"우유 및 유제품 가공품" 검색결과 41-60 / 1,598건

• 

  푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k

  예를 들면, ‘유기농 콩’으로 제조한 두부, 된장과 ‘유기농 채소’로 제조한 녹즙, ‘유기농 우유’로 제조한 치즈 및 발효유와 같은 가공식품이 유기가공식품에 해당된다. ? ... , 품질 등이 특정지역의 지리적 특성에 기인했음을 등록하고 표시하는 제도로써 국내외적으로 농산물(축산물, 임산물 포함)과 수산물 및 그 가공품의 지적재산으로 인정되어 보호받는다. ... 국가공인 시험·검사기관 OATC는 국립농산물품질관리원으로부터 검정기관으로 지정받아 농산물 품질관리법 제98조 검정에 대한 규정에 따라 농산물 및 그 가공품의 검정업무를 수행하고 있다

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.03.29

  다운로드 장바구니
• 

  저지 품종의 도입을 통한 낙농발전

  이는 국내 유가공품 시장의 성장에서 비롯된 것으로, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 2 ... 가능하다.◎ 유가공품 생산의 질적 향상2018년 3월 15일 Business watch 기사에 따르면 우리나라의 전통적인 매출원인 흰 우유 시장의 성장이 몇 년째 주춤하고 있으나 ... 1인당 유제품 소비량은 증가하고 있다.

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  아동간호학 실습 A+ / 급성 위장염 문헌고찰 Acute gasritis

  우유제품이 오염원이 되는 경우가 많다.5) 증상(1) 설사① 경증설사 : 다른 질병이 없고 약간의 묽은 변만 배출 됨② 중등도 설사 : 묽은 변, 체온상승, 잦은 구토, 초조 및 자극에 ... 하고 배가 몹시 아픔④ 살모넬라균은 60도 이상의 고온에서 처리하면 살균되므로 음식ㅇ르 충분히 익혀 먹으면 예방(4) 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품 ... 인한 체액부족② 칼륨의 소실은 근 허약, 복부팽만, 심전도에 변화를 일으킴6) 위장염의 종류(1) 포도상구균 급성 위장염① 기온이 높고 습한 여름에 잘 걸림② 상한 어패류나 고기 가공품

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  해외 낙농 산업 동향

  집유 비용을 개별 낙농 농가가 부담하고 있어 농가의 소득 보존을 위한 집유 비용 절감 사업이 요구된다.일본은 최근 유가공품 중 버터의 소비가 증가하고 있다. ... 해당 우유 생산량은 유럽연합 내 총 우유 산조정대책)와 축사분뇨에 따른 환경 오염 등으로 2000년대 중반까지 지속적 감소하였으나, 원유 쿼터제 완화와 아시아 신흥개도국 중심의 유제품 ... 네덜란드의 낙농 산업 현황네덜란드는 독일과 뉴질랜드에 이어 세계 3위 낙농 및 유제품 수출 국가로 2014년 기준 전체 농식품 부문 수출의 8.7%(70억 유로), 농식품 부문 무역

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

  다운로드 장바구니
• 

  생활안전및대처_우리생활 주변에 존재하는 위험요인에 대한 문제점과 개선방안에 대해 논하시오(식중독)

  부적절하게 가열한 고기와 우유, 유제품과 같은 동물성 단백질식품, 채소 등 복합조리식품인 식물성 단백질식품, 생선요리나 어패류 등 불완전하게 조리된 가공품 등 복합조리식품이 가장 주요한 ... 살모넬라 식중독 위험요인1) 살모넬라 원인 식품살모넬라 위장관염은 달걀, 유가공품, 육류를 먹은 후 발생하는 경우가 많다. ... 기온이 높은 여름철(8~9월)에 약 75%가 발생한 것으로 나타났으며, 주요 원인이 된 식품은 달걀 및 알 가공품, 김밥류 등 조리식품, 육류 등으로 조사되었다.

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품저장학_수업자료정리1_식품저장을 방해하는 요인과 그의 방해특성

  자당(sucrose)은 -OH기와 같이 친수관능기가 풍부한 물질로 수화되기 쉬운데, 이 결과 식품의 자유수 함량을 감소시키게 된다(Aw를 저하시킨다).피클 등)이나 산유 및 치즈제품 ... 합성품 할 것 없이 색소를 함유하고 있다. ... 이와같이 제품의 pH는 미생물이 생장재생(분열)되는 한계의 pH보다 낮다.

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱

  제품명과 용량, 식품의 유형과 원재료명-밀가루, 혼합식용유, 고올레산해바라기유, 올레오레진로즈메리, 토코페놀, 설탕, 물엿, 땅콩 또는 견과류가공품, 볶음소맥분, 난백액, D-소비톨 ... 심지어는 우리가 많이 먹는 우유나 계란도 가공식품이다. ... , 가공연유, 효모, 기타가공품, 쇼트닝, 난황액, 정제소금, 산도조절제1, 곡류가공품, 효소제, 산도조절제2, 동결건조유산균(사균체)-이 기재되어 있다.

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.16 | 수정일 2021.01.17

  다운로드 장바구니
• 

  삼양식품 기업사례분석 (기업사례연구/경영회계/기업분석)

  우유 , 발효유 , 분유 , 연유 , 아이스크림 , 치즈 등으로 가공 , 판매하는 산업 그 자체로서 소비되기도 하고 제과와 제빵 등 타산업의 원료로도 사용 일반적으로 보존기간이 짧은 ... 양적성장을 기대하기 어려운 상황이나 , 유가공 시장은 유기농우유 , 기능성우유 등 프리미엄 제품 개발과 해외 신규 시장 개척으로 지속적인 성장을 유도하고 있다 .전략 및 성공요인 05 ... 꾸준한 노력을 기울이고 있다 .전략 및 성공요인 05 02 스 낵 제품의 전략 및 성공요인 성공 요인 삼약심품은 스낵을 비롯한 면류 50 여년을 비롯하여 , 유가공 장유 제품을 40

  리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.01

  다운로드 장바구니
• 

  면역력이 약한 유아기에 발생할 수 있는 알레르기 중 식품 관련 알레르기에 대하여 설명하시오

  유당 불내증의 경우 우유 속 락토스를 소화하는 데 필요한 ‘락타아제’라는 유당 분해 효소가 부족하기 때문에 일어나는 증상으로 우유와 더불어 유제품 그리고 유당이 많이 함유된 초콜릿과 ... 특이한 경우 우유를 먹으면 복통과 설사와 같은 소화기관 관련 증상을 보일 때도 있는데, 유제품에 관해서는 심한 증상을 보이지 않으면 유당 불내증을 의심해볼 수 있다. ... 따라서 가공품 포장지에 있는 원재료와 성분명 등 식품 성분 표시를 꼼꼼히 확인해야 한다. 다섯째, 새로운 음식은 낮에 먹이는 것이 좋다.

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.07.26

  다운로드 장바구니
• 

  젖산음료(칼피스)제조 실험보고서 (A+보고서)

  치즈, 발효유 등의 유제품을 만들기 위해 제일 먼저 첨가하는 젖산균 배양액을 스타터라고 한다. ... / 식품가공저장학/ 호일출판사/ page 348~349고명수 외 2명/ 2009/ 축산식품이론 및 분석/ 석학당/ page 54-55, 122 ... 발효유음료로서 탈지유에 젖산 및 구연산을 첨가하여 pH 3.5, 적정산도 1%로 조정한 후 설탕과 향료를 첨가하여 만든다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.06.06

  다운로드 장바구니
• 

  방통대 2020년 2학기 생활과학과 식생활과 문화 중간 과제물

  주생산품으로는 목축, 건조식품, 유제품, 다양한 채소류, 수박, 딸기, 다양한 축산물, 쌀 등의 곡물류가 있다. ... 특히 외식, 빵 및 떡류, 과일 및 과일가공품, 육류 및 육류가공품 등은 소득 증가에 따라 지출액 정도가 큰 것으로 나타났다. ... 주 생산품으로는 낙타, 물소, 목축, 유제품, 쌀, 옥수수, 밀, 콩, 땅콩, 카사바, 열대성과일, 어패류, 각종 향신료 등이 있다.

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.14

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 2차 필답형, 서술형 기출 정리

  우유의 성분 중 카제인과 유지방 및 유당은 각각 우유 중에 어떤 상태로 존재하는가?카제인 : 콜로이드상태 유지방 : 유화상태4. ... 식육가공품의 제조 시에 첨가하는 ①아질산나트륨의 기능을 3가지 쓰고 ②화학식을 쓰시오.(5점)① 육가공품의 염지 ② NaNO2100배1000배25030256402. colony 수 ... --------------------------※ 유지율 3.4%인 우유와 0.1%인 탈지유를 혼합하여 유지율3.0%인 우유 800kg 만들려 연속적인 조작이 상 변화 없이 가능하여

  시험자료 | 37페이지 | 6,900원 | 등록일 2023.01.12

  다운로드 장바구니
• 

  유산균 발효유 섭취 시 인체에 미치는 건강적 효능

  乳酸菌 醱酵乳의 消費者 선호도 조사’와 같은 발효유 및 유산균 관련논문들의 내용을 비교하여 이번 연구를 트가 있다.2)발효유의 종류발효유는 “원유 또는 유가공품을 유산균, 효모를 발효시킨 ... 연구의 필요성 및 목적현재 우유시장의 침체 속에서 발효유 식품시장이 무서운 속도로 성장하고 있다. ... 라는 의문을 품게 된다. 그 답은 맛, 향미, 가격 등 여러 면을 고려해보아야 하지만 그 중에서도 건강을 생각해서 발효유 제품을 섭취하는 소비자들도 상당수를 차지하고 있다.

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.13

  다운로드 장바구니
• 

  건강기능식품 개발에 대한 분석, 면역기능과 유산균

  유산균은 사람의 장관을 포함하여 발효유 및 버터와 치즈, 김치 및 된장과 같은 가공품에 포함되어 있다. ... 특히 일명 ‘요구르트’라고 불리는 발효유는 현재 완전한 식품으로 인정받고 있는 우유를 주원료로 하고 있으며 유해 미생물에 대해 유익한 효과를 나타내는 유산균을 활용하여 효과가 높은 ... 또한 비피더스균이용제품이란 비피더스균을 주원료로 하여 제조 및 가공 과정을 거친 것을 말한다.혼합유산균이용제품이란 유산균과 비피더스균을 혼합한 것을 주원료로 하여 제조 및 가공처리

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.12

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] 아동 급성위장염 문헌고찰

  상한 어패류나 고기 가공품, 유제품 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물같은 설사를 한다. ... 주로 살모넬라균에 오염된 우유, 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12~24시간 지난 후 증상이 나타난다. 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프다. ... 주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염된다. 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하는 것이 주된 증상이다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.01

  다운로드 장바구니
• 

  CJ제일제당 기업분석,CJ제일제당 마케팅,CJ제일제당 경영전략,CJ의 역사,CJ의 시장현황,햇반 마케팅,햇반 성공사례,햇반 전략사례

  식품가공학 기업발표 CJ 제일제당CJ 역사 및 특징 시장 현황 기업 위치 및 대표제품 대표 제품 공정 및 특징 소개 ( 햇반 , 행복한 콩 두부 ) 기업 전략 1 ( 마케팅 , 사회적 ... 시장점유율 : 가공 식품CJ 의 시장현황 해외 식품 사업 : 중국 , 미국CJ 의 기업위치 및 제품종류 기업위치CJ 의 기업위치 및 제품종류 직원의 현황CJ 의 기업위치 및 제품종류 ... 제품종류 식품 소재식품 : 설탕 , 밀가루 , 식용유 등 바이오 : 식품조미첨가제 (MSG, 핵산 ), 라이신 등 생물자원 : 사료 , 축산 사업CJ 의 기업위치 및 제품종류 제품종류

  리포트 | 71페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.11

  다운로드 장바구니
• 

  ICP 분석법을 이용한 멸치, 우유, 칼슘 첨가 우유의 무기원소 정량

  우유에 존재하는 생리활성 펩타이드인 casein phophopeptides가 칼슘 흡수를 증가시키고 우유 칼슘의 체내 이용률이 높아 유유 및 유제품의 섭취는 제 2의 급성장기인 사춘기에 ... ).우리나라 농림축산식품부 자료에 의하면 최근 5년간 국내 1인당 연간 유제품 소비량 중 흰 우유의 소비량은 전체 25% 이상 차지하며, 유제품 전체 소비량은 5년간 계속 증가하고 ... 그러나 멸치는 육조직이 연약하고, 사후변화에 관여하는 강력한 자가소화효소 활성으로 선도저하가 신속한 등의 이유로 인하여 대부분이 저장성 있는 건제품인 마른 멸치 및 염장품인 젓갈로

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.01.16

  다운로드 장바구니
• 

  우리생활에 활용되고 있는 화학제품(성분)의 종류, 용도, 위생상의 문제에 대해서

  데히드로초산은 치즈나 버터와 같은 유가공품에 사용되며, 효모, 곰팡이, 혐기성그람양성균의 발육을 억제하고, pH가 낮을수록 발육을 더 많이 억제한다.(2) 식품으로 섭취한 보존료가 ... 멜라민은 식용이 아니라 공업용 첨가물로서, 화학 구조상에서 질소를 포함하기 때문에 비도덕적인 동물 사료업체나 우유 가공업체에서 제품의 단백질 함량을 의미하는 질소함량을 증가시키기 위해 ... 특히 식품이나 화장품 등의 화학 성분을 확인할 수 있는 모바일 앱이 수년 전부터 인기를 끌고 있고, 블로거나 유튜버들이 직접 화장품의 화학성분에 대해 낱낱이 파헤쳐 사람들에게 알려

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  도매시장과 소매시장 현황

  규격의 최소 분 류 단위이다. → 앞면 하단에 축산물 가공품의 유형: 분쇄가 공육제품(가열제품)이라고 표기되어 있다.② 제조연월일: 포장을 제외한 식품의 제조나 가공이 완료된 시점. ... , 자일로오스, 참기름, 비타셀WF2법 0~10℃, 포장 재질 (내면):폴리에틸렌, 반품 및 교환장소: 전국 판매 점, 이 제품은 계란, 대두, 밀, 우유, 새우를 사용한 제품과 같은 ... 소분 판매하는 제품은 원료제품의 제조연월일을 원료 제품의 저장성이 변하지 않는 단순 가공처리 제품은 원료제품의 포장 시점을 표시한다. → 제조연월일 표기 없음.③ 유통기한 / 품질유지기한

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.31

  다운로드 장바구니
• 

  (푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

  절임류, 조림류, 주류, 농산가공식품류, 식육가공품 및 포장육, 알가공품류, 유가공품, 수산가공식품류, 동물성가공식품류, 벌꿀 및 화분가공품류, 즉석식품류, 기타식품류, 식용란, 닭과 ... 이 기준을 적용받는 식품으로는 과자류, 빵류, 떡류, 빙과류, 코코아가공품류, 초콜릿류, 당류, 잼류, 두부류, 묵류, 식용유지류, 면류, 음료류, 특수용도식품, 장류, 조미식품, ... 이는 식품 및 축산물의 원료관리 및 제조·가공·조리·유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품 및 축산물에 섞이거나 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정의 위해요소를 확인·평가하여

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

  다운로드 장바구니