"우유 및 유제품 가공품" 검색결과 61-80 / 1,598건

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  국제통상관계론 - 중국의 농식품 산업 분석

  중국의 입장에서 우리나15)에 따르면 주요 가공식품에 대한 수입국 선호도 조사에서 유제품, 주류, 통조림류를 제외한 모든 분야에서 한국이 1위를 차지하였다고 한다. ... 이러한 부진은 직접적으로 한국의 주요 수출품의 부진 때문이라는 분석이 지배적이었다. 2011년에는 반도체와 무선통신기기가 각각 -2.6% 및 -5.4%의 마이너스 성장을 하였고, LCD제품도 ... 따라서 수출 농식품멜라닌 분유파동과 같이 중국에서 자주 발생하는 식품사고 여파로 안전하고 품질 좋은 한국산 신선우유와 유제품 등 신선 농식품에 대한 콜드체인 시스템 구축 지원을 통해

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.23

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  영양학-비타민과 무기질 종류와 기능

  -비타민 B12가 결핍되면 조혈작용에 지장이 생겨 악성빈혈을 초래③함유식품비타민 B12는 동물성 식품에만 존재하며 간, 육류, 어패류, 생선, 알류, 우유 및 유제품 등이 주요 급원 ... -인은 거의 모든 식품에 들어 있으므로 정상적인 식생활을 할 경우 결핍증 위험은 없다.③함유식품-일반적으로 단백질 함량이 많은 식품인 어류와 난류, 우유 및 유제품 그리고 곡류에 많이함유되어 ... 비타민 B2는 빛에 약하므로, 비타민 B2가 많이 함유된 우유나 유제품, 시리얼은 유리가 아닌 종이나 플라스틱 용기로 포장해야 한다.이외에도 이들 식품의 추출물 또는 다음과 같은 합성

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.09 | 수정일 2024.06.10

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  인간과동물 1-7주차 강의노트

  , 비타민A, D, B2, pantothenic acid, nicotic acid, linolic acid 와 같은 영양소 일부 소실2) 식육 및 육가공품 보존? ... 가축화의 조건비상용 식량: 유사시 먹을 수 있는 식량의 - 냉동 유제품 : 아이스크림? ... 우유의 성분: 고형분(Soild matter) : 우유에서 수분을 뺀 것: 무지고형분(Soild-not-fat) : 고형분 중에서 유지방을 제거한 부분: 크림(Cream) : 우유의

  리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.04

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  식품가공 및 저장학 (기말고사)

  비유지방아이스크림: 조지방 5%이상, 무지유고형분 5%이상9) 발효유? 원유 또는 유가공품을 젖산세균, 효모로 발효시킨 제품? ... 케퍼(kefir)- 우유 또는 산양유 등을 원료로 발효- 1%의 산도, 1%의 알코올 함유③ 쿠미스(koumis)- 마유를 원료로 하여 제조하는 발효유알의 가공1) 건조란? ... 아이스크림은 원유와 유가공품을 주원료로 사용하여 여기에 감미료, 방향료, 안정제 등의 부원료를 혼합하여 얼려서 만든 냉동혼합물? 높은 지방함량으로 부드러운 텍스쳐와 풍미?

  시험자료 | 19페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.07.06

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  식중독균-리스테리아

  안전하게 처리하지 않은 육류 및 육가공품을 섭취하는 경우?흙이나 분뇨로 오염된 과일과 채소를 깨끗이 세척하지 않고 섭취한 경우? ... 오염된 물로 세척한 과일과 채소를 섭취할 경우식중독의 원인식품으로는 주로 치즈, 우유 등과 관련된 낙농 제품(원유나 살균처리하지 않은 우유) 과 아이스크림, 생선, 육류 등 다양하다.리스테리아 ... 판매중지 상품(2015-2016)가공식품(아이스크림)에서 리스테리아 가 검출되어 제품이 회수?판매중지가 되었다.?해외-미국?

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.05

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  영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

  (미로시나아제의 작용) --> 알릴이소티오시아네이트 생성[4] 어패류의 가공1) 어패류의 가공품* 건제품- 내장을 제거하거나 그대로 건조한 것 : 오징어, 굴비, 가자미- 쪄서 건조한 ... 보완작용이 됨- 벼는 과피,종피,호분층,배유(주로 먹는 부분) 및 배아(비타민,무기질많음)로 구성- 쌀겨(과피,종피,호분층,배아)에서 미강유 추출> 도정 : 현미에서 쌀겨층을 벗기는 ... 미오신)을 이용하여 고기풀(반죽형태)을 만든후 가열하여 젤화한 것* 염장제품 : 염장

  시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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  우유의 영양적 가치와 안티밀크 대응방안

  ‘대체 식품’으로 생각하고 요거트나 발효유 등 보다 더 인기가 높은 유가공품을 선택하는 경향이 더 높아졌으며, 커피나 탄산음료 등 음료 시장에게 우유의 입지가 상실된 경향을 나타내고 ... 육류 및 유제품으로 인한 과도한 지방과 단백질 섭취에서 기인하는데, 특히 우유 속 유단백질의 80% 이상의 casein과 같은 동물 유래 단백질은 IGF-1(Insulin like ... 우유가 완전무결한 식품이며, 우리 몸을 위해 맹목적으로 마셔야 한다는 교육이 아닌 소비자로서 현명한 선택을 할 수 있는 균형 잡힌 교육이 필요하다.우유보다 더 기호성이 높은 유제품이나

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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  급성장염케이스-아동간호실습 간호과정1개

  포도상구균 급성 위장염① 기온이 높고 습한 여름철에 잘 걸림② 상한 어패류나 고기 가공품, 도시락, 슈크림 등을 먹고 4시간 이내에 증상 나타남③ 갑자기 구역질을 하면서 먹은 음식을 ... 살모넬라균 급성 위장염① 가장 흔히 걸리는 급성 위장염으로 여름부터 초가을까지 많이 발생② 주로 살모넬라균에 오염된 달걀, 고기 가공품 등을 먹고 나서 12～24시간 지난 후 증상이 ... 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염② 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하는 것이 주된 증상③

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.07

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  (푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

  식품의 위생과 관련된 위해요소를 분석하고 이를 관리하는 과학적인 위생관리체계이다.HACCP가 의무적으로 적용되어야 하는 식품에는 어묵류와 어류 및 연체류, 조미가공품, 냉동 피자류, ... 정보표시면제품명(귀여운내친구뽀로로밀크맛), 식품유형(혼합음료), 내용량(235ml, 80 kcal), 원재료명그림 4 귀여운내친구뽀로로 밀크맛 정보표시면 및 함량(정제수, 올리고당가공품 ... 혹은 소비자가 비건이라면 유제품이나 육류, 계란이 함유된 제품을 구입하지 않음으로써 비건 식품만을 선택할 수 있다.다.

  방송통신대 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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  (식품위생학) 식품의 가공 및 제조 과정 또는 조리에 있어서 식품의 품질 개선, 원활한 가공 보조, 기호성 향상3

  또한 후생노동성이 주체가 되어 식품첨가물 등의 규격기준(후생노동성고시 제370호)과 유 및 유제품에 대해서는 우유 및 유제품의 성분규격 등에 관한 영(후생성령 제52호) 등의 관리기준을 ... 니트로소아민을 생산하는 것으로 알려져 있으나 현재까지 식품에 사용되어 인간에게 암을 유발한 사례되는 보고된 바 없다.카라기난(carrageenan)은 증점제의 한 종류로써 육류 가공품 ... 사용되는 곳은 질산나트륨이 고기에 함유되어 있는 헤모글로빈, 미오글로빈 등과 결합하여 복숭아 빛을 띠는 일산화질소 헤모글로빈 혹은 일산화질소 미오글로빈이 되기 때문이다.과거에는 육류 가공품의

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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  2020 음식과 세계문화 기말범위 9주차~15주차 (개정판!!!!!)

  - 최근 가정간편식을 간편하게 조리하기 위한 에어프라이어, 전자레인지 전용 제품과 같은 조리도구 개발- 주로 통조림의 형태로 제조되었던 수산물 가공품들은 전자레인지에서 조리가 가능한 ... 용기로 변화* HMR 상품 관련 특허 및 상표 출원 현황: 지난 5년간 가장 빠르게 성장한 제품군은 국물요리 제품군과 냉동면, 조리된 피자 순4) 가정간편식 제품의 인기 요인- 식생활 ... 양식의 변화- 여성의 사회진출, 고령자 및 1인 가구의 증가 등 라이프 스타일의 변화-> 가공식품과 가정간편식 혹은 가공된 형태의 식품을 가정 외에서 판매되는 음식을 구매 또는 주문

  시험자료 | 157페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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  식품산업기사 키워드 요약정리본

  잼,젤리 등의 저장성 향상 등을 위한 목적으로 사용할 수 있다, 음료제품, 유가공품, 제과, 아이스크림 등에 사용하고 있다▶스테비오사이드(stevioside)-설탕의 약 200배에 ... 식용유 가공▶유지 채취방법-식물성 유지 채취법: 압착법, 추출법-동물성 유지 채취법: 용출법▶유지 추출 용제-석유에테르-벤젠-핵산-사염화탄소(CCl4)-이황화탄소(CS2)-아세톤▶유지채유과정시 ... ※곡류 및 서류가공▶곡물도정-곡물끼리 마찰작용-마찰로 고체표면을 벗기는 찰리작용-금강사 같은 단단한 문제로 깍는 절삭(연삭과연마)작용⇒ 금강사 같은 금속조각으로 곡류 입자 조직을 깎아내는

  시험자료 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.30

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  산업간호, 환경과 재난관리 요약 정리 보고서 [지역사회간호 A+ 과제]

  부적절하게 가열한 동물성 단백질식품(우유, 유제품과 고기와 그 가공품, 알과 그 가공품, 어패류와 그 가공품), 식물성 단백질식품, 생선묵, 생선요리와 육류감염경로? ... 화학적 인자 : 유기화합물, 금속류, 산 및 알칼리류, 가스 물질, 시행령 제 30조의 규정에 의한 허가대상물질, 금속가공유2. ... 예방대책: 구강섭취 시 우유와 Vit.C 섭취, 고무장갑·앞치마·장화 등을 착용, 비중격점막에 바셀린 적용카드뮴?

  리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.12.13 | 수정일 2021.12.16

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  초콜릿의 모든것

  한국에선 일반적으로 코코아 원료의 함량이 일반 초콜릿 기준을 넘는 것을 다크 초콜릿이라 부르고, 카카오 버터만 이용하여 만든 하얀 초콜릿은 화이트 초콜릿, 카카오 원료에 당류, 유지, 유가공품 ... 못 받고 준초콜릿 혹은 초콜릿 가공품 정도로 취급된다. ... 카카오 케잌은 커피를 추출하고 나온 커피찌꺼기인 커피퍽과 같은 형태로 카카오 케잌을 잘라 분쇄하여 카카오 파우더를 만든다.여섯 번째, 공산품 초콜릿은 카카오 매스에 우유, 카카오 버터

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.25

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  지방정량

  유제품(비교적 지방질의 함량이 많은 액상 및 우유와다. ... 일반적으로 생우유, 특별우유, 산 양유, 가공유 등에 적용한다.? ... Babcock변법- 우유 및 유제품의 지방질 정량법의 하나인 Babcock법을 개량한 것으로, 시료의 지방 분리를 위하여 황산을 사용하지 않고 과염 소산-초산혼합용액을 사용하는 방법이다

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.31 | 수정일 2021.11.20

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  [보기좋게 정리한] 식품발효 핵심 정리

  방지 → 50~60℃에서 균질화- 원료로 쓰이는 우유의 지방함량에 따라 저지방 발효유도 생산- 단백질 함량은 발효유 완제품의 맛과 풍미에 영향- 발효기작 中 특징 : 두 가지 균종을 ... (Lactococcus lactis)2) 치즈(1) 정의- 우유를 응유효소에 의하여 응고시킨 뒤 숙성시킨 발효유제품- 치즈 기원설 : 중동지역 유목민들이 송아지의 위로 만든 주머니에 ... 가공◎ 목적 : 식품의 저장기간을 연장 (why?

  시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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  2020-1 음식과 세계문화 중간, 기말 교안+퀴즈 (바뀐 교안 최신, 성적 A+)

  곡물, 콩과식물, 유제품, 감자류, 정제 소금, 정제 설탕, 가공 오일은 제외.7. ... 쌀로 만든 떡과 술의 가공품이 만들어지기도 했습니다. ... 따라서 몇 만년에 걸쳐 원시인이 했던 식생활, 즉, 공장에서 생산된 가공품, 화학 및 유전자 조작과 관계없는 자연계에서 얻은 것만을 먹는 것이 인간의 신체에 적합하다는 것이 팔레오

  시험자료 | 277페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.11.30

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  [식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

  또 보관방법 및 사용기준, 사용방법이나 보존방법도 표시해야 한다. 화학적 합성품인 제품은 ‘화학적 합성품 첨가물’로, 이외의 제품은 ‘식품첨가물’로 표시한다. ... 식품첨가물을 표시할 때는 제품명, 업소명 및 소재지, 제조연월일, 원료명 및 성분명, 보관방법 및 사용기준 등을 표시하고, 제품의 특성에 따라 혼합제제인 제품은 ‘혼합제제 식품첨가물 ... 화학적 합성품만을 혼합한 식품첨가물은 혼합된 화학적 합성품의 명칭 및 함량을, 천연색소 제제 및 효소 또는 비타민 제제는 각각 색가 및 역가를 표시한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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  축산학1) 축산은 산업적 분류에서 농업의 한 분야로 간주되고 있다 축산이 일반적인 경종농업과 다른 산업적 특성에 대하여 설명하시오0K

  젖소가 생산된 우제품은 우유, 치즈의 재료가 되기도 하며, 육류는 치즈, 가공용품을 만드는 재료로 사용된다. ... 축산업 발전방안축산업과 육류 및 육가공품, 낙농품, 사료산업, 농업용기계는 지난 20년간 높은 성장률을 보였으나, 우리나라 전체산업 성장률에 비해서는 낮은 수준이었으며, 타 산업에 ... 축산업 중에서도 가금류(닭,오리 등)를 사육하는 산업은 가금업, 유제품을 생산하는 산업은 낙(진한유즙 락酪)농업, 벌꿀을 생산하는 산업은 양봉업이라고 따로 부르기도 한다.식료품으로는

  방송통신대 | 6페이지 | 12,000원 | 등록일 2022.10.06

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  글쓰기 ) 1. 나의 삶의 사명 선언서(lifetime mission statement)를 작성하세요. 1) 나의 삶에서 헌신하고자 하는 가장 중요한 가치는 무엇인가 2) 내가 진정으로 좋아하는 것은 무엇인가 3) 내가 가장 잘하는 것은 무엇인가

  또 대학의 특허 및 유제품 개발 기술 활용을 통해 SPC 그룹과 함께 고품질의 유제품 개발을 실시한다. ... S-Dairy Foods는 공급받은 고품질의 원유를 완제품으로 가공하고 이는 최종적으로 SPC를 통해 전국적으로 판매된다. ... 국내 유제품 시장은 이미 성숙기에 접어들어 기존에 장악하고 있는 기업들이 많은데 국내 유제품 기업들의 포지셔닝은 대부분 대중성 있는 유제품 브랜드의 포지션이다.

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.18

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