"우유 및 유제품 가공품" 검색결과 81-100 / 1,598건

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  식중독(공중보건학)

  그 가공품과 우유 , 크림 , 버터 등과 이들을 재료로한 과자류와 유제품 , 복합조리식품 및 크림 , 소스 , 어육 연제품 등이 있음 감염원 , 감염 경로 토양 , 하수 등 자연계에 ... 음식점의 위생관리 부주의 원인 물질 별 식중독 발생현황 살모넬라 (40~50%) 장염비브리오 포도상구균 어패류 육류 및 그 가공품 복합조리식품 집단 급식소 음식점 가정 버섯 독 : ... , 치즈 , 아이스크림 , 식육제품 및 채소류 감염원 , 감염 경로 부적절한 축산제품의 취급 처리 및 적절하지 못한 물의 사용 등으로 오염 , 자연환경에 널리 분포되어 있어 근본적

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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  식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

  및 유 가공품 또는 동물의 분변에 오염되어진 음식을 섭취한 후 발병하곤 한다. ... 유해물질 종류에 따라 다르게 나타난다, 하지만 대게 일반적으로 잠복기가 짧고 현기증이나 경련 그리고 신체의 마비 등 신경증상을 수반하는 일이 많고 몸에 따로 발열이 나는 란이나 육류, 유제품 ... 이용하고 가공식품용이나 채소용, 육류용으로 각각 구분해서 사용하며 위생에 주의해야한다. - 보관 철저히 하기 달걀이나 알 등의 가공품은 살모넬라균으로부터 오염 확률이 상대적으로 높기

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.06 | 수정일 2024.06.17

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  당뇨병 환자 OGTT & 식이요법 보건교육안 [PPT 발표자료]

  대두 가공품채소군비타민, 미네랄야채(탄수화물이 많은 야채 제외), 해조류, 버섯류, 곤약지방군지방유지방, 고지방 식품우유군단백질우유 및 유제품(치즈 제외)과일군각종 과일류조미료된장, ... 75채소군당근, 오이, 무, 시금치, 호박, 콩나물, 버섯, 미역 등 70g20지방군콩기름, 참기름 등 1ts(5g) = 버터, 마요네즈 1.5ts(6g) = 땅콩 10개(10g)45우유군우유 ... 술, 담배 등 기호품의 섭취는 자제한다. 8. 야간에 간식을 초콜릿이나 케이크, 라면 등의 열량이 높거나 혈당을 상승시키는 음식은 피한다.잘 알아두세요!

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.03.28

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  (주)빙그레의 ERP 시스템의 성공적 도입 사례(프레젠테이션), ERP도입개요/기업개요/도입과정/성과/도입 이후를 중심으로 한 프레젠테이션 PPT 및 발표대본/추가자료

  유통이 주된 경영활동 각종 브랜드상 수상 및 꾸준한 수익 창출 우유가공 , 냉동식품 , 스낵 , 라면 등 1999 년의 중견업체 식품업체 다수의 Cash Cow 브랜드 보유 다양한 ... 유통을 주로 하는 식품업체였으며 , 이미 수십개의 캐쉬카우 브랜드를 보유하고 있어 안정적이고 대규모의 수익을 창출 중이었고 우유가공 / 냉동식품 / 스낵과 당시에는 라면사업도 진행중으로 ... 사업분야( 주 ) 빙그레 : ERP 시스템 도입 직전의 기업 개요 0 1 재고 / 자재관리의 중요성 유통기한 관리 위생 관리 냉동식품 / 유제품 유통관리 0 2 가격정책의 변동성

  리포트 | 28페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.22 | 수정일 2022.01.03

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  국내 기업가들의 창업 이념과 경영 현황

  창업 이념과 창업 과정매일유업은 1969년, 유제품을 통해 국민의 건강한 삶을 만든다는 신념, 즉 ‘낙농보국’의 이념으로 한국낙농가공주식회사로 출범하였다. ... 고객존중2021년 7월 소비자중심경영 도입을 선포한 삼양식품은, 소비자의 안전을 고려한 제품 제공 원칙을 공개 및 이행 중이다. ... 다음으로 ‘매일유업’은 기업의 이익과 관계없이 극소수 환아를 위한 선천성 대사 이상 특수 분유를 생산해 사회에 귀감이 되고 있고, 우수한 소비자중심경영으로 소비자들의 신뢰를 얻어 여러 유제품

  리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06 | 수정일 2021.12.20

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  (외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

  원료가 곡물이면 곡류가공품, 콩이면 두류가공품으로 분리되나 우리나라의 식품표시광고법상 원재료가 축산물에 해당하지 않는 경우에는 제품 명칭에 ‘육’이나 ‘고기’라는 표현을 사용하는 것이 ... 전개할 예정이라고 한다.우리나라의 대표적인 식품 대기업으로서, 일반 식료품 시장 및 기업 고객들을 상대하는 단체급식 분야에도 진출을 해있는 CJ제일제당의 경우 향후 단체급식을 통해서 ... 그리고 해당 사업부에서는 2023년부터 3단계 중장기 로드맵을 수립하여 식물성 기반의 저탄수화물이나 고단백질, 발효유, 고기, 편의식품, 음료 등 여섯가지 카테고리로 구분하여 사업을

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.06 | 수정일 2023.09.22

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  우유의 종류에 따른 단백질의 응고성

  형태 (사진2-5)2-2 본실험1) 실험도구 및 재료.우유의 종류는 모두 매일우유의 제품으로 통일하여 사용.2) 실험 방법일반우유무지방우유멸균우유두유우유/생크림우유1000ml1000ml1000ml1000ml800 ... 그러나 우유의 생산량이나 소비량은 제한되어 희귀식품으로 취급되었으며, 1960년대에 들어와 우유의 생산량이 증가하였고, 유제품이 개발되어 대중화되기 시작하였다.우유는 인체에 필수적인 ... 라는 교수님의 말씀을 듣고 문득 떠오른 주제는1학년 때부터 우리가 항상 책으로만 접했던 우유의 성분, 우유의 등전점, 등 그 외 유제품에대해 글로만 배웠었던 내용과,과학적 원리를 모르고

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.04.11

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  (생애주기영양학) ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

  식단에는 신선한 과일과 채소, 해조류, 콩류 등을 포함하여 노인에게 부족하기 쉬운 여러 비타민과 무기질, 식이섬유 등을 공급하며 우유와 유제품 등을 제공하여 양질의 단백질을 제공하도록 ... , 절임 등의 절임류나 인스턴트 가공품은 나트륨 함량이 매우 높다. ... 짜게 먹거나, 과일과 채소를 섭취하지 않거나, 유제품을 섭취하지 않는 등의 편식습관은 노인의 영양상태를 불량하게 하는 원인이 된다.

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27

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  영양과건강 ) 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍되어 거대적아구성 빈혈의 발생 위험을 높이는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 급원식품을 쓰시오.

  엽산의 경우 녹색잎 채소에 아주 많이 함유되어있으며, 비타민B12의 경우 동물성 식품에 존재하며 어류, 육류, 우유 등 유제품에도 많이 함유되어 있다(교재 52~53p).(3) 인체의 ... 비타민B12의 경우 동물성 식품안에만 있으며 달걀이나 우유 제품에 많이 함유 되어 있다. ... 라이코펜은 토마토나 토마토 가공품에 많이 함유되어 있으며 라이코펜을 섭취하지 않을 경우 전립선암에 노출될 확률이 높아진다(교재 62p).

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.19

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  [식품전공 필수개념!] 식품의 부패와 관여 미생물 핵심정리

  함량이 많은 식품 → 박테리아가 쉽게 증식- 이러한 식품을 잠재적인 위해식품(PTF : Potentially hazardous food)으로 분래- 즉, 우유, 유제품, 생계란, ... ) 곡류 및 그 가공품의 부패 관련 미생물(1) 곡류- 쌀의 경작 시와 수확 후 → Pseudomonas, Enterobacter, Micrococcus, Brevibacterium ... 주요 식품의 부패1) 육류 및 그 가공품의 부패관련 미생물(1) 육류- 부패현상 : 점질물질과 불쾌취의 생성- 〃 낮을 때 → Brochotrix thermopacta가 우세하게 관여2

  시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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  제주 감귤 현황과 제주 감귤 치즈

  자연치즈의 제조는, 원유검사->우유의 발효와 응고->체다링->몰드 충진 및 가압의 과정을 거쳐 만들어지며, 가공치즈(슬라이스치즈)는 자연치즈 중 원료치즈를 선별하여 용해 및 유화과정을 ... 조사지역 노지감귤 재배면적 및 생산량3) 가공품 산업 현황▶ 제주감귤 초콜릿- 생산현황 : 제주감귤초콜릿만의 신선하고 상큼한 맛을 살리기 위해 천혜의 섬 제주도의 청정지역에서 재배되는 ... 감귤의 현황1) 감귤의 현황2) 생산현황3) 가공품 산업 현황2. 기기 장치3. 제주밀감의 경쟁력 강화방안4. 제주감귤치즈5. 참고문헌1.

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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  [A+ 식품분석 및 실험 레포트] 식품 중 조지방 정량 - Soxhlet 추출법

  , 특별우유, 산양유 가공유등에 적용한다.⑥ Babcock 변법이 방법은 우유 및 유제품의 지질정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로서, 유산을 사용하지 않고(Babcock법에서는 ... 지방산만이 추출되므로 낮은 함량을 나타내게 된다.이 방법은 물에 녹지 않고 산가수분해에 의해서 액상으로 되는 식품, 즉 식육, 어육 등의 수산식품, 소맥분, 빵류, 마카로니 등의 곡류가공품 ... 방법이다.이 방법은 육류 및 육제품에 적용한다.Soxhlet 추출관의 사이펀의 원리높은 곳에 있는 액체를 용기를 기울이지 않고 낮은 곳으로 옮기는 연통관을 사이펀이라고 한다.용기를

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  성인간호학 A+ 실습 질병보고서 - AGE

  : 잘못 보관된 우유제품이 오염원이 되는 경우장독소성(비침습성)침습성비침습성, 비장독소성특징소장 내 세균증식 및 장독소 생산으로 장점막에 대한 조직학적 손상은 없다.점막의 침범과 원인체에 ... 주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염된다. 혈변을 보고 복통이 있으면서 설사를 하는 것이 주된 증상이다. ... 상한 어패류나 가공품등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다.갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사를 한다.

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.20

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  급성위장염 응급실 케이스 스터디

  상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 토하고 물 같은 설사를 한다. ... 포도상구균성 위장염 - 잘못 보관된 우유제품이 오염원이 되는 경우가 많다.< 종류>① 포도상구균 급성 위장염- 기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸린다. ... 주로 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염된다. 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하는 것이 주된 증상이다.

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.01.24

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  A+ 성인간호학 아동간호학 AGE(Acute Gastroenteritis) 급성위장관염 케이스 문헌고찰

  , 고기, 달걀을 섭취해서 생길 수 있다.- 포도상구균 위장염: 잘못 보관된 우유제품이 오염원이 되는 경우가 많다.6) 진단 및 검사위장관염을 진단하기 위해서는 건강력과 신체검진, ... 주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간지난 후 증상이 나타난다. 발열, 구토, 설사를 하고 배가 몹시 아프다. ... 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 나서 4시간 이내에 증상이 나타난다. 갑자기 구역질을 하면서와 설사를 한다. 근육이 마비되는 증상도 일어난다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.03 | 수정일 2023.12.12

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  아동간호 급성장염 케이스스터디 간호과정1개

  포도상구균 급성 위장염① 기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸림② 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 4시간 이내에 증상 나타남③ 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 ... 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이 발생② 주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간 지난 후 증상이 ... 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염② 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하는 것이 주된 증상③

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.06 | 수정일 2021.12.12

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  제빵 재료의 특성

  우유의 주 단백질은 카제인(casein)과 유청단백질로 되어 있다.우유 제품은 시유(market milk), 농축유류(농축우유: concentrated milk, 탈지 농축우유, 가당연유 ... , 가당 탈지연유), 전지분유, 탈지분유, 가당분유, 혼합분유, 유청제품, 조제분유, 생크림 등이 있다.제과·제빵에서 우유는 제품의 향과 풍미를 개선시키고 영양가의 활성에 영향을 미친다.제과에서는 ... 종류로는 가공되지 않은 생계란, 계란 흰자와 노른자를 잘 혼합하여 낮은 온도에서 급속 냉동시킨 냉동계란, 계란을 냉동 건조하여 만든 분말계란이 있다.

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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  식품안전사건사고 사례

  리스테리아균은 우유 치즈 아이스크림 등 유제품에서 주로 검출되는데 발생원인은 충분히 살균하지 않은 상태의 원유를 사용하기 때문이다.비미생물관련1. 2011년 벤조피렌(국내)발암물질인 ... 태경농산이 이 고추씨기름을 이용해 만든 1차 가공품인 볶음양념분에서는 기준치 이하의 벤조피렌이 검출돼 자진 회수 조처가 내려졌다. ... 자진 회수 대상 볶음양념분은 올해 1월 제조한 ‘볶음양념분 1호·2호’ 7만2979kg 분량이다.식약청은 이 볶음양념분으로 라면 스프를 만든 농심에 대해선, 스프가 2차 가공품인 데다

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

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  농축산식품이용학4공통 수퍼푸드super food는 영양풍부 면역력증진시켜 주는 식품마케팅용어로서 녹차식품 갖추어야 할 조건 근거하여 설명하시오0k

  [문제] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 ... 카테킨, 엽산, 비타민 C, 카페인 등의 성분이 녹차에 함유되어 있으며, 이들 성분의 대사 및 생체 작용 연구가 진행 중이다.녹차에는 항균 및 항염 작용을 보이는 화합물이 포함되어 ... 녹차의 가공 과정은 그 맛, 향, 색상 등에 큰 영향을 미친다. 가공 과정에서 화학적 다.

  방송통신대 | 10페이지 | 9,900원 | 등록일 2023.08.31

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  유지,제유공업,유지가공공업

  . ③ 불건성유 : 포화지방산 을 비교적 많이 함유하여 건조성이 낮으므로 주로 식용 · 비누제조 · 화장품 · 윤활유 및 그밖에 약용으로도 쓰인다 . ... 식용으로서 튀김유 , 샐러드유와 마가린 등의 가공 식품 , 공업용으로서 비누 , 지방산 및 그 유도체 , 글리세린 등의 원료로 사용된다 .6.2.1 지방산 정의 : 1 개의 카복시기 ... 유기공업화학 제유및 유지기공옹업 016.1 서론 6.3 제유공업 6.4 유지 가공공업 6.2 유지 1 2 3 4 목 차PROCESS OF OUR PROJECT START 6.1 서론

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.16

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