"우리쌀 막걸리" 검색결과 121-140 / 1,143건

• 

  막걸리 업체 검토

  우리쌀 막걸리 미쓰리 그린(우리술; 가평군 하면): 13년에 우리술 품평회 대상을 받았다. 살균 막걸리다.1.4. ... 찹쌀누룽지 막걸리(설악양조; 홍천군 홍천읍): 93년 설립, 07년 수라쌀 막걸리 일본 수출했다. 진로와 OEM체결하여 막걸리를 제조한다.. ... 막걸리 품질 및 마케팅의 고급화 트렌드가 있다. 유기농 쌀을 이용하여 재료의 고급화를 한다.포장 및 용기의 디자인을 고급화 한다.. 클러스터링 트렌드가 있다. .

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  식영과수석 현 막학기 휴학생 전통주 빚기 ＆ 알코올 관련 이론 포함 [식품가공학 및 실험]

  우리 술 빚기의 6가지 조건(육재)쌀성분-전분 함량이 많은 것-단백질이나 지방 등은 적은 것모양-알이 큰 것-심백이 많은 것-맑고 깨끗한 것-크기가 균일한 것색-멥쌀은 투명하고 맑은 ... 먼저 조교님께서 불려주신 쌀을 살살 다루었는데, 쌀이 부서지면 만들어진 쌀에서 부서져 나오는 전분 성분으로 막걸리가 탁해지기 때문이다. ... 보통 주조미 도정은 도감률이 75% 이하가 되도록 도정한다.결과 및 고찰이번 실습은 찐 쌀을 누룩과 함께 넣어 발효시켜 막걸리를 만드는 것이었다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.05 | 수정일 2020.06.26

  다운로드 장바구니
• 

  aT 한국 농수산식품 유통공사 정보, swot, 조직분석,

  지난해 우리 국민 1인당 연간 쌀소비량은 61kg으로, 1988년 연간 쌀소비량이 122kg에 비해 절반 수준으로 급감했다. aT는 줄어든 쌀 소비촉진 방안의 하나로, 일상생활에서 ... 특히 이번 대회에서는 전남 나주에 본사를 둔 aT가 지역상생 및 상호협력의 일환으로 나주쌀을 이용한 전통막걸리 만들기 행사가 새롭게 마련되어 지역농산물 소비촉진에도 앞장섰다.5) 푸드페스타 ... 우리농산물 유통기반 구축수출진흥?

  논문 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

  밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만 듬 막걸리의 역사 ▶ 우리 고유의 술인 막걸리를 언제부터 빚어 먹기 시작했는지 정확히 알 수 없지만 일설에 의하면 광해군 때 부터라고 함 . ▶ ... 현황▶ 국산쌀로 만든 막걸리는 2 만 2110 톤에 불과해 전체 쌀막걸리 생산량 (6 만 3113 톤 ) 의 35% 에 그침 ▶ 밀로 만든 막걸리는 99.9% 가 수입원료를 사용 ... ▶ 수입 원료를 사용한 막걸리에 56% 인 26 억 7500 만원을 지원해 국산쌀 100% 를 사용한 막걸리 (20 억 8800 만원 ) 보다 많은 돈을 지급 ‘ 국산 쌀 막걸리 ,

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리 마케팅 성공 전략 - 호주 와인 사례를 중심으로

  이때 술지게미를 거르지 않고 밥풀을 띄운 것을 동동주라고 한다.② 막걸리 역사- 우리나라는 예로부터 벼농사를 주로 했기 때문에 ㅆㆍㄹ과 곡자를 원료로 하는 쌀술이발달하게 된 것은 당연한일이다.따라서 ... (후에 약주라 칭함)가 되었고, 또 이를 증류하여 소주가만들어 졌다고 해석된다.③ 막걸리 현황- 막걸리 원료: 국산쌀로 만든 막걸리는 2만 2110톤에 불과해 전체 쌀막걸리 생산량( ... 서 론1) 막걸리 선정이유- 21세기는 문화가 산업이 되는 시대이다.우리나라 막걸리 문화적인 측면에서 대표적인 웰빙 술로서 세계무대에서 성공가능성이 충분하다.하지만 우리나라 막걸리는

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리 시장,막걸리 시장 마케팅,중국 주류 시장,주류 시장동향,주류 유통,시장 세분화

  기업 소개 1970 년 회사 창립 67 개의 양조장이 합동조합 형식으로 참여 불로 쌀 막걸리와 대구 막걸리 등의 주류 생산 지역 막걸리 시장 점유율 70% 차지2. 시장 선정2. ... 음식점에 막걸리를 입점시켜 중국인들이 시장에서 우리 막걸리를 쉽게 접하며 중국 의 전과 같은 음식 에 어울린다는 것을 홍보7. ... 환경 분석 ▶ 내부 환경 분석 자사 분석 유통라인을 관리 할 수 있을만한 자금력 시간적 · 인적 비용감당 능력이 부족 대한민국 우리 술 품평회 ' 에서 최우수상을 수상 일본 동경에

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.15

  다운로드 장바구니
• 

  막걸리 사업 계획

  실제 우리 사업으로 돈을 빌린다고 할 때, 은행에서 요구하는 이자율이 있을 게다. ... 쌀, 밀, 물 등을 지역에서 재배해 수직계열화를 했다. 이런다고 해서 경쟁력이 생기는 게 아니더라. 마케팅을 잘 못 했을 수 있다. ... 막걸리 사업 계획1. 막걸리 사업막걸리 시장에 진입하기 위해 우선 알아둘 것들을 정리해 본다.(1) 지역성을 강조한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.08

  다운로드 장바구니
• 

  과학다큐 감상문 과학감상문

  '천년의 향, 우리 누룩' 을 보고…….-식물의 당화 발효를 이용한 막걸리 생산-최근 막걸리의 인기가 급부상했다. ... 이런 막걸리의 선풍적인 인기에 힘입어 우리나라는 막걸리를 세계화하기 위해서 많은 노력을 기울이고 있다. ... 흩임 누룩(키코지)은 찐 쌀을 넓게 펴서 수분을 제거하여 곰팡이가 낱알 깊이 들어가게 한 후, 발효율이 좋은 곰팡이를 흩임 누룩 위로 뿌리는 종국의 과정을 거친다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.10

  다운로드 장바구니
• 

  [A+]동서양의 식문화 레포트/쌀과 밀의 역사/세계의 식문화

  우리나라의 전통주는 누룩을 이용하여 만든다. 누룩이란 술을 만드는 효소를 갖고 있는 곰팡이를 곡류에 번식시킨 것이다. 대표적인 전통주 막걸리 또한 누룩을 이용하여 만든다. ... 우리나라에 쌀이 들어온 것은 신석기 시대 후기라고 전해진다. 그리고 삼국시대부터 통일신라에 이르는 과정에서 벼농사가 정착되어 식생활이 안정되었고, 우리의 주식은 쌀밥이 되었다. ... 동양1) 쌀의 역사(1) 삼국시대~통일신라우리나라를 포함한 여러 동양에서는 쌀을 주식으로 한다. 중국과 일본은 물론이고 인도, 베트남, 태국 또한 쌀을 주식으로 한다.

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.31 | 수정일 2023.11.11

  다운로드 장바구니
• 

  국순당 경영전략

  그러나 1988 년 서울올림픽을 계기로 우리 술에 대한 관심이 높아지고 , 1990 년부터는 쌀막걸리도 다시 생산되면서 우리 술은 점차 활로를 찾게 된다 . • 막걸리 공급 구역 제한 ... 쌀막거리 매출이 2015 년 막걸리 붐 속에서 86 억원으로 급증 450 350 150 0 2013 년 2015 년 250 막걸리 백세주 5 억 86 억 432 억 373 억 최근 ... 이러한 막걸리 제품의 본질적인 품질 저하는 막걸리 산업 을 하향길로 이끈다 .

  리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.09.09

  다운로드 장바구니
• 

  예비&결과보고서 “막걸리의 제조방법”

  즉, 막걸리는 이렇게 당화 및 액화가 알코올발효와 함께 동사에 일어나는 우리의 전통발효방식인 ‘병행복발효’방식으로 이루어진다. ... 두 번째 이유로 합동2 막걸리는 막걸리의 양에 비해 즉, 쌀과 물의 양에 비해 누룩을 굉장히 많이 사용하였다. ... 막걸리 제조과정에서 누룩과 효모의 작용에 대해 이해하고, 막걸리의 제조 과정과 발효원리를 채득할 수 있다.사용한 재료저울, 고두밥(쌀+밥솥), 5L 발효통, 누룩, 마쇄기, 효모,

  리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

  다운로드 장바구니
• 

  성인간호학 뇌졸중 예방 교육

  7개비저녁 7~8시 탁구담배 6개비쌀밥훈제오리부추볶음오이무침담배 6개비막걸리 2잔저녁 7~8시 탁구금연막걸리 2잔쌀밥3분카레열무김치금연주말농장 물주기 45분금연쌀밥부대찌개금연4/84 ... 가끔 막걸리나 맥주를 마시기도 하시며 짜고 매운 음식도 좋아하신다. ... 국민건강영양조사에 따르면 우리나라 고혈압 환자 중 적절하게 혈압을 관리하고 있는 경우가 40%에 불과하다.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.11.25

  다운로드 장바구니
• 

  특수목적관광 유형 중 하나를 선택하여 구체적으로 조사하고 관련 사례

  우리나라는 바야흐로 음식에 대한 열풍을 통하여, 삶의 즐거움을 즐기고 있는 것이다. 얼마 전 의도한 바는 아니지만 대중매체에 소개되어 나왔던 내용의 하나인 곳을 방문하게 되었다. ... 대표적인 여행코스로 꼽히고 있다.유네스코 음식 창의도시로 선정이 될 만큼 독특한 먹을거리가 풍부하며, 다채로운 볼거리와 함께 풍류가 넘치는 고풍스런 도시이다.전주는 술을 빚는데 필요한 쌀과 ... 물, 누룩이 풍부하며, 술과 함께 풍류를 즐기는 문화가 만연한 곳으로 비빔밥과 콩나물국밥에 이어 전주 막걸리가 각광받고 있다.전주 막걸리골목이 생길정도로 막걸리가 유명해진 이유에는

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

  다운로드 장바구니
• 

  국순당의 차별화 전략 - 法古創新 [ 법고창신 ] 국순당의 법고창신

  법고창신 ( 法古創新 ) : 옛 것을 본받아 새로운 것을 만들어 냄 - 일제강점기를 거치며 사라진 우리 술을 복원 - 사라진 600 여종의 우리술 중 법고창신 프로젝트로 약 50 여종 ... 생쌀을 이용한 주조 - ‘ 설갱미 ’ 라는 술을 빚는데 최적화 된 쌀 사용 - 생쌀을 발효시키기 위해 국순당 만의 특별한 누 룩 R4 사용 - 찐쌀보다 깔끔하고 정갈한 맛 - 쌀을 ... 우연히 개발 , 그러나 술을 빚는데 최적화 된 쌀국순당 막걸리의 특징 Ⅱ . 국순당의 성공전 략 ※ 설갱미란 ? 2.

  리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  유산균 분리 및 배양 배지제조(BCP-MRS plates contaning CaCO3)

  우리 조는 멸균식염수를 담은 튜브의 뚜껑을 너무 꽉 닫아서 멸균이 잘 안되었다. ... Materials and Apparatus)배지 및 시약 MRS Broth, Agar powder, BCP plate count agar, CaCO3, 증류수, 유산균 및 배양액(망성쌀막걸리 ... 이번 실험을 통해 망성 쌀막걸리의 유산균들을 관찰할 수 있었다.교반가열을 한 BCP-MRS 배지와 피펫, 테스트튜브 등을 Auto clave에 넣고 멸균하는데 피펫을 신문지로 밀봉하는

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.20

  다운로드 장바구니
• 

  서울 장수 막걸리 유통망개선점 제언

  생산 2000 보존기간 12 개월의 살균탁주 ( 탄산 주입 ) 쌀막걸리 제조 (CAN) 2004 보존기간 8 개월의 살균탁주 ( 탄산 주입 ) 쌀막걸리 제조 (PET) 2005 모법 ... ) 한국쌀가공식품협회 주관 10 대 우수 쌀 가공식품 선정 ( 월매 쌀막걸리 ) 2009 성동 연합 제조장 준공 산하법인 서울장수주식회사 설립 2010 서울 장수주식회사 진천공장 준공 ... ) 주류산업 진흥 ( 2001~ 현재 ) ● 전통주에 대한 감세혜택을 전체 소규모 전통주로 확대 적용 (2007) ● 전통주 등의 산업진흥에 관한 법률 제정 (2009.10) ● 우리술산업

  리포트 | 32페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  쌀을 이용한 6차 산업과 전망

  양조장 ] 매장에서 직접 빚는 느린 마을 막걸리는 인공감미료를 사용하지 않고 쌀 , 물 , 누룩으로만 빚어 숙성에 따라 맛의 변화가 뚜렷한 특징을 갖고 있다 .쌀을 이용한 6 차 ... 막걸리 Bar 배상면주가의 느린마을양조장 푸드는 매장에서 직접 빚은 막걸리의 속성과 매장의 특징을 살려 막걸리를 경우와 때에 알맞게 즐기는 새로운 음주문화를 제시했다 .[ 느린 마을 ... 산업 [ 떡 카페 , 질시루 ] 서울 종로에 위치한 한국전통음식연구소에서는 우리나라의 전통음식을 연구 , 생산 , 판매 , 교육 , 체험까지 한 곳에서 진행하고 있다 .[ 떡 카페

  리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.17

  다운로드 장바구니
• 

  농업경영학4E) 국내외 농식품산업이 빠르게 변하고 있다. 빠르게 변하는 농식품산업의 내‧외부 환경으로 인하여 농업경영인도 다양한 경영전략을 제시하라.

  또, 막걸리 품질인증 기준을 강화해 과거 독일이 맥주의 품질을 높이기 위해 시행한 ‘맥주 순수령’과 같은 일명 ‘막걸리 순수령’을 시행해야 할 것이다.지금까지는 막걸리 원료에 밀가루 ... 어느 면에서는 현재의 우리 농업은 과거 어느 때보다 한발 더 성숙하기 위한 활기 찬 변환의 과정을 겪고 있는 것이다. ... 오늘날 우리 농업은 자연에 의존한 단순한 농산물 생산이 아니라 가능한 모든 자재와 시설을 동원하여 상품성이 높은 농산물을 최대한으로 많이 생산하며, 판매와 유통 전략까지 계산하고 농사를

  방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.09 | 수정일 2019.09.06

  다운로드 장바구니
• 

  국순당 마케팅

  ’, ‘국순당 쌀막걸리’, ‘미몽’, ‘이화주’ 이렇게 4가지 종류의 막걸 리가 있다. ... ‘국순당 쌀막걸리’는 탄산이 없어 깔끔하고 부드러워 트림이 나지 않아 속이 편하다고 한다. ... ‘미몽’은 100% 국내산 쌀과 인삼으로 빚은 고급 막걸리로, 세련된 브랜드 이름과 고급스러운 유리병으로 막걸리의 고급화의 추세에 동참했다.

  리포트 | 15페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.06.16

  다운로드 장바구니
• 

  한국과 일본의 전통주 및 음주문화

  탁주오늘날에도 여러 사람이 즐겨 마시는 탁주, 즉 막걸리는 농민부터 도시 서민층까지 아우르는 우리 민족의 토속주이다. 『삼국사기』와 『삼국유사』에 막걸리를 지있다. ... 가장 대표적인 방법으로는 쌀·누룩·물 등을 이용해 술밑을 만들어 10일 동안 숙성시키는 것이다. ... 니혼슈한국과 일본의 전통주 및 음주 문화.hwp니혼슈는 쌀을 누룩과 물로 발효시켜 만든 일본식 청주이다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.06.10

  다운로드 장바구니