 건강하다는 평가를 하는 것에 추가하여 첨가물과 관련 없는 성분에 관하여 더 좋은 방향으로 지각한다는 결과이다. ... 매력적인 사람이 못생기고 그렇지 못한 사람보다 성실성, 지적능력, 적극성, 대인관계의 자신감 등 거의 모든 영역에서 유리한 평가를 받기도 하는 결과의 실험에서 확인할 수 있다.(2) 식품표기무첨가

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.25

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  GMO

  GMO식품 유형상품화되고 있는 유전자 재조합 식품으로는 유전자 재조합 농작물에서 유래한 식품이나 유전자 재조합 미생물에서 생산된 식품첨가물이 있다 유전자 재조합 농작물로는 제초제 내성 ... 같은 식물성 단백질원이나 전분으로 휠씬 더 많이 이용되고 있다 유전자 재조합 콩이나 옥수수도 이러한 다양한 식품 원료형태로 많은 식품에 이용되고 있다 그러나 유전자 재조합 수산물, ... GMO 찬성과 반대논거 정리(1) 찬성논거 정리- 사람, 동물에 대한 유해성 입증 사례 없다.- GMO옥수수 먹가 암 걸린 쥐(실험사례)=실험 내용이 미비하고 반론 나왔다.- 글리포세이트

  리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.07.20

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  교수학습과정안

  쪽비고1/2식품 첨가물의 종류와 건강에 미치는 영향ㆍ자연식품과 가공식품의 의미 알아보기ㆍ가공식품속 첨가물의 종류와 기능 알아보기ㆍ첨가물이 인체에 미치는 영향 알아보기29-302/2식품첨가물로부터 ... 판서 계획단원명과자, 알고 먹어요.학습목표가공식품 속 첨가물로부터 건강을 지키는 습관을 기를 수 있다.활동 내가 좋아하는 가공식품 해부?활동 미션-첨가물부터 나를지켜라? ... 건강 지키는 습관 기르기ㆍ즐겨먹는 과자 속 첨가물 찾아보기ㆍ가공식품 속 첨가물로부터 건강 지키는 습관 기르기31-333) 단원의 평가 계획가) 평가 목표(1) 평소에 즐겨 먹는 가공식품

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.18

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  현대인과 영양- 건강, 영양, 식품과 관련된 도서에 대한 서평

  제 5장 식품첨가물에 의한 건강 의심 사례에 ‘인스턴트 식품은 반조리식품, 즉석식품, 편의식품이라고 하며 바로 먹을 수 있거나 최소로 요리하여 먹을 수 있는 식품을 의미한다. ... 마지막 장에서는 모든 사람이 안전하게 먹을 수 있는 식품 안전성에 대한 내용으로 식품첨가물, 기능성 식품, 식품의 제조/조리 중의 변화, 저장/유통 중의 안전성에 대한 관계에 대해 ... 식품첨가물에 이렇게 많은 종류가 있다는 것과 발효과정에서도 위해물질이 생긴다는 것이 놀라웠고, 식품 저장/유통, 제조/조리 중 영양소 변화까지 모두 식생활에 관련되어 있다는 것을 처음

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.09

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  유아건강교육 ) (1) 영유아 위생관리(10점) (2) 영유아 영양관리(10점) (3) 영유아 일상건강관리 및 질병예방(10점)

  또한 안전한 식품 섭취에 저해 요소인 합성 첨가물과 같은 식품 첨가에 관한 관심도 기울여야 한다. ... 체내에 축적된 식품첨가물로 아토피 등 피부 발진이 일어날 수 있고 식자재 관리 소홀로 세균이나 바이러스 번식으로 식중독이 발생해 치명적 결과를 낳기도 한다.국민영양관리법에 따르면 영양과 ... 실제 땅콩 알레르기가 있는 영유아가 이를 확인하지 못해 섭취한 후 아나필락시스 반응이 나타난 사례도 있다.

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.07.25

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  LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

  (구체적으로 작성해주시고, 근거 및 사례를 포함해 주십시오.) (1000자)학사, 석사 과정 동안 식품 소재에 대한 기초연구부터 이를 응용, 개발까지의 전반적인 연구를 진행했습니다. ... 이를 개선하기 위해, 은나노입자 합성에 저분자 덱스트린을 첨가하여 은나노입자 표면개질을 시도했습니다. ... 기능성 캡슐 개발 연구: 앞서 개발한 전분 입자와 포접화합물인 베타사이클로 덱스트린을 활용하여 기능성 물질인 커큐민을 포집하여 캡슐화했습니다.4.

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  영양교육및상담실습 요점정리

  영양교육과 상담의 정의와 의의1) 식생활: 식품의 생산, 조리, 가공, 식사 용구, 상차림, 식습관, 식사 예절, 식품의 선택과 소비 등 음식물의 섭취와 관련된 유무형의 활동2) 영양교육 ... 당류1) 당류의 개념 및 특징(1) 총당류: 식품에 내재하거나 가공, 조리 시 첨가하는 단당류와 이당류의 총량(2) 첨가당: 가공, 조리 시 첨가되는 단당류, 이당류와 꿀, 시럽, ... 10%에서 5%로 낮추도록 지침 제공(3) 우리나라는 총당류 섭취기준을 총에너지 섭취량의 10~20%로 제한하고 식품의 조리 및 가공 시 첨가되는 첨가당의 섭취는 총에너지 섭취량의

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.13

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