"우리쌀 막걸리" 검색결과 41-60 / 1,143건

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  화공기초실험 전통주 만들기 결과보고서 보고서 점수 1등한 자료

  결론 및 토의이번 실험은 효모와 효소를 이용한 발효 과정에 대한 것으로, 우리의 전통주인 막걸리를 직접 제조해 보는 실험이었다. ... 우리 조의 경우 이론값과 알코올 도수가 예상과 다르게 진행된 것이 아쉽지만 원인을 찾아보는 과정도 학업적으로 의미있는 과정이었다.참고 문헌백창호 외6인, 2013, “발효조건을 달리하여 ... 조교님께서 조별로 쌀과 누룩의 양을 정해서 분배 해주셔서 큰 어려움 없이 실험을 진행할 수 있었다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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  [시장조사론] 국내 및 국외를 포함한 실제 기업에서 기술적 마케팅 조사를 실시한 사례_하이트 진로 마케팅

  또한 일본은 같은 한자문화권 및 쌀 소비 문화권에 속해 있고, 소주라는 독특한 주류를 소비하고 있어 한국의 입장에서 볼 때 매우 유리한 진출 시장이었다. ... 또한 일본 주류시장의 규모는 한국의 약 4배에 해당하며, 일본인의 일인당 주류소비량은 81리터로 우리나라의 일인당 57리터에 비해 많은 편이다. ... 수출대상은 동남아, 미국, 유럽 등 이였지만, 그 중에서도 진로가 가장 역점을 둔 수출대상지역은 식,주문화가 우리나라와 비슷하고 지리적으로 가까워서 접근이 용이한 큰 시장이 일본이었다

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.22

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  <농산식품가공학> 쌀과 고구마

  밥 : 쌀 보리 등의 곡물을 솥에 안친 뒤 물을 부어 낟알이 풀어지지 않게 끓여 익힌 음식 우리 음식 중 가장 기본이 되는 주식 우리나라는 주식과 부식이 분리된 식사형식 밥을 부식보다 ... 상처가 있는 것을 먼저 조리하여 먹는다 .고구마 요리 고구마 막걸리 고구마 맛탕 고구마 케이크 고구마순 조림 고구마 샐러드 고구마 피자Q A감사합니다 ^^{nameOfApplication ... 훨씬 중히 여기는 풍습햅쌀 VS 묵은쌀 쌀의 품종에 따라 수분 , 점성 , 양분 함양비 , 향기 등이 다르다 .

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.13

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  [a+취득자료] 국내고유의 발효식품(김치와장류) 및 축산발효제품에 이용되는 미생물에 대해 기술해보세요.

  법주는 우리 고유 통밀을 이용해 전통 개량 누룩을 사용하고 청주는 쌀누룩을 사용한다.발효주는 양조주라고도 하며, 단발효주와 복발효주로 나누어진다. ... 병행복발효주는 당화와 발효가 동시에 발생하는 것으로 막걸리와 약주가 이에 해당된다. ... 전통주, 과일주, 소주, 막걸리 등의 예에서 이를 찾아볼 수 있다.각종 전통 주류를 만드는데는 ‘효모’라는 미생물이 사용된다.

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.05

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  농협 면접 자료

  한 예로 쌀가루와 막걸리로 만든 은 밀가루보다 식감이 쫄깃하고 소화도 잘 되어 호평을 받은 바가 있습니다. ... 소비량우리나라 한 사람이 1년 동안 먹는 쌀은 65.1KG입니다. 10년 전 2005년의 1인당 연간 쌀 소비량인 80KG보다 무려 15KG나 감소했습니다. 2018년에 61KG로 ... 외국 농산물의 수입은 우리의 농산물이 입지를 좁게 만들 가능성이 있습니다. 우리농산물의 몰락은 우리 농민의 몰락을 의미합니다. 농협의 주인은 농민입니다.

  자기소개서 | 31페이지 | 30,000원 | 등록일 2020.07.01 | 수정일 2020.12.10

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  한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

  황혜정(2017)은 마, 생강, 꿀, 소금, 물엿, 참기름, 식용유, 설탕, 막걸리를 이용하였다. 약과 반죽 중 막걸리, 생강즙을 첨가했다는 것이 특징이다. ... 서론약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이다. ... [그림-4] 모약과 (마켓컬리)또한 통영지방의 약과는 일반적인 약과가 밀가루를 사용하여 만들어지는 반면 쌀가루를 썼다는 것이 특징이다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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  [과학사] 노먼 볼로그와 허문회박사

  학교에서는 도시락을 검사하여 잡곡이 아닌 쌀밥만 싸온 학생이 있는지 검사하였고, 쌀밥뿐만 아니라 쌀로 만든 막걸리까지 금지하여 쌀 소비를 하지 못하도록 막았다. ... (우리가 매 끼마다 흔히 먹는 쌀은 자포니카 종으로, 낱알이 둥글고 짧으며 찰기가 있는 것이 특징인 쌀이다. ... 당시 정부는 주곡인 '쌀의 증산'을 우리나라 경제발전의 핵심적인 요인으로 여겼다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.14

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  술의과학 레포트

  술이라는 것은 소주, 맥주, 막걸리 정도로만 간단히 알고 있을 때였다. ... 원소주는 강원도에 원주에 있는 모월 양조장과 협업해 100% 강원도 원주 쌀로 원료로 사용하는 것으로 알려졌다. 전통주 기준으로만 본다면 원소주는 모든 조건에 만족한다. ... 100% 우리 곡물이 아니더라도, 무형문화재 보유자 혹은 식품 명인이 만든 경우라면 전통주로 인정을 받는다고 한다.

  리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.02

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  한국민속신앙_가신신앙의 업신에 대한 관련 내용조사

  음성에서는 칠성바위에 막걸리를 뿌리기도 했다.③경상도밀양에서는 칠성단에 올려놓은 쌀을 초하루, 보름날에 교체하였고, 정화수는 매일 아침 새로 교체하였다.④제주도제주도에서는 정월부터 ... 이 칠성신들은 대체로 가정의 무병장수, 소원성취, 자녀성장, 안과태평을 관장하고 있다.우리 조상들은 칠성신은 형체가 없이 목이 짧고 배가 부른 항아리 안에 벼, 쌀과 같은 곡식을 넣어 ... 칠성단지 안에는 쌀이나 돈, 혹은 물을 넣기도 하여 한지로 단지를 덮는다. 그 위에 쌀을 담은 그릇을 놓아 칠성신의 신체로 의식한다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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  [단체급식 및 실습] 다과상차림

  두텁떡은 모양을 만들어가며 찌는 특징이 있으며, 혼돈병, 합병, 후병으로도 불린다.● 부풀려 찌는 떡부풀려 찌는 떡은 ‘증편’이라고 하며, 멥쌀가루에 막걸리를 넣고 반죽하여 막걸리 ... 우리나라 떡은 청동기시대 유적인 나친초도패총과 삼국시대 고분군에서 시루가 출토되고 있는 것으로 보아 삼국시대 이전부터 만들어진 것으로 보인다. ... 이라고 할 만큼 떡은 특별한 별식으로 즐겨 먹었는데 특히 시식, 절식, 의례 음식에 빠지지 않고 올랐으며 이 떡, 지지는 떡, 삶는 떡으로 나눈다.1) 찌는 떡[찐 떡, 증병(蒸餠)]우리나라

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.27

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  아시아 전통 음식

  쌀가루로 얇게 전병을 부친 다음 속을 넣어 김밥처럼 말아 올린 음식ㄹ. 마라롱샤 : 혀가 얼얼하게 매운 맛이 특징인 마라와 민물가재 롱샤를 합친 음식ㅁ. ... 막걸리 : 찹쌀, 맵쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효시킨 한국 고유의 술 입니다.ㄷ. 떡 : 곡식 가루를 찌거나 그 찐것을 치거나 빚어서 만든 음식. ... 훠궈 : 우리나라 샤브샤브와 비슷한 음식으로 국물 안에 다양한 채소와 고기를 넣어 먹는 음식ㄴ.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.11.13

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  원광대 식량자원 인강노트 19년도 5주차 제2절 농업의 다원적 기능

  토양유실의 경제적 의미우리나라 토양 유실 정도: 116톤/ha/년-> 200~300년 걸쳐 생선된 표토를 1~2년만에 소실우리나라의 논을 제외한 경사지의 토양유실량 -> 1억 4천만톤 ... 사회문화적 역할- 전통문화의 계승과 발전 (짚신, 초가, 메주끈: 균주 보급역할), (떡, 막걸리)- 도농간 경제 문화 교류 (논아트- 복지, 교육적 기능 (자연생태계와 삶의 뿌리를 ... OECD국가중 가장 낮은 식량자급율 -> 급격한 쌀 수입개방은 국내 쌀 생산기반 붕괴3.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 (10%↓) 900원 | 등록일 2023.03.06

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  쌀의 도정도, 신선도실험 및 찹쌀, 멥쌀 판별법

  최근 판매되고 있는 경주법주막걸리의 경우에도 ‘깎고 또 깎았습니다.’라는 문구로 마케팅을 하고 있다. ... 쌀의 도정도ㆍ신선도실험 및찹쌀ㆍ멥쌀 판별법Ⅰ. 序論예로부터 우리나라의 대표적인 주식으로 이용되고 있는 ?. 과연 이 ? ... Amylopectin은 α-1, 4 결합에 α-1, 6 결합이 더해진 나뭇가지 형태의 치밀한 構造를 가지며 호화시켰을 때 점성이 높다.그림 4 우리나라의 쌀 재배면적(ha) 자료:

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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  "하루의 취향" 김민철 작가의 글을 읽고 각자의 취향을 존중해 보자.

  술약속이 없으면 막걸리를 한 병 사서 집에서 먹는다. 그 막걸리 한 병이 하루의 스트레스를 날려버리기 때문이기도 하고 나만의 루틴이 있는데 말하기는 어렵다. ... 나도 한때는 쌀국수를 많이 먹었다. 지금도 쌀국수를 좋아한다. 고수도 무척이나 좋아한다. 그것 또한 취향이다. 입맛과 선호하는 음식이 다르듯이 개인의 취향은 존중해 줘야 한다. ... 그 영화의 제목은 ‘우리도 사랑일까’이다. “우리가 늙으면 내가 매일 이 짓을 해왔다는 걸 고백하려고 했어, 당신을 웃게해 주려고.” 이런 대사를 할 정도의 사랑을 하고 싶다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.08.08

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  떡제조기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

  만 제거한 쌀배아(영양분의 66% 함유) + 배유(영양분 5% 함유)- 백미 : 배유(영양분 5% 함유)만 있는 쌀 (우리가 흔히 먹는 흰쌀)♤ 재배지역에 따른 특징 (한국)- 자포니카형 ... 경단, 봉채떡 등♤ 찌는 떡- 설기떡 : 가루와 고물을 함께 넣어 찌는 떡으로 대표적으로 백설기가 있음- 켜떡 : 켜켜이 쌓은 떡으로 고사떡을 생각하면 됨- 증편 : 멥쌀가루에 막걸리를 ... 강화미 : 영양소를 추가로 첨가한 쌀- 향미 : 향기가 나는 쌀- 합성미 : 성형한 쌀♤ 떡 만들기에 적합한 쌀 취급 및 보관- 열, 습기 없는 곳에서 외부 이물질을 차단할 수 있는

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.14

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  중국 술에 대한 조사

  농경사회 때 쌀 등을 발효하여 밑술을 만들고, 밑술을 장기 발효시켜 만들 술이다. ... 긴 역사를 가진 술로써 막걸리와 같은 걸쭉함이 느껴지는 술로 영양성분의 풍부한 술이라 할 수 있다.4. ... 우리나라에서는 고량주로 흔히 알려져 있다. 색상은 증류수이므로 무색이고, 도자기에 보관하기 때문에 착색이나 착향이 없어 백주라는 명칭을 쓴다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.12

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  식생활과 문화_우리나라 떡의 어원, 역사, 종류와 우리나라 외식산업의 발전과정과 현황 보고

  대표적인 설기떡은 쌀의 겨를 얇게 잡아 겨마다 고물 대신 흰 종이를 깔아 물로 시루에 안쳐 쩌 낸다. 증편은 쌀가루에 막걸리, 설탈을 넣어 부풀려서 찐다. ... 다만 아직 쌀의 생산량이 많지 않아 쌀 외에도 조, 수수, 보리, 콩 등의 각종 잡곡류가 이용된 것으로 본다.3) 우리나라 떡의 발전통일신라시대에서는 나라의 안정화로 쌀을 중심으로 ... 그리고 이시기에 이용한 대부분의 곡물은 피, 기장, 수수, 콩, 보리, 밀, 조와 같은 쌀과 잡곡류였다.2) 우리나라 떡의 역사떡을 만드는 방법은 단순하고 초보적인 것으로 사료되며

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.20

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  위스키의 어원과 종류

  아시아에서는 쌀을 증류하여 만든 위스키가 많은데 대표적인 것으로 우리나라에서는 막걸리와 소주 등이 있으며 일본에서는 미바이주, 아와모리 등이 있다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.24

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  슬로푸드와 한식

  고유의 술로서 역사가 가장 오래된 술이다.술의 색으로 탁주와 농주 재주 및 청주로 나뉜다.주원료쌀. ... =우리나라 음식은 맛과 영향, 과학적으로 우수한 음식으로 앞으로 발전의 가능성이 높다.김치류김치는 원재료와 담그는 방법이 120가지 이상이 있다.채소 발효 식품으로 무기질과 비타민의 ... 발효식품단백질 효소 분해 =>저가 효소->단백질 효소 분해색젓, 젓갈류(식염만 첨가, 소금 발효, 고춧가루, 마늘, 생강, 깨 쓰임)속담이나 민간요법이나 식욕 주기, 간, 비타민 B 보조주류막걸리한국

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  동영상 강의 1강~15강까지의 내용 중에서 각 차시마다 가장 마지막에 나오는 ~강을 마치며의 내용에 관하여, (1) 어떤 내용인지 요약하여 핵심주제 를 서술하고, (2) 그에 대한 자신의 견해를 간략하게 제시하시오

  쌀을 이용하여 주식인 밥뿐만 아니라, 떡, 막걸리 등을 생산하고 있다. ... , 쌀은 아주 오래전부터 우리나라의 주식이었다. ... 주식이 쌀인 우리나라도 세계에 알릴 방안을 모색해야 한다.(2) 우리나라는 “밥”에 관하여 관용어구가 매우 많을 정도로 식사 자리에서의 소통을 중시하고 그 중심에 있는 것이 쌀이다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.11 | 수정일 2020.11.25

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