"쌀막걸리" 검색결과 61-80 / 1,394건

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  <술의과학과문화> 식객 동동주와 술

  분쇄한 밀이나 쌀 · 밀기울 등을 반죽하여 모양을 만들고 적당한 온도에 숙성시켜 만든다 . ... . * 막걸리와 동동주 차이점 .동동주 만드는 법도토리친구 창원시 의창구 용호동 29-1 번지 전화 055-287-8223 동동주 맛집술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  <술의과학과문화> 식객 동동주와 설락주

  솔잎을 깔고 발효시킨다 .전통주 구별법 동동주 : 쌀알이 완전히 가라앉기 전에 뜨는 술 청주 : 술독에 용수를 박아서 거른 술 막걸리 : 술지게미에 물을 섞어서 거른 술Q A감사합니다 ... 이화곡 만들기 청주 , 동동주 , 막걸리 , 구별 방법어머니의 동동주동동주란 ? 동동주는 단양주를 빚는 과정에서 얻을 수 있는 술이다 .

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.22 | 수정일 2019.11.27

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  화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료

  조교님께서 조별로 쌀과 누룩의 양을 정해서 분배 해주셔서 큰 어려움 없이 실험을 진행할 수 있었다. ... 결론 및 토의이번 실험은 효모와 효소를 이용한 발효 과정에 대한 것으로, 우리의 전통주인 막걸리를 직접 제조해 보는 실험이었다. ... 실제로 막걸리를 제조할 때는 발효가 적정량 일어나면 효모가 사멸하기 전에 발효를 멈추는 과정이 필요할 것으로 생각된다.당도는 이론과 비슷하게 발효 1일째에 당도가 급격히 증가한 후

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  [시장조사론] 국내 및 국외를 포함한 실제 기업에서 기술적 마케팅 조사를 실시한 사례_하이트 진로 마케팅

  또한 일본은 같은 한자문화권 및 쌀 소비 문화권에 속해 있고, 소주라는 독특한 주류를 소비하고 있어 한국의 입장에서 볼 때 매우 유리한 진출 시장이었다. ... 후속으로 과일 막걸리 2종류를 출시하고 일본 막걸리 시장 강화에 나선다고 4일 밝혔다. ... 컬래버레이션(Collaboration)해 막걸리의 오리지널 칵테일을 선보이기도 하는 등 막걸리 시장 유지를 위해 많은 노력을 기울이고 있다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.22

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  <농산식품가공학> 쌀과 고구마

  상처가 있는 것을 먼저 조리하여 먹는다 .고구마 요리 고구마 막걸리 고구마 맛탕 고구마 케이크 고구마순 조림 고구마 샐러드 고구마 피자Q A감사합니다 ^^{nameOfApplication ... 훨씬 중히 여기는 풍습햅쌀 VS 묵은쌀 쌀의 품종에 따라 수분 , 점성 , 양분 함양비 , 향기 등이 다르다 . ... 같은 유익한 성분이 방출되는 황토 재질의 내열옹기 냄비솥 - 다른 솥에 비해 밥의 맛이 떨어진다 .맛있는 밥짓기 방법 쌀 씻기 쌀 불리기 여름철 30 분 가을철 1 시간 겨울철 2

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.13

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. ... 전통주, 과일주, 소주, 막걸리 등의 예에서 이를 찾아볼 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다. ... 그 중 청주는 오직 쌀이나 찹쌀만을 원료로 빚어야 하고, 주정을 첨가할 수 있다. 100% 쌀과 전통누룩을 사용해 만든 술로, 법주와 다른 점은 누룩에 있다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  진로재팬,진로일본진출,진로재팬전략,마케팅전략

  본론 1) 시장조사2-1 시장조사 - 문화적 환경 처음 재일동포를 주고객으로 포지셔닝 재일 동포들의 존재 = 일종의 불안감 해소 및 촉매 역할 같은 한자문화권 및 쌀 소비 문화권 + ... ] 동기간 진로재팬 의 수출실적은 계속적 확대 2008 년 2009 년 2010 년 2011 년 전년비 소 주 4,367 만 4,340 만 4,254 만 4,320 만 1.5% 막걸리 ... 소주시장 7 년 연속 1 위 2007 년 진로체미술 fresh19.5 도 발매 개시 2008 년 도쿄 돔에 광고 간판 게시 JINRO 자이언츠 보틀 발매 개시 2010 년 진로 막걸리

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.11.02

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  해외시장조사론,국순당 아이싱,국순당 마케팅,국순당 사례,국순당 분석

  ICING 아이싱 해외시장조사론‘ 슈퍼쿨링 (Super-cooling)’ 의 제조공법을 도입해 높아진 청량감 자몽과즙 을 첨가해 자연스런 상큼한 맛 국내산 쌀 100% 부담 없이 마실 ... 달콤한 맛을 경쟁력으로 20-30 대 여성층을 타켓 ◎ 막걸리와 국순당 이라는 이미지를 최대한 내세우지 않는다 ◎ 상업광고 X . ... 수 있 는 알콜 4% 의 저도수 제품소개 국순당 아이싱※ 저알콜시장의 경쟁격화와 젊은이들의 시선을 끌지 못한 막걸리 시장 새로운 주류인 RTD 의 등장 아이싱 진입 초기 주류 시장

  리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.06

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  나라별 천연발효빵

  막걸리의 술지게미를 써야 하므로 생 막걸리를 써야 한다. ... 한국의 술떡과 술빵의 차이점은 재료다.술떡의 재료는 쌀가루이고, 술빵은 옥수수가루나 밀가루를사용하여 만든다는 것이 차이점이다.밀가루를 주 재료로 사용하고 옥수수가루나 보리가루를첨가하는 ... 있는것이 학계의 정설이다.그것처럼 호시노라는 베이커가 발효종빵을 하며그것들의 단점을 극복하는 천연발효종을 개발하고 그것의 이름을 호시노라 명명했다는이야기가 있다.일본의 발효종은 쌀과

  리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.03.09

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  <한식메뉴조리> 호박요리와 탁주

  지방에 따라 막걸리 , 대포 , 왕대포 , 젓내기술 , 모주 , 탁빼기 , 탁주배기 등 여러 이름으로 불려왔다 .탁주와 어울리는 음식탁주 만드는 법 멥쌀 , 누룩 , 청주 , 물을 ... 백세한 쌀을 12 시간 불린다 4. 불린 쌀을 물기를 빼고 방앗간에서 가루를 낸다 . 5. 가루를 체에 밭쳐 입자를 고르게 한다 . 6. 소독한 시루에 포를 깔고 안친다 .7. ... 탁주는 쌀을 누룩으로 발효시켜 양조한 맑은 술을 떠내지 않고 그대로 걸러낸 후에 마시기에 적당하도록 물을 타서 알코올 도수를 낮춘 술이다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.28

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... [그림-4] 모약과 (마켓컬리)또한 통영지방의 약과는 일반적인 약과가 밀가루를 사용하여 만들어지는 반면 쌀가루를 썼다는 것이 특징이다. ... 약과 반죽 중 주박을 첨가한 것이 특징으로 주박은 쌀, 누룩, 효모, 생수를 한데 섞어 18일간 발효시킨 후 체로 걸러 남은 주박을 건조시킨 후 분쇄하여 사용하였다는 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  아워홈 합격 자기소개서 (연구직)

  아워홈은 작년에 밀가루가 전혀 포함되지 않은 100% 쌀면과 소스를 업계 최초로 개발하여 글루텐프리 쌀파스타를 출시했습니다. ... 이렇게 어려움에 굴하지 않고 도전하는 모습이 저와 많이 닮았다고 생각합니다.학부연구생 때 막걸리에 존재하는 미생물을 연구를 하면서 식품미생물학에 관심을 갖게 되었습니다.

  자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.01

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  두텁떡은 모양을 만들어가며 찌는 특징이 있으며, 혼돈병, 합병, 후병으로도 불린다.● 부풀려 찌는 떡부풀려 찌는 떡은 ‘증편’이라고 하며, 멥쌀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 막걸리 ... 쌀가루를 체에 2번 내리면 케이크가 더 포근하여 좋다.⑤ 찜기에 쌀가루를 넣을 때 꼭꼭 눌러 담지 않는다.⑥ 기호에 따라 설탕을 가감할 수 있다.2. ... 충전물을 준비해둔다.② 수분을 확인하여 수분이 부족하면 물을 보충한다(달걀 집듯이 집고 위로 던져 부셔지 면 수분이 부족한 것이다).③ 쌀가루를 체에 내린다.④ 체에 내린 쌀가루에

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  원광대 식량자원 인강노트 19년도 5주차 제2절 농업의 다원적 기능

  사회문화적 역할- 전통문화의 계승과 발전 (짚신, 초가, 메주끈: 균주 보급역할), (떡, 막걸리)- 도농간 경제 문화 교류 (논아트- 복지, 교육적 기능 (자연생태계와 삶의 뿌리를 ... OECD국가중 가장 낮은 식량자급율 -> 급격한 쌀 수입개방은 국내 쌀 생산기반 붕괴3. ... 남북한 대치상황 및 북한의 심각한 식량난 -> 쌀 자급정책 추구*쌀시장 전면개방: 관세율 513%로 WTO통보 -> 2015년부터 전면 개방-쌀관세화에 대한 국내 논의-관세화 유예기간

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.03.06

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  술의과학 레포트

  술이라는 것은 소주, 맥주, 막걸리 정도로만 간단히 알고 있을 때였다. ... 원소주는 강원도에 원주에 있는 모월 양조장과 협업해 100% 강원도 원주 쌀로 원료로 사용하는 것으로 알려졌다. 전통주 기준으로만 본다면 원소주는 모든 조건에 만족한다. ... 홍대 호타루라는 일식주점에서 처음 맛 본 공주알밤막걸리에 반해 계속 먹다가 취해서, 택시를 잡으려고 펜스를 넘다가 바지의 가랭이 부위가 찢어졌던 기억.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.02

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  [과학사] 노먼 볼로그와 허문회박사

  학교에서는 도시락을 검사하여 잡곡이 아닌 쌀밥만 싸온 학생이 있는지 검사하였고, 쌀밥뿐만 아니라 쌀로 만든 막걸리까지 금지하여 쌀 소비를 하지 못하도록 막았다. ... 국민들이 배불리 먹기에는 턱 없이 부족했던 쌀 생산량 때문에 정부는 쌀의 증산과 동시에 국민들의 쌀 소비 절약을 위해 여러 가지 정책들을 펼쳤다. ... (우리가 매 끼마다 흔히 먹는 쌀은 자포니카 종으로, 낱알이 둥글고 짧으며 찰기가 있는 것이 특징인 쌀이다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.14

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  봉준호 영화 <마더>와 <설국열차>의 전반부 비교

  잔잔하게 흘러가는 극의 수사 과정 사이에서 나오는 쌀떡이나 박카스를 든 도준, 막걸리를 든 할머니 등은 관객에게 잠시 목격되고 사라진다. ... 이외에 진태와 미나가 성관계를 하는 것을 훔쳐보는 마더의 장면, 아정이 떡을 쳐주고 쌀을 받는다는 쌀떡이라는 말이 나오는 것 역시 인간의 성욕에 기반한 장면과 대사라고 할 수 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.02

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  아시아 전통 음식

  쌀가루로 얇게 전병을 부친 다음 속을 넣어 김밥처럼 말아 올린 음식ㄹ. 마라롱샤 : 혀가 얼얼하게 매운 맛이 특징인 마라와 민물가재 롱샤를 합친 음식ㅁ. ... 막걸리 : 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술 입니다.ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  중국 술에 대한 조사

  농경사회 때 쌀 등을 발효하여 밑술을 만들고, 밑술을 장기 발효시켜 만들 술이다. ... 긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.4.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  한국민속신앙_가신신앙의 업신에 대한 관련 내용조사

  음성에서는 칠성바위에 막걸리를 뿌리기도 했다.③경상도밀양에서는 칠성단에 올려놓은 쌀을 초하루, 보름날에 교체하였고, 정화수는 매일 아침 새로 교체하였다.④제주도제주도에서는 정월부터 ... 칠성단지 안에는 쌀이나 돈, 혹은 물을 넣기도 하여 한지로 단지를 덮는다. 그 위에 쌀을 담은 그릇을 놓아 칠성신의 신체로 의식한다. ... 칠성을 위하여 귀한 쌀밥도 지어 올렸다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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