"쌀막걸리" 검색결과 41-60 / 1,394건

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  [미생물학실험]A+ 당발효를 이용한 막걸리 제조 예비레포트

  Report당 발효를 이용한 막걸리 제조Purpose당 발효의 원리를 이해하고, 막걸리를 제조하여 발효과정을 관찰한다.Principle발효주란? ... 전분분자의 a(알파)-1,4 glucoside 결합을 임의의 위치에서 가수분해 하는것당화- 당화효소인 b(베타)-amylase가 전분의 maltose 단위로 차례로 가수분해 하는 것막걸리 ... 수분을 흡수시킨 쌀에서 물을 빼냄증자 및 냉각- 수분이 충분히 흡수한 쌀에 100℃ 이상의 강한 스팀을 가하여 쌀을 찌는 과정(전분을 호화시켜 각종 효소의 작용을 용이하게 하는 목적

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.13

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  막걸리의 베트남 진출,막걸리 글로벌,막걸리 세계시장,막걸리,막걸리 마케팅

  우리술은 100% 국내산 쌀을 사용하고 , 1 차 살균 및 2 차 후살균을 통해 장기간 (12 개월 ) 에 걸친 유통기한에도 맛이 전혀 변하지 않는 막걸리를 만들고 있다 .1 Company ... 원 쌀미 (米 ) + 맛미 (味 ) + 아름다울미 (美)2 Market Analysis 해외진출 사례 톡 쏘는 막걸리 반응 뜨거워 = Aving 2011.03.16 일자 우리술은 이번 ... 막걸리 전문 업체이다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.17

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  [일반생물학실험]효모 관찰

  속 효모의 역할을 적으시오.막걸리는 쌀에 효모가 들어있는 누룩을 넣고 물과 함께 섞어 항아리에 담는다. ... 시중에 나오는 막걸리와 생막걸리의 차이를 조사하시오.시중에 나오는 막걸리(살균 막걸리)효모와 유산균이 죽어있지만 유통기한이 길다.생막걸리효모와 유산균이 살아있지만 살균막걸리에 비해 ... 실험 과정1) vortex를 통해 막걸리를 채취한 후 막걸리를 10%(증류수180㎕, 막걸리20㎕)와50%(증류수100㎕, 막걸리 100㎕)로 희석한다.2) slide glass 위에

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.10

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  대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

  이는 막걸리의 제조 공정에 쌀(또는 밀)에 누룩곰팡이를 첨가하는 이유로, 효모가 곡물을 영양원으로 활용하려면 그것을 당으로 만들어주어야 하기 때문이고, 누룩곰팡이가 그 역할을 한다. ... Method①막걸리를 10%와 50%로 희석시킨다.10%: 막걸리 10ul+ 증류수 90ul50%: 막걸리 50ul+ 증류수 50ul②slide glass 위에 막걸리 희석액을 각각 ... 살균막걸리에는 효모를 포함한 다른 균들이 없는데, 표본인 막걸리엔 효모가 있으니 생막걸리라는 것도 알 수 있었다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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  창업성공사례 ) 최근 활기를 찾고 있는 한국 전통주산업을 대상으로 창업성공사례를 선정하고 조사하시기 바랍니다. 그리고 해당기업이나 브랜드가 성공하게된 합리적인 성공요인을 분석하여 보고서로 제출하기기 바랍니다.

  기존에 우리가 전통주라고 인식하고 있는 생 쌀 막걸리, 밀 막걸리를 제조하면서 이를 통해 기존의 모습 또한 고수하고자 노력을 하고 있다. ... 모습을 그대로 이어받고 이를 통해 많은 이들이 전통주를 즐길 수 있는 문화로 바꿀 수 있게 나아가는 것이다.이곳의 제품은 ‘지평 이랑이랑’ 외에도 기존에 판매하고 있는 ‘지평 생 쌀 ... 막걸리’가 존재하며 기존의 텁텁한 맛과 걸죽한 맛을 지니고 있는 ‘지평 생 옛막걸리’ 또한 존재한다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.02.15

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  국순당 일본시장 진출 마케팅전략 수립 기획안

  최근 쌀로 만든 막걸 리가 다이어트는 물론 피부에도 좋다는 연구결과가 밝혀지면서 일본 여성들 사이에서 인기를 얻고 있다.일본은 한국과 비교도 할 수 없을 정도로 수많은 주류회사들이 ... 막걸리와는 전통주라는 점이 유사하다.(3) 진로 막걸리, 서울 탁주한국에서는 진로가 막걸리가 많지는 않지만, 일본에서는 막걸리로 성공을 거두고 있다. ... 현재 일본으로 수출되는 막걸리의 양은 6,000톤으로, 세계 막걸리 수출량의 90% 정도를 차지 하고 있다3.

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.04 | 수정일 2021.10.14

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  국내기업 국순당의 맥도날드 벤치마킹 전략

  브라질은 2014년에 브라질 월드컵 개최, 2016년에는 리우 올림픽을 개최하는문에 쌀을 주식으로 하는 한국과 입맛이 비슷하다. 또한 ‘태국에서는 거지들도 물은 사서 마신다.’ ... 막걸리는 안주가 맥주, 소주와 다르게 거의 한국 음식이다. 한국 음식을 세계화 하면 그에 따른 막걸리의 세계화도 가능 할 것이고, 한국음식과 막걸T 2 ... 유럽의 경우 막걸리가 건강에 좋다는 인식과 함께 한류열풍으로 막걸리에 대한 관심이 늘어 영국, 프랑스, 독일 등에서 인지도가 점점 올라감에 따라 현지 유통망 확보에 총력을 기울이고

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.29

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  kcu 술문화의 이해 중간 과제 레포트 A+

  그나마 막걸리는 수입 밀을 주원료로 빚기를 이어왔지만, 주원료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 술맛이 예전과 달라지자 애주가들은 막걸리마저 멀리 하기 시작했다.국세청 양조 시험소에서는 해결책으로 ... 최근에는 도수를 낮추고 유자, 석류, 블루베리 등 과즙과 향을 첨가한 과일 소주가 젊은 층과 단 것을 좋아하는 사람들에게 인기를 끌고 있다.막걸리는 쌀로 만든 한국의 전통술로 도수가 ... 막걸리는 시원하고 달았다.

  시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.10

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  [조리과학] 한국의 전통 막걸리 이화주

  마치 막걸리 한 병을 농축시켜 놓은 것 같은 이화주는 처음엔 부드럽고 달콤하다가 끝에는 상큼하고 톡 쏘는 맛을 가진 것이 특징이다. ... 우리의 독특한 막걸리 이화주눈처럼 희고 고운 자태의 배꽃(梨花)이 예쁘게 꽃동산을 이루는 4월 하순. 이 배꽃이 만개할 때 빚는 술이 바로 ‘이화주(梨花酒)’이다. ... 서늘한 곳에 두었다가 5월 15일쯤 열어 쓰면 그 맛이 매우 달고 향기롭다.”고 하였다.한편, [음식디미방]에서는 “복숭아꽃이 필 때 쌀을 튀겨 가루를 내어라.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.20

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  경상지역양조장

  안동지방 고지대 지하 암반 270m에서 뽑은 천연암반수에 쌀누룩의 매캐한 냄새를 고감도 기술로 오랜 기간 숙성, 부드럽게 순화시킨 순곡 증류주이다.2. ... 하며 몸에 좋은 각족 영양소 까지 풍부하다.세 번째로는 불로동동주생막걸리이다. ... 특히 현대인의 기호에 맞게 에 따른 산화현상으로 생기는 쌀 특유의 화근내를 제거하다.3. 3단사임방식으로 제조하여 안동에서 생산되고 있는 타 안동소주 브랜드와 차별화되고 있다.4.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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  한식 학술제 - 한식의 문화적 접근

  한식의 전통적 관점 밥 ( 쌀 ) 발효음식 국 우리나라 밥상의 특징 : 조선 왕조 , 유교와 결합하면서 정례화South Korea Ⅰ. ... 외국에서 인기 있는 한식당 일본 , 이동막걸리 - 일본 대형 유통 체인점에서 판매 - 족발 , 삼합 등 막걸리와 어울리는 토속음식 판매 이동막걸리 일본 CF : https://www.youtube.com

  리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.15 | 수정일 2022.03.29

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  광고와 카피 - 광고 비교분석 레포트

  전통적인 막걸리 제조 방식인 쌀과 물, 누룩만으로 천연적인 발효를 통해서 막걸리를 제조하였다고 설명을 하고 있다.그리고 상품의 이름이 ‘느린 마을 막걸리’라는 것을 통해서 화학성분으로 ... 소주 속에 들어있는 구성성분에 대한 언급은 찾아보기 힘들다는 것이다.반면에 계속 다뤄오고 있는 막걸리 광고는 맛에 대한 부분과 막걸리 속의 성분에 대한 것을 함께 광고하고 있다는 것이다.그래서 ... [OCU] 광고와 카피 리포트“아스파탐 없이도 맛있는 네가 진짜 막걸리구나!”위 광고의 헤드라인이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.08

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  우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

  걸러서 물을 타서 만든 것이 탁주이며, 막걸리라고도 한다. ... 리큐르)· 느낀 점· 전통주(제조방법)우리나라는 오천년 동안 농경생활을 해 온 농경국가이기 때문에 술의 주원료는 대부분 쌀이다. ... 이것은 쌀 문화권인 우리 민족을 대변하는 것이며, 문화와 관계가 깊다.손님접대에 정성을 다 하고 예를 갖추어 잘 대접하는 것을 미덕으로 삼아온 우리 민족은 항상 술을 빚어 놓고 손님들에게

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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  한국의 의식주 문화의 특징에 대해 생각해보세요

  고온의 열을 이용해 쌀을 발효시켜 만들어진다. 소주는 한국의 다양한 의식에서 중요한 역할을 한다. ... 막걸리는 부드럽고 고소한 맛으로 유명하며, 가볍게 즐기기에 적합하다. 전통적으로는 친구들과 모여 막걸리를 마시며 서로의 이야기를 나누는 모임이 자리를 잡고 있다. ... 예를 들어, 추석에는 송편과 함께 소주나 막걸리를 마시며 가족들끼리의 화합과 풍요로움을 기원한다.

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.26

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  소비자에게 효과적으로 도달할 수 있는 스스로의 광고방법을 구체적으로 계획해보기

  국순당은 이에 이어서 바나나, 복숭아, 크림치즈를 막걸리에 접목한 ‘쌀 플레이버 시리즈’도 시장에 내놓았다. ... 시장을 파악하고, 발 빠르게 행동하라국순당은 이전에 없던 새로운 개념의 막걸리를 시장에 보였다. ‘아이싱’은 기존의 막걸리 같지 않은 막걸리다. 과일 맥주 맛이 나는 막걸리이다. ... 맥주가 지닌 캐주얼한 술의 위치를 막걸리를 통해서 공략했다. 연구를 통해서 ‘맥주보다 싸고 맛있으면서도 맛있는 막걸리’인 ‘아이싱’을 만들었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.21 | 수정일 2019.12.15

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  대구,경북출석 영양과건강출석과제물

  2) 나형 주원료와 국의 제조에 사용된 농산물이 100% 인 경우나누루리 도수 6% 국가지정-가-032복분자음 도수 12% 국가지정-가-027월매 쌀막걸리 도수 6% 국가지정-가-005 ... 1) 가형 품질인증을 받은 모든제품인 경우장수막걸리 도수 6% 탁주 국가지정- 가-004태화주 도수 6% 국가지정-가-004안성생막걸리길따라벗따라 도수6% 국가지정-가-022 등?

  방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.11.11

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  한국의 의식주 문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의 의식주 문화에 대해 서술하시오

  한국 전통 술은 막걸리·청주·소주를 대표 술로 꼽는다. 막걸리는 한국인만이 빚는 독특한 술이다. ... 쌀은 술이나 떡의 재료로도 이용되었다. ... 그 중에서도 쌀밥이 주식이었다. 쌀밥을 먹으면서 고기나 나물을 재료로 한 국을 곁들이고 채소를 재료로 한 반찬을 보조식품으로 먹었다.

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.01 | 수정일 2022.01.25

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  화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

  만들기담금 일로부터 7일 후에 술을 잘 저은 다음 찌꺼기를 걸러낸다.걸러진 술에 1.5배의 물을 첨가하여 5~8도의 막걸리로 만든다.쌀 씻는 과정도 실험실에서 진행한다. ... listURI=%2Fddj0342%2F7W9, 2019.05.01dmsud3, 막걸리포도T 17 ... 쌀의 전분 분자구조는 복잡하고 조밀하게 얽혀 있어 분해효소가 쌀 내부로 깊숙히 침투하지 못하지만, 쌀을 찌게 되면 전분분자 구조가 일렬로 배열, 팽창하므로 효소가 잘 침투하여 분해기

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  한국음식, 그 맛있는 탄생을 일고

  쌀가루에 술을 넣고 발효를 시키므로 술빵 이라고도 한다. 이때 술은 보통 쌀로 만든 막걸리를 사용한다. 고대 초기의 선조들은 채취한 곡류를 곱게 갈아 미음으로 만들어 먹었다. ... 막걸리를 넣긴 하지만 익히는 과정에서 알코올은 거의 대부분 날아가므로 먹는다고 취하지는 않는다. 술향은 은은하게 난다. ... 동양은 주식인 쌀을 사용했고, 서양은 밀을 주로 사용했다. 동양은 밀이 들어오기 전에는 주로 황화유역에서 발원한 쌀, 좁쌀 등 곡물을 가지고 면과 빵 등의 주식을 만들어 먹었다.

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.09.12

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  5. 주류(술광고) 슬로건(광고카피, 광고문구-1,000여개-54페이지) 모음

  (서울장수) - 10장생, 10일유통 장수 생고집 - 장수막걸리)- 12年産입니까? ... 참진이슬로(진로)- ‘싱글 몰트의 효시 – 더 글렌리벳’ - 글렌리벳 (페르노리카)- 007 영화에서 제임스 본드가 마시는 샴페인 볼랭저 - 볼렝져(신동와인)- 100% 국내산 쌀을 ... - 클라우드맥주(롯데주류) - 100% 올몰트로 즐겨라 - 오비라거(오비맥주) - 1000일을 기다린 깊고 부드러운 맛 - 참나무통 맑은이슬- 10일 유통 장수 생고집 - 장수 생막걸리

  리포트 | 57페이지 | 5,500원 | 등록일 2021.02.03 | 수정일 2021.11.05

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